Содержание

1. Характеристика предприятия

    «Инмарко» - один из лидеров в России по производству и продаже мороженого. Мороженое «Инмарко» продается от Балтийского моря до Тихого океана. «Инмарко» - первое предприятие по производству мороженого за Уралом, прошедшее международный аудит, и единственное в России, кто получил сертификат качества с первой попытки. Наличие сертификата Системы качества отражает высокий уровень организации производства и способность управлять качеством продукции.

    Фабрика мороженого «Инмарко» в Омске занимает здание в шесть этажей. Фабрика постоянно развивается. В 2004 году был открыт новый цех фасовки, дополнительно установлено 4 новых линии по производству мороженого: 2 экструзионных линии GRAM с производительностью 20 тыс. порций в час,, линейный эскимогенератор (12 тыс. порций в час) и экстузионная линия Tetra Pak Hoyer(9-18 порций в час). Установленные на фабрике производственные линии - одни из самых современных в России в настоящее время.

    1.1. История предприятия.

    Первоначально хладокомбинат был стратегическим предприятием для хранения государственных резервов. Первые холодильники появились в 1946 году. Это были так называемые холодильники первой очереди на 3,5 тыс. тонн. В 1961 году их перенесли на территорию, где сейчас располагается ООО «Инмарко».

    В 1987 году была запущено предприятие  фабрики мороженого. Цех мороженого был введен в эксплуатацию решением городского исполкома. В это время  выпускали только весовое мороженое. Через полгода запускается первая линия по производству мороженого в стаканчики. Одновременно запускается первая печь в вафельном цехе. Затем увеличивают выпуск мороженого за счет пуска в эксплуатацию еще двух линий фасовки в стаканчики. В вафельном отделении добавляются еще 4 печи. В 1995 году вторую печь преобразуют для выпечки рожков. В декабре 1996 года предприятие приобретает эскимогенератор «Ролло» и автомат «Филмарн-3000» фирмы «Тетропак фуд хостер» (Дания). В связи с этим значительно расширился ассортимент выпускаемой продукции.

    История компании «Инмарко» же начинается в 1992 году. Именно тогда возникла идея о продаже мороженого на улицах города Новосибирска. Мороженое, произведённое в Новосибирске и близлежащих городах, продавалось с лотков. Уже через год удалось организовать поставки московского эскимо, которое раньше было диковинкой для сибиряков; это был настоящий прорыв на сибирском рынке.

    В дальнейшем реализация мороженного  активно развивается в трёх направлениях: через фирменные киоски, магазины и по средствам оптовых продаж. Для сохранения качества «нежного товара» необходимо было обеспечить определённый температурный режим. Компания первой решила эту проблему комплексно, на современном уровне. Покупка и обслуживание специализированных авторефрижераторов, морозильных прилавков, использование надёжных складских помещений и совершенствование технологии отгрузки, - всё это позволило создать непрерывную цепочку холода.

    В августе 1997 года «Инмарко» покупает основной пакет акций Омского  хладокомбината, имеющего полувековую  историю работы на рынке мороженого и замороженных продуктов. Это самая большая фабрика по производству мороженого не только на территории России, но и в Европе, её площадь 10 000 кв. м. До прихода фирмы «Инмарко» на предприятии работало 80 человек, сейчас штат рабочих насчитывает более 400 человек. Была проведена техническая модернизация, внедрили передовые технологии и вывели хладокомбинат из кризисного состояния. Важной вехой в истории компании стала крупномасштабная реконструкция производственных мощностей Омского хладокомбината, произведённая в 2001 году. В ходе реконструкции фабрики было практически полностью заменено технологическое оборудование, установлено новое оборудование компаний Gram Equipment A/S, WCB, York Refrigeration, APV Nordic Dairy Ltd. На первом этапе в работу введено большое количество нового оборудования: во фризеро–фасовочном отделении 1 пущена в работу экструзионная линия фирмы «Грамм» производительностью 18 тыс/ч», две линии производства мороженого в стаканчики фирмы «Простор» и рожковая линия, на ЦФ – 2 в скороморозильных камерах были поставлены сенгвич – панели, в заготовительном отделении вместо ванн смешения поставлены три танка смешения по 6 тонн и миксер – смеситель «Liguiveter» емкостью 1000 литров, в пастеризационном отделении вместо 16 танков по 6 тонн установлены 24 танка по 6 тонн для созревания смеси. Также была построена новая тупиковая молокоприемка, где установили новый молокосчетчик. В результате реконструкции производственные мощности Омского хладокомбината были увеличены почти в 2 раза. Сейчас мощность омского производства составляет 2000 тонн в месяц. Установленные в Омске производственные линии являются на данный момент самыми современными в мире. Компания «Инмарко» уверенно наращивает объёмы производства и продаж. В 2001 году компания вошла в тройку лидеров по производству и продажам мороженого среди 300 российских производителей мороженного. В 2002 году происходит смена фирменного стиля «Инмарко». Ребрейдинг направлен на то, что бы символ компании был ориентирован не только на детей, но и на взрослого потребителя, что сделает эмблему «Инмарко» более узнаваемой. В 2003 году компания «Инмарко» стала лидером на рынке мороженного в России, продав за 2002 год 27 145 т. Мороженого. Дистрибьюторы компании «Инмарко» получили 4000 современных фирменных морозильных прилавков. Осенью 2003 года компания после сертификационного аудита, проведённого авторитетной международной компанией «Det Norske Verritas», получила сертификат соответствия международным стандартам качества ISO 9001:2000, что стало очередным этапом в развитии компании. Компания «Инмарко» первая компания в индустрии мороженного в России, получившая международный сертификат. В 2003 – 2004 гг. успешно завершились работы по вводу в эксплуатацию компрессорного цеха, котельной, вафельного отделения и ЦФ – 3. Вафельный цех был перенесен из здания фабрики в отдельно стоящее здание на территории хладокомбината. На месте бывшего вафельного цеха установлено  пастеризационно – заготовительное отделение, в котором  увеличелось количество танков (с 24 до 36 штук). Произведена реконструкция участка составления смеси, пастеризации и гомогенизации производительностью 10000 л/ч (ранее 5 т/ч).

