Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Марта 2011 в 21:11, курсовая работа
Целью курсовой работы является анализ ассортимента, конкурентоспособности и качества стеклянной посуды на основании изучения данной проблемы по торговому предприятию ООО «1000 мелочей» г. Белгорода.
Задачи работы. Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи:
1.Изучение потребительских свойств стеклянной посуды и факторы, влияющие на потребительские свойства;
2.Изучение ассортимента стеклянной посуды, его классификацию и характеристику, а также реализуемой магазином ООО «1000 мелочей» на основании проведенного анализа;
3.Анализ потребительских свойств стеклянной посуды, реализуемой магазином «1000 мелочей»;
4.Сделать выводы и внести предложения на основании проведенной работы.
Введение 4
1. Теоретическая часть 6
1.1. Факторы, формирующие потребительские свойства стеклянных изделий 6
1.2. Классификация и характеристика ассортимента 12
1.3. Потребительские свойства стеклянных товаров 15
1.4. Требования к качеству стеклянных товаров 20
2 Практическая часть 24
2.1 Характеристика ассортимента стеклянной посуды, реализуемой магазином ООО «1000 мелочей» 24
2.2. Анализ ассортимента 32
2.3. Анализ потребительских свойств 34
Заключение 37
Список использованных источников 39
Таблица 5
Ассортиментный перечень товаров, поставляемых ООО ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь
Таблица 6
Ассортиментный перечень товаров, поставляемых ООО «ДП-Трэйл»
Иллюстрации товаров : рисунки 5 – 15 в приложении 3
CORTINA Рис. 5 | BORMIOLI ROCCO - Италия | |||
1 | 190220 | стакан для сока | 210 мл | 0,49 |
2 | 190200 | стакан для сока, воды | 275 мл | 0,49 |
3 | 190190 | стакан для воды | 305 мл | 0,52 |
4 | 190230 | стакан для виски | 200 мл | 0,47 |
5 | 190210 | стакан для виски | 250 мл | 0,49 |
ISLANDE Рис.6 | LUMINARC - Стекло для бара | |||
1 | 40375 | стопка для водки | 65 мл | 0,42 |
2 | 5425 | стопка для водки | 100 мл | 0,58 |
3 | 40367 | стакан для водки, сока | 160 мл | 0,51 |
4 | 72388 | стопка для водки с ручкой | 55 мл | 0,84 |
5 | 12714 | стакан для сока узкий | 220 мл | 0,65 |
6 | 40359 | стакан для сока широкий | 220 мл | 0,64 |
7 | 40342 | стакан для воды | 290 мл | 0,70 |
8 | 40334 | стакан для воды | 310 мл | 0,71 |
9 | 12713 | стакан для воды | 330 мл | 0,72 |
10 | 40326 | стакан для воды | 360 мл | 0,81 |
11 | 40383 | стакан для виски | 200 мл | 0,68 |
12 | 40391 | стакан для виски | 300 мл | 0,83 |
HOT SHOT | ||||
1 | 21524 | стопка для водки, текилы | 34 мл | 0,57 |
2 | 21523 | стопка для водки, текилы | 64 мл | 0,67 |
PRINCESA Рис.7 | ARCOROC - ударопрочное стекло для бара Рис. 8 | |||
1 | 42438 | стакан для сока | 180 мл | 0,78 |
2 | 42439 | стакан для сока | 230 мл | 0,82 |
3 | 42440 | стакан для воды | 300 мл | 0,85 |
4 | 42441 | стакан для воды | 350 мл | 0,91 |
5 | 43829 | стакан для виски | 230 мл | 0,85 |
6 | 43826 | стакан для виски | 310 мл | 1,07 |
7 | 25442 | рюмка для водки, ликера | 90 мл | 1,50 |
8 | 25436 | рюмка для портвейна | 140 мл | 1,54 |
9 | 25425 | фужер для шампанского | 170 мл | 1,68 |
10 | 25569 | фужер для белого вина | 190 мл | 1,82 |
11 | 25565 | фужер для красного вина | 230 мл | 1,86 |
12 | 25433 | фужер для воды | 310 мл | 2,26 |
13 | 37684 | фужер для ирландского кофе | 2,08 | |
14 | 79921 | фужер для маргариты | 270 мл | 2,47 |
ELEGANCE Рис. 9 | LUMINARC | |||
1 | 37264 | рюмка для водки | 65 мл | 1,26 |
2 | 37439 | рюмка для ликера | 120 мл | 1,32 |
3 | 37249 | рюмка для портвейна | 145 мл | 1,35 |
4 | 37413 | фужер для белого вина | 190 мл | 1,58 |
5 | 37405 | фужер для красного вина | 245 мл | 1,62 |
6 | 50143 | фужер для воды | 310 мл | 1,99 |
7 | 8204 | фужер для мартини | 90 мл | 1,74 |
8 | 37298 | фужер для шампанского | 170 мл | 1,49 |
9 | 37652 | шампанское-блюдце | 160 мл | 1,74 |
10 | 2932 | фужер д/коктейлей Харикейн | 440 мл | 2,81 |
