Организация поставки розничного торгового предприятия кондитерскими изделиями, пути оптимизации

 

ЗМІСТ

ВСТУП………………………………………………………………………………4

1. РОЛЬ, ЗАДАЧІ  ТА ПРИНЦИПИ ОРГАНІЗАЦІЇ ТОВАРОПОСТАЧАНННЯ  В  

    УМОВАХ  РИНКОВИХ ВІДНОСИН…………………………………………...6

2. ХАРАКТЕРИСТИКА  МАГАЗИНУ…………………………………………….10

3. ВИВЧЕННЯ І  ПОШУК КОМЕРЦІЙНИХ ПАРТНЕРІВ  ПО ЗАКУПІВЛІ 

    КОНДИТЕРСЬКИХ  ВИРОБІВ. ВИЗНАЧЕННЯ ОБ'ЄМУ ЗАКУПІВЛІ……..14

4. ВСТАНОВЛЕННЯ  ДОГОВІРНИХ ВЗАЄМОВІДНОСИН З 

    ПОСТАЧАЛЬНИКАМИ  КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ……………………..18

5. ОРГАНІЗАЦІЯ  ЗАВЕЗЕННЯ І ПРИЙМАННЯ КОНДИТЕРСЬКИХ  ВИРОБІВ 

    У  МАГАЗИНІ…………………………………………………………………….22

6. ОБЛІК І  КОНТРОЛЬ ВИКОНАННЯ ДОГОВІРНИХ  ЗОБОВ'ЯЗАНЬ. 

    МАЙНОВА  ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ СТОРІН………………………………….26

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ…………………………………………………...29

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

ДОДАТКИ   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВСТУП 

     Товаропостачання  є продовженням процесу купівлі-продажу  і охоплює: формування партій товарів, відгрузку, перевозку, просування товарів крізь складські ланки і доставку у торгівельну мережу. Організація товаропостачання найбільш раціональними шляхами з мінімальними витратами матеріальних коштів залеже головним чином від встановлення правильних взаємовідносин між торгівлею та виробництвом.

     Торгівельне підприємство – головна ланка  сфери обертання, яка володіє господарською і юридичною самостійністю. Головним завданням торгівельних підприємств є найповніше задоволення попиту, здійснення просування товарів від виробників до споживачів шляхом купівлі-продажу і реалізуючи власні інтереси на основі задоволення потреб людей.

          Товаропостачання складає основу  комерційної діяльності торгівельних  підприємств . Від нього залежить  кінцевий результат діяльності  торгівельного  підприємства  – отримання прибутку.

     Складовою частиною  процесу товаропостачання є забезпечення швидкого, своєчасного  і безперебійного постачання до магазину кондитерських виробів, з метою покращення ефективності  торгівельної діяльності підприємства, тому тема курсової роботи «Організація постачання роздрібного торгівельного підприємства кондитерськими виробами, шляхи оптимізації» є актуальною.

     Ціль  виконання курсової роботи: поглибити і розширити теоретичні  знання з теми; набути вміння і навички, необхідні для здійснення конкретної комерційної діяльності підприємства, виробити уміння щодо формування висновків   та розробки обґрунтованих пропозицій для покращення ефективності комерційної роботи з організації постачання роздрібного торгівельного підприємства кондитерськими виробами. Виходячи з поставленої мети, задачами виконання курсової роботи є розкриття ролі, задач та принципів організації товаропостачання в умовах ринкових відносин; аналіз організацій роботи по вивченню і пошуку комерційних партнерів по закупівлі кондитерських виробів, визначенню об’єму закупівлі; встановленню договірних взаємовідносин з постачальниками кондитерських виробів; організації завезення і приймання кондитерських виробів у магазині; обліку і контролю за виконанням договірних взаємовідносин.

     Об’єкт дослідження – елементи комерційної роботи магазина ДОРМ «Еліт + «Україна» по організації товаропостачання кондитерськими виробами.

