Классификация средств размещения (ВТО). Международные классификации гостиниц

Классификация средств размещения (ВТО). Международные классификации гостиниц

 

      Средствами размещения туристов являются любые объекты, которые предоставляют туристам эпизодически или регулярно места для ночевки. 
В международной практике принята Стандартная классификация средств размещения туристов, разработанная экспертами ВТО, согласно которой все средства размещения делятся на две основные категории: коллективные и индивидуальные. 
      Коллективное средство размещения - это любой объект, который регулярно или иногда предоставляет туристам размещение для ночевки в комнате или каком-либо ином помещении; однако число номеров, которое в нем имеется, превышает минимум, определяемый каждой страной самостоятельно (например: в России - 10 номеров, в - Италии 7). Причем все номера в данном предприятии должны подчиняться единому руководству, быть сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся оборудованием.

К коллективным средствам размещения относятся: 
 
- гостиницы и аналогичные средства размещения; 
- специализированные заведения; 
- прочие предприятия размещения. 
 
        Гостиницы обладают следующими признаками: 
   1. Состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум, имеют единое руководство. 
   2. Предоставляют различные гостиничные услуги, перечень которых не ограничивается ежедневной заправкой постелей, уборкой номера и санузла. 
   3. Сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартами страны. 
   4. Не входят в категорию специализированных заведений. 
  

  Следующую группу составляют заведения, аналогичные гостиницам, которые обладают номерным фондом и предоставляют ограниченный перечень обязательных услуг (включая ежедневную заправку постелей, уборку номера и санузла). 
     К ним относятся - пансионы, меблированные комнаты, туристские общежития и т. п. 
    Специализированные заведения, оказывающие услуги гостеприимства (с единым руководством), также предназначены для обслуживания туристов. Они не имеют номеров. Здесь исходной единицей может быть жилище, коллективная спальня, площадка. Помимо предоставления услуг размещения, они выполняют другие специализированные функции: оздоровления, услуги активного отдыха определенной категории гостей. Например, оздоровительные заведения, лагеря труда и отдыха, средства размещения в общественных видах транспорта (поезда, суда), конгресс-центры. 
    Функция предоставления мест для ночевки в здравницах, в санаториях, на курортах не является главной. Прежде всего, необходимы лечение и профилактика заболеваемости приезжающих с привлечением естественных факторов.

  Прочие коллективные средства размещения включают жилища, предназначенные для отдыха. Примерами этой группы средств размещения служат гостиницы квартирного типа, комплексы домов или бунгало. Эти помещения имеют единое управление, сдаются за плату, в аренду, бесплатно любым лицом (лицами) или организацией. В каждом доме находится помещение для сна, обеда, отдыха, а также склад, ванная и туалеты с соответствующим оборудованием. Услуги по текущей уборке постелей и помещения клиенту не оказываются. В состав прочих коллективных средств размещения входят объекты (с единым управлением) на площадках для кемпингов, в бухтах для малых судов. Клиенту предоставляется ночевка и ряд услуг типа информационных, торговых, досуговых. 
     Туристские общежития, молодежные гостиницы, школьные и студенческие общежития, дома отдыха для престарелых и аналогичные объекты социальной значимости следует также считать прочими коллективными средствами размещения. 
     Индивидуальные средства размещения - это собственные жилища (квартиры, виллы, особняки, коттеджи, используемые посетителями-резидентами, в том числе и апартаменты таймшера, комнаты, арендуемые у частных лиц или агентств, помещения, предоставляемые бесплатно родственниками или знакомыми). Предоставляются за плату, в аренду, бесплатно. 
     Отнесение к тем или иным средствам размещения определяется законодательными актами и нормативными документами каждой страны.

      Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемые среди них уровень комфорта, вместимость номерного фонда, функциональное назначение, месторасположение, продолжительность работы, обеспечение питанием, продолжительность пребывания, уровень цен, форма собственности.

      Указанные параметры оцениваются практически во всех имеющихся сегодня системах классификации гостиниц, кроме того, ряд требований предъявляется к персоналу и его подготовке, образованию, квалификации, возрасту, состоянию здоровья, знанию языков, внешнему виду и поведению.

В настоящее время в мире насчитывается более 30 систем классификации гостиниц, причем в каждой стране приняты свои национальные стандарты.                              

     Введению единой мировой классификационной системы препятствуют факторы, связанные с культурными и национальными особенностями, историческим развитием различных государств и т.д.

