Отчет по практике в магазине «Все для дома»

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ФГБОУ ВПО «Московский государственный машиностроительный университет (МАМИ)»

 

КАФЕДРА «МАРКЕТИНГ И МЕНЕДЖМЕНТ»

 

 

 

ОТЧЕТ

о прохождении менеджерской практики

 

студента  6 курса

отделения экономического факультета: Урсаки Юлии Александровны 20926

 

 

Место прохождения практики: ИП Зябкина Валентина Николаевна

Практика проходила _____________________________________________

Дата сдачи отчета _______________________________________________

Руководитель практики___________________________________________

 

 

 

 

 

 

 

 

Москва 2015 г.

Содержание

 

Введение…………………………………………………………………………..3

1. Общая характеристика предприятия……………………………………….4-5

2. Структура управления предприятием……………………………………..8-6

3. Документы, регламентирующие деятельность предприятия……………9-11

4. Характеристика конкурентной среды

 функционирования предприятия…………………………………………..12-14

5. Анализ хозяйственной деятельности……………………………………..15-21

6. Характеристика персонала предприятия…………………………………….22

7. Организация оплаты труда персонала……………………………………23-24

8. Анализ финансовых результатов

деятельности предприятия…………………………………………………..25-27

9. Анализ качества обслуживания посетителей……………………………28-29

Выводы…………………………………………………………………………...30

Литература ………………………………………………………………………31

Приложение 1………………………………………………………………..32-38

Приложение 2………………………………………………………………..39-43

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

В соответствии с учебным планом я проходила практику в магазине «Все для дома» расположенного в п. Троицкое, Амурской области, у индивидуального предпринимателя Зябкиной Валентины Николаевны. В процессе прохождения менеджерской практики я:

• ознакомилась с законодательными и нормативно-правовыми актами, методическими материалами по планированию, учету и анализу деятельности предприятия;
• ознакомилась с учредительным документом и уставом организации;
• ознакомилась со структурой организации;
• ознакомилась с системой обеспечения управленческой работы предприятия;
• ознакомилась с организацией и выполняемыми функциями и обязанностями работников предприятия;
• изучила конкурентное окружение предприятия;
• изучила на практике систему стимулирования и оплаты труда;
• принимала участие в осуществлении продаж продуктов питания и сопутствующих товаров,  проверяла наличие товара в торговом зале, участвовала в их выкладке и маркировке.

 

 

 

 

 

 

1. Общая характеристика предприятия

 

Объектом практики является действующее предприятие магазин «Все для дома» (ИП Зябкина В.Н.), занимающееся продажей продовольственных и сопутствующих товаров, созданное в 2002 году. Располагающееся по адресу: Амурская область, п. Троицкое, ул., Комсомольская дом 3 .

Объектом исследования является предприятие: «Все для дома созданное  в мае 2002 г. Руководит магазином индивидуальный предприниматель без образования юридического лица Зябкина Валентина Николаевна. Организационно-правовая форма - индивидуальный предприниматель, без образования юридического лица.

В соответствии с п.3 ст.23 Гражданского Кодекса Российской Федерации к предпринимательской деятельности граждан, осуществляемой без образования юридического лица, соответственно применяются нормы гражданского законодательства, которые регулируют деятельность юридических лиц, являющихся коммерческими организациями. Однако существует и ряд отличий, вытекающих из природы данной формы организации бизнеса.

Индивидуальный предприниматель обеспечивает полноту, непрерывность и достоверность учета всех полученных доходов, произведенных расходов и хозяйственных операций при осуществлении предпринимательской деятельности. Данные учета доходов и расходов и хозяйственных операций используются для исчисления налоговой базы по налогу на доходы физических лиц, уплачиваемого индивидуальными предпринимателями.

Доходы и расходы отражаются в Книге учета кассовым методом, то есть после фактического получения дохода и совершения расхода. В доход включаются все поступления от реализации товаров, выполнения работ и оказания услуг, а также стоимость имущества, полученного безвозмездно. Под расходами понимаются фактически произведенные и документально подтвержденные затраты, непосредственно связанные с извлечением доходов от предпринимательской деятельности. Расходы, непосредственно связанные с извлечением доходов от предпринимательской деятельности, подразделяются на:

-материальные расходы;

-расходы на оплату труда;

-амортизационные отчисления;

-прочие расходы.

К основным видам деятельности магазина «Все для дома» относится розничная торговля продуктами питания и сопутствующими товарами. Основная деятельность магазина — реализация широкого ассортимента продовольственных товаров.

К основному ассортименту реализуемой продукции  магазина можно отнести: соки, плодовоовощную, рыбную и мясную консервацию, ликероводочные изделия, пиво и другие алкогольные и безалкогольные напитки, бакалейные товары, колбасные и хлебобулочные изделия, молочную продукцию. Помимо продуктов питания имеется также отдел непродовольственных товаров (все для дома и отдыха, бытовая химия, сувениры, газеты, журналы, книги, средства гигиены, открытки, детские игрушки, DVD-диски).В основном здесь реализуются товары отечественных производителей. Скоропортящиеся продукты (молочная продукция, хлебобулочные изделия и др.) поставляются из Благовещенска и области. Фрукты, некоторые овощи, ликероводочные изделия, игрушки, бытовые приборы – в основном товары зарубежного производства.

К дополнительным оказываемым услугам можно отнести следующее: оказание помощи покупателю в совершении покупки и при её использовании; комплектация продовольственных и непродовольственных наборов.

2. Структура управления предприятием

 

На предприятии работает 6 человек. Численность персонала определяется исходя из функциональной целесообразности. Организационная структура предприятия представлена на рис. 1.

