Отчет по практике в ООО «Скандинав- Агропром»

4.1. Основные характеристики  рынка развлекательных услуг

В современном мире развлекательные услуги становятся все более востребованными. Несмотря на то что они не относятся к услугам первой необходимости, спрос на развлечения интенсивно растет, и это благоприятно отражается на развитии рынка развлекательных услуг.

Наиболее существенным фактором динамичного развития рынка развлекательных услуг является увеличение доли свободного времени в структуре общего бюджета времени индивида. Анализ трудов Г. Асселя, Г. Армстронга, Д. Джоббера, Р. Рассела, К. Кларка, А. Фишера, а также отечественных специалистов Т.В. Емельяновой, В.П. Леоновой, А.В. Манохиной и др. подтверждает положение о том, что в начале XX в. в индустриально развитых странах произошел рост удельного веса свободного времени в общем бюджете времени трудящегося населения за счет сокращения периода занятости, так как в индустриальном производстве рабочий день стал нормироваться и у работника появилось фиксированное свободное время в конце дня, недели, ему стал предоставляться ежегодный отпуск. Тенденции роста количества свободного времени и изменения структуры досуга прослеживается по настоящее время.

Следует отметить, что в России также увеличивается количество свободного времени трудящихся и изменяется структура времяпровождения. Согласно данным социологических исследований, проводимых на базе Института комплексных социальных исследований (ИКСИ РАН), за период с 2011-2013 гг. в структуре досуга всех социальных слоев населения страны произошли изменения в пользу увеличения доли социально активного времяпровождения: для средних слоев она увеличилась на 10,5%, для слоев выше средних на 15,7%, для слоев ниже среднего - на 7,2%. Такая тенденция положительно сказывается на развитии рынка развлекательных услуг в России, поскольку удовлетворение потребности в активном проведении досуга возможно благодаря существованию и значительному расширению предложения на данном рынке.

Заметим также, что развлечения востребованы всегда, в любую эпоху, так как потребностью в отдыхе и релаксации обусловлена физиологическими и психологическими особенностями человеческого организма.

В настоящее время реализации развлекательных услуг происходит в условиях рынка. Рынок развлекательных услуг представляет собой совокупность социально-экономических, правовых и организационных отношений между потребителем и производителями развлекательных услуг в процессе купли-продажи. Рынок развлекательных услуг функционирует по всем правилам и законам, присущим рыночному механизму. Наиболее существенными и важными характеристиками данного рынка, как и любого другого, являются спрос и предложение, которые позволяют осуществлять связь между продавцом и потребителем развлекательных услуг. Спрос на такие услуги зависит от ряда факторов, наиболее значимыми из которых можно считать количество свободного времени, платежеспособность населения, сезонную составляющую, потребительские предпочтения и др. На формирование предложения развлекательных услуг оказывают влияние такие факторы, как уровень издержек производства развлекательных услуг, интенсивность развития технологий, используемых для оказания развлекательных услуг, количество субъектов на данном рынке, сезонная составляющая и т.д.

Рынок развлекательных услуг играет важную роль в экономической и социальной сферах, так как он влияет на структуру общественного производства (для функционирования развлекательных учреждений необходимы соответствующее оборудование, научно-технические разработки и т.д.); благотворно воздействует на занятость населения через создание рабочих мест; способствует экономическому развитию страны (региона) посредством привлечения иностранных потребителей развлекательных услуг и предотвращает утечку отечественного капитала за рубеж, предоставляя местному населению конкурентоспособные развлечения; формирует модель поведения человека, отвечающую соответствующему этапу развития общества; способствует оздоровлению населения и профилактике ряда заболеваний через предоставление спортивно-развлекательных услуг и т.д.

Таким образом, значимость рынка развлекательных услуг для общества заключается в том, что он способствует интеграции множества аспектов социальной жизни человека и вследствие этого играет важную роль в процессе формирования у него представления о полноте своего существования в окружающем мире; создает возможность для удовлетворения культурно-досуговых и духовных потребностей людей, а также оказывает рекреационное, воспитательное, оздоровительное и развивающее воздействие на развитие общества; содействует формированию досуговых предпочтений доминирующей части населения страны; благотворно влияет на развитие туризма путем привлечения туристических потоков в страну (регион).

Следует отметить, что в России степень теоретической разработки проблем формирования и развития рынка развлекательных услуг значительно отстает от требований практики. В настоящее время российский рынок развлекательных услуг находится в стадии становления и развивается хаотично, преимущественно ориентируясь на зарубежный опыт функционирования структур, имеющих отношение к регулированию или непосредственному предоставлению такого рода услуг. В связи с возрастающим воздействием российского рынка развлекательных услуг на различные аспекты социально-экономической жизни общества требуется решение ряда конкретных задач, среди которых можно выделить следующие: раскрытие сущности функций развлекательных услуг, определение основных тенденций развития рынка развлечений, выявление и оценка ресурсов предоставления развлекательных услуг, определение факторов, оказывающих влияние на развитие рассматриваемого рынка, и т.д.

