Основные фонды предприятий общественного питания: оценка состояния и пути повышения использования
10 Ноября 2009 в 13:02
Курсовая работа по дисциплине: "Экономика отрасли"
Предварительное технико-экономическое обоснование организации предприятия общественного питания
17 Февраля 2011 в 17:13, курсовая работа
В экономической литературе относительно границ сферы услуг существуют различные мнения, в частности правомерность отнесения к этой сфере столь различных услуг как: бытовые услуги, услуги пассажирского транспорта, связи, жилищно-коммунальные услуги, услуги системы образования, культуры, туристско-экскурсионные, физической культуры и спорта, медицинские, санитарно-оздоровительные, услуги правового характера и др.
Таким образом, сфера услуг может считаться единым комплексом отдельных отраслей сфер деятельности, имеющих ряд общих признаков, производства.
Экономическое обоснование основных показателей деятельности в предприятии общественного питания
29 Января 2012 в 20:11, курсовая работа
Цель данной работы - рассмотреть экономическое обоснование деятельности предприятия питания на примере гриль-бара «Пиплс» на 88 мест.
В работе поставлены следующие задачи:
- дать характеристику предприятия общественного питания;
- провести экономическое обоснование оборота и выпуска продукции;
- провести расчет потребности ив сырье и продуктах. Составление продуктового баланса;
Основные фонды предприятий торговли (общественного питания): анализ, повышение эффективности использования
11 Сентября 2011 в 18:51, курсовая работа
Одним из важнейших факторов повышения эффективности производства на предприятиях является обеспеченность их основными фондами в необходимом количестве и ассортименте и более полное их использование.
Особенности учета и аудита на предприятиях общественного питания (на примере МУП "Комбинат школьного питания")
16 Марта 2011 в 09:35, доклад
Общественное питание - совокупность предприятий различных организационно-правовых форм и граждан-предпринимателей, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции.
Гигиенические требования к планировке и устройству и площади помещений на предприятиях общественного питания
04 Марта 2015 в 22:06, контрольная работа
Все помещения предприятия общественного питания в зависимости от назначения делят на производственные (кухня, холодный цех, заготовочные цеха: мясной, рыбный, овощной; кондитерский цех, раздаточная, моечная кухонной посуды); торговые (зал, моечная столовой посуды, сервизная, буфет, хлеборезка, помещения для отпуска обедов на дом, продажи полуфабрикатов, аванзал, гардероб, вестибюль, туалет с умывальником); складские (холодильные камеры, склады для сухих продуктов, овощей, белья, инвентаря); административно-бытовые (кабинет директора, бухгалтерия, помещения для официантов, санитарные узлы для персонала, бельевая, гардероб, душевые).
Исследование статистических взаимосвязей показателей на предприятиях общественного питания на примере спроса
06 Мая 2010 в 17:27
Введение……………………………………………………………………………2
Глава 1. Организация и проведение статистического наблюдения
1.1 Разработка организационно-методологических вопросов……………………4
1.2 Формирование выборки……………………………………………………….7
1.2.1 Выбор метода и способа выборочного наблюдения, расчет объема выборки…………………………………………………………………………...7
1.3 Выводы по результатам статистического наблюдения………………….......9
Глава 2. Корреляционно-регрессионный анализ
2.1 Исследование парной корреляции…………………………………………..12
2.2 Уравнение (модель) множественной регрессии……………………………28
2.2.1 Формирование модели множественной регрессии…………………….28
2.2.2 Оценка адекватности модели множественной регрессии……………..29
2.2.3 Оценка влияния факторных признаков на результативный признак…32
Глава 3. Оценка взаимосвязи между качественными признаками……………...35
Глава 4. Общий вывод по результатам выполнения курсовой работы…………39
Список использованной литературы……………………………………………...40
Приложение
Особенности ценообразования на готовую продукцию собственного производства и покупные товары в предприятиях общественного питания
10 Марта 2010 в 19:15
1. Особенности ценообразования на готовую продукцию собственного производства и покупные товары в предприятиях общественного питания
2. Практическое задание
Список использованной литературы
Проект комплексного предприятия общественного питания в составе: кафе молодежное на 60 мест и салат-бар на 25 мест в г. Златоуст, Челябинской области
03 Марта 2010 в 07:59
Введение
1 Разработка ассортимента продукции
2 Разработка технико-технологических карт
3 Составление технологических схем
Список использованных источников