Отчет по практике в ООО «Скандинав- Агропром»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ………………………………………………………….………….…… 3

1. Знакомство с организацией, изучение и анализ документов, характеризующих систему управления организацией………………….…........ 5

2. Ознакомление с видами  деятельности и общей структурой управления организации………………………………………………………………………. 11

3. Изучение и содержание работы менеджера по специальным функциям управления. Процесс принятия управленческих решений……………….…… 17

4. Изучение логистической  и маркетинговой деятельности  организации…… 23

5. Изучение деятельности организации с сфере управления персоналом…… 29

Заключение………………………………………………………….………...….. 36

Библиографический список……………………………………….…………….. 39

Отзыв организации

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Производственная практики являются составной частью процесса подготовки квалифицированных специалистов.

Целью производственной практики является приобретение студентами профессиональных навыков, необходимых для последующего выполнения должностных обязанностей.

Задачи производственной практики:

1. ознакомиться со спецификой  работы организации, его структурой, основными функциями производственных  и управленческих подразделений;

2. изучение внешних и  внутренних нормативно-правовых  документов, регламентирующих деятельность  организации;

3. перечислить услуги, предоставляемые  данной организацией, дать их  краткую характеристику;

4.  изучение основных  технико-экономических показателей;

5.  изучение объема  и структуры денежной выручки  в организации;

6. проанализировать анализ  функций управления по основным  направлениям деятельности организации;         

7.  ознакомиться с документооборотом  в организации;

8.  изучить оценку эффективности  системы управления организации;

9.  изучить процесс  принятия управленческих решений;

10. изучить логистическую  и маркетинговую деятельность  организации;

11.  Дать оценку конкурентной позиции организации на рынке;

12. ознакомиться с краткой  характеристикой рынка, на котором  работает организация;

13.  ознакомиться с сильными  и слабыми сторонами организации;

14.  изучить деятельность  организации в сфере управления  персоналом;

 

В процессе прохождения практики студент обязан:

- изучить программу практики и порядок ее проведения;

- совместно с руководителем практики от организации составить план прохождения практики;

- ознакомиться с содержанием деятельности организации;

- изучить внутреннюю и внешнюю нормативную документацию, регламентирующую деятельность организации;

- осуществить сбор и анализ необходимого статистического материала об организации;

- подготовить материалы для выполнения отчета по прохождению практики, т. е. обобщить собранный материал и подготовить аналитические формы – графики, схемы, сводные таблицы и т. п.;

- осуществить сбор необходимой информации, касающейся управления предприятием, для ее дальнейшего использования в рамках дипломного проектирования.

- выполнять задания руководителя практики от организации;

- соблюдать правила и меры безопасности на рабочем месте;

- руководствоваться графиком работы и распорядком дня профильного подразделения;

Учебно-методический план производственной практики

Этапы прохождения практики	Сроки
1. Согласование программы  практики. Знакомство с организацией, изучение и анализ документов, характеризующих систему управления  организацией	2 дня
2. Ознакомление с видами  деятельности и общей структурой  управления организации	3 дня
3. Изучение содержание  работы по специальным функциям  управления. Процесс принятия управленческих  решений	2 дней
4. Изучение логистической  и маркетинговой деятельности  организации	1 дня
5. Изучение деятельности  организации в сфере управления  персоналом	1 день
6. Изучение особенностей  организации производства и управления  качеством	1 день
Итого:	2 недели

 

 

1. . ЗНАКОМСТВО  С ОРГАНИЗАЦИЕЙ, ИЗУЧЕНИЕ И АНАЛИЗ  ДОКУМЕНТОВ, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИХ СИСТЕМУ  УПРАВЛЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИЕЙ.

Ночной клуб «Бродвей» расположен по улице Юбилейная 7. Официальное название ООО «Скандинав- Агропром». Часы работы: ежедневно с 2000  до 400. 

Организация 'ООО АГРОПРОМЫШЛЕННАЯ КОМПАНИЯ "СКАНДИНАВ"' зарегистрирована 31 декабря 2002 года по адресу 655150, Республика Хакасия, г Черногорск, ул Юбилейная, д 7. Компании был присвоен ОГРН 1021900702670 и выдан ИНН 1903011284. Основным видом деятельности является деятельность ресторанов и кафе. Компанию возглавляет Грецкий Владимир Петрович

Важнейшим направлением деятельности ночного клуба, работающим в развлекательной сфере, является отдых, где можно пообщаться с друзьями, потратить скопившуюся энергию, насладиться танцем.

Наша миссия: Ночной клуб «Бродвей» прежде всего забоится о том, чтобы каждый гость, посетивший его, чувствовал себя комфортно. Мы готовы предложить вам самый разносторонний вид отдыха, в котором вы нуждаетесь в данный момент. Хорошо отдохнуть и пообщаться с друзьями можно за одним из уютных столиков. В этом помогут отличные коктейли, приготовленные барменом.

Потратить скопившуюся энергию, насладиться танцем и слиться в экстазе с ритмами самой модной музыки можно на танцполе нашего ночного клуба, где работают классные ди-джеи, знающие толк в настоящей клубной танцевальной музыке.

Наша философия: Ночной клуб «Бродвей» – это территория свободы от скуки и обыденности. Атмосфера драйва, царящая у нас, помогает прочувствовать сильные эмоции и забыть о том, что ждет вас за стенами ночного клуба. Мы позиционируем себя как место, куда посетители приходят не для того, чтобы просто отдохнуть после тяжелой трудовой недели.

