Управление персоналом н примере салона красоты "Ирина"

 

      Ситуация: салон эконом – класса хорошо работает, приносит планируемую прибыль. Управляющий  вводит дополнительный сервис для клиентов – чай, кофе и т.д. Один администратор  не справляется, на работу берут второго  администратора, дополнительные расходы  на чай, кофе и другие материалы для  осуществления сервиса. Чтобы компенсировать траты поднимаются цены на услуги, клиенты начинают уходить. Почему? Искусственный  переход в другой класс (сервис по бизнес – классу, а все  остальное  – эконом). Клиент такого противоречия не потерпит.

      В таблице 2 показана посещаемость салонов  красоты разного класса клиентами  различного социального положения.

                                                                                                             

        Таблица 2

      Посещаемость  салонов красоты разного класса клиентами, отличающимися социальным положением.

 
 

2.2. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА САЛОНА КРАСОТЫ «ИРИНА»

      Глазов, ул. Тани Барамзиной,6.

     Салон красоты «Ирина» был основан в 2002 году в лице директора Ивановой Ирины Ивановны.

     Ирина Ивановна выкупила нежилое помещение площадью 80 кв. м на первом этаже жилого дома. Изначально площадь предназначалась для организации офиса, и в соответствии с этой задачей был начат ремонт. Помещение как нельзя лучше подходило для салона красоты: витринные окна,  отдельный вход с улицы, наличие места для парковки. Оставалось определиться с концепцией будущего салона.

     На  первом этапе были проведены исследования рынка услуг. Большим подспорьем послужило то, что Ирина Ивановна сама пять лет проработала парикмахером в одном из салонов красоты. Был опыт, остались нужные знакомства. Пришлось заниматься и "промышленным шпионажем" — обслуживаться у конкурентов, проводить телефонный мониторинг цен и услуг. В ходе "следственных мероприятий" выяснилось, что особого смысла открывать салон, так называемого VIP-класса, нет. Решено было открыть так называемый демократичный салон с классическим набором услуг и доступными ценами.

     Сегодня на рынке не так много специализированных салонов, предлагающих, например, только косметологические или парикмахерские услуги. Владельцы вновь открывающихся  предприятий предпочитают закладывать  в концепцию как можно больший  спектр услуг.  При этом часто не учитывается одна особенность потребителя "продукции" салонов красоты: люди зачастую идут не в конкретное заведение, а к определенному мастеру. Ведь человек часто приходит к мастеру не просто постричься, но и пообщаться, И конечно, большую роль играет внешний вид обслуживающего персонала. Как отмечает большинство экспертов, в начале работы нового салона именно мастер обеспечивает степень его загрузки, приводя за собой наработанную клиентскую базу, которая и позволяет салону достаточно быстро окупить свои затраты.

     Салон красоты — это еще один бизнес, где кадры решают все. Оптимальный штат сотрудников — четыре парикмахера,  косметолог, мастера маникюра и педикюра, администратор, уборщица, Режим работы мастеров — недельная смена.

     В настоящее время в ЧП «Ирина» работает двенадцать человек, включая директора.

     Всего   в   работе   предприятия   задействовано:

     - 6 парикмахеров;

     - 2 мастера маникюра и педикюра;

     -  косметолог;

     - 2 администратора;

     - уборщица; 

Деятельность  салона "Ирина" ориентированна на жителей города Глазова, со средним достатком, работает непосредственно с большим количеством людей, объясняется это тем, что салон предоставляет качественные и не дорогие для салона красоты косметические услуги. Вместе с тем каждый посетитель может приобрести любое косметическое средство, которое ему понравится.

     Салон красоты «Ирина» с момента своего открытия оказывает своим клиентам следующие услуги:

• парикмахерские  услуги;
• маникюр, педикюр;
• косметология;
• макияж;
• солярий.

     Важными организационно распределительными документам в салоне красоты «Ирина» являются правила внутреннего трудового распорядка, которые включают следующие разделы:

• общие положения
• порядок приема и увольнения рабочих и служащих
• основные обязанности администрации
• рабочее время и его использование
• поощрения за успехи в работе
• ответственность за нарушение трудовой дисциплины.

     Должностная инструкция – документ, регламентирующий деятельность в рамках каждой управленческой должности и содержащий требования к работнику, занимающему эту  должность. Должностная инструкция в салоне красоты состоит из трех разделов: функции, права, ответственность  работника. В должностной инструкции помимо основной работы, которую выполняет работник, указана дополнительная, входящая в круг его обязанностей.

     Важным  организационным документом является коллективный договор. С целью регулирования  трудовых отношений и согласования социально-экономических интересов  работников предприятия с работодателем  заключен коллективный договор. Настоящий  коллективный договор соглашение заключен на основании закона Российской Федерации, является правовым актом. В договоре согласованы обязанности сторон, обеспечение занятости и регулирование  увольнений, производственно-экономическая  деятельность, оплата труда и нормирование, рабочее время и время отдыха, профессиональная подготовка и переподготовка, социальное развитие коллектива, удовлетворение интересов и нужд трудящихся.