11 | 79923 | фужер для маргариты | 270 мл | 2,25 |
Коньячные фужеры DEGUSTATION Рис. 10 | ||||
1 | 65342 | фужеры для коньяка - 3 шт. | 145 мл | 3,69 |
2 | 65341 | фужеры для коньяка - 3 шт. | 255 мл | 4,10 |
3 | 71427 | фужер для коньяка | 410 мл | 1,68 |
4 | 47403 | фужеры для коньяка - 6 шт. | 770 мл | 14,43 |
OENOLOGUE | Хрусталь для ресторана - VCA | |||
1 | 17661 | фужер для коньяка | 175 мл | 4,99 |
2 | 7716 | бокал для белого вина | 220 мл | 4,99 |
3 | 47413 | бокал для красного вина | 280 мл | 5,63 |
4 | 47411 | бокал для воды | 350 мл | 5,96 |
5 | 8669 | бокал для шампанского | 190 мл | 5,63 |
6 | 8670 | бокал для шампанского | 260 мл | 5,63 |
7 | 1548 | бокал для вина | 450 мл | 6,96 |
8 | 1549 | бокал для вина | 550 мл | 7,31 |
MARTIGUES Рис. 11 | Фужеры и стаканы для пив Рис. 12 | |||
1 | 26507 | стакан для пива | 330 мл | 0,91 |
2 | 37779 | стакан для пива | 568 мл | 1,31 |
NONIC | ||||
1 | 43716 | стакан для пива | 280 мл | 0,64 |
2 | 4087 | стакан для пива | 340 мл | 0,72 |
3 | 49357 | стакан для пива | 560 мл | 0,89 |
CERVOISE | ||||
1 | 7135 | фужер для пива | 260 мл | 1,34 |
2 | 7132 | фужер для пива | 380 мл | 1,59 |
3 | 7134 | фужер для пива | 320 мл | 1,50 |
4 | 7131 | фужер для пива | 500 мл | 1,85 |
Пивные кружки Рис. 13 | ||||
1 | 12019620 | ROSY- пивная кр. (Италия) | 250 мл | 1,37 |
2 | 12020020 | ROSY - пивная кр. (Италия) | 500 мл | 1,76 |
3 | 72902020 | CLASSIC - пивная кр. (Ит.) | 500 мл | 1,42 |
4 | 4361 | HAWORTH - пивная кружка | 280 мл | 1,07 |
5 | 13192 | HAWORTH - пивная кружка | 560 мл | 1,40 |
6 | 989 | BRITANNIA - пивная кружка | 560 мл | 1,36 |
7 | 22814 | MINDEN - пивная кр. 330мл | 250 мл | 1,48 |
8 | 22809 | MINDEN - пивная кр. 380мл | 300 мл | 1,60 |
9 | 22820 | MINDEN - пивная кр. 490мл | 400 мл | 1,93 |
10 | 22539 | MINDEN - пивная кр. 630мл | 500 мл | 2,30 |
Пепельницы Рис. 14 | ||||
1 | 51254 | пепельница белая круглая | 8,5см | 1,00 |
2 | 52719 | пепельница белая круглая | 10,7 см | 1,36 |
3 | 14263 | пепельница прозрач. круг. | 10,7 см | 0,91 |
4 | 55878 | пепельница черная круглая | 8,5 см | 1,13 |
5 | 187 | пепельница черная круглая | 10,7 см | 1,47 |
6 | 15000522 | пепельница прозрач. круг. | 10 см | 0,56 |
Икорницы Рис. 15 | ||||
1 | 15026 | блюдо для икры однопорц. | 7 см | 0,45 |
2 | 6067 | фужер для льда | 2,22 | |
3 | 14060 | блюдо для икры многопорц. | 10 см | 0,57 |
4 | 43294 | фужер для льда | 1,97 |
Внешний вид изделий смотреть в приложении 3.
Реализация
стеклянной посуды за 2001 год значительно
выросло по сравнению с 1998 г. Сведения
о реализации стеклянной посуды за период
1998-2000г. в процентах приведены на рис.16.
Рис. 16.
Динамика реализации стеклянной посуды в магазине ООО «1000 мелочей» за период 1998-2000 г. представлена в таблице 7.
Таблица
7
Динамика реализации стеклянной посуды в магазине
ООО
«1000 мелочей» за период 1998-2000
г.
№
п/п |
Наименование товара | Ед.
изм. |
Реализация, шт. | Отклонение,
«+», «-» |
Реализация, шт. | Отклонение,
«+», «-» 2000 к 1998 | |
1998 г. | 1999 г. | 2000 г. | |||||
1. | Стаканы | шт. | 12000 | 16800 | 4800 | 28423 | 16423 |
2. | Вазы | шт. | 5640 | 8320 | 2680 | 16235 | 10595 |
3. | Рюмки | шт. | 24000 | 35213 | 11213 | 74233 | 50233 |
4. | Фужеры | шт. | 6523 | 8235 | 1712 | 18562 | 12039 |
5. | Пепельницы | шт. | 1253 | 2565 | 1312 | 4562 | 3309 |
6. | Бокалы | шт. | 11562 | 15682 | 4120 | 36523 | 24961 |
Всего: | 60978 | 86815 | 25837 | 178538 | 117560 |
Из
приведенных данных следует, что
товарооборот увеличился в 2000 году по
сравнению с 1998 годом. Реализация товаров
в 1998 году была крайне низкая, так как в
целом ситуация в экономике страны была
в тяжелом и не стабильном состоянии, что
сказывалось на уровне жизни населения
и покупательской способности. С улучшением
положения в экономической сфере, появились
тенденции к росту товарооборота и получению
прибыли.
