Организация кафе быстого обслуживания

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Февраля 2011 в 21:39, курсовая работа

Описание работы

Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Перми (Ленинский район, недалеко от ЦУМа и Пермского технического университета) для обслуживания жителей и гостей города.

Скачать архив (147.50 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

Кафе быстрого питания.doc

— 590.00 Кб (Скачать файл)
 

Подбор персонала  планируется осуществлять перед  пуском производства с учетом следующих  требований:

  1. наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;
  2. наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;
  3. коммуникабельность, умение работать с клиентами;
  4. знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания.

 

Финансовый  план

       Для финансовых расчетов были приняты следующие  исходные данные:

Дата начала проекта:   01.11.1997

Продолжительность:   2 года

Период времени  от даты, на которую актуальны исходные данные, до даты начала проекта  4 мес. 

Основная валюта проекта:   тыс. руб.

Валюта для расчетов на внешнем рынке:   $ US 

Курс на момент начала проекта:    1 $ US = 5,8800 тыс. руб. 

       Таблица 18. Ставки налогов (по годам), %

Наименование 1-й 2-й
Выплаты в  пенсионный фонд 28,0 28,0
Выплаты в  фонд мед. страхования 3,6 3,6

Остальные налоги планируется платить по упрощенной системе авансовыми ежемесячными платежами, что позволит уменьшить налогообложение. 

        Таблица 19. Инфляция (по годам), % - тыс. руб.

Объект инфляции 1-й 2-й
Сбыт 12 11
Прямые издержки 12 11
Общие издержки 12 11
Заработная  плата 12 11
Недвижимость 12 11
Энергоносители 12 11
 

        Таблица 20. Инфляция (по годам), % - $ US

Объект инфляции 1-й 2-й
Сбыт 3 3
Прямые издержки 3 3
Общие издержки 3 3
Заработная  плата 3 3
Недвижимость 3 3
Энергоносители 3 3

 

Капитал

Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит в сумме 150 000 тыс. рублей сроком на 12 месяцев под 20% годовых в “Уральском фонде поддержки малого предпринимательства” при Администрации Пермской области. Выплаты процентов по кредиту планируется осуществлять ежемесячно. Погашение кредита одной суммой, через 12 месяцев с момента действия кредитного договора.

Кредитные средства планируется  израсходовать на покупку оборудования, ремонт помещения и запуск производства.

Таблица 21. Кредиты

Наименование тыс. руб. $ US Дата Срок Процент
 Кредит  УФПМП 150000 0 17.11.1997 12 20
 

 

        Отчет о прибылях и убытках

Таблица 22. Отчет о прибылях и убытках (тыс. руб.)

Наименование  статьи 11/1997 12/1997 01/1998 02/1998 03/1998 04/1998
    Валовой объем продаж                0 217724 235466 237703 239954 242233
    Потери и налоги с продаж            0 0 0 0 0 0
  Чистый  объем продаж                   0 217724 235466 237703 239954 242233
    Сырье и материалы                   0 96781 104666 105659 106662 107674
    Комплектующие изделия               0 0 0 0 0 0
    Сдельная заработная плата           0 0 0 0 0 0
    Другие прямые издержки              0 0 0 0 0 0
  Суммарные  прямые издержки             0 96781 104666 105659 106662 107674
ВАЛОВАЯ ПРИБЫЛЬ                         0 120943 130800 132044 133292 134559
  Налоги  с дохода и на активы           0 0 0 0 0 0
    Оперативные издержки                33232 56668 57205 57748 58296 58849
    Торговые издержки                   0 0 0 0 0 0
    Административные издержки           0 0 0 0 0 0
  Суммарные  постоянные издержки         33232 56668 57205 57748 58296 58849
    Амортизация                         0 0 0 0 0 0
    Проценты по кредитам                1167 2500 2500 2500 2500 2500
  Суммарные  калькуляционные издержки    1167 2500 2500 2500 2500 2500
    Другие доходы                       0 0 0 0 0 0
    Другие затраты                      0 15000 0 0 0 0
ПРИБЫЛЬ ДО ВЫПЛАТЫ НАЛОГА               -34399 46775 71095 71796 72496 73210
    Налог на прибыль                    0 0 0 0 0 0
ЧИСТАЯ  ПРИБЫЛЬ                          -34399 46775 71095 71796 72496 73210

 

Таблица 22. Отчет о прибылях и убытках (тыс. руб.)

