Формирование ассортимента товаров по потребительским комплексам

Содержание

Введение………………………………………………………………………………………………..2-3

1. Понятие о товарном ассортименте и показатели, характеризующие состояние ассортимента магазина………………..4-6
2. Организационно-экономическая характеристика торгового объекта…………………………………………………………………………………………..7-9
3. Факторы и принципы построения торгового ассортимента……10-16
4. Формирование ассортимента в розничной торговле на основе потребительских комплексов………………………………………………………..17
1. Значение потребительских комплексов………………………….17-18
2. Макро- и микрокомплексы торгового объекта……………………19
3. Направления совершенствования работы по формированию ассортимента……………………………………………………………………20-23

Заключение………………………………………………………………………………………………24

Список используемых источников………………………………………………………….25 

 

Введение

Формирование  ассортимента товаров в розничных  торговых предприятиях – сложный  процесс. В современных условиях функционирования предприятий и  магазинов тема данной курсовой работы является актуальной, так как службы немногих магазинов способны формировать  ассортимент и управлять им, полностью  удовлетворяя спрос покупателей.

Тема данной курсовой работы актуальна в современных  условиях функционирования предприятий  розничной торговли из-за недостаточного внимания со стороны некоторых предприятий  формированию и управлению ассортиментом, основанному на принципах маркетинга. Коммерческая деятельность по формированию ассортимента и управлению им должна учитывать спрос населения, условия  и предложения поставщиков, кроме  того, коммерсанты должны проводить  умелую ценовую политику в рамках, предоставленных государством.

Объект исследования - ТД «Лучик», г. Жодино.

Предмет исследований – формирование ассортимента объекта исследования.

Целью данной курсовой работы является анализ и предложение путей совершенствования коммерческой работы по формированию ассортимента.

Задачами  данной курсовой работы являются:

• рассмотрение особенности формирования ассортимента в торговых организациях в современных условиях;
• предоставление и анализ организационно-экономических показателей работы объекта исследования;
• анализ факторов, определяющих построение ассортимента товаров;
• изучение методов формирования торгового ассортимента;
• выявление направлений совершенствования коммерческой деятельности по формированию ассортимента.

Курсовая  работа состоит из введения, четырех  глав, заключения и списка использованных источников.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Понятие о товарном ассортименте и показатели, характеризующие  состояние ассортимента  магазина.

Ассортимент товаров — это совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными группировочными признаками товаров являются сырьевой, производственный и потребительский.

Производственным  ассортиментом называют номенклатуру товаров, выпускаемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями, а также другими изготовителями. Как правило, предприятия-производители выпускают товары узкого ассортимента, что позволяет им внедрять передовую технологию производства, совершенствовать ассортимент товаров, улучшать их качество. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Такая подсортировка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой торговли, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента. Некоторая часть продовольственных и непродовольственных товаров подвергается подсортировке непосредственно в магазинах и других предприятиях розничной торговли.

Торговый  ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на продовольственные и непродовольственные товары. Каждая из отраслей делится на товарные группы, в состав которых входят товары, объединяемые по ряду призов (однородности сырья и материалов, потребительского назначения, степени сложности ассортимента).

В зависимости  от однородности сырья и материалов, из которых изготовлены товары, их подразделяют на изделия из металла, кожи, стекла и т. д.

По потребительскому назначению товары подразделяются на спортивные, музыкальные, хозяйственные, одежду и т.п.

Важным признаком  классификации являются особые качества товаров. Так, с учетом ограниченности сроков реализации, необходимости создания особых режимов хранения товары делятся  на скоропортящиеся и не скоропортящиеся.

С учетом сложности  ассортимента различают товары простого и сложного ассортимента. К товарам  простого ассортимента относят товары, состоящие из небольшого количества видов или сортов (овощи, поваренная соль, хозяйственное мыло и т. д.). Товары, имеющие в пределах одного вида внутреннюю классификацию по различным  признакам (фасон, размер и т. д.), относятся  к товарам сложного ассортимента (обувь, одежда и т. д.).

Ассортимент любого магазина можно охарактеризовать по системе показателей. Это позволит осуществлять процесс управления торговым ассортиментом на научной основе, т. е. планировать, организовывать его  формирование, контролировать и регулировать ассортимент, совершенствовать мотивацию  продавцов и стимулирование продаж.

Показатели, характеризующие  состояние ассортимента товаров в магазине:

Широта  ассортимента - количество групп и подгрупп товаров, включенных в ассортимент магазина. По их удельному весу в товарообороте и запасах различают ассортиментную структуру специализированных и универсальных магазинов.

Глубина ассортимента - количество видов и разновидностей (наименований) товаров внутри групп и подгрупп в ассортименте магазина.