Нам абсолютно все равно, к какому слою населения вы относитесь, потому что клуб «Бродвей» это место отдыха, где свободно и наравне общаются люди всех слоев населения.

В состав здания входят: производственные помещения, административные помещения, бытовые помещения для персонала, торговый зал, фойе.

В состав производственных помещений входят; основной продуктовый цех, моечная кухонной посуды, моечная столовой посуды, сервизная столовой посуды.

К административным помещениям причисляют кабинет директора, бухгалтерию.

К бытовым помещениям относят раздевалку для персонала, душевую и туалетные комнаты.

При входе в клуб «Бродвей» расположено фойе. В фойе предусмотрены: гардероб, туалетные комнаты, пропускной пункт.

Торговый зал клуба «Барин» разделен на 2 части: 1 этаж и 2 этаж. На первом этаже предусмотрена барная стойка с высокими стульями для посетителей, танцпол, сцена, касса для расчета с клиентами, по периметру расставлены небольшие столы, а также имеется отдельная арка с о столами и большими кожаными диванами.

На втором этаже располагается установка для ди-джея, столы и кожаные диваны.

При отделке зала были использованы материалы из дерева, камня. Для оформления залов и помещений для потребителей используются изысканные и оригинальные декоративные элементы (светильники, светодиодные прожекторы, стробоскопы, драпировки, картины и т.д.).

Ночной клуб «Бродвей» - это общедоступное предприятие общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовлении, а также вино-водочные, табачные и кондитерские изделия.  Высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей.

Услуги по организации досуга включают:

• организацию музыкального обслуживания;

• организацию проведения концертов, программ, варьете.

В Ночном клубе «Бродвей» организуются обслуживание приемов, семейных торжеств, банкетов, проведение тематических вечеров. Основные посетители ресторана — это жители города Черногорска и близлежащих районов.

Форма собственности ночного клуба - общество с ограниченной ответственностью. Основной характерной чертой этой формы собственности является деление на части, доли, паи — уставного капитала предприятия. Владельцами этих долей являются участники организации. Участники организации одновременно считаются ее учредителями. При этом учредители компании несут ответственность и несут риск финансовых убытков, которые возможно возникнут в процессе финансово-хозяйственной деятельности только в пределах стоимости (размера) своих долей в уставном капитале. Учредители не отвечают лично по обязательствам, возникшим у ООО. Учредителями ООО «Скандинав-агропром» являются: Грецкий Владимир Петрович и Грецкий Виталий Петрович.

Деятельность учреждений фиксируется в разных видах документов. Согласно действующему законодательству организации издают уставы, положения, инструкции, штатное расписание. Все эти виды составляют группу организационных документов.

Устав - свод правил, регулирующих деятельность организаций, их взаимоотношения с другими организациями и гражданами, права и обязанности в сфере государственной или хозяйственной деятельности.

Основные разделы текста устава:

1. общие положения;
2. организационное единство;
3. регламент деятельности;
4. финансово - материальная база;
5. отчетная и ревизионная деятельность;
6. порядок ликвидации и ответственность по делам организации.

Должностная инструкция - организационный документ длительного или постоянного срока действия, в котором определены научно - технические, финансовые стороны деятельности должностных лиц.

На основании должностной инструкции разрабатывается трудовой контракт с работником. Трудовой контракт и должностная инструкция используются при разрешении конфликтных ситуаций между работодателем и работником. Должностная инструкция разрабатывается начальником структурного подразделения, согласовывается с юристом и утверждается директором предприятия. Основные разделы текста должностной инструкции:

1. общие положения;
2. должностные обязанности;
3. права;
4. ответственность.

Деятельность каждого учреждения, организации или предприятия определяется положением о нем. Положение – это правовой акт, определяющий порядок образования, задачи, обязанности, права, ответственность и организацию работы предприятия в целом или его структурных подразделений. Положения бывают индивидуальные и типовые. Индивидуальные – это положения о всех отделах, цехах, управленческих подразделениях, включенных в схему организационной структуры управления предприятием. Типовые – это положения о цехах основного производства, структурных подразделениях.

Положение является сложным документом. Структура и содержание положения, как правило, определяются учреждением - разработчиком. Основные разделы текста положения:

1. общие положения;
2. основные задачи;
3. функции;
4. права;
5. организация работы.

Штатное расписание - один из основных видов организационных документов. Штатное расписание - документ, закрепляющий должностной и численный состав предприятия с указанием фонда заработной платы. Штатное расписание оформляется на бланке предприятия, указываются перечень должностей, сведения о количестве штатных единиц, должностных окладов, надбавках и месячном фонде заработной платы.

Подписывается штатное расписание заместителем руководителя предприятия, согласовывается с главным бухгалтером, утверждается руководителем предприятия. Изменения в штатное расписание вносятся приказом руководителя организации.

В соответствии с уставом предприятия разрабатывается его структура и определяется штатная численность, что закрепляется в соответствующем документе. Структура и штатная численность - организационный документ, в котором указываются все структурные подразделения предприятия, вводимые на предприятии должности и количество штатных единиц по каждой из должностей. Данный документ составляется на бланке предприятия, подписывается заместителем руководителя предприятия, согласовывается с главным бухгалтером, утверждается руководителем предприятия. Изменения в "структуру и штатную численность" вносятся приказом руководителя предприятия.