    Этажом  выше была установлена автономная холодильная  установка, чтобы обеспечить пастеризацию ледяной водой.

    После переноса пастеризационно – заготовительного отделения на освободившемся этаже  в здании фабрики организовано фризеро  – фасовочное отделение 3 (ЦФ - 3). Оно  укомплектовано новыми высокопроизводительными  фасовочными линиями датского производства: ПОЛО, экструзия и линия производства рожков. На ЦФ – 2 одна из линий по производству мороженого в вафельных стаканчиках была заменена на многофункциональную линию позволяющую выпускать различные виды мороженого (батончики и пирожные).

    В результате расширения производственных мощностей объемы производства увеличатся на 18000 тонн мороженого в год

      В 2006 году компания подтвердила  сертификат до 2009 года. Введён в  эксплуатацию уникальный автоматизированный  складской терминал. В расширение  производства вложено 8 млн. долларов. В 2006 в Омске завершается строительство самого крупного холодильного склада в России на 17 000 европаллет. Уникален склад тем, что построен в рекордные сроки (8 месяцев) и практически полностью автоматизирован. В 2008 году акции ОАО «Инмарко» выкупает англо-голландская компания Unilever,владелец таких известных мировых брендов, как Dove, Rexona, Clear, Knorr, Lipton, Calve, Domestos, Axe. ОАО«Инмарко» становится ООО.

    На  территории хладокомбината имеется:

• гараж, в котором стоит собственный автопарк, фургоны для развоза мороженого
• 2 компрессорных цеха; один работает на холодильники, а другой на фабрику
• собственный строительный участок
• котельная, которая обеспечивает производство горячей водой и паром
• механические мастерские
• служба внутризаводского транспорта: зарядная, слесарная, ж/д пути
• медпункт (со спортивным залом)

    Также к предприятию подходят подъездные железнодорожные пути. На предприятии круглосуточно работает охранная служба: пропускная система на КПП, круглосуточное видеонаблюдение, в ночные часы охрана ведется с помощью собак, которые передвигаются по всему периметру территории. 

    1.2. Ассортимент выпускаемой продукции

      ООО «Омский хладокомбинат» холдинговой компании «Инмарко» имеет широкий ассортимент выпускаемой более 50 наименований мороженого – это 15 торговых марок (более 80 видов). Выпускаемое мороженое соответствует ТУ9228 – 003 – 01444526 – 98 и СанПиН 2.3.2.560 – 96; ISO 9001:2000

