Формы и системы оплаты труда

    Директор  предприятия Лукьянова Н.Г. руководит деятельностью предприятия, организует торгово-технологический процесс на основе исследования и внедрения экономически обоснованных методов управления и прогнозирования. В ведении директора находится обеспечение сети магазинов и кафе-бара квалифицированными кадрами. Он производит расстановку работников с учетом требований рационального разделения труда, квалификации и психологических особенностей работников, следит за повышением их квалификации, созданием благоприятного микроклимата в коллективе, безопасных условий труда. Директор организует разработку стратегии развития предприятия и контролирует степень ее выполнения. Вся деятельность директора направлена на получение прибыли, достаточной для самоокупаемости и самофинансирования предприятия, на обеспечение высокой культуры обслуживания посетителей, внедрение прогрессивных форм торговли, современных форм обслуживания, совершенствование технологии торгового процесса.

    Заместитель директора курирует работу коммерческой службы предприятия, непосредственно заключает договоры на поставку товаров, контролирует соблюдение работниками правил торговли. Постоянно проводимая работа с материально-ответственными лицами, позволила создать дружный коллектив, сплоченный одной целью.

    Экономист осуществляет организацию и совершенствование экономической деятельности предприятия, направленной на повышение производительности труда, эффективности работы предприятия. Он обеспечивает правильное соотношение темпов роста производительности труда и заработной платы, методически руководит и координирует деятельность всех подразделений предприятия по составлению перспективных планов экономического и социального развития. Обеспечивает строгое соблюдение режима экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов, планово-финансовой дисциплины; проводит сравнительный анализ работы предприятия и руководит работой по повышению уровня знаний работников.

    Важную  часть своей работы экономист  видит в повышении экономической  грамотности коллектива, переводе всего  персонала на более высокий уровень осознания собственной значимости и ответственности за судьбу предприятия.

    Менеджер организует своевременное составление заявок, заказов, договоров, контролируют поступление товаров и сырья от поставщиков по срокам, качеству, количеству и ассортименту согласно условиям договора. Подготавливает претензии поставщикам за нарушение условий договора; контролирует состояние реализации товаров на предприятии по товарным группам, соблюдение правил работы предприятия, рассмотрение жалоб посетителей и принятие по ним решений.

    Главный бухгалтер осуществляет организацию бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятия и контроль над экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственности. Обеспечивает рациональную организацию учета и отчетности на предприятии на основе максимальной централизации и механизации учетно-вычислительных работ, прогрессивных форм и методов бухгалтерского учета и контроля и т.д.[21]

    Предметами деятельности Общества является:

- организация  и коммерческая эксплуатация  различных предприятий общественного  питания (ресторанов, кафе, баров  и иных объектов) с соответствующими  видами обслуживания;

- производство  и реализация различных продуктов  питания, кулинарных изделий,  напитков, включая реализацию данной  продукции вне предприятий общественного  питания;

- производство  и реализация товаров народного  потребления;

- розничная торговля продуктами питания, товарами народного потребления;

- розничная  торговля, в том числе комиссионная, подакцизными товарами, в частности, путем создания собственной сети и аренды торговых площадей;

- организация  торгово-закупочной деятельности  с использованием различных форм  торговли, в том числе с организацией  собственных торговых точек, специализированных и фирменных магазинов;

- производство  товаров народного потребления  и продукции производственно-технического  назначения;

- оказание  услуг в области маркетинга;

- осуществление  рекламной, издательской и полиграфической  деятельности;

- заготовка,  переработка и производство сельскохозяйственной  продукции;

- строительство  объектов производственного, социального  и культурно-бытового назначения;

- разработка  новых технологий. [20] 
 

2. Формы и  системы оплаты труда, применяемые  на предприятии,

расчет  заработной платы управленческого  персонала 
 

    Порядок исчисления заработной платы работникам всех категорий регламентируют различные формы и системы заработной платы. Для этого используются различные показатели, отражающие результаты труда и фактически отработанное время. Иными словами, форма оплаты труда устанавливает, как оценивается труд при его оплате: по конкретной продукции, по затраченному времени и по индивидуальным или коллективным результатам деятельности. От того, как форма труда используется на предприятии, зависит структура заработной платы: преобладает ли в ней условно- постоянная часть (тариф, оклад) или переменная (сдельный приработок, премия). Соответственно разным будет и влияние материального поощрения на показатели деятельности отдельного работника или коллектива бригады, участка, цеха.

