Отчет по практике в ООО «Скандинав- Агропром»

1. Знакомство с организацией, изучение и анализ документов, характеризующих систему управления  организацией.

Ночной клуб «Бродвей» расположен по улице Юбилейная 7. Официальное название ООО «Скандинав-агропром». Часы работы: ежедневно с 2000  до 400. В состав здания входят: производственные помещения, административные помещения, бытовые помещения для персонала, торговый зал, фойе. Форма собственности ночного клуба - общество с ограниченной ответственностью. Также в данной главе представлены: основные технико-экономические показатели в 2014\2015 гг.; анализ состава, структуры и динамики прибыли.

2. Ознакомление с видами  деятельности и общей структурой  управления организации.

В ООО «Скандинав-агропром» линейная структура управления. Контроль за соблюдением исполнителями графика документооборота в организации осуществляет главный бухгалтер. Также в данной главе представлены: структура управления предприятием; должностные обязанности директора, главного бухгалтера, администратора; график документооборота; оценка эффективности деятельности организации.

3. Изучение и содержание  работы менеджера по специальным  функциям управления. Процесс принятия  управленческих решений.

В данной главе представлены: - перечень управленческих должностей и специалистов внутри структурного подразделения: директор, заместитель директора, администратор, главный бухгалтер и функций, закрепленных за ними;

- профессиограмма должности – продавец-кассир. Содержание труда: обслуживает покупателей, проверяет количество, вес, качество товаров, проводит подсчет стоимости покупки, проверяет исправность кассового аппарата, участвует в получении и подготовке товаров к продаже, изучает спрос покупателей, участвует в оформлении витрин;

- характеристика производственного процесса. Проведя стратегический анализ внутренней среды ночного клуба «Бродвей» были выявлены проблемы. Следующим этапом в процессе принятия управленческих решений является определение целей и выбор альтернативы решения данных проблем. Предприятию необходимо разработать перспективный план развития.

4. Изучение логистической  и маркетинговой деятельности  организации.

Значимость рынка развлекательных услуг для общества заключается в том, что он способствует интеграции множества аспектов социальной жизни человека и вследствие этого играет важную роль в процессе формирования у него представления о полноте своего существования в окружающем мире; создает возможность для удовлетворения культурно-досуговых и духовных потребностей людей, а также оказывает рекреационное, воспитательное, оздоровительное и развивающее воздействие на развитие общества; содействует формированию досуговых предпочтений доминирующей части населения страны; благотворно влияет на развитие туризма путем привлечения туристических потоков в страну (регион).

В данной главе представлены: - характеристика конкурирующих организаций, проведен сравнительный анализ сильных и слабых сторон потенциальных конкурентов (Кафе «Гавань», Кафе «Колибри»). Для улучшения конкурентоспособности нашему предприятию потребуется: расширить ассортимент предлагаемых блюд, ввести униформу для работников, снизить стоимость продукции, а также усовершенствовать шоу-программы для еще большего потока клиентов.

- типология посетителей ночных клубов - среднестатистический посетитель ночных клубов — это не женатый / замужний человек (пол не имеет значения) в возрасте от 18 до 30 лет, имеющий самостоятельный заработок или приработок, обеспечивающий ему средний уровень дохода.

5. Изучение деятельности  организации с сфере управления  персоналом.

В данной главе представлены: - численность и состав персонала: директор, заместитель директора, главный бухгалтер, администратор, калькулятор, входной кассир, повар, официант, бармен, ди-джей, кассир зала, кухонный рабочий, уборщик;

- кадровые показатели за 2014/2015 гг;

- анализ реализации функций управления персоналом в деятельности ночного клуба «Бродвей», который показал, что кафе на данном этапе организационного развития необходимо совершенствовать управление персоналом. Большинство функций управления персоналом выполняют администраторы. Многие функции оставлены без внимания и отражены не полном объеме.

Оценка современного состояния службы управления персоналом показала, что наш ночной клуб нуждается в совершенствовании системы управления персоналом, отвечающей стратегическим целям развития бизнеса.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Производственная практика  студентов направления «Менеджмент» : метод. Указания / сост. М.А. Йоцене, Е.И. Федорова; 2010.

2. Беляева А.А. Рынок развлекательных услуг России // Журнал «Известия Иркутской государственной экономической академии» Выпуск№ 3 / 2009 Авторы статьи: настасия Александровна.

3. Абдрехимова А. Петербургские Ди-джей-бары как объект социологического анализа // Журнал социологии и социальной антропологии. Спб, 2007. Т. 10. Спецвыпуск. С. 114-121.

4. Батнасунов А. С. Досуг как сфера жизнедеятельности современной российской молодежи: автореферат дис. кандидата социологических наук: 22.00.06 Ставрополь, 2004. - 23 с. 
 
5. Адаховская Е.А. Ночные клубы как форма организованного досуга: социологический анализ: автореферат дис. кандидата социологических наук 2006

 
6. Ковалев В.В. Анализ хозяйственной  деятельности предприятия., учеб.для вузов / В.В. Ковалев, О.Н. Волкова. - М. : Проспект, 2008г.

7. Логистика: Учебник / Под ред. Б.А. Аникина: 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2005.