Судебно-ветеринарная экспертиза
Контрольная работа, 06 Февраля 2015
№1 Судебно-ветеринарная травматология. СВЭ кровоизлияний ( кровоподтек, гематома). Отличие их от трупных пятен. Вопрос №2.: Судебно – ветеринарная экспертиза при фальсификации мяса. Виды фальсификации. Способы фальсификации. Методы обнаружения фальсификации при проведении экспертизы.
Ветеринарно-санитарная экспертиза
Реферат, 14 Января 2015
Ветеринарно-санитарная экспертиза (ВСЭ) применяется для сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения.
Цель: обеспечение безопасности потребителей путем предотвращения инфицирования их болезнями, общими для человека и животных.
Лаборатория – ветеринарно-санитарной экспертизы
Реферат, 22 Февраля 2011
ЛВСЭ Ленинского рынка находится в составе ГУ Омской области «Омский областной центр по профилактике, экспертизе и лечению животных». Основная задача лаборатории – ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, молока и других пищевых продуктов, поступающих для реализации на рынок, осуществление мероприятий по предупреждению заболевания людей и распространения возбудителей заразных болезней животных через продукты.
Судебная ветеринарная экспертиза отравлений хлорорганическими соединениями
Контрольная работа, 21 Мая 2014
Ветеринарно-санитарная экспертиза - одна из отраслей ветеринарии, которая изучает методы санитарно-гигиенического исследования пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения и определяет правила их ветеринарно-санитарной оценки. Ветеринарный врач должен иметь практические навыки приема и сдачи убойных животных, транспортировки и подготовки их к убою, знать основы технологии и стандартизации при производстве продуктов животноводства, владеть современными методами исследований и знаниями научно обоснованной санитарной оценки.
Некоторые вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы при миксоспоридиозах
Статья, 20 Сентября 2011
Миксоспоридии наносят значительный экономический ущерб прудовому рыбоводству, который складывается из гибели рыб, затрат на проведение ветеринарно-санитарных мероприятий и потери товарного вида.
В связи с тем, что часто паразитирование миксоспоридий приводит к потере товарного вида тушек рыбы, актуальным является вопрос ветеринарно-санитарной экспертизы.
Основы технологии, гигиена производства и ветеринарно-санитарная экспертиза молока
Курсовая работа, 21 Октября 2015
Молоко богато минеральными веществами: фосфор, кальций (они являются основой для неорганической части костной ткани), хлориды (участвующие в построении крови, протоплазмы мышечных клеток и клеток других тканей); из числа микроэлементов в молоке присутствуют - цинк, марганец, кобальт, медь, кремний, бром, йод, фтор, мышьяк. Кроме того, в молоке содержится: алюминий, никель, бор, барий, литий, молибден и другие микроэлементы; физиологическое значение которых еще не достаточно изучено.
Молоко богато содержанием витаминов, и оно является их основным источником для растущего организма.
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока при заболеваниях животных различной этиологии
Курсовая работа, 22 Декабря 2012
Цель данной курсовой работы исключить возможность заражения людей через пищевые продукты или техническое сырьё животного происхождения болезнями, общими для человека и животных.
Молоко является ценнейшим продуктом питания людей. Из него готовя широкий ассортимент высокоценных молочных продуктов: масло, сыр, творог, сметану, кефир, простоквашу, разнообразные молочные консервы о многое другое.
Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза органов и туш сельскохозяйственных животных
Лекция, 18 Февраля 2011
Цель занятия: Освоить послеубойную методику осмотра органов и туш с.-х. животных.
Занятие проводится в цехе первичной переработки мясокомбината, в убойно-разделочном отделении убойного пункта или в лабораторий ветеринарно-санитарной эксперта рынка. Для работы необходимы спецодежда (халат, колпак, фартук, нарукавники, рабочая обувь) и следующие инструменты: нож, вилка, мусат для направления лезвия ножа и лупа.