Отчет по практике в ИЗАО «Пивоварни Хайнекен»

 

Примечание – Источник: собственная разработка

Таким образом, можно отметить, что за последний год рассматриваемого периода значительно сократилась себестоимость пива. Это связано с постоянным техническим перевооружением производства на предприятии, начиная с 2006 г. Одновременно с этим предприятие всегда закупает высококачественное и дорогое сырье для поддержания качества продукции.

Расчет отпускной цены с учетом НДС на 1тыс. дал представлен в таблице 5.

Таблица 5 – Расчет отпускной цены с учетом НДС

Показатель	Значения показателя
Себестоимость, р.	80470000
Рентабельность, %	21, 61
Прибыль, р.	17389567
Акциз, р.	35000000
НДС, р.	26571913
Отпускная цена с НДС, р.	159431480

 

Примечание – Источник: собственная разработка

Отпускная цена рассчитывается по формуле (1):

                                                                              (1)

где ОЦ – отпускная цена, руб.;

      С – себестоимость, руб.;

      П – прибыль, руб.;

      А – акциз, руб.;

      НДС –  налог на добавленную стоимость, %.

НДС рассчитывается по формуле (2):

                                                                   (2)

Рентабельность ЗАО «Пивоварни Хайнекен» выше, чем у других белорусских заводов. Кроме того, себестоимость пива на белорусском пивзаводе выше, чем на других заводах, принадлежащих холдингу. Это связано с тем, что наше производство не такое эффективное по энергозатратам, потреблению тепла, электричества и воды. Для снижения себестоимости пивзавод планирует в текущем году инвестировать в развитие производства и продаж 50 млрд рублей. На росте себестоимости также негативно отражается рост ставок акцизов и стоимости контрольных марок. Для того, чтобы компенсировать рост акциза, предприятие вынуждено повысить цены на 6 %. Такое действие, в свою очередь, может снизить спрос.

На предприятии применяется различные типы упаковки и тары:

• стеклянные бутылки емкостью 0,33 л, 0,5 л;
• ПЭТ-бутылки емкостью 0,5 л,0,9 л,1,0 л, 1,4 л, 1,5 л,;
• алюминиевые банки емкостью 0,33 л, 0,5 л;
• КЕГи емкостью 30 л.

Среди используемой тары и упаковки только стеклянные бутылки предназначены для многократного использования.

Используемая на ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» упаковка отвечает требованиям качества в соответствии со стандартами ИСО и в то же время является достаточно информативной и привлекательной с точки зрения маркетинга.

Маркировка продукции компании выполняет следующие функции: информационную, идентифицирующую; эмоциональную, мотивирующую.

Структура товарной маркировки включает в себя следующие 3 элемента:  текст, рисунок, условные обозначения (информационные знаки).

В соответствие с постановлением № 86 (от 18.06.2008 г.) Министерства по налогам и сборам маркировка контрольными (идентификационными) знаками осуществляется в следующем порядке:

• для пива солодового, разлитого в тару любой вместимости, за исключением тары, имеющей в своем строении фитинг, - путем нанесения знака формата 17 х 18 мм или 17 х 34 мм с сокращенным наименованием товара «ПИВО» на торцевую часть укупорочного средства тары либо на любое место ее боковой поверхности;
• для пива солодового, разлитого в тару любой вместимости, имеющую в своем строении фитинг, - путем нанесения знака формата 17 х 34 мм с сокращенным наименованием товара «ПИВО» на верхнюю поверхность тары (кроме фитинга и крышки на фитинге).

Система планирования товарного ассортимента на ИЗАО «Пивоварни Хайнекен»  призвана выполнять следующие функции:

• осуществлять поиск реального потребителя продукции и заключать договора в установленном порядке на ее поставку;

• консультировать потребителей на этапе заключения договоров;

• производить регистрацию и вести учет всех договоров, касающихся сбыта товарной продукции;

• проводить маркетинговые исследования рынков;

• разрабатывать проекты планов производства на планируемые периоды и представлять их на утверждение руководства предприятия;

• готовить предложения техническим службам и управлению завода и по совершенствованию ассортимента с целью более полного удовлетворения требований потребителя;

• проводить анализ и формировать предложения по политике цен на выпускаемую продукцию и др. 

Согласно Положению об отделе маркетинга, основными задачами этой службы являются:

• разработка маркетинговой стратегии;
• анализ положения предприятия на рынке;
• анализ потребительских свойств выпускаемой (реализуемой) предприятием продукции и требований, предъявляемых к ней покупателями;
• определение наиболее эффективных направлений проведения рекламы с учетом особенностей выпускаемой продукции и конъюнктуры рынка;
• организация всех необходимых видов рекламы продукции и формирование доверия и уважения к предприятию-изготовителю.

На основании выше написанного можно сделать следующие выводы:

• ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» занимает долю рынка 20,6 %.

