Ветеринарно-санитарная экспертиза молока при заболеваниях животных различной этиологии
Курсовая работа, 22 Декабря 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Цель данной курсовой работы исключить возможность заражения людей через пищевые продукты или техническое сырьё животного происхождения болезнями, общими для человека и животных.
Молоко является ценнейшим продуктом питания людей. Из него готовя широкий ассортимент высокоценных молочных продуктов: масло, сыр, творог, сметану, кефир, простоквашу, разнообразные молочные консервы о многое другое.