Расчет основных технико химических показателей молочного производства

     Ци = себист+прибыь =  руб. 

Молоко 3,2 % жирности в пакетах по 1 л 

     1012011,9+18216,2=1030228,2 руб. 

     Кефир 1 % жирности в пакетах по 1 л 

     1357281,7+1372,8=1358654,6 руб. 

     Сметана 15% жирности в пакетах по 0,5 л 

     3150705,9+22054,9=3172760,8 руб. 

     Творог 5 % фасованный 

     2886907,2+43303,6=2930210,8 руб. 

                                   
 
 
 
 

     Определяем  сумму налога на добавленную стоимость:

     НДС = исх цена · 10 / 100 =  руб 

Молоко 3,2 % жирности в пакетах по 1 л 

1030228,2*10/ 100 = 103022,82 руб. 

Кефир 1 % жирности в пакетах по 1 л 

1358654,6*10/100=135865,46 руб. 

Сметана 15% жирности в пакетах по 0,5 л 

3172760,8*10/100=31726,08 руб. 

Творог 5 % фасованный 

2930210,8*10/100=293021,08 руб. 
 

     Определяем  отпускную оптовую  цену предприятия:

          Исх цена  + НДС = руб. 

     Молоко 3,2 % жирности в пакетах по 1 л 

1030228,2+103022,82=1133251,02 руб. 

Кефир 1 % жирности в пакетах по 1 л 

1358654,6+135865,46=1494520,06 руб. 

Сметана 15% жирности в пакетах по 0,5 л 

3172760,8+31726,08=3490036,88 руб. 

Творог 5 % фасованный 

2930210,8+293021,08=3223231,88 руб. 
 
 
 

     Результаты  расчетов сводим в таблицу 5.1. 
 
 
 
 
 
 

                                                                                                          Таблица 5.1.

 

           
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

6. Определение финансовых  показателей.

6.1. Определение объема  производства и  реализации

продукции  в стоимостном измерении. 

     Стоимостными  показателями объема производства является товарная продукция в исходных ценах  предприятия и реализованная  продукция

     Товарная  продукция в исходных ценах (с  учетом и без учета НДС) рассчитывается по формуле 6.1. 

                                             ТП = Ц · Пг                                                (6.1.) 

где, Ц – договорная цена предприятия с учетом и без  учета НДС, руб.;

        Пг – годовая выработка продукции,  т. 

Определяем  стоимость товарной продукции в исходных ценах предприятия без учета НДС. 

     Молоко 3,2 % жирности в пакетах по 1 л 

5000*1030228,2/1000=511141 тыс.руб. 

Кефир 1 % жирности в пакетах по 1 л 

4000*1358654,6/1000=5434618,4 тыс.руб. 

Сметана 15% жирности в пакетах по 0,5 л 

3500*3172760,8/1000=11104662,8 тыс.руб. 

Творог 5 % фасованный 

2000*2930210,8/1000=5860421,6 тыс.руб. 

     Определяем  стоимость товарной продукции  в исходных ценах предприятия  с учетом НДС. 

     Молоко 3,2 % жирности в пакетах по 1 л 

5000*1133251,02/1000=5666255,1 тыс.руб. 

Кефир 1 % жирности в пакетах по 1 л 

4000*1494520,06/1000=5978080,24 тыс.руб. 
 
 
 
 

Сметана 15% жирности в пакетах по 0,5 л 

3500*3490036,8/1000=12215428,8 тыс.руб. 

Творог 5 % фасованный 

     2000*3223231,8/1000=6446463,6 тыс.руб 

     Объем реализации продукции в исходных ценах предприятия с учетом и  без учета НДС рассчитывается по формуле 6.2. 

                                             РП = Ц · РПт                                                (6.2.) 

где, РПт –  объем реализации продукции в  натуральных выражениях, т. 

     Определяем  объем реализации продукции в исходных ценах предприятия(без  учета НДС) 

         Молоко с массовой  долей жира 3,2% 

     РП=5005*1030228,2/1000=5156292,1 тыс.руб. 

     Кефир с массовой долей жира 1% 

     РП=4004*1358654,6/1000=5440053,01тыс.руб. 

                                         Сметана с массовой долей жира 15% 

     РП=3503*3172760,8/1000=11114181,08 тыс.руб. 

