Отчет по практике в ИЗАО «Пивоварни Хайнекен»

Реализация пива основными игроками по областям и городу Минску (оценка) представлен в таблице 6[9].

 

Таблица 6 - Реализация пива основными игроками по областям и городу Минску (оценка), млн. дал

	Бестская обл.	Витебская обл.	Гомельская обл.	Гродненская обл.	Минская обл.	Могилевская обл.	Минск
ИЗАО «Пивоварни Хайнекен»	1,2	1,1	3,1	Менее 0,8	1,2	1,3	1,9
ОАО «Криница»	0,9	1,3	Менее 0,8	Менее 0,8	3,1	1,2	1,8
ОАО «Пивзавод Оливария»	Менее 0,8	1,2	Менее 0,8	Менее 0,8	1,1	Менее 0,8	3,6
ОАО «Лидское пиво»	Менее 0,8	Менее 0,8	Менее 0,8	2,7	Менее 0,8	Менее 0,8	1,2

 

Примечание: Данные «Белгоспищепром»

На основе таблицы 6 можно сделать вывод, что ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» является лидером по реализации пива в Гомельской области, ОАО «Криница» в Минской области, ОАО «Пивзавод Оливария» в Минске, ОАО «Лидское пиво» в Гродненской области.

Цены на продукцию ИЗАО “Пивоварни Хайнекен” находятся на достаточно приемлемом уровне по сравнению с конкурентами при сохранении достаточно хорошего качества пива. Сравнение цен на продукцию пивзавода и основных конкурентов представлено в таблице 7. Цены представлены в белорусских рублях на сорт светлого пива в стеклянной бутылке объемом 0,5 л[9].

Таблица 7 – Сравнение цен с конкурентами

Пиво	«Соседи»	«Рублевский»	«Белмаркет»	«Алми»
«Златый Базант»	14500	15100	14650	14800
«Лидское Пилснер»	16650	17100	16700	16850
«Оливария»	16800	19150	16700	16950
«Криница»	15950	16100	15700	15800

 

Примечание: Собственная разработка

Предоставление скидок прежде всего стимулирует продажи, что, в свою очередь, влияет на объем получаемой выручки, поэтому формирование системы скидок является не только элементом маркетинговой политики, но и методом, используемым при разработке финансовой политики предприятия и оказывающим влияние на ее результаты. Виды скидок, используемых предприятием, отражены в таблице 8[15].

Таблица 8 – Система скидок покупателям продукции

Наименование скидки	Условия применения	Размер скидки к отпускной цене
За предварительную оплату продукции	Предоставляется при осуществлении платежа не менее чем за день до даты отгрузки продукции	5%
Продолжение таблицы 8
1	2	3
Специальная	Предоставляется постоянным покупателям с целью поощрения за длительные деловые связи и специально оговариваются в договорах на продажу	Не более 10%
Сезонная	При покупке большого объема продукции вне сезона	По согласованию с покупателем до уровня цены возможной реализации
Разовая	Предоставляется покупателю на продукцию за большой объем поставки	По согласованию с покупателем, но не ниже себестоимости

 

Примечание: Собственная разработка на основе данных

Расчет разовой скидки представлен на примере:

Отпускная цена 1 упаковки пива составляет 226000 руб., минимальный размер партии – 10 упаковок. Затраты постоянные общие составляют 700000 руб., затраты переменные на 1 упаковку – 8000 руб.

1 этап: расчет выручки  по формуле 3:

                                                                                          (3)

В=22600010=2260000 руб.,

Где В – выручка за партию;

       Q – объем партии.

2 этап: расчет минимального объема партии, при скидки 5%. Расчет цены со скидкой по формуле 4:

                                                                                             (4)

С=226000-5%=214700,

Где С – цена со скидкой.

Расчет минимального объема партии по формуле 5:

                                                 (5)

Q=(700000+2260000)/(214700-8000)=14 упаковок,

Где З(пост.об.) – затраты постоянные общие;

       З(пер. ед.) – затраты переменные на единицу.

При покупке 14 упаковок пива, размер скидки составит 5%.

3 этап: расчет минимального объема партии, при скидки 10%. Расчет цены со скидкой по формуле 6:

                                                                                              (6)

С=226000-10%==203400

Расчет минимального объема партии по формуле 5:

Q=(700000+2260000)/(203400-8000)=15 упаковок

При покупке от 15 упаковок и более, размер скидки составит 10%.

 

2.3 Анализ поставщиков

Для эффективного управления поставщиками ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» регулярно проводит опрос и мнения клиентов о сотрудничестве с предприятием. Таким образом, внутри страны осуществляются прямые поставки. Это благоприятствует развитию самого предприятия, повышает уважение со стороны клиентов, способствует развитию сбытовой сети и самое главное – повышает чистую прибыль предприятия.

Отдел закупок является главным подразделением, где принимаются решения о закупке товаров, заключаются контракты на поставку продукции, решаются вопросы выбора поставщика, устанавливаются требования к качеству продукции [12].

