Организация банкета на 40 человек

Цель данной курсовой работы является знакомство с традициями японской этнографии. В курсовой работе приведены концептуальные решения - начиная с построения меню и организации мероприятия в целом.
В европейских государствах с каждым днем все сильнее возрастает интерес к восточным странам, а особенно к Японии. Поэтому за последние годы в стране необычайными темпами стал развиваться туризм, одна из главных составляющих которого, так привлекающих европейцев, является экзотическая японская кухня. Как правило, человек, не занимающийся глубоким изучением культуры Востока, считает, что традиционные блюда Японии ограничиваются суши. Однако мало кто знает, что японская кухня максимально гармонична, она разнообразна и изысканна, предельно натуралистична и несомненно полезна для организма.