     Творог  с массовой долей  жира 5% 

     РП= 2002*2930210,8/1000=5866282,02 тыс.руб. 

Определяем  объем реализации продукции в исходных ценах

предприятия

(с  учета НДС) 

Молоко  с массовой долей  жира 3,2% 

     РП=5005*1133251,02/1000=5671922,2 тыс.руб. 

     Кефир с массовой долей  жира 1% 

     РП=4004*1494520,06/1000=5984058,3 тыс.руб. 

                                            
 
 
 

Сметана с массовой долей  жира 15% 

     РП=3503*3490036,8/1000=12225599,1 тыс.руб. 

     Творог  с массовой долей  жира 5% 

     РП= 2002*3223231,8/1000=6452910,2 тыс.руб. 

          6.2. Определение прибыли от реализации продукции. 

     Прибыль от реализации продукции определяется как разность между объемом реализации продукции в исходных ценах предприятия (без НДС) и полной себестоимостью этой продукции по формуле 6.3. 

                                          Прп = РП – Срп                                          (6.3.) 

где, Срп –  себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. 

     Определяем  полную себестоимость реализованной  продукции по формуле 6.4 

     Срп=С*РПт/1000                                                                      (6.4)   

      где, С-полная себестоимость 1 т продукции  

            

                                      Определяем полную  себестоимость 

Молоко  с массовой долей  жира 3,2% 

     Срп=1012011,9*5000/1000=5065119,5тыс.руб 

     Кефир с массовой долей  жира 1% 

     Срп=1357281,7*4000/1000=5434555,9 тыс.руб. 

                                           Сметана с массовой долей жира 15% 

                                 Срп=92356*3500/1000= 11036922,7тыс.руб 

     Творог  с массовой долей  жира 5% 

     Срп= 81356*2000/1000= 5779588,2тыс.руб 
 
 
 
 

     Определяем  прибыль от реализации продукции 

Молоко  с массовой долей  жира 3,2% 

     Прп=5156292,1-5065119,5=91172,6 тыс. руб. 

     Кефир с массовой долей  жира 1% 

     Прп=5440053,01-5434555,9=54971,1 тыс.руб. 

Сметана с массовой долей  жира 15% 

     Прп=11114181,08-11036922,7=77258,3 тыс.руб. 

                                            Творог с массовой долей жира 5% 

     Прп=5866282,02-5779588,2=86693,8 тыс.руб. 

                    

6.3. Определение уровня  рентабельности производства

                        отдельных видов продукции. 

     Уровень рентабельности производства отдельных  видов продукции рассчитывается по формуле 6.5. 

                           УРпр = Прп /Срп *100                                           (6.5.) 
 

Определяем  уровень рентабельности производства

      

Молоко  с массовой долей  жира 3,2% 

     Урпр=91172,6/5065119,5*100=18% 

     Кефир с массовой долей  жира 1% 

     Урпр=54971,1/5434555,9*100=10% 

           Сметана с массовой долей жира 15% 

     Урпр=77258,3/11036922,7*100= 7 % 

                                             Творог с массовой долей жира 5% 

     Урпр=86693,8/5779588,2*100= 15% 
 
 
 
 

7.План  маркетинга 

План маркетинговых  действий охватывает комплекс маркетинга, включая товарную, целевую и сбытовую политику.

Товарная политика молочного комбината предполагает обеспечение эффективного, с коммерческой точки зрения, формирования ассортимента молочной промышленности и гибкое приспособление к рыночным условиям.

      

 Товарная  политика молочного комбината  предполагает:

- выпуск широкого  ассортимента молока и молочной продукции;

- различную  расфасовку молочной продукции;

- учет требований  потребителей к дизайну. 

Ценовая политика предусматривает формирование цен  на издержках     производства и спроса на молочную продукцию, а  также молочного комбината базируется на товарной политике и предлагает:

- европейское  качество продукции при ценах  ниже зарубежной продукции;

- разработку  систем льгот и скидок в  зависимости от условий поставки. 

 Сбытовая  стратегия молочного комбината  заключается в:

- создании и  регулировании коммерческих связей через оптовые базы сети магазинов, агентов;

- рекламной  деятельности в различных формах (пресса, рекламные буклеты, телевизионная  реклама, рекламные щиты);

- участие в  выставках и ярмарках. 

План маркетинга показан в таблице 7.1.