Например, широта ассортимента универмага с торговой площадью 650 м² представлена следующими группами: ткани, швейные изделия, трикотажные товары, обувь и галантерея. А 99 разновидностей тканей, 316 разновидностей швейных изделий, 311 разновидностей трикотажных товаров, 139 разновидностей обуви и 109 - галантерейных изделий определяют глубину ассортимента данного магазина.

Структура ассортимента - это соотношение групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров в ассортименте магазина. Она характеризуется показателями широты и глубины. Структура ассортимента имеет определяющее значение при организации его формирования в магазине.

В поддержании  ассортимента товаров в соответствии со спросом населения важную роль играют полнота и стабильность ассортимента товаров в магазине.

Полнота ассортимента - это соответствие фактического наличия товаров в магазине по утвержденному ассортиментному перечню.

Обновляемостъ ассортимента - это пополнение ассортимента новыми разновидностями товаров в соответствии с ассортиментной политикой предприятия. Приемлемым является обновление до 10 % торгового ассортимента магазина в год.

Особое место  среди показателей состояния  ассортимента занимает показатель его  рентабельности. Под рентабельностью торгового ассортимента понимают такой ассортиментный набор, который в своей совокупности обеспечивает получение хозяйствующим субъектам запланированного размера чистой прибыли, т.е. определенного превышения доходов над затратами по реализации товаров и налоговыми и неналоговыми платежами. 
 
 

2. Организационно-экономическая  характеристика торгового  объекта.

Объектом  данной курсовой работы является ТД «Лучик»  города Жодино.

ТД «Лучик» начал работать с марта 1982 года. В то время он входил в состав райпищеторга г. Жодино. В 1994 году предприятие вышло из состава РПТ и было преобразовано в государственное торговое предприятие, которое начало функционировать на условиях полного хозяйственного расчета.

В 1996 году коллектив  магазина взял в аренду государственное  имущество и магазин получил  статус арендного предприятия ТД «Лучик».

В 1998 году предприятие  было преобразовано в открыто  акционерное общество. Доли государства  в уставном фонде предприятии  нет. Учредителями являются акционеры  в количестве 88 человек. Уставной фонд сформирован в размере 3338 тысяч  белорусских рублей.

Полное наименование предприятия – открытое акционерное  общество предприятие ТД «Лучик», сокращенное  – ТД «Лучик».

Месторасположение предприятия – в центре жилого массива на пересечении транспортных маршрутов выгодно отличает его  от аналогичных предприятий Центрального района города. Предприятие является юридическим лицом, имеет печать, штамп, товарный знак (знак обслуживания), расчетный и иные счета в учреждениях  банка.

Время работы ТД «Лучик» с 8.00 до 22.00 без перерыва на обед и без выходных.

Общая площадь  ТД «Лучик» составляет 3870 кв.м. Магазин  состоит из зала самообслуживания, площадь которого составляет 800 кв.м., бара 200 кв.м. и складских помещений, площадь которых составляет 1000 кв. м. Торговый зал предприятия работает по методу самообслуживания, где реализуется  основная масса товаров. Удельный вес  реализации товаров по методу самообслуживания в общем объеме товарооборота предприятия составляет 85%. Традиционным методом обслуживаются покупатели в трех отделах: кондитерский отдел, хозяйственный отдел и вино-водочный отдел.

На территории предприятия имеется кафетерий  и бар второй наценочной категории  на 44 посадочных места. В баре магазина наряду с традиционной организацией торговли проводятся свадебные торжества  и другие мероприятия по заказам  покупателей. В магазине также есть цех обвалки мяса и цех общественного  питания, в которых вырабатываются свыше 200 наименований кулинарной продукции. Постоянно действующая комиссия на предприятии разрабатывает собственные  фирменные блюда, которые пользуются повышенным спросом у покупателей.

ТД «Лучик»  зарекомендовал себя на рынке услуг, как предприятие высокой культуры обслуживания, укомплектованное высококвалифицированными специалистами.

Главными  задачами деятельности ТД «Лучик» являются:

• осуществление розничной торговли;
• наращивание объемов товарооборота и обеспечение его прироста в сопоставимых ценах;
• обеспечение высокой эффективности финансово-хозяйственной деятельности, получение балансовой прибыли, что позволит обеспечить дальнейшее производственное развитие предприятия, пополнить собственные оборотные средства, обеспечить выплату дивидендов по акциям общества;
• обеспечение высокого уровня торгового обслуживания за счет совершенствования торгово-технологических процессов, наличие в продаже товаров предусмотренных ассортиментным перечнем.

Структура управления предприятия ТД «Лучик»  линейно-функциональная. При такой  структуре управления всю полноту  власти берет на себя руководитель, возглавляющий коллектив. Ему при  разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов, помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений. В данном случае в качестве функциональных руководителей выступают главный бухгалтер, главный инженер.