Основные функции отдела закупок: 

• Определение потребности в материальных ресурсах. Для этого отдел закупок получает информацию от отдела маркетинга, производственного отдела, службы логистики, операционно-аналитического отдела. Расчет средств на приобретение материальных ресурсов. Для расчетов необходимы данные из бухгалтерии и финансового отдела о наличии свободных оборотных средств. 
• Поиск, анализ данных, выбор поставщиков. Это важная функция отдела закупок включает тщательное исследование рынка поставщиков по интересующей продукции, поиск наиболее квалифицированных поставщиков, предоставление необходимых услуг до и после продажи. В результате анализа выбираются наиболее приемлемые поставщики.           
• Определение условий поставки и оплаты: переговоры с поставщиками, на которых обсуждаются условия доставки, формы оплаты, возможность получения отсрочек платежа и т.д. 
• Заключение договоров и контроль исполнения. Данная функция отдела закупок выполняется при тесном сотрудничестве с юридическим отделом, так как важно в договоре соблюсти все интересы компании. Действия в случае нарушений условий поставки. Санкции в отношении поставщика, нарушившего условия поставки, могут иметь разный характер: от простого предупреждения или мелкого штрафа вплоть до расторжения договора с ним.
• Получение материальных ресурсов. Обработка входящих потоков материальных ресурсов, идентификация продукции, уточнение количества, подготовка отчетов и перемещение сырья к месту его использования и хранения.
• Проверка поступающей продукции и подтверждение качества. Проверка и подтверждение того, что поступающее сырье, материал и услуги отвечают требованиям, т.е. соответствуют договору и сертификации[13]. 

Важными проблемами закупочной деятельности являются: определение оптимального числа поставщиков, поиск потенциальных поставщиков и выбор оптимального, наиболее квалифицированного из них. 

Компания взаимодействуют с несколькими поставщиками одного и того же материала. Преимущества использования нескольких источников материалов заключаются в следующем:

- конкуренция между поставщиками, приводящая к снижению цен;

- снижение вероятности  сбоев в поставке;

- обеспечение доступа  к большему объему информации;

- более легкое удовлетворение  меняющегося спроса.

В процессе поиска потенциальных поставщиков логистический менеджер использует следующие способы:

• Изучение рекламных материалов в СМИ, Интернет и фирменных каталогах.
• Посещение выставок и ярмарок, торговых представительств, конгрессов и семинаров для установления прямых контактов.

Основное сырье для производства пива - ячмень или солод (для некоторых сортов пива - рожь); остальные материалы (хмель, сахар) являются вспомогательными.

Предельные закупочные цены на закупочные ресурсы в 2015 году представлены в таблице 9.

Таблица  9 – Предельные цены на ресурсы

Показатели	Ед. изм.	Цена	Норма на 1 тыс.дал	Себестоим. 1 тыс.дал
Вода	м3	2890	84,3	243627
Молочная кислота	кг	4301,63	0,74	3183
Солод	кг	4830,00	1840	8887200
Фермент бирзим амил кт	кг	38379,00	0,18	6908
Фермент бирзим бг	кг	30951,00	0,44	13618
Хмель a-5,9	кг	18289,00	4,67	85410
Хмель a-10	кг	15338,00	4,43	67947

 

Примечание: Данные предприятия

Как известно, пиво - это вода, солод и хмель. С водой у нас все нормально. Вода, применяемая на производстве, поступает из 3-х артезианских скважин глубиной до 1300 м, общим дебитом 240 м3/час через станцию обезжелезивания производительностью 2500м3/сут. Хмель импортируют из Германии. Солод закупается на «Белсолод», сахар поставляет Жабинковский сахарный завод. Ферменты, обеспечивающие вкус и цвет пива закупаются у ООО «Контоторг» (Минск). Фильтрующие элементы поставляет ОДО «Деивор» (Лида)[9].

2.4 Оценка эффективности  рекламы

Проведя опрос после проведения рекламной кампании пива «Бобров» в 2014 году, можно было сделать вывод, что для многих реклама показалась необычной. Реклама была нестандартной, поэтому запомнилась потребителям. Компания в скором времени запустит новую digital-кампанию «Боброва». После проведения рекламной кампании, объем продаж увеличился (Приложение Е). Показатели эффективности представлены в таблице 10[9].

Таблица 10 – Эффективность работы по рекламе за 2015 год

Показатели	Ед. изм.	1 квартал	2 квартал	3 квартал
Стоимость одного контракта	Тыс.руб.	781	832	843
Объем продаж	Млн дал	4	4,2	4,3
Рентабельность затрат	%	5,12	5,05	5,1

Рентабельность коммуникационных затрат показывает, какого дополнительно объема продаж пришлось на рубль коммуникационных затрат, связанных со стимулированием. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Ценовая политика и экономика на предприятии ИЗАО «Пивоварни Хайнекен»

 Анализ текущего финансового состояния ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» проводился на основе данных бухгалтерской отчетности предприятия (баланс и приложения к нему) по состоянию на 2013-2015 годы и приведён в таблице 10[11].

Таблица 10 – Технико-экономические показатели за 2013-2015 гг.

Наименование показателей	Ед. изм.	2013	2014	2015
Выручка от реализации продукции (с налогами)	млн. руб.	114 823,0	190 232,0	219 852,0
Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг и расходы на реализацию	млн. руб.	63289,0	97 018,0	113 331,0
Прибыль от реализации продукции	млн. руб.	19 395,0	40 060,0	43 314,0
Рентабельность реализованной продукции	%	30,6	41,3	38,2
Чистая прибыль	млн. руб.	10 985,0	17 451,0	21 828,0
Фонд оплаты труда	млн. руб	3 632,2	1 238,6	778,8
Количество работников списочного состава	чел	44 650,3	73 113,8	87 636,3
Среднемесячная зарплата 1 работающего по объединению	руб.	7 477,4	10 486,2	16 296
Производительность труда	тыс. руб.	1 234	1 286	1 599
Себестоимость товарной продукции	млн. руб	510 063	680 052	855 215
Расход по теплоэнергоресурсам	ТУТ	76 964	118 005	116 544
Целевой показатель по энергосбережению	%	59 816,0	89 058,3	109 156,0
Рентабельность произведенной продукции	%	12 244	14 262	15 812
Износ основных производственных фондов	%	-33,0	-33,7	-10,2
Коэффициент обновления основных производственных фондов	%	30,45	47,61	41,60
Привлечено инвестиций в основной капитал	млн. руб.	39 752	16 213	14 856