4.2. Характеристика  конкурирующих организаций.

Если говорить о возможной конкуренции, то можно выделить два подобного рода заведения, работающих в нашем районе. Проведем сравнительный анализ сильных и слабых сторон потенциальных конкурентов:

Таблица 4.1. характеристика организаций.

Для улучшения конкурентоспособности нашему предприятию потребуется: расширить ассортимент предлагаемых блюд, ввести униформу для работников, снизить стоимость продукции, а также усовершенствовать шоу-программы для еще большего потока клиентов.

Ряд рекомендаций по развитию ночных клубов как формы организованного досуга: более четко отслеживать и пресекать проявление девиантной деятельности в ночных клубах (алкоголизм, наркомания, проституция) из-за негативного влияния на посетителей; проводить больше тематических вечеринок для реализации ночными клубами функции саморазвития личности; развивать периферийный уровень ночного клубного досуга; проводить более интеллектуальные и развивающие программы и конкурсы в ночных клубах;

Таблица 4.2. Методы успешного продвижения ночного клуба.

4.3. Типология посетителей  ночных клубов.

Современное содержание клубной деятельности существенным образом меняется в связи с процессами трансформации общества, а также изменения культуры. Современное клубное пространство представлено широким кругом клубных организаций, различающихся по реализуемым в них потребностям и интересам, характеру членства, направленности действия и т.д. Мы выделяем ночные клубы как специфическую форму организованного досуга.

Теоретико-методологический анализ позволил выделить социокультурные основания возникновения ночных клубов как специфической формы организованного досуга в современной России: изменение норм и ценностей российской культуры в начале 90-х годов XX века; процесс вестернизации российской культуры и досуга; возрастающая потребность населения в рекреационных формах досуга; формирование индустрии досуга.

Мы полагаем, что ночные клубы обладают специфическими характеристиками, выделяющими их из пространства клубного досуга: организация на основе музыкальных интересов и предпочтений; развлекательная направленность; рекреативный характер деятельности; удовлетворение духовных потребностей (в общении, прослушивании музыки и т.д.); возрастной, члены которого преимущественно молодые люди и люди среднего возраста; частота и обязательность посещения не регламентируется; организованный частным образом: легально или нелегально, существующий на взносы членов клуба; с неформальной, не четко выраженной иерархией; в большинстве случаев малое (менее 500 кв. м), локализованное социокультурное пространство с непосредственным характером внутриклубного взаимодействия.

Из-за отсутствия определений ночного клуба в социологической теории, мы предлагаем авторское определение ночного клуба. Под ночным клубом понимается территориально локализованная форма ночного организованного досуга, в рамках которой осуществляется социокультурное взаимодействие между людьми, преимущественно ориентированное на групповую реализацию гедонистической и релаксационной функций досуга.

Основываясь на анализе ночных клубов как формы организованного досуга, выделяется группа факторов, оказывающих влияние на посещение ночных клубов. К числу объективных факторов, определяющих посещение ночных клубов, относятся следующие: социально-демографические характеристики, средства массовой информации и наличие внутриклубной атмосферы в ночном клубе. К субъективным факторам относятся насыщенность свободного времени занятиями, помимо посещения ночных клубов, ценностные ориентации, отношение к клубной жизни и личный опыт посещения.

Анализ эмпирических данных позволил определить категорию населения, для которой посещение ночных клубов может оказаться потенциально привлекательным. Среднестатистический посетитель ночных клубов — это не женатый / замужний человек (пол не имеет значения) в возрасте от 18 до 30 лет, имеющий самостоятельный заработок или приработок, обеспечивающий ему средний уровень дохода.

Анализ данных исследования позволил выделить набор постоянных характеристик, необходимых для существования внутриклубного пространства с дальнейшей детализацией их особенностей и предпочтений посетителей. К ним относятся: качественная музыка; необычность помещений; небольшой размер помещений; танцпол небольших размеров; жесткая система контроля посетителей при входе; бар с широким ассортиментом алкогольной продукции; дизайн интерьера; наличие удобных чел аутов для отдыха; система реализации клубного членства (флаеры, членские карты и т.д.); проведение тематических вечеринок; система безопасности в клубе; световые эффекты.

При этом мы отмечаем, что одной из важнейших характеристик является внутриклубная атмосфера, которую можно определить как специфическое культурное пространство в ночном клубе, образованное за счет взаимодействия людей, близких по своему социальному статусу и интересам; приятной музыки; оригинального дизайна.

Основными объективными факторами, оказывающими влияние на посещение ночных клубов, являются: средства массовой информации, референтная группа, тендерная специфика, материальное положение, наличие семьи и внутриклубная атмосфера. Основными субъективными факторами являются: личный интерес к клубной жизни, опыт посещения ночных клубов, особые мотивы посещения ночных клубов, система жизненных ценностей посетителей, отсутствие хобби.