 Наиболее распространены следующие системы классификации:

система звезд - европейская система классификации, базирующаяся на французской национальной системе классификации, в основе которой лежит деление гостиниц на категории от одной до пяти звезд. Такая система применяется во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России, Бразилии (с некоторым завышением звездности в независимых отелях) и ряде других стран.

       В Италии для наиболее качественных пятизвездочных отелей введена приставка «luxury» (роскошный).

      Более высокой звездности гостиницы соответствует более широкий набор услуг, который она может предложить своим клиентам. Так, гостям предлагаются услуги салонов красоты, массажного кабинета, автотранспортные услуги (доставка клиентов до аэропорта или железнодорожного вокзала), услуги общественного питания; система букв - система, используемая в Греции, согласно которой все гостиницы делятся на четыре категории, обозначаемые буквами А, В, С, D. Высшая категория качества гостиниц обозначается de luxe. Примерное соответствие категории качества пятизвездочной системе такое: de luxe соответствует пятизвездочному уровню, категории гостиница категории А - четырехзвездочному уровню, категории B - трехзвездочному, категории С - двухзвездочному, категории, D - уровню гостиницы категории «одна звезда». В настоящее время наряду с буквами на фасадах гостиницы можно увидеть и привычные звезды;

      Система корон или ключей распространена в Великобритании. Чтобы перейти к привычным звездам, нужно от общего числа корон отнять одну, т.е. в сравнении с общеевропейской звездой корона на одну единицу выше.

     Балловая индийская система, в основе которой лежит оценка гостиницы экспертной комиссией.

 

 

 

 

 

Отличительные особенности анимационной деятельности в гостиничных предприятиях стран Азии

 

Aнимация в туризме  Азии  начала развиваться как таковая с 70-х годов ХХ в. Сперва аниматоры освоили Египет и Объединенные Арабские Эмираты. Позже – Турцию, где музыкальные и цирковые коллективы представляли свои программы преимущественно в отелях. Танцорам и циркачам была предложена несколько иная сфера деятельности – не просто концертные программы, но еще и общение с гостями в непринужденной обстановке. В середине 90-х годов получили распространение школы аниматоров, где обучались как сами турки, так и иностранцы, в том числе и прибывшие из России. После стажировки в трехзвездочных отелях студенты, зарекомендовавшие себя с наилучшей стороны, продолжали работу в гостиницах высших категорий.

В мировой практике в том числе и в Азии используются разные анимационные программы: это и небольшая бытовая сценка, разыгранная актерами-аниматорами, и серьезное театрализованное представление, в котором могут принять участие зрители из зала, гости, заранее приглашенные на ту или иную роль.

К комплексным программам анимационной деятельности азиатских гостиниц можно отнести те, в которых используются элементы нетрадиционной терапии разных стран мира: тибетская медицина, индийская йога, китайский фэн-шуй, организация иппотерапии (верховая езда), апитерапии (лечение пчелами), гирудотерапии (лечение пиявками), галотерапии (солевые ванны), использование элементов светомузыки, ароматерапии, иглотерапии и других лечебных факторов.

 Например, в Колумбии устраивают томатные бои, Таиланде и Индонезии – банановые. Главное – фрукты и овощи должны быть мягкими, чтобы противники не покалечили друг друга.

       На территории многих курортных комплексов Туниса можно встретить базары на колесах, которые приезжают на один день и демонстрируют восточное фольклорное шоу с танцами живота. На Шри-Ланке каждое воскресенье устраиваются фестивали «Танцы Востока», все желающие могут пройти краткосрочное обучение искусству восточного танца. У нас мода на арабские танцы в самом разгаре – несколько уроков для отдыхающих будут весьма уместны.

   Огромное разнообразие развлечений имеется так же и в Таиланде. Национальное достояние, символ и гордость Таиланда – это его слоны, олицетворяющие удачу, мудрость и силу. С этими животными связана большая часть индустрии анимационной деятельности Таиланда. Туристам предлагают покататься на этих величественных животных. Чего только не предлагают в этой стране с участием четвероногих аниматоров: прогулки верхом и экскурсии, рисующие и танцующие слоны, слоновий футбол и душ, слоновий массаж и перетягивание каната, даже катание слонов на велосипедах и свадьба верхом на слоне.

        В Паттайе обязательно стоит посетить «Альказар-шоу» (Alcazarshow), представляющее собой театр с актерами-трансвеститами, исполняющими тайские, китайские и японские национальные танцы.

