Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Марта 2010 в 18:46, Не определен
Любое производство связано с определенными рисками – финансовыми, природно-естественными, экологическими, политическими, транспортными, имущественными, производственными, торговыми, коммерческими, инвестиционными, рисками, связанными с покупательной способностью денег, инфляционными и дефляционными, валютными, рисками ликвидности, упущенной выгоды, снижения доходности, прямых финансовых потерь, процентными, кредитными, биржевыми, селективными.
Для того, чтобы сформировать систему эффективного управления рисками необходимо наличие подготовленных специалистов в области риск-менеджмента. Наличие такого огромного количества разновидностей рисков, которые для каждого отдельного предприятия и производителя – свои, обуславливает необходимость их анализа, учета и управления.
Сегодня эти предприятия являются структурными подразделениями компании соответственно:
Основан в марте 1942 года. Специализируется на выпуске широкого ассортимента продуктов питания. Продукция комбината: картофельная группа (чипсы, котлеты), макаронные изделия, супы, изделия из зерна кукурузы (сухие завтраки), кисели. Единственное предприятие, выпускающее знаменитый чай «Бодрость». В составе производственного подразделения 8 цехов и 3 участка. Количество работников 1200 человек. Занимаемая территория по площади составляет более 10,5 га. Адрес: 107143, Москва, ул. Пермская, владение 1.
Московский пищевой комбинат (РП «Басманное»). Основан в декабре 1932 года. Является одним из ведущих предприятий в Российской Федерации по производству широкого ассортимента продуктов кофейной группы. На этом комбинате впервые в стране было организовано производство растворимого отечественного кофе (полный цикл от зерна до порошка) в 1963 г. Продукция комбината: группа кофе (в зернах, растворимый, молотый, кофейные напитки), овсяные хлопья «Геркулес», каша овсяная быстрого приготовления «Скороешка», мучные и кондитерские полуфабрикаты (торты, куличи, кексы, блины, кремы), какао (порошок и смеси), супы, кукурузные палочки (десертные и ванильные), сухой напиток квас, пряности и приправы, желе, жаренные семечки. В составе производственного подразделения 5 цехов. Количество работников более 1000 человек. Адрес: 107082, Москва, Переведеновский пер., д.13
Основана в 1975 году. Специализируется на производстве макаронных изделий. На фабрике один производственный цех. Установлено две линии (Италия) по производству макаронных изделий из высококачественной пшеничной муки по технологии ведущих итальянских фирм «Брайбанти» и «Паван». Количество работников более 200 человек. Занимаемая территория составляет более 4 га. Адрес: 125130, Москва, ул. Выборгская, д.22
Основан в 1950 году. Специализируется на производстве агломерированного кофе (торговая марка RUSCAFE). Кроме этого, есть цеха по производству пищевых концентратов (супов, киселей) и переработке сельскохозяйственной продукции: сушка зелени, овощей, фруктов, ягод. В составе производственного подразделения 4 цеха. Количество работников около 500 человек. Занимаемая территория 17,66 га. Адрес: 249080, Калужская обл. Малоярославский район, пос. Детчино
ОАО «Русский продукт» учреждено весной 1996 года. В течение 1996-97 г.г. был осуществлен переход на единую акцию, что завершило формирование открытого акционерного общества «Русский продукт». 70% акций принадлежат менеджменту компании, 30% находятся у частных акционеров. Председатель Совета Директоров ОАО «Русский продукт» - Миримская Ольга Михайловна. Генеральный директор ОАО «Русский продукт» Лыч Андрей Иванович.
На начало 2003 года «Русский продукт» производит следующие группы продуктов:
В течение всего периода работы компанией проводятся серьезные исследования рынка продуктов питания. Как следствие, совершенствуются потребительские характеристики продукции, расширен ассортимент по отдельным категориям.
Широкий ассортимент продуктов питания позволяет компании быть одним из крупнейших операторов этого рынка. Гордость «Русского продукта» - целый ряд высококачественных продуктов, таких как чай «Бодрость» (премия «Товар года 2002»), чипсы «Московский картофель», суп под маркой «Синяя волна» и др.
Важнейшим событием на рынке стал запуск в ноябре 2002 года первого российского завода полного цикла по производству кофе (торгвая марка RUSCAFE).
Стратегия компании, включает в себя дальнейшую модернизацию и расширение собственных производств.
Организационная структура направлена, прежде всего, на установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями организации, распределения между ними прав и ответственности. В ней реализуются различные требования к совершенствованию систем управления, находящие выражения в тех или иных принципах управления.
Организационная структура организации и ее управление не являются чем-то застывшим, они постоянно изменяются, совершенствуются в соответствии с меняющимися условиями. Организационные структуры управления организациями перерабатывающей промышленности отличаются большим разнообразием и определяются многими объективными факторами и условиями. К ним могут быть отнесены, в частности, размеры производственной деятельности организации (крупная, средняя, мелкие); производственный профиль организации (специализация на выпуске одного вида продукции или широкой номенклатуры изделий различных отраслей); характер выпускаемой продукции; сфера деятельности организации.
Структура управления ОАО "Русский продукт" и/и "ДЗОК состоит из администрации, отдела учета и анализа кадров, технической, охранной, финансовой и хозяйственной службы, которые имеют свои функциональные подразделения.