 

 

Рис. 1. – Организационная структура ИП «Зябкина В.Н.»

 

Структура управления «Все для дома» - это самая распространенная, линейная, поскольку численность сотрудников, работающих в нем на январь 2013 года составляла 5 человек, а на январь 2014 года – 6 человек.

Основные функции и возложенные на персонал должностные обязанности определены в должностных инструкциях, составленных руководителем.

Директор обеспечивает предприятие необходимым персоналом, производит его расстановку, координирует работу, контролирует сбалансированность товарных ресурсов по объему и ассортименту, производит анализ результатов хозяйственной деятельности, изучает спрос, заключает договора.

Администратор осуществляет контроль за поступлением товаров от поставщиков в соответствии с заключенными заказами по срокам, количеству и ассортименту, организует изучение спроса и конъюнктуры рынка, составление заказов на поставку товаров. Вносит предложения о поощрении трудового коллектива и отдельных работников за высокие показатели в работе, осуществляет контроль за соблюдением правил торговли, сохранностью товарно-материальных ценностей, состоянием трудовой дисциплины и санитарно-техническим состоянием помещений. Рассматривает жалобы и принимает по ним решения.

Бухгалтер организует учетную политику предприятия, обеспечивает рациональную организацию бухгалтерского учета и отчетности на предприятии. Организует учет имущества, обязательств и хозяйственных операций, поступающих основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств, своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с их движением, учет издержек производства и обращения, исполнения смет расходов, реализации продукции, выполнения работ (услуг), результатов хозяйственно-финансовой деятельности предприятия, а также финансовых, расчетных и кредитных операций. Обеспечивает законность, своевременность и правильность оформления документов, правильное начисление и перечисление налогов и сборов, платежей, погашение в установленные сроки задолженностей банкам по ссудам, а также отчисление средств на материальное стимулирование работников предприятия.

Менеджер обеспечивает прием и размещение с учетом наиболее рационального использования складских площадей, хранение и отпуск товарно-материальных ценностей, контролирует ведение учета складских операций. Участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей. Организует работу по уценке и списанию товаров. Изучает состояние и динамику спроса, разрабатывает долгосрочные и краткосрочные прогнозы спроса. Обеспечивает составление установленной отчетности.

Грузчик осуществляет погрузку, выгрузку и внутрискладскую переработку грузов – сортировку, укладку, переноску, перевеску, фасовку и т.д. – вручную с применением простейших погрузочно-разгрузочных приспособлений и средств транспортировки: тачек, тележек, транспортеров и других подъемно-транспортных механизмов; укрытие грузов на складе и транспортных средствах; очистку подвижного состава после произведенной выгрузки груза; чистку и смазку обслуживаемых погрузочно-разгрузочных приспособлений и средств транспортировки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Документы, регламентирующие деятельность предприятия

 

Распорядительные документы:

Важными организационно распределительными документами в «Все для дома» являются:

1) Правила внутреннего  трудового распорядка, которые включают  следующие разделы (см. Приложение  1):

- общие положения;

- порядок приема и увольнения  рабочих и служащих;

- основные обязанности;

- рабочее время и его  использование;

- поощрения за успехи  в работе;

- ответственность за нарушение  трудовой дисциплины.

2) Должностная инструкция (см. Пориложение 2) – документ, регламентирующий деятельность в рамках должности и содержащий требования к работнику, занимающему эту должность. Должностная инструкция в магазине состоит из трех разделов: функции, права, ответственность работника. В должностной инструкции помимо основной работы, которую выполняет работник, указана дополнительная, входящая в круг его обязанностей.

3) Важным организационным  документом является трудовой  договор. С целью регулирования  трудовых отношений и согласования  социально-экономических интересов  работников предприятия с работодателем  заключен коллективный договор. Настоящий трудовой договор заключен  на основании закона Российской  Федерации, является правовым актом. В договоре согласованы обязанности  сторон, обеспечение занятости и  регулирование увольнений, производственно-экономическая  деятельность, оплата труда и  нормирование, охрана, рабочее время  и время отдыха, профессиональная подготовка и переподготовка, социальное развитие коллектива, удовлетворение интересов и нужд трудящихся.

Внутренняя документация

Обязательные требования к документообороту в «Все для дома»

правильность оформления документов

удобное хранение документов

обязательная нумерация внутренних документов

Рассмотрим схему документопотока, организованного в магазине «Все для дома».

 

 

 

Документопоток

 

	Входящей информации		Внутренних документов		Исходящей информации
Электронные документы	- Сообщения электронной  почты - Факсимильная информация		- Сообщения в корпоративной  сети - Факсы		- Ответы и письма, пересылаемые  по e-mail - Факсимильная информация
Бумажные документы	- Письма - Договоры и контракты - Законодательные акты - Нормативные документы - Периодические издания - Книги - Реклама		- Приказы - Инструкции - Отчеты - Служебные записки - Командировочные документы - Бухгалтерские документы		- Письма - Договоры - Контракты

 

Рисунок 2- Схема документопотока в магазине «Все для дома».

 

Основные формы документов:

Внутренние документы: приказы, распоряжения директора; штатное расписание, должностные инструкции; финансовая отчетность; отчеты по продажам; результаты аттестации персонала; накладные, счета-фактуры; планы стратегические, тактические оперативные, Устав предприятия.

Для грамотного ведения документации в «Все для дома» предусмотрено ведение номенклатуры дел:

Документы «Все для дома» сформированы строго в соответствии с требованиями Законодательства. В документах порядок. Все регламентирующие деятельность документы руководством компании отслеживаются. Присутствует достаточно большой бумажный документооборот, что снижает производительность труда сотрудников и эффективность компании в целом.