Таблица
8
Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды,
реализованной
магазином ООО
«Тысяча мелочей» в 2000
г
№
п/п |
Группировки посуды | Виды изделий | Поступление | Удельный вес | ||
Кол-во,
шт. |
Сумма,
руб. |
по кол-ву | по сумме | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
1. | Столовая посуда | стаканы, кружки, чашки, бокалы, фужеры, рюмки, бокальчики, графины, кувшины, молочники, вазы для сервировки стола (для фруктов, печенья, конфет, варенья, крема, салата, менажницы), масленки, сахарницы, сухарницы и др. | 110000 | 800000 | 79,4 | 40,6 |
2. | Хозяйственная посуда | банки для солений и варенья, бочонки, бутылки для хранения жидкостей | 15263 | 183156 | 17,6 | 9,29 |
3. | Кухонная посуда | кастрюли различной вместимости, жаровни | 5648 | 694704 | 6,6 | 35,3 |
4. | Декоративная посуда | скульптуры, вазы для цветов, туалетные приборы, бокалы в форме рога | 7560 | 292231 | 6,4 | 14,81 |
138471 | 1970091 | 100 | 100 |
Из
данных таблицы видно, что наибольший
удельный вес по количеству и по
сумме реализованных товаров
составила группа столовой посуды,
так как этот товар пользуется
наибольшим спросом у покупателей. Далее
видно, что Удельный вес по количеству
не влечет за собой увеличение удельного
веса по сумме за вырученные товары. Например,
удельный вес кухонной посуды по количеству
составил только 6,5%, а по сумме 35,2%. Это
происходит из-за того, что единица кухонной
посуды имеет достаточно высокую стоимость.
Хозяйственная посуда хоть и была продана
по количеству в большем объеме, ее удельный
вес составил 17,6%, но так как розничная
стоимость единицы продукции не велика,
то ее удельный вес по стоимости составил
всего 9,29%.
Таблица
9
Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной
магазином
«1000 мелочей» в 2000 году
по поставщикам
Предприятие изготовитель | всего, шт. | сумма | Удельный вес по количеству, % | Удельный вес по сумме, % |
1 | ||||
ООО Производственное предприятие ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь | 111937 | 890000 | 80,8 | 45,1 |
ЗАО «Термопульс»
г. Брянск |
5648 | 694704 | 4,07 | 35,26 |
ООО «ДП-Трэйл»
г. Москва |
5623 | 202231 | 4,06 | 10,26 |
ОАО «Первомайский стекольный завод» | 15263 | 183156 | 11,02 | 9,3 |
138471 | 1970091 | 100 | 100 |
Из приведенных данных видно, что наибольший удельный вес в поставках как по сумме, так и по количеству составляет ООО Производственное предприятие ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь.
Таблица 10
Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной
магазином
«1000 мелочей» в 2000 году
по видам стекла
Предприятие изготовитель | всего, шт. | сумма | Удельный вес по количеству, % | Удельный вес по сумме, % |
1 | ||||
Обычное | 110000 | 800000 | 65,04 | 21,64 |
Специальное | 26534 | 1170091 | 15,7 | 31,65 |
Хрусталь | 32568 | 1726104 | 19,26 | 46,71 |
169102 | 3696195 | 100 | 100 |
Наибольший удельный вес по сумме, если учитывать поставку стеклянной посуды вместе с поставкой хрусталя, составил хрусталь. Это вызвано тем, что стоимость 1 ед. хрусталя имеет наибольшую стоимость. Обычная столовая посуда составила наибольший удельный вес по количеству, но наименьший по сумме, так как это товар за 1 ед. продукции имеет наименьшую стоимость.
Таблица
10
Данные по качеству стеклянных товаров, поступивших от
поставщиков
в 2000 году
Предприятие изготовитель | Вид
продукции |
Поступление | Удельный вес продукции ненадлежащего качества, % | Причина ненадлежащего качества продукции | |
всего, шт. | В т.ч. ненадлежащего качества | ||||
ООО Производственное предприятие ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь | Столовая посуда | 111937 | 433 | 0,03 | бой |
ЗАО «Термопульс»
г. Брянск |
Кухонная посуда | 5648 | 169 | 3 | бой |
ООО «ДП-Трэйл»
г. Москва |
Декоративная посуда | 5623 | ---- | ---- | ---- |
ОАО «Первомайский стекольный завод» | Хозяйственная посуда | 15263 | 300 | 2 | бой |
Информация о работе Анализ ассортимента и качества стеклянной посуды