Проектирование холодильника производительностью 8000 тонн, расположенного в г. Гомеле

Таблица 21. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

7. Удельная массовая холодопроиззодительность R22

q_o= i_1” — i₄= 685-516=169 кДж/кг. 

8. Удельная работа сжатия в компрессоре

                                                  l_t= i₂ — i₁= 778-730=48 кДж/кг;     

                                                                                                                                                                                                                                              9. Удельная тепловая нагрузка на конденсатор

                                                 q_к= i₂ — i_3’= 778-545=233 кДж/кг;  

                                                                                                                                                                                                                                10. Требуемая холодопроизводительность компрессора

Q_0,T=KΣQ_км=1,06·123,02=130,4 кВт; 

11.Требуемый массовый расход хладагента

М_т = _{= 0,76} кг/с.

p_пр/p₀ = 1,35/0,163 = 8,85; λ = 0,72-для винтового компрессора 

12.  Требуемая теоретическая объемная производительность компрессора

V_т = М_Тv₁/λ=0,72·0,16/0,72 =0,082 м³/с 

13. По значению  V_T = 0,082 м³/с выбираем холодильную машину.

По каталогу компании Bitzer выбираем винтовой копактный компрессор:

Модель: CSH8551-80

 
 
 

 
 
 
 
 
 

_^; 
 
 
 
 
 

С  данными  техническими характеристиками:

 
 
 

Коэффициент рабочего времени компрессора равен: 

     b= V_T/ Vкм = 0,082/0,087=0,94 следовательно, машина подобрана правильно. 

14.Действительный массовый расход M_KМ = λV_KМ/v₁ =0,72·0,087/0,1 = 0,8 кг/с. 

15.Действительная холодопроизводительность компрессора Q_0.д = M_KМ · q_o = 0,8 • 169 = 135 кВт. 

16. Тепловая нагрузка на конденсатор в теоретическом цикле Q_K = M_KМ · q_к = 0,8 • 233 = 186,4 кВт.

5.3. Расчёт холодильной машины для камеры заморозки. 
 

Принимаем работу холодильной машины для камеры заморозкисо следующими параметрами: 

Температура в  камере: t_к= -30^оС.

Тепловая нагрузка на компрессор: Q_KM = кВт;

Параметры наружного  воздуха: t_к= 30,2, ^оС,  φ=55%;

Принимаем, что охлаждение камер будет осуществляться однотемпературной малой холодильной машиной с охлаждением конденсатора водой из оборотной системы 

1. Чтобы обеспечить в камере  хранения замороженной рыбы среднюю температуру       -20°С,   необходимо   иметь  температуру   кипения   хладона:

t_о= t_к-10^о=-30^о-10^о=-40 ^оС,

Соответствующее давление в испарите: p_о=0,105 МПа определяем (по таблице насыщенных паров R22) или по диаграмме. I-p.

2. Температуру воды, поступающей на конденсатор, принимаем на 6°С выше температуры   воздуха   по   смоченному   термометру,   которую   определяем   с   помощью  i-d диаграммы влажного воздуха.  Для условий Гомеля  она равна t_н.м= 22^оС следовательно, ∆t_w1 = 22 + 6 = 28 ^оС.

Принимаем, что  подогрев воды в конденсаторе ∆t_w=4^оС

t_к=∆t_w1+∆t_w+3=28+4+3=35^oC, а соответствующее давление р_к = 1,35 МПа.

3. Перегрев паров в испарителе и трубопроводе принимаем равным 5 ^o С, а в теплообменнике — до 20°С. 

Строим холодильный цикл  в диаграмме i- p для  фреона-R22  

1. Наносим на диаграмму изобары p_о=0,105 МПа и р_к = 1,35 МПа.

2. Продолжаем линию р₀ вправо до пересечения с изотермами t_1’= -25^оС, t_1’= -10^оС

На пересечении  находим точки 1’ и 1. Энтальпия в этих точках будет равна соответственно 690 и 710 кДж/кг.

3. Чтобы найти точку 2, через точку 1 проводим адиабату до ее пересечения с изобарой

 р_к = 1,35 МПа.