• С каждым годом работа предприятия становится успешнее, показатели эффективности растут, наблюдается снижение себестоимости, что вызвано инвестициями в переоснащение производства.

• Пивзавод ведет активную маркетинговую деятельность: запускает новые рекламные кампании, брендирует точки продаж, организовывает дегустации, является спонсором спортивных и музыкальных мероприятий.

• ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» является социально ответственным предприятием.

• При производстве пива используется как белорусское, так и импортное сырье, что находит свое отражение в стоимости продукта.

• При формировании цен на предприятии используется затратный метод, что приводит к установлению неоптимальной цены и делает ценовую политику слишком предсказуемой для конкурентов.

Постоянное увеличение акциза приводит к росту цен на пиво и изменению предпочтений покупателей, которые начинают «голосовать ценой».

 

 

 

 

2.2 Анализ каналов распределения и конкурентов

ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» выделяет четыре основных канала распределения:

• On-trade — канал сбыта, в котором покупатель потребляет продукт на месте его приобретения;

• Off-trade — канал сбыта, в котором покупатель приобретает продукт для его потребления в других местах;

• HoReCa (сокр. от англ. hotel, restaurant, cafe) —название канала On-trade, включающего в себя отели, рестораны, кафе. HoReCa (русск. Хо́ре́ка, или КаБаРе́) — термин, обозначающий сферу индустрии гостеприимства, происходит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering (отель — ресторан — кафе);

• Кейтеринг (catering). «Общественное питание». Выездное ресторанное обслуживание, а точнее, вне стационарных помещений.

Продукция компании присутствует почти в 8000 торговых точек Беларуси, охватывая около 70% территории страны. Продукция выкладывается на полки в соответсвии с планограммой и стандартом компании. Условия поставки прописаны в договоре (Приложение Б).

Планированием и организацией управления каналами распределения на ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» занимаются отдел логистики, входящие в него отдел доставки и менеджер по региональным складам, а также отдел продаж как составляющая отдела маркетинга. Функции в области планирования:

• разработка сбытовой политики;

• участие в разработке производственной программы предприятия по средствам формирования заказов на продукцию;

• прогнозирование сбыта готовой продукции;

• анализ текущего и прошлого сбыта;

• расчет общего объема поставки;

• участие в разработке ассортиментной политики предприятия;

• составление плана реализации;

• выбор каналов сбыта совместно с отделом продаж.

Процесс установления цены включает несколько этапов:

• Постановка цели ценообразования; 
• Анализ спроса (изучение реакции рынка на изменение цены и сводится к определению степени его эластичности)
• Анализ издержек (изучение затрат по видам и определение возможностей их снижения);
• Анализ цен конкурентов (выполняется на основе сопоставления диапазонов цен и частоты их установления конкурентами (с помощью построения диаграммы распределения));
• Анализ цен конкурентов: выполняется на основе сопоставления диапазонов цен и частоты их установления конкурентами (с помощью построения диаграммы распределения);
• Выбор метода ценообразования (на основе принципа «средние издержки + прибыль); 
• Установление окончательной цены производится исходя из учета мотивационных и психологических аспектов покупательского поведения, действующих в конкурентной среде ограничений, а также текущего состояния рынка и внешней среды (в частности целесообразности введения скидок).

Задачи отдела:

• Продажа товаров организации.
• Планирование и прогнозирование продаж товаров организации.
• Формирование спроса на товары организации.
• Изучение конъюнктуры рынка.
• Оформление документации по сделкам с покупателями и поставщиками.

Функции отдела:

• Участие в подготовке прогнозов, планов продаж товаров. 
• Участие в разработке ценовой политики, схем скидок в зависимости от различных факторов.
• Обеспечение согласованности планов снабжения организации товарами и планов сбыта товаров.
• Контроль за состоянием запасов товаров на складе, обеспечение своевременного пополнения запасов товаров на складе.
• Выявление потенциальных покупателей товаров (посредники, розничные торговые организации и т.д.) и установление деловых контактов для дальнейших продаж.
• Ведение переговоров с покупателями, согласование условий поставки, заключение договоров поставки.
• Оформление документации на поставку товаров покупателям.
• Определение формы и способа оплаты товаров в зависимости от типа покупателей и условий поставки.
• Обеспечение подготовки партий товаров покупателям в установленные сроки и в полном объеме.
• Обеспечение своевременного поступления оплаты за реализованные товары.
• Проведение анализа покупательского спроса, степени удовлетворения требований и запросов покупателей по предлагаемым товарам и оказываемых дополнительных услугах (доставка до склада покупателя и др.)
• Рассмотрение поступающих жалоб и пожеланий клиентов, подготовка ответов на них.
• Создание и ведение информационной базы данных о количестве покупателей каждого вида товара, покупателях, ценах, формах оплаты по сделкам, конкурентах.

Основными конкурентами ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» являются ОАО «Пивзавод Оливария» (31,3% доля), ОАО «Лидское пиво» (20,9%) и «Криница» (24,5%) (Приложение В).