Отчет по практике в магазине «Ладья»

Тематический  план квалификационной практики (стажировки)

 

1. Изучение розничного  предприятия………………………………………….24

2. Изучение профессиональной  деятельности товароведа………….………...26

3. Анализ товарной  политики магазина «Ладья»…………………………..….27

4. Коммерческая деятельность магазина…………………………….………....31

5. Размещение принятых товаров на хранение………………………….……..33

6. Культура обслуживания покупателей в магазине «Ладья»…………….…..34

7. Учет и отчетность в магазине ……………...…………………………….......36

 

1. Изучение розничного предприятия

 

Система управления коммерческим предприятием представляет собой слаженный  механизм, каждое звено которого выполняет  свою функцию, взаимосвязанную с  функциями других звеньев.

Структура управления магазина «Ладья»

Руководство магазином «Ладья» осуществляется директором. Ему подчиняются все остальные сотрудники: бухгалтер, продавцы.

Директор  осуществляет организацию закупок, установление хозяйственных связей, контроль за деятельностью всех остальных работников,

Бухгалтер, непосредственно подчиняется директору. В своей деятельности бухгалтер руководствуется: законодательными и нормативными актами, касающимися выполняемой работы, правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями непосредственного руководителя, должностной инструкцией.

Функции бухгалтера: ведет бухгалтерский учёт, оптимизирует налоги, контролирует и несёт ответственность за наличие всех налоговых документов, контролирует наличие всех приходных накладных на весь товар.

работает с проверками различных государственных контролирующих организаций, обеспечивает контроль за сохранностью собственности, правильным распределение денежных средств, финансовых ресурсов.

В своей деятельности продавцы руководствуются нормативными документами, относящимися к выполняемой работе; правилами трудового распорядка; приказами и распоряжениями непосредственного директора предприятия; должностной инструкцией.

Функции продавца в магазине «Ладья»: подготовка товаров к продаже, проверка комплектности, цены товаров, ценников, упаковка товаров, консультирование клиентов по товару магазина; размещение товара в торговом зале и на витринах; оказание помощи в разборе товара из прихода; встречать клиентов и консультировать их по ассортименту. При отсутствии в продаже отдельных изделий предлагать другие, близкие по свойствам товары; доводить до сведения директора магазина о спросе покупателей на отдельные товары; следить за наличием ценников, аккуратностью оформления витрин в розничном отделе, чистотой и порядком на рабочем месте; соблюдать правила трудовой дисциплины, установленной в фирме. Продавец должен уметь работать на кассовом аппарате, знать правила приёма, выдачи, учёта и хранения денежных средств;

Продавцы подчиняются непосредственно директору магазина.

Продавец несет ответственность за несвоевременное и недоброкачественное выполнение порученных должностных обязанностей.

 

 

 

 

2. Изучение профессиональной деятельности товароведа

 

Должностные обязанности товароведа в магазине «Ладья» заключаются в выявлении спроса и рынков сбыта, организации закупок товаров, оценке качества товара, выявление дефектов и их характер, причины, работа с сопроводительными док-ми, расшифровка маркировки, знание ассортимента и его показателей, количественных характеристик товара, товарных партий, правила отбора проб, факторы, влияющие на формирование и сохранение качества товара. А также своевременное оформление претензионных материалов по качеству упаковке и маркировке товаров, участие в рассмотрении претензии покупателей на некачественный товар, участие в проведении инвентаризации товаров.

Нормативными документами, регламентирующей деятельность товароведа и требованием к профессиональной компетентности является ГОСТ-51305-99, «Розничная торговля, Требования к обслуживающему персоналу». Квалификационным справочником должностей руководителей, специалистов и других служащих, утвержденным постановлением министра труда России от 21 августа 1998 г. №37, где изложены требования к товароведу, а именно: что он должен знать, и что уметь.

Товаровед несет ответственность за несвоевременную и некачественную поставку необходимых материалов согласно заявкам, недостоверность отчетных данных по приобретенным материалам, неточное и нечеткое выполнение возложенных на него задач и функций.

Обязанности товароведа тесно перекликаются с деятельностью менеджера (организационно-управленческая деятельность, нацеленная на стимулирование сбыта, выявление спроса и рынков сбыта, организацию закупок товаров) и маркетолога (выявление потребностей и товаров как средств их удовлетворения). Однако деятельность товароведов в отличие от маркетологов больше связана с функциями, выполнение которых требует досконального знания потребительских свойств товаров.

3. Анализ товарной политики магазина «Ладья»

 

Стороны при заключении договора поставки, определяют перечень документов среди них сертификат качества на товар, счет-фактур (паспорт на определенный товар), товарно-транспортная накладная (Приложение).

В магазине практически  на все товары имеется сертификат качества. При поставке товаров, обязательно идут в наличии сертификаты соответствия, являющиеся определенной гарантией доброкачественности товаров, их безопасности для окружающей среды, жизни и здоровья.

В левом верхнем углу сертификата соответствия наносится  Знак соответствия на продукцию, которая прошла сертификацию и имеет стабильное качество. Сертификат имеет регистрационный номер. Под номером указывается срок действия сертификата. Далее следует название органа по сертификации с указанием адреса и номера телефона, а также его регистрационного номера по Государственному реестру. Затем указываются наименование, тип, вид, марка, технические условия или другой нормативный документ, по которому выпускается товар, а также информация о том, что это — «серийный выпуск», «партия» или «единичное изделие» (в последних двух случаях проставляется номер и размер партии или номер самого изделия). Обязателен номер товарно-транспортной накладной, договора, контракта или документа о качестве продукции.