     Методологічний  інструментарій виконання курсової роботи – методи теоретичного узагальнення матеріалу, спостереження, аналізу, опитування, порівняння.

     Курсова робота виконана на підставі законодавчих актів, нормативних документів, основної та додаткової навчальної літератури, матеріалів періодичних видань, матеріалів практичної діяльності магазину «Еліт + «Україна».

     Викладений матеріал супроводжується додатком ксерокопій документів, що підтверджують практичну діяльність підприємства.

     Курсова робота виконана в навчальних цілях. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. РОЛЬ, ЗАДАЧІ ТА  ПРИНЦИПИ ОРГАНІЗАЦІЇ  ТОВАРОПОСТАЧАННЯ  В УМОВАХ РИНКОВИХ  ВІДНОСИН 

     Під товаропостачанням роздрібної торговельної мережі розуміється система заходів, які являють собою складний комплекс комерційних операцій по доведенню  товарів до підприємств роздрібної торгівлі.

     Завдяки раціонально організованому товаропостачанню на роздрібних торговельних підприємствах  забезпечується повнота, стійкість  асортименту товарів, необхідний рівень товарних запасів, задоволення попиту населення, а також високі фінансово-економічні показники роботи торговельних підприємств.

     При організації товаропостачання підприємств  роздрібної торгівлі повинні враховуватись  наступні основні вимоги:

• джерела та форми постачання повинні визначатись з урахуванням                                      асортименту і об’єму виготовлених товарів і їх територіальної віддаленості від підприємств торгівлі;
• кількість завезених товарів повинна визначатись типом підприємства, його потужністю, розмірами торговельних площ;
• завезення товарів повинно здійснюватися у відповідності з попитом населення і встановленим для магазину асортиментним переліком;
• розмір однієї партії товару повинен розраховуватись з урахуванням товарних запасів, об’єму середньоденної реалізації і встановленої періодичності завозу;
• чітко розроблена система товаропостачання повинна забезпечувати мінімальні витрати по завозу і зберіганню товарів.

     Організація товаропостачання має соціальне  значення. Це виражається у сприянні безперервної торгівлі, повному забезпеченні попиту населення на товари та скороченні витрат часу покупців на їх придбання. Раціональна організація товаропостачання повинна забезпечувати прискорення  процесу продажу товарів, оптимізацію товарних запасів, підвищення економічної та соціальної ефективності торгівлі в цілому.

     Завдання  раціональної системи  товаропостачання:

• забезпечення повноти асортименту, оптимального рівня та структури товарних зпасів у магазинах;
• підвищення економічної ефективності товаропостачання за рахунок прискорення товарооборотності та скорочення ланковості товароруху;
• забезпечення чіткого взаємозв’язку технологічних процесів в оптовій та роздрібній торгівлі, раціонального розподілу праці між ними;
• підвищення ефективності вивчення попиту;
• застосування логістичного підходу та ефективних систем управління товарними потоками.    

     Товаропостачання  роздрібних торговельних підприємств  повинно ґрунтуватися на наступних  основних принципах: планомірність, ритмічність, оперативність, централізація і технологічність, економічність.

  Планомірність означає, що процес товаропостачання підприємств роздрібної торгівлі повинен носити планомірний характер. Завезення товарів в магазин повинно здійснюватись на засаді планових графіків з урахуванням асортиментного профілю.

     Ритмічність постачання передбачає завезення товарів через відносно однакові проміжки часу. Ритмічність доставки товарів у магазини сприяє прискоренню оборотності товарів, виключає утворення залишкових товарних запасів. Окрім того, ритмічність товаропостачання підприємств роздрібної торгівлі створює оптимальні умови для роботи складів, оптових баз, транспортних підприємств.

     Важливою  умовою раціональної організації товаропостачання є його оперативність. Вона передбачає, що ритм завезення товарів повинен наростати або скорочуватись в залежності від змін у попиті на них, сезонних та інших коливань.