     Директор  салона красоты «Ирина» целенаправленно проводит мероприятия, по повышению удовлетворенности персонала работой на предприятии, используя разнообразные методы мотивации работников труда – материальное стимулирование, обеспечение социальными благами, поощрения за успехи и достижения.

     Другой  стороной работы с человеческими  ресурсами в салоне красоты «Ирина» является повышение трудовой активности работников предприятия, удаление с производства малоэффективных работников, характеризующихся низкой отдачей на единицу затраченных на них средств.  

2.3. РАССТАНОВКА КАДРОВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ ПЕРСОНАЛА В САЛОНЕ КРАСОТЫ «ИРИНА». 

     Салон красоты - общедоступное предприятие, предоставляющий потребителям широкий ассортимент услуг. В салоне красоты «Ирина» высокий уровень обслуживания сочетается с качественным и добросовестным обслуживанием клиентов.

     Персонал  является основой салона красоты  «Ирина». Без людей нет организации. Люди в организации создают ее продукт, они формируют культуру организации, ее внутренний климат, от них зависит то, чем является организация.

     Люди, работающие в салоне, очень сильно отличаются друг от друга по многим параметрам: пол, возраст, образование, национальность, семейное положение, его  способности и т.п. Все эти отличия  могут оказывать серьезное влияние  как на характеристики работы и поведение  отдельного работника, так и на действия и поведение других членов организации.

     В салоне красоты «Ирина» у каждого работника стоят свои задачи, которые необходимо решать в зависимости от сложившейся ситуации. Два важных момента в работе – это частота повторения данной задачи и время, необходимое для ее выполнения.

       В отличие от машины человек  имеет желания, и для него  характерно наличие отношения  к своим действиям и действиям  окружающих. А это может серьезно  влиять на результаты его труда.  В этой связи директору приходится  решать ряд чрезвычайно сложных  задач, от чего в большой  степени зависит успех функционирования  организации.

     В силу такого положения для директора  салона красоты «Ирина» люди являются «предметом номер один». Она формирует кадры, устанавливает систему отношений между ними, включает их в созидательный процесс совместной работы.

     Так как организационная структура  салона красоты «Ирина» линейная, (см. рис. 1), я считаю, что она имеет ряд достоинств:

• четкие системы взаимосвязи между руководителями и подчиненными;
• быстрота реакции в ответ на прямые указания;
• личная ответственность руководителя за конечные результаты предприятия и другие.

     Конечно же, есть и недостатки, такие как  высокие требования к руководителю и перегрузка администратора.

     Такая структура управления представляет организацию как совокупность взаимосвязанным  элементов. Каждый элемент имеет  свои цели и задачи. Директор управляет  администратором, имея при этом представление  о действиях нижестоящих подчиненных.  

     

     Рис. 1. Структура управления салона красоты «Ирина»

     Во  главе салона красоты «Ирина» стоит директор – Иванова Ирина Ивановна.

     Она решает самостоятельно все вопросы  деятельности салона красоты, организует всю работу предприятия и несет  ответственность за его состояние  и деятельность. Она заключает  договора, в том числе по найму  работников. Издает приказы и распоряжения, обязательные к исполнению всеми  работниками салона. Она несет  в пределах своих полномочий полную ответственность за деятельность предприятия, обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого  имущества предприятия.

     Ирина Ивановна осуществляет организацию бухгалтерского учета предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, принимает меры по своевременному снабжению предприятий продовольственными товарами и средствами материально-технического снабжения. А также устанавливает для каждого материально ответственного лица лимит товарных остатков; руководит внедрением прогрессивных форм обслуживания; обеспечивает соблюдение работниками правил безопасности; санитарных требований. В обязанности директора входит и рассмотрение жалоб и предложений, принятие мер по устранению отмеченных недостатков; обеспечить повышение квалификации работников салона красоты.

       В подчинении директора находится  администратор.

     Администратор является организатором всей работы внутри салона красоты. Основная задача администратора заключается в доброжелательном приеме гостей, причем, организовать это  все нужно так, чтобы гости  чувствовали себя комфортно, не нуждаясь ни в чем.

     Утром, приходя на работу, администратор  должен проверить техническое состояние  торговых помещений: зала, вестибюля, туалетной  комнаты, обращая внимание на качество проведенной уборки, на наличие и  исправность мебели, оборудования, освещения и т.д.

     Тут же он принимает необходимые меры по устранению недостатков или неисправностей. После осмотра всех помещений  администратор  знакомится с записями, предварительно принятыми заказами на услуги, делает соответствующий  анализ и отдает распоряжения каждому  из сотрудников. Администратор составляет графики выхода персонала на работу, ведет учет рабочего времени сотрудников, обеспечивает своевременную и правильную подготовку зала к открытию салона, необходимое наличие прейскуранта.