 В тех случаях,  когда партия товаров достаточно  велика и в отведенном на бланке сертификата месте нельзя уместить наименование всех товаров, к нему дается приложение - перечень продукции, на которую распространяется его действие. В сертификате указывается также информация о производителе или продавце (полное наименование, юридический адрес и т. д.), перечисляются нормативные документы, на соответствие которым проводились испытания, предшествующие выдаче сертификата, документы, которые были учтены органом по сертификации при выдаче сертификата 
(например, протоколы испытаний, ветеринарные свидетельства, гигиенические заключения и). Все подписи на сертификате удостоверяются печатью органа сертификации. После этого декларируется, что 
«Сертификат имеет юридическую силу на всей территории Российской 
Федерации».

Вся продукция, предлагаемая магазином «Ладья» имеет следующие сертификат соответствия, удостоверение о качестве и безопасности.

Данные документы говорят  о качестве продукции и безопасности для жизни человека.

В магазине сертификаты  хранятся на столе в папке у директора, при истечении срока сертификатов, их выбрасывают за ненадобностью. Магазин имеет право потребовать у поставщика действующий сертификат качества.

В магазине «Ладья» формирование цен на товары является свободным. Цены формируются на основании издержек. К издержкам мы можем отнести транспортные расходы, расходы на поставку, рекламу. Также при формировании цен учитывается и торговая наценка, которая устанавливается на каждый товар. При определении торговой наценки в магазине ориентируются на спрос, покупательское отношение к товару. В магазине «Ладья» на установление цены существенное влияние оказывает конкурентное положение. Магазин устанавливает свои цены ориентируясь на цены города, для того чтобы покупатель приобретал товар именно в этом магазине.

Были взяты за базу средние цены магазинов автозапчастей в г. Кирово-Чепецка. Это говорит, что магазин использует конкурентную стратегию ценообразования. Цены могут быть или ниже или выше рыночных - в зависимости от лояльности потребителей, предоставляемого сервиса, образа товара. Магазин продает продукцию по цене примерно на 10% ниже, чем у конкурентов. Это дает большой плюс, т.к. покупатель не слишком разборчив в этих системах.

Проанализируем формирование цены в магазине при помощи расчетов цены на отдельное наименование продукции.

Наценка на долговечность  дается в пределах от 10 до 15%, на надежность от 9-17%, стоимость гарантии определяется от 10-25%. На менее долговечные товары, а значит, более дешевые у поставщика идет большая наценка, на более надежные - меньшая наценка. Этим магазин пытается страховать риск возврата товара, вышедшего из строя в течение гарантийного срока.

Таблица 7 - Формирование цены на бензонасос ГАЗ 3110, 31105,3302

Бензонасос ГАЗ 3110, 31105,3302	Показатель
Оптовая цена	745
Наценка за долговечность	12%
Наценка за надежность	13%
Стоимость гарантии	15%
Скидка	3%
Наценка за долговечность	29,4
Наценка за надежность	31,85
Стоимость гарантии	36,75
Цена без скидки	843
Цена с НДС	904,74
Цена со скидкой	964,27

 

 

Аналогичным образом  определяется цена других товаров. Магазин  использует подобное деление торговой надбавки на три вида наценки, исходя из качеств товара. Качества товара оценивается по тем описаниям, характеристикам  и условиям гарантии, которые дает поставщик.

Таким образом, в настоящее  время магазин «Ладья» придерживается ценовой стратегии ориентации на цены конкурента, а также страхует риск возврата недолговечных автозапчастей увеличением цены на них при помощи торговой надбавки на долговечность.

Ориентация на сравнительные цены продаваемых товаров позволяет  устанавливать реальную рыночную позицию, занимаемую торговым предприятием.

 

4. Коммерческая деятельность магазина

 

Содержание договора на поставку товаров (Приложение).

Договор поставки составляют условия, урегулированные обязательными для исполнения и другими нормами закона.

При этом условия, предусмотренные обязательными нормами, подлежат безусловному исполнению сторонами даже в том случае, если они не включены в договор. Условия, которые регулируются иными нормами, стороны, могут применять без изменения. В этом случае в договор вносится либо формулировка условия, либо ссылка на соответствующую статью нормативного акта. Кроме того, стороны имеют право исключить такое условие из договора или записать его в измененном виде.

Структура договора поставки определяется заключающими сторонами.

Договор поставки может  иметь следующую структуру:

- Реквизиты договора

- Преамбула (вводная часть) договора

- Предмет договора

- Сроки и порядок поставки

- Качество и комплектность

- Упаковка и маркировка

- Цена и порядок расчетов

- Ответственность сторон

- Срок договора

- Изменение и расторжение договора

- Разрешение споров

- Заключительные положения

- Реквизиты сторон

Сейчас с каждым днем все больше становится поставщиков, и они сами ищут партнеров, с доставкой это экономит средства на доставку товара магазину.

Договор заключается  на самом предприятии, где обговаривают все условия (предмет поставки, условия поставки и расчет за товар, качества товара, цена товара, ответственность сторон, разрешение споров, срок действия договора и т.д.) подписывается в двухстороннем порядке. Руководитель магазина «Ладья» сам осуществляет доставку товаров. За последнее время серьезных нарушений со стороны поставщиков не было. Оплата производится в момент передачи товара. Очень важную роль играют документы, удостоверяющие качество товаров. Стороны при заключения договора, определяют перечень документов среди них сертификат качества на товар, счет-фактур (паспорт на определенный товар), товарно-транспортная накладная.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Размещение принятых товаров на хранение.

 

Процесс хранения товаров  в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку. Товары в зависимости от вида хранят в ящиках и коробках на полу, на поддонах и подтоварниках на стеллажах. Часть товарных запасов хранится на складе, часть в торговом зале, куда товар поступает после подготовки к продаже.