    На  предприятии используются следующие  формы оплаты труда: простая повременная и повременно-премиальная - труд оплачивается исходя из часовой тарифной ставки, в зависимости от отработанного времени. Простая повременная форма – заработная плата начисляется в установленном размере за определенное количество отработанных часов в месяц, повременно-премиальная подразумевает некое стимулирование работников денежными вознаграждениями за интенсивность работы или переработку. Так же применяется сдельная форма оплаты труда – оклад и проценты от выручки, то есть оплата по результатам труда. По отношению к управленческому персоналу применяют повременно-премиальную форму оплаты труда, которая заключается в оплате фактически отработанного времени (8 часов – 400 рублей ), с премированием за интенсивность работы.

    При повременной форме оплаты заработок рабочего определяется его квалификацией и количеством фактически отработанного времени:

                                           З _повр = ТС _ч х Т _эф ( в часах)                                      (4)

                                           З _повр = ТС _дн х Т _эф ( в днях)                                       (5)

    Где:

      ТС— тарифная ставка, руб.;

         Т  — отработанное время.

    З_повр=400руб х 165часов/8=8250

    Повременно-премиальная  система оплаты труда может быть рассчитана по следующей формуле: 

                                         Зп-п.=Тчас×t(1+(p+n+k/100))                                (6) 

    где p – размер премии в процентах  к тарифной ставке; 

    к –  размер премии за каждый процент перевыполнения плана; 

    n –  процент перевыполнения установленных  показателей и условий премирования.

    Зп-п.=400рублей ×165часов/8часов(1+(10%+1,5%+3%)/100)=9446,25

    Существует  два вида расчета заработной платы: внутренний – непосредственно на предприятии; внешний – с помощью  других организаций, которые берут  на себя обязательства по расчету  заработной платы по договоренности с данной организацией.

    При использовании внутренней системы, процедуры, связанные с расчетом заработной платы, выполняются в ручном либо полуавтоматическом режиме с применением специального программного обеспечения. Обычно процесс включает в себя расчет размеров чистых окладов сотрудников с учетом действующих в компании видов начислений и удержаний, а также расчет налогов и взносов с ФОТ, предусмотренных законодательством.

    Вручную или автоматически готовятся:

1. расчетные и налоговые ведомости;
2. расчетные листки на сотрудников;
3. платежная ведомость (при выплате заработной платы через кассу);                                 
4.    платежные банковские поручения и банковский реестр (при перечислении заработной платы на личные банковские счета сотрудников);
5.    платежные банковские поручения на перечисление налогов и взносов с ФОТ.

    Проводки  по заработной плате вносятся в главную  бухгалтерскую книгу организации, как правило, вручную. За расчет заработной платы отвечает главный бухгалтер. [25]

    Анализ  использования фонда заработной платы

    Для эффективности использования фонда  оплаты труда проводят анализ, который заключается определении абсолютного и относительного отклонения по фонду заработной платы. Подробный анализ фонда заработной платы можно проводить в разрезе отдельных категорий  работающих  и  подразделений  предприятия.  Анализ  использования  средств оплаты  труда (как  в  целом,  так  и  по  составляющим  его  элементам)  начинают  с определения  абсолютного отклонения  средств оплаты  труда от плана (или предыдущего периода).  Для  анализа  необходимо  фактически  начисленную  сумму  фонда  заработной платы  сопоставить  с  той которая была предусмотрена  в плане (или была  в предыдущем году).  На  основе  этого  анализа  выявляют  абсолютный  перерасход  или  абсолютную экономию фонда  заработной  платы. Т.е.  абсолютное,  отклонение —  это  просто  разница между фактическим и базисным фондом заработной платы. [9]

    Такого  рода абсолютные отклонения могут быть определены и по отдельным категориям работающих.

    При помощи несложного анализа можно  определить и влияние, которое оказали на абсолютное отклонение фонда заработной платы 2 фактора:

1. изменение средней численности работников;
2. изменение среднего размера оплаты труда, т.к.

    ФЗП = Среднесписочная численность работающих х средний размер средств оплаты труда на 1 работающего. Влияние этих факторов может быть определено как в целом, так и по элементам фонда заработной платы и категориям работающих (на примере ООО «Элегия», ИП Лукьянова Н. Г. Таблица 2).

Таблица 2: Анализ влияния факторов на абсолютное отклонение фонда заработной платы, ООО «Элегия», ИП Лукьянова Н. Г.

    Фонд  заработной платы в отчетном году увеличился по сравнению с предыдущим на 12693 рублей, что обусловлено увеличением численности работников на предприятии. Так же численность работников повлияла на размер среднегодовой заработной платы, которая уменьшилась.

    В  настоящее  время  нормативы  оплаты  труда  директивно  не  утверждаются,  в аналитических  целях  следует  изучать  показатели  уровня  фонда  заработной  платы  по отношению  к объему товарной продукции (как  в целом по фонду заработной платы, так и по  его  составу).  Это позволит  и более объективно  оценивать использование средств оплаты  труда,  определяя так называемое “относительное  отклонение” фонда заработной платы от плана или другой базы сравнения (таблица 3).