1. Ванночки:
1. «Торжество» клубничные мечты 1000 мл
2. «Торжество» шоколадные соблазны 1000 мл
3. «Торжество» ореховые тайны 1000 мл
4. «Торжество» миндально-фисташковое 1000 мл
5. «Торжество» с суфле «Птичье молоко» 1000 мл
6. «Торжество» черничный пирог 1000 мл
7. «Торжество» с клубничным чизкейком 1000 мл
8. «Торжество» с вишневым пирогом 1000 мл
9. «Торжество» гавайский ананас 1000 мл
10. «Торжество» южная дыня 1000 мл
11. «Торжество» тайское манго 1000 мл
12. «Торжество» крем-брюле со сгущенкой 1000 мл
13. «Торжество» пломбир – натуральные сливки 1000 мл
14. «Торжество» бельгийский шоколад 1000 мл
15. «Статус» миндально-фисташковое 1000 мл
16. «Статус» грецкий орех в карамели 1000 мл
2. Ведерки:
1. «Магнат шоколад» Ява 500 мл
2. «Магнат шоколад» Грецкий орех 500 мл
3. «Магнат шоколад» Миндаль 500 мл
4. «Эkzo» Черника+Ежевика 1000 мл
5. «Эkzo» Арбуз+Дыня 1000 мл
6. «Эkzo» Лесные ягоды 1000 мл
7. «Эkzo» Лесная клубника 1000 мл
3. Торты:
1. «Торжество» шоколадный трюфель 1600 мл
2. «Торжество» ореховый со сгущенкой 1600 мл
3. «Торжество» с шоколадом и орешками 1000 мл
4. Рулеты:
1. «Торжество» Лесные ягоды 1500 мл
2. «Торжество» Грецкий орех 1500 мл
3. «Торжество» Пломбир с шоколадом 1500 мл
4. «Торжество» Фисташково-шоколадный 1000 мл
5. Эскимо:
1. «Магнат» Мини 100 мл
2. «Магнат» Колумбия 130 мл
3. «Магнат» Мадагаскар 130 мл
4. «Магнат» Ява 130 мл
5. «Магнат шоколад» Брюнетка 130 мл
6. «Магнат шоколад» Блондинка 130 мл
7. «Магнат шоколад» с суфле «Птичье молоко» 130 мл
8. «Магнат шоколад» Лесной орех 130 мл
9. «Магнат шоколад» Пломбир 130 мл
10. «Эkzo» Черника+Ежевика 100 мл
11. «Эkzo» Арбуз+Дыня 100 мл
12. «Эkzo» Лесные ягоды 100 мл
13. «Золотой Стандарт» Эскимо московское 120 мл
14. «Золотой Стандарт» Эскимо во ф/пак 130 мл
15. «Золотой Стандарт» Пломбир15% 160 мл
16. «Золотой Стандарт» Эскимо в фольге 130 мл
17. «Золотой Стандарт» Пломбир с крошкой 150 мл
18. «Джемка» Киви 90 мл
19. «Джемка» Йогуртная с клубникой 90 мл
20. «Русский Размах» Эскимо с орехом 100 мл
21. «Белый парус» 120 мл
22. «Загадка» Пломбир 100 мл
23. Магнат» Gold?!

6. Эскимо  для детей:
1. «Шрек навсегда» 70 мл
2. «Лунтик» 70 мл
3. «Лунтик» стаканчик 90 мл
4. «Долька арбуз» 100 мл
5. «Долька дынька» 85 мл
6. «Долька» Морозная клюква 56 мл
7. «Долька» Яблоко 56 мл
8. «Долька» Апельсин 56 мл
9. «Фишка» сгущенка 90 мл
10. «Winx»

7. Рожки:
1. «Магнат» рожок 120 мл
2. «Сан-Кремо» Грецкий орех 140 мл
3. «Сан-Кремо» Italiano Фисташки 120 мл
4. «Сан-Кремо» Йогурт-Ананас 120 мл
5. «Сан-Кремо» Йогурт-Черника 120 мл
6. «Сан-Кремо» Клубника со сливками 120 мл
7. «Сан-Кремо» Трио 200 мл
8. «Золотой Стандарт» Большой рожок 200 мл
9. «Русский Размах» Большой рожок 200 мл
8. Сэндвичи:
1. «Магнат» МАХХ 220 мл
2. «Магнат» Сэндвич 140 мл
9. Трубочка:
1. «Золотой Стандарт» Трубочка пломбир 150мл
2. «Воздушная трубочка» Сливочная 150 мл
10. Вафельные стаканчики:
1. «Золотой Стандарт» Стаканчик шоколадный 160 мл
2. «Золотой Стандарт» Стаканчик пломбир
3. «Золотой Стандарт» Стаканчик чернослив, курага, орех
4. «Золотой Стандарт» Стаканчик с черникой
5. «Золотой Стандарт» Стаканчик со сгущенкой
6. «Золотой Стандарт» Стаканчик с карамелью
7. «Русский Размах» Стаканчик пломбир 150 мл
8. «Русский Размах» Стаканчик ванильный
9. «Русский Размах» Стаканчик шоколадный
10. «Русский Размах» Стаканчик со сгущенкой
11. «Русский Размах» Стаканчик с шоколадной крошкой
11. Пластиковые стаканчики:
1. «Эkzo» Лесные ягоды 150 мл
2. «Фишка» Стаканчик со сгущенкой 150 мл
3. «Фифти-Фифти» Сгущенка 350мл
4. «Фифти-Фифти» Птичье молоко 350 мл
5. «Фифти-Фифти» Абрикос 350 мл
6. «Долька» Ягодная 150 мл
12. Брикеты в вафлях:
1. «Русский Размах» Брикет пломбир 200 мл
2. «Русский Размах» Брикет «3 вкуса» 200 мл
13. Весовое мороженое, большие брикеты:
1. «Золотой Стандарт» Кило пломбира 2000 мл
2. «Золотой Стандарт» Полкило пломбира 1000 мл
3. «Русский Размах» Весовое большое 1800 мл
4. «Русский Размах» Весовое 900 мл
5. «Русский Размах» Весовое шоколадное 900 мл
6. «Русский Размах» Весовое с клубничным джемом 900 мл
7. «Русский Размах» Весовое со сгущенкой 900 мл
8. «Русский Размах» Большой брикет пломбир 420 мл
9. «Золотой Стандарт» Большой брикет пломбир 420 мл
10. «Золотой Стандарт» Большой брикет 3 вкуса 420 мл
11. «Золотой Стандарт» Большой брикет курага, чернослив, орех 420 мл