4. Точка 3' лежит на пересечении изобары р_к = 1,35 МПа с левой ветвью, пограничной кривой (насыщенная жидкость), а точка 3— на пересечении этой же изобары с линией

постоянной энтальпии  i₃, значение которой находим из теплового баланса теплообменника: i₃ = i_3’ - (i₁ — i₁') = 530 — (710— 690) = 500 кДж/кг.

5.Чтобы найти точку 4, проводим из точки 3’ изоэнтальпу вниз до ее пересечения с изобарой р_о = 0,105 МПа.

6. Значения параметра хладона в точках цикла, необходимые для дальнейших рас-

четов, сводим в  таблицу 22. 
 
 

Основные  точки цикла холодильной  машины

Таблица 22. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

7. Удельная массовая холодопроиззодительность R22

q_o= i_1” — i₄= 680-500=180 кДж/кг. 

8. Удельная работа сжатия в компрессоре

                                                  l_t= i₂ — i₁= 782-710=72 кДж/кг;     

                                                                                                                                                                                                                                              9. Удельная тепловая нагрузка на конденсатор

                                                 q_к= i₂ — i_3’= 782-545=237 кДж/кг;  

                                                                                                                                                                                                                                10. Требуемая холодопроизводительность компрессора

Q_0,T=KΣQ_км=1,1·48,46=53,3 кВт; 

11.Требуемый массовый расход хладагента

М_т = _{= 0,3} кг/с.

p_пр/p₀ = 1,35/0,105 = 12,85; λ = 0,65-для винтового компрессора 

12.  Требуемая теоретическая объемная производительность компрессора

V_т = М_Тv₁/λ=0,3·0,25/0,65 =0,046 м³/с 

13. По значению  V_T = 0,046 м³/с выбираем холодильную машину. 

По каталогу компании Bitzer выбираем винтовой полугерметичный компрессор:

Модель: HSK6461-60

 
 

 
 

_^; 
 

 
 

Коэффициент рабочего времени компрессора равен: 

     b= V_T/ Vкм = 0,046/0,0461=0,98 следовательно, машина подобрана правильно. 

14.Действительный массовый расход M_KМ = λV_KМ/v₁ =0,65·0,0461/0,25 = 0,28 кг/с. 

15.Действительная холодопроизводительность компрессора Q_0.д = M_KМ · q_o = 0,28 • 180 = 50 кВт. 

16. Тепловая нагрузка на конденсатор в теоретическом цикле Q_K = M_KМ · q_к = 0,28 • 237 = 66,4 кВт. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

6. Указание  по эксплуатации холодильника

 

1.   Рекомендации по обработке и хранению рыбной продукции

Многообразие  продуктов определяют различия в  рекомендациях по их холодильному хранению. Однако из многообразия параметров, определяющих условия хранения, на практике выделяют лишь температуру, относительную влажность и скорость движения воздуха. Причем в холодильных камерах в основном устанавливают только два параметра — температуру и скорость движения воздуха. Регулируемым же параметром является в основном температура. Относительная влажность является самоустанавливающимся параметром, поэтому все рекомендации относительно поддержания ее в желаемых пределах являются лишь отражением условий, при которых эта величина самостоятельно устанавливается в охлаждаемом объеме.

Величина относительной  влажности является результатом  совокупного воздействия многих факторов, влияющих на ее установление: свойств продукта, наличия упаковки, размеров камеры, типа охлаждающего устройства, температурного режима хранения и т.д.

Температура хранения большинства охлажденных продуктов  лежит в интервале температур -2...+2 °С. При более высоких температурах хранят некоторые растительные продукты (помидоры, дыни и т. д.), при более  низких температурах — более лабильные  продукты, содержащие жиры. Охлажденную рыбу хранятв ящиках со льдом. Срок хранения составляет не более суток. В холодильных камерах при температуре -2...0 °С и влажности 90-95% — не более 2 сут. Слабосоленую рыбу, пряную и маринованную хранят до 10 сут. в заливных бочках при температуре -1...+ 1 °С, рыбу холодного копчения, вяленые балычные изделия при влажности воздуха 75-80% и температуре -2...О °С — до 7 сут., при 0...+4 °С — до 4 сут.