       Сильное впечатление производит шоу «Сиам Нирамит» (SiamNiramit) в Бангкоке — одно из самых больших сценических шоу мира. В трех актах повествующее об истории Таиланда; жизни обитателей Ада, Рая и Нимапаанского леса; праздниках и национальных фестивалях страны.

       На Пхукете интерес представляет кабаре Симон (SimonCabaret), расположенное неподалеку от пляжа Патонг на западном побережье острова. В программе кабаре — традиционные тайские песни, комедийные номера, представление в египетском стиле, а также американские и европейские хиты.

   

 

 

Классификация гостиниц в Китае

 

В Китае принята особая система классификации гостиниц. Постоялый двор - самый простой вариант размещения, сравнимый с проживанием в хостеле или студенческом общежитии. Другой вариант ночлега - Дом для гостей - как правило, соответствует отелю класса 2-3 звезды. Винный дом принадлежит к наиболее престижному средству размещения и соответствует гостинице класса 3-4 звезды. При этом традиционная пятизвездная классификация гостиниц применяется преимущественно в отношении отелей международных гостиничных цепей.

В Китае на начало 1996 г. насчитывалось около четырех тысяч средств размещения, для оценки которых применяется распространенная пятизвездочная система, хотя, помимо нее, в стране существует и своя специфическая шкала, в соответствии с которой к наиболее примитивным базам приема относятся «гостевые дома» (zhaodaisuo). Эти постоялые дворы, или хостелы, могут быть сравнимы со студенческими общежитиями.

Более комфортабельными считаются «дома для гостей» (binguan). По существу, это - гостиницы двух- трехзвездочного уровня.

К наиболее престижным средствам размещения, отвечающим требованиям, предъявляемым к отелям трех- четырехзвездочной категории, можно отнести туристские гостиницы, а к отелям четырех- пятизвездочной категории - «винные дома» (jindian).

Стоит отметить, что общепринятая классификация гостиниц в Китае применяется только к тем заведениям, которые получили международный статус. При этом китайские стандарты ничуть не уступают европейским.

В Китае местные отели характеризуются более низким уровнем обслуживания, чем в отелях, принадлежащих крупным сетям, но более высокой ценой для иностранцев, в сравнении с ценой размещения местных жителей. Поэтому лучше селиться в гостиницах, которые расположены в курортных зонах и рассчитаны на туристов, где, помимо традиционных номеров, можно арендовать личные апартаменты, бунгало или коттедж. Китайские гостиницы на европейский манер, могут предоставить номер всем желающим. Сервис тут достаточно высок: завтрак, в основном, включен в стоимость проживания, есть доступ к Интернету, можно воспользоваться прачечной и химчисткой, где для транспортировки белья используются алюминиевые контейнеры.

Каждый турист сам решает, что он хочет получить от поездки в Китай: традиционный пляжный отдых в гостинице международного уровня или ощутить на себе весь колорит китайской культуры и приехать домой с неописуемыми эмоциями.

Следует отметить, что в Китае трудно встретить две похожих гостиницы. Местные архитекторы стремятся к самовыражению, поэтому отели выглядят весьма своеобразно. Вы сможете выбрать как суперсовременное здание из полированного стекла и бетона, так и небольшой домик в сельском стиле или дворец в духе древних династий императоров.

Стоимость проживания в отеле сравнительно невысока. При этом постоялец может получить не только хорошие номера, но и дополнительные услуги: доставку завтраков и обедов в номер, спутниковое телевидение, обслуживание в парикмахерской и так далее.

       Таким образом, в Китае существует множество вариантов для проживания, рассчитанных на любой вкус и кошелек. Это не только современные гостиничные комплексы, но и различные хостелы, гостиницы на общественных началах, отели-приемные и так далее.

 

 

 

 

 

 

Нормативные документы, регулирующие гостиничную деятельность

 

Для открытия гостиницы, не считая разрешительных документов на строительство здания, достаточно зарегистрироваться как Индивидуальный предприниматель или открыть юридическое лицо. Федеральный закон от 8 августа 2001 года №128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» в редакции от 06 декабря 2007 года определяет виды деятельности, которые попадают под лицензирование. Гостиничный бизнес в данном законе не упоминается, поэтому как таковой лицензий не требует. Однако, если гостиница в дополнение к гостиничной деятельности оказывает услуги, требующие лицензии, то такие лицензии должны быть получены. Для полноценной работы отеля, при создании юридического лица указываются коды деятельности, приведенные в документе ОКВД для гостиничного бизнеса.