2.3 Организация и  особенности мясного откорма.

     В крестьянском фермерском хозяйстве  Собина Н.И. беконный откорм не производится. Осуществляется только мясной откорм. На мясной откорм ставят молодняк в возрасте 4-5 месяца. Они получают корма, содержащие большое количество протеина. Откармливают поросят в течение 3 месяцев, пока животные не достигнут 100—110 кг живой массы. В этот период продолжается интенсивный рост всего организма, в том числе и мышечной ткани. После 8-месячного возраста рост замедляется и питательные вещества корма превращаются в основном в жир. Установлено, что растущие свиньи затрачивают меньше кормов на 1 кг прироста. При постановочной массе свиней около 40 кг при интенсивном откорме в хозяйстве получают среднесуточные привесы около 700 г, то за 4 месяца общий прирост будет равен 80 кг, и к 8 месяцам свинья достигнет 110—120 кг. Кормление свиней «вволю» сбалансированными кормами, содержание их в не отапливаемых помещениях позволяет получать и хорошие производственные результаты и высокую рентабельность производства.

     2.4 Основные причины выбраковки откормочного поголовья свиней.

       В период с 1 июля по 1 августа на откорме находилось 848 голов. Из них 11 голов было выбраковано, изучив этот факт можно сделать вывод, что процент выбраковки за один месяц составил 1.3 процента. По данным крестьянского фермерского хозяйства Собина Н.И. процент выбраковки за время содержания группы животных на откорме (5 месяцев) составляет 1.5 процента. Для полного изучения выбранного вопроса я побывал на экстренных забоях свиней. У животных после забоя и вскрытия наблюдались патологии печени и легких, чем объясняется сильная одышка в последние дни жизни. У одного  из забитых животных были воспалены легочные ткани, и наблюдалась гипертермия. Некоторые животные повредили конечности, ввиду чего наблюдалась потеря аппетита. Они были забиты с целью снижения затрат на производство.

3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ СВИНЕЙ И УЛУЧШЕНИЮ КАЧЕСТВА СВИНИНЫ.

     Основным  направлением повышения эффективности  животноводства является широкая интенсификация, обеспечивающая ускоренное развитие отрасли. Сильное влияние на результаты выращивания и откорма оказывают кормовые факторы. Нельзя рассчитывать на полную реализацию генетического потенциала продуктивности животных культурных пород при неудовлетворительном кормлении.

     На  результаты откорма оказывают влияние  количество и качество корма, питательная  ценность рациона, соотношение питательных веществ. Достаточный по питательности сбалансированный рацион должен содержать разнообразные корма и добавки. Разнообразие кормов в большей степени предупреждает пищевую недостаточность отдельных питательных веществ и делает рацион вкусным и питательным. В целях повышения суточных привесов свиней на откорме предлагаю заменить кормление свиней в крестьянско-фермерском хозяйстве Собина Н.И. с ручной раздачи кормов на автоматическую систему кормления, аналогичную применяемой системе кормления в ООО «Кипун».

     С целью уменьшения процента вынужденного забоя свиней желательно заменить комбикорм на гранулированный комбикорм и предусмотреть подогрев воды при подаче ее в автопоилки.

     В целях более точного определения  мясной продуктивности свиней по качеству туши, оцениваемой при бонитировке, необходимо проводить оценку поголовья не только по длине туши и толщине шпика во время контрольного забоя, но также и по такому показателю, как масса задней трети полутуши (окорок). Этот анатомический отдел получают путем поперечного разреза полутуши между последним поясничным и первым крестцовым позвонком.

     С целью повышения содержания мяса в туше свиньи, увеличения живой  массы свиней, улучшения их телосложения и укрепления здоровья рассмотреть  возможность использования в селекционной работе хозяйства трех, четырех пород свиней (не только крупная белая и дюрок, как применяется сейчас, а также свиней породы ландрас и йоркшир).

ВЫВОДЫ

     По  результатам исследований, проведенных  по результатам практики в крестьянско-фермерском хозяйстве Собина Н.И. можно сделать следующие выводы:

1. За временной период с 2007 по 2009 год производство мяса свиней  увеличилось  на 23%.
2. Отрасль свиноводства является рентабельной, рентабельность по данным отчета о производственной хозяйственной деятельности составила за 2009 год 29 процентов.
3. Рассмотрев рационы комбикорма можно сделать вывод, что в комбикормах присутствуют все необходимые вещества и микроэлементы. Комбикорма являются сбалансированными по питательности.
4. На предприятии неукоснительно соблюдаются правила производственной санитарии и гигиены, за исследуемый период ни разу не возникали вспышки инфекционных заболеваний животных, о чем свидетельствуют данные ветеринарной службы предприятия.
5. В крестьянском фермерском хозяйстве Собина Н.И. применяется интенсивная технология холодного содержания свиней на глубокой соломенной подстилке.
6. Применение интенсивной технологии холодного содержания свиней позволяет получать хорошие показатели мясной продуктивности свиней, а именно среднесуточный прирост на откорме 710 грамм, среднюю толщину шпика над 6-7 позвонком 2,6 см, убойный выход 75%, среднюю массу туши свиньи 64,9 кг.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.

1. Богданов  Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник. – М.: Агропромиздат, 1990.
2. Васильченко С.С. Свиноводство-практикум. - Мн.: Бестпринт, 2003.- 224с.
3. Владимиров В.Л. и др. Основы интенсификации производства продуктов животноводства: Учебное пособие. –М.: Агропромиздат, 1988.
4. Герчиков М.П., Бабилев И.Р. и др. Животноводство. Учебное пособие.- М.: Колосс, 1971
5. Кабанов В.Д. Свиноводство. – М.: Колос, 2001.- 430 с.
6. Козловский В.Г. Технология промышленного свиноводства.- Россельхозиздат, 1976.
7. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных.-К.:ГУП «Облиздат», 1999.-646с.
8. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие: часть III. Свиньи и птица.-/под ред. акад. РАСХН А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова, проф. В.В. Щеглова.-М.:Знание, 1993г.
9. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное/ под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисина, Н.И. Клейменова, В.В. Щеглова.-Москва. 2003.-456 с.
10. Степанов В.И., Михайлов Н.В. Свиноводство и технология производства свинины.-М.:ВО «Агропромиздат», 1991
11. Технология производства продукции животноводства: Учебное пособие.- Казань. Изд-во Казанского университета, 2006 – 528 с.
12. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: Учебное пособие / Под ред. Фисинина В.И., Макарцева Н.Г. - М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2003. - 808 с.
13. Трончук И. С., Фесинина Б.Е. и др. Кормление свиней.- М.: Агропромиздат, 1990.
14. Годовой отчет КФХ Собина Н.И. за 2007-2009 год.
15. www.agrofarmexpo.ru /Статья Свиноводство на «АгроФерме-2009» - новые технологии и перспективные решения/05.05.2009
16. www.agronews.ru / журнал «Сельские новости»

ПРИЛОЖЕНИЕ