Вход на предприятие осуществляется через пропускную систему, контроль за которой возложен на службу экономической безопасности и охраны. На каждого работника оформляется постоянный пропуск, который предъявляется при входе и выходе с территории организации. На всех остальных посетителей, выдается разовый пропуск, с указанием времени прихода и ухода.
Возглавляет
администрацию предприятия
Генеральный
управляющий несет в пределах
своих полномочий полную ответственность
за деятельность завода, обеспечение
сохранности товарно-
Генеральный управляющий не в состоянии. принимать решения по всем вопросам, касающимся деятельности предприятия. Поэтому часть своих полномочий он передает своему заместителю, а также начальникам отделов.
В подчинении генерального управляющего находятся: заместитель генерального управляющего, главный менеджер по организационно производственным вопросам (заместитель главного менеджера, инженер-механик, Руководитель котельной), старший инженер-механик, Руководитель производственно-диспетчерского отдела, главный бухгалтер (бухгалтера, кассир), отдел учета и анализа кадров, Руководитель лаборатории, Руководитель отдела контроля качества технологий, инженер-технолог, начальники цехов, (см. Схему 1).
Главный
менеджер по организационно-
Штатная численность работников производственного подразделения ДЗОК составляет - 490 человек, списочная численность работников - 435 человек, из них - 68 человек инженерно-технических работников (ИТР). В организации действует линейно-функциональная система управления, которая характеризуется тем, что в аппарате управления существуют специализированные звенья по выполнению определенных функций. Распоряжение этих звеньев в пределах закрепленных за ними функций являются обязательными для выполнения нижестоящими звеньями управления и коллективами подразделений предприятия. Таким образом, эта система в организации обеспечивает компетентное, квалифицированное решение каждого вопроса.
Старший инженер-механик — обеспечивает бесперебойную и технически правильную эксплуатацию и надежную работу оборудования, содержание в работоспособном состоянии на требуемом уровне точности. Согласовывает планы (графики) с подрядными организациями, привлекаемыми для проведения ремонтов, своевременно обеспечивает их необходимой технической документацией, участвует в составлении титульных списков на капитальный ремонт. Организует межремонтное обслуживание, своевременный и качественный ремонт и модернизацию оборудования, работу по повышению его надежности и долговечности, технический надзор за состоянием, содержанием, ремонтом зданий и сооружений, обеспечивает рациональное использование материалов на выполнение ремонтных работ.
Руководитель производственно- диспетчерского отдела - осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью цехов основного производства, обеспечивает своевременный выпуск качественной продукции в заданном ассортименте согласно доведенных плановых заданий. Обеспечивает оперативный контроль за ходом производства, своевременным обеспечением цехов основного производства сырьем, тароупаковочными и вспомогательными материалами, инструментами и т.д. Предоставляет в Управление организации и планирования производства ОАО "Русский продукт" сведения о ежедневной, еженедельной, месячной выработке продукции, отгрузке готовой продукции. Ежедневные сведения о наличии сырья, тары, вспомогательных материалов в складах и цехах п/п "ДЗОК". Участвует в разработке организационно-технических мероприятий по совершенствованию организации производства, механизации и автоматизации производственных процессов, аттестации и рационализации рабочих мест, повышению качества продукции, предупреждению брака, экономии всех ресурсов, мероприятий коллективного договора. Обеспечивает их выполнение в пределах своей компетенции. Проводит работы, направленные на предупреждение производственного травматизма.
Главный бухгалтер - осуществляет организацию бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Организует учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных средств, учет издержек производства и обращения, выполнение работ, а также финансовых, расчетных и кредитных операций.
В подчинении у главного бухгалтера находятся бухгалтера. Они выполняют работу по различным участкам бухгалтерского учета (учет основных средств, затрат на производство, реализации продукции, расчеты с поставщиками и заказчиками). Осуществляют прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам учета и подготавливает их к счетной обработке. Отражает в бухгалтерском учете операции, связанные с движением денежных средств.
Отдел учета и анализа кадров. Старший специалист и специалист отдела кадров осуществляют работу по обеспечению предприятия кадрами рабочих и служащих требуемых профессий, специальностей и квалификации в соответствии с уровнем и профилем полученной ими подготовки и деловых качеств. Принимают трудящихся по вопросам найма, увольнения, перевода, контролируют расстановку и правильность использования работников в подразделениях предприятия. Обеспечивают прием, размещение и расстановку молодых специалистов и молодых рабочих в соответствии с полученной в учебном заведении профессией и специальностью.
Руководитель лаборатории. Он организует проведение химических анализов, обеспечивает лабораторный контроль соответствия качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции действующим стандартам и техническим условиям. Возглавляет работу по разработке новых и совершенствованию существующих методов лабораторного контроля и оказывает помощь в их внедрении в производство. Принимает меры по сокращению затрат труда.
Руководитель отдела контроля качества технологий. Организует проведение работ по контролю качества выпускаемой предприятием продукции, выполнение работ в соответствии с требованиями стандартов и технических условий, технической документацией, условий поставок и договоров, а также по укреплению производственной дисциплины, обеспечению высокого технического уровня и качества продукции.
Инженер-технолог. Он организует разработку и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных ресурсосберегающих технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции. Руководит составлением планов внедрения новой техники и технологии, повышения эффективности производства, организует контроль за обеспечением ею цехов. Руководит работой по организации и планировке новых цехов, их специализации, освоению новой техники, новых высокопроизводительных технологических процессов, выполнению расчетов производительных мощностей и загрузки оборудования.