     Постачальники товарів у роздрібну торговельну  мережу повинні ураховувати ці зміни  і вносити відповідні корективи, для чого їм необхідно своєчасно  отримувати від роздрібних торговельних підприємств інформацію про хід  реалізації товарів і стан товарних запасів.

     Економічність товаропостачання – це мінімальні витрати робочого часу, матеріальних та грошових коштів на весь процес доставки товарів в роздрібну торговельну мережу.

     Досягається це ефективним використанням транспортних засобів, механізацією вантажно-розвантажувальних  робіт, установленням раціональної ланкості руху товарів, яка включає  надлишкові складські технічні операції на шляху руху товарів від виробництва  до споживачів, чітким оформленням  документів по відпустці та прийманню  товарів.

     Централізація припускає товаропостачання роздрібних торговельних підприємств силами і коштами підприємств-постачальників. При цьому робітники магазинів хоча і несуть відповідальність за комерційну сторону товаропостачання, але не відволікаються від своєї безпосередньої роботи по обслуговуванню покупців.

     Технологічність – означає впровадження найбільш прогресивних технологічних рішень на всьому шляху руху товарів від постачальника до магазина.

     На  організацію товаропостачання роздрібної торговельної мережі виявляють вплив  багато факторів, найважливіші з яких наступні: рівень управління процесом товаропостачання; вірогідність комерційної  інформації, яка використовується для  визначення потреб в товарах; розміщення роздрібних торговельних підприємств; стан і розміщення складського господарства; транспортні умови; оснащеність  підприємств роздрібної торгівлі торговельно-технологічним  обладнанням.

     В залежності від джерел надходження  товарів застосовують транзитну  або складську форми товаропостачання роздрібної торговельної мережі.

     При транзитній формі доставка товарів  у магазини здійснюється безпосередньо  з виробничих підприємств промисловості  і сільського господарства.

     При складській формі товари складного  асортименту, які потребують попереднього підготування до продажу, завозяться до магазинів зі складів оптових  підприємств. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. ХАРАКТЕРИСТИКА МАГАЗИНУ 

     В роздрібній торговельній мережі-головному  ланцюзі товароруху, завершується процес обертання товарів і доведення  їх до покупців. Таким ланцюгом і є магазин «Еліт+ «Україна» СПД Ахунзянов О.В., який є одним з структурних підрозділів ДОРМ «Еліт+». Він заснований на приватній формі власності у відповідності з Законом України «Про підприємства» з правом найму робочої сили.

     Виконавчим  комітетом Докучаєвської міської  ради Ахунзянов О.В. 18 травня 1995р. зареєстрований як фізична особа-підприємець, про  що йому видано свідоцтво про державну реєстрацію (додаток А), 03.12.04року Ахунзянову О.В. видано дозвіл №110 на розміщення об’єкту  торгівлі по вулиці Тельмана, 36, тобто  магазину по реалізації продовольчих товарів (додаток Б).

     Волноваською  ОДПІ Ахунзянову О.В. видана довідка  про взяття на облік платника податків з реєстраційним (обліковим) номером 2839700711(додаток В).

     Для здійснення підприємницької діяльності в сфері роздрібної торгівлі

Ахунзянов О.В. кожен рік придбає  торговий патент. На період з 01.08.09 по 31.07.10  його номер 225046 на (додаток Г).

     Волноваською  ОДПІ Ахунзянову О.В. видано свідоцтво 60730254 про реєстрацію платника податку на додану вартість (додаток Д).

     На  право здійснення роздрібної торгівлі алкогольними напоями та тютюновими виробами в магазині «Еліт+ «Україна»  приватним підприємцем Ахунзяновим  О.В. придбані ліцензії. Вони видані Регіональним управлінням Департаменту контролю за виробництвом та обігом спирту, алкогольних  напоїв і тютюнових виробів ДПА  України у Донецькій області (додатки Ж,К).