Развитие предприятий общественного питания
04 Апреля 2011 в 13:10, курсовая работа
Развитие пищевой промышленности во многом зависит от поставщиков сырья - сельских товаропроизводителей. Одной из главных причин экономического оживления отрасли является кредитование сельских товаропроизводителей через перерабатывающие предприятия.
Стратегия развития предприятия общественного питания
03 Декабря 2009 в 16:45
Описывается деятельность предприятия общественного питания, обзор рынка г. Долгопрудный, SWOT - анализ
Стратегия развития предприятия общественного питания
21 Февраля 2011 в 10:41, отчет по практике
Тема разработки стратегии развития предприятия общественного питания весьма актуальна в наше время. Индустрия питания и развлечений стремительно развивается, и это неудивительно - в этих отраслях очень высокие показатели доходности. В подобный бизнес охотно вкладывают деньги, и растущий рынок дает возможность выживать и развиваться новым предприятиям.
Понятие общественного питания, характер и тенденции её развития
22 Сентября 2011 в 14:05, практическая работа
Отрасли общественного питания свойственно сочетание трех функций: производство готовой пищи; ее реализация; организация потребления. Исходной является функция производства, затраты труда на которую составляют 70 - 90 % затрат труда в отрасли.
Современные тенденции развития общественного питания за рубежом
01 Февраля 2015 в 21:31, курсовая работа
Для достижения поставленной цели были выдвинуты следующие задачи:
Изучить историю и этапы развития сферы общественного питания за рубежом;
Отразить современные тенденции развития общественного питания за рубежом;
Провести анализ развития общественного питания в Республике Беларусь;
Разработать пути совершенствования объектов общественного питания.
История развития организационной деятельности в общественном питании
07 Июня 2015 в 13:04, реферат
Питание - одна из основных жизненно необходимых условий смысла существования человека. Здоровье человека ее работоспособность и настроение, нормальный развитие значительной степени зависят от питания. Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приема пищи имеют важное значение для жизнедеятельности организма. Современный большой опыт обработки пищевых продуктов и приготовления из них блюд накапливался течение многих веков, а теперь воплотился в общественном питании и имеет определенный финансовый аспект своего развития.[1]
История развития общественного питания. Особенности работы повара-кондитера
05 Апреля 2013 в 13:11, курсовая работа
Общественное питание — отрасль народного хозяйства, совокупность предприятий, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции.
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Особенности функционирования и стратегии развития услуг общественного питания
07 Декабря 2010 в 11:19
Стратегическое планирование на макроуровне
Развитие и задачи предприятий общественного питания в условиях рыночных отношений
17 Декабря 2009 в 16:00
Общественное питание представляет собой крупную, широко разветвленную отрасль народного хозяйства со своими специфическими особенностями, которая наряду со здравоохранением, социальным обеспечением населения и торговлей решает важные социально-экономические задачи. За последние годы значительные изменения в сфере потребительского рынка привели к полной самостоятельности субъектов хозяйствования, иным взаимоотношениям между ним и органами государственной власти. Изменились и подходы к требованиям в организации общественного питания