Наименование  статьи 05/1998 06/1998 07/1998 08/1998 09/1998 10/1998
    Валовой объем продаж                244533 246851 249188 251559 253946 256356
    Потери и налоги с продаж            0 0 0 0 0 0
  Чистый  объем продаж                  244533 246851 249188 251559 253946 256356
    Сырье и материалы                   108695 109727 110768 111819 112880 113951
    Комплектующие изделия               0 0 0 0 0 0
    Сдельная заработная плата           0 0 0 0 0 0
    Другие прямые издержки              0 0 0 0 0 0
  Суммарные  прямые издержки             108695 109727 110768 111819 112880 113951
ВАЛОВАЯ ПРИБЫЛЬ                         135838 137124 138420 139740 141066 142405
  Налоги  с дохода и на активы           0 0 0 0 0 0
    Оперативные издержки                59408 59971 60540 61115 61695 62280
    Торговые издержки                   0 0 0 0 0 0
    Административные издержки           0 0 0 0 0 0
  Суммарные  постоянные издержки         59408 59971 60540 61115 61695 62280
    Амортизация                         0 0 0 0 0 0
    Проценты по кредитам                2500 2500 2500 2500 2500 2500
  Суммарные  калькуляционные издержки    2500 2500 2500 2500 2500 2500
    Другие доходы                       0 0 0 0 0 0
    Другие затраты                      0 0 0 0 0 0
ПРИБЫЛЬ ДО ВЫПЛАТЫ НАЛОГА               73930 74653 75380 76125 76871 77625
    Налог на прибыль                    0 0 0 0 0 0
ЧИСТАЯ  ПРИБЫЛЬ                          73930 74653 75380 76125 76871 77625

 

Таблица 22. Отчет о прибылях и убытках (тыс. руб.)

Наименование  статьи 11/1998 12/1998 01/1999 02/1999 03/1999 04/1999
    Валовой объем продаж                258787 261047 263330 265629 267950 270290
    Потери и налоги с продаж            0 0 0 0 0 0
  Чистый  объем продаж                   258787 261047 263330 265629 267950 270290
    Сырье и материалы                   115032 116037 117051 118073 119104 120145
    Комплектующие изделия               0 0 0 0 0 0
    Сдельная заработная плата           0 0 0 0 0 0
    Другие прямые издержки              0 0 0 0 0 0
  Суммарные  прямые издержки             115032 116037 117051 118073 119104 120145
ВАЛОВАЯ ПРИБЫЛЬ                         143755 145010 146279 147556 148846 150145
  Налоги  с дохода и на активы           0 0 0 0 0 0
    Оперативные издержки                62871 63420 63974 64533 65097 65665
    Торговые издержки                   0 0 0 0 0 0
    Административные издержки           0 0 0 0 0 0
  Суммарные  постоянные издержки         62871 63420 63974 64533 65097 65665
    Амортизация                         0 0 0 0 0 0
    Проценты по кредитам                1333 0 0 0 0 0
  Суммарные  калькуляционные издержки    1333 0 0 0 0 0
    Другие доходы                       0 0 0 0 0 0
    Другие затраты                      0 0 0 0 0 0
ПРИБЫЛЬ ДО ВЫПЛАТЫ НАЛОГА               79551 81590 82305 83023 83749 84480
    Налог на прибыль                    0 0 0 0 0 0
ЧИСТАЯ  ПРИБЫЛЬ                          79551 81590 82305 83023 83749 84480
 

 

Таблица 22. Отчет о прибылях и убытках (тыс. руб.)

Наименование  статьи 05/1999 06/1999 07/1999 08/1999 09/1999 10/1999
    Валовой объем продаж                272651 275033 277435 279857 282303 284769
    Потери и налоги с продаж            0 0 0 0 0 0
  Чистый  объем продаж                   272651 275033 277435 279857 282303 284769
    Сырье и материалы                   121194 122253 123321 124398 125484 126580
    Комплектующие изделия               0 0 0 0 0 0
    Сдельная заработная плата           0 0 0 0 0 0
    Другие прямые издержки              0 0 0 0 0 0
  Суммарные  прямые издержки             121194 122253 123321 124398 125484 126580
ВАЛОВАЯ ПРИБЫЛЬ                         151457 152780 154114 155459 156819 158189
  Налоги  с дохода и на активы           0 0 0 0 0 0
    Оперативные издержки                66239 66818 67401 67990 68584 69183
    Торговые издержки                   0 0 0 0 0 0
    Административные издержки           0 0 0 0 0 0
  Суммарные  постоянные издержки         66239 66818 67401 67990 68584 69183
    Амортизация                         0 0 0 0 0 0
    Проценты по кредитам                0 0 0 0 0 0
  Суммарные  калькуляционные издержки    0 0 0 0 0 0
    Другие доходы                       0 0 0 0 0 0
    Другие затраты                      0 0 0 0 0 0
ПРИБЫЛЬ ДО ВЫПЛАТЫ НАЛОГА               85218 85962 86713 87469 88235 89006
    Налог на прибыль                    0 0 0 0 0 0
ЧИСТАЯ  ПРИБЫЛЬ                          85218 85962 86713 87469 88235 89006

Информация о работе Организация кафе быстого обслуживания