Организация и технология приемки товаров в магазине по качеству

Министерство  образования Оренбургской области

Государственное автономное образовательное учреждение

Среднее Профессиональное Образование

Торгово-технологический  техникум г. Орска Оренбургской области

Специальность 100801

 

Курсовая  работа

по Организации  коммерческой деятельности

на тему:

«Организация  и технология приемки  товаров в магазине по качеству» 

Выполнила: студентка

2курса  22т – э группы

Филиппова Надежда Александровна

Проверила:

Уткина  Людмила Ивановна

Орск 2011г

«Утверждаю»

Зам. директора  по УР

__________________________(Копылова  Т.Г.) 

План 

1.Введение

2.Основная часть:

    2.1.Теоретическое  исследование  организации и технологии  приемки товаров в магазине  по качеству

    2.2.Исследовательская  работа деятельности магазина «Великан»

    2.3.Рекомендации  по исследовательской части работы

3.Заключение 
 
 
 
 
 
 

 

Содержание

Введение………………………………………………………………………........4-5

     1 Содержание и цели организации и технологии приемки товаров по качеству в магазине ……………………………………………………………..…..6

     1.1 Правила приемки товаров по качеству………………………………...…6-8

     1.2 Технология приемки товаров по качеству…………………………...….9-11

     1.3 Сопроводительная документация, используемая  при приемке товаров по качеству……………………………………………………………………………..12

    1.4 Оформление  приемки товаров по качеству…………………………....13-14

     2. Исследование организации и технологии приемки товаров в магазине «Великан»……………………………………………………………………….15-19

    3. Рекомендации по совершенствованию торгово-технологического процесса в магазине «Великан»………………………………………………………......20-29

    Заключение…………………………………………………………………...30-32

Список использованных источников……………………………………………...33

Приложения………………………………………………………………………...34 
 
 
 

 

Введение

Торгово-технологический  процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных  торговых и технологических операций и является завершающей стадией  всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению  торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от применения методов продажи товаров, могут  играть в нем весьма активную роль.

Одной из важнейших составных частей технологического процесса торговой организации является приемка поступивших товаров  по количеству и качеству.

Для того чтобы обеспечить высокий уровень  обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основанием для составления  заявок на завоз товара. Работники  магазина обязаны обеспечить квалифицированную  приемку поступивших товаров.

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с  товарами до предложения их покупателям. Технология и организация приемки  товаров по количеству и качеству оказывает непосредственное влияние  на качество обслуживания покупателей. Транспортные средства, доставившие  товары в магазин, должны быть без  задержек приняты и разгружены. Разгрузку  следует осуществлять с соблюдением  общих правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ.

Поступившие в магазин товары доставляют в  зону приемки. Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться  лицами, на которых возложена материальная ответственность. Приемке и оприходованию  подлежат только доброкачественные  товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий.

Целью данной работы является выявление роли и значение организации и технологии приемки товаров по качеству в магазине.

Для достижения поставленной цели в работе требуется решить следующие задачи:

• Выявление роли приемки товаров в магазине по качеству в удовлетворении потребностей покупателей товарами высокого качества.
• Экспериментальное изучение влияния приемки товаров в магазине по качеству на спрос покупателей.
• Обоснование актуальности и значение организации и технологии приемки товаров по качеству в магазине.

Приемка товаров по качеству проводится с  целью предотвращения поступления  к покупателям товаров низкого  качества. Целью такой приемки  является установление соответствия качества поступивших на склад торговой организации  товаров требованиям стандартов, технических условий, условиям договора, а для некоторых товаров - образцам-эталонам  и т.п. 
 
 
 
 
 
 
 
 

1 Содержание и цели  организации и технологии приемки товаров по качеству в магазине.

1.1Правила приемки товаров по качеству.

Приемка продукции производится уполномоченными  на то руководителем предприятия - получателя или его заместителем компетентными  лицами. Эти лица несут ответственность  за строгое соблюдение правил приемки  продукции.

Предприятие - получатель обязано:

а) создать  условия для правильной и своевременной  приемки продукции, при которых  обеспечивалась бы ее сохранность и  предотвращалась порча продукции, а также смешение с другой однородной продукцией;

б) следить  за исправностью средств испытания  и измерения, которыми определяется качество продукции, а также за своевременностью проверки их в установленном порядке;

в) обеспечить, чтобы лица, осуществляющие приемку  продукции по качеству и комплектности, хорошо знали и строго соблюдали  настоящую Инструкцию, а также  правила приемки продукции по качеству и комплектности, установленные  соответствующими стандартами, техническими условиями, Основными и Особыми  условиями поставки, другими обязательными  правилами;

г) систематически осуществлять контроль за работой лиц, на которых возложена приемка  продукции по качеству и комплектности, и предупреждать нарушения правил приемки продукции.

Приемка продукции по качеству и комплектности  производится в точном соответствии со стандартами, техническими условиями, Основными и Особыми условиями  поставки, другими обязательными  для сторон правилами, а также  по сопроводительным документам, удостоверяющим качество и комплектность поставляемой продукции (технический паспорт, сертификат, удостоверение о качестве, счет - фактура, спецификация и т.п.). Отсутствие указанных сопроводительных документов или некоторых из них не приостанавливает приемку продукции. В этом случае составляется акт о фактическом качестве и комплектности поступившей продукции и в акте указывается, какие документы отсутствуют.

Выборочная (частичная) проверка качества продукции  с распространением результатов  проверки качества какой-либо части  продукции на всю партию допускается  в случаях, когда это предусмотрено  стандартами, техническими условиями, Особыми условиями поставки, другими  обязательными правилами или  договором.

Правила и сроки приема товаров, и их документальное оформление определяются техническими условиями, договорами купли-продажи и инструкциями о порядке приемки товаров. Комитет РФ по торговле в письме от 10.07.96 N 1-794/32-5 изложил Методические рекомендации по учету и оформлению операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли.

Договором купли-продажи также могут предусматриваться  дополнительные требования к условиям приемки товаров и ссылки на другие инструкции. В этом случае при приемке  должны применяться такие требования и инструкции.

Договор может содержать ссылки, например на:

- Инструкцию  о порядке приемки продукции  производственно-технического назначения  и товаров народного потребления  по количеству (утверждена Постановлением  Госарбитража СССР от 15.06.65 N П-6; с  изменениями, внесенными Постановлением  Пленума ВАС РФ от 22.10.97 N 18);

- Инструкцию  о порядке приемки продукции  производственно-технического назначения  и товаров народного потребления  по качеству (утверждена Постановлением  Госарбитража СССР от 25.04.66 N П-7; в  редакции Постановлений Госарбитража  СССР от 29.12.73 N 81, от 14.11.74 N 98).

При приемке  товара в первую очередь проверяют  полноту и правильность составления  всех необходимых товаросопроводительных документов.

Приемка товаров по качеству и комплектности  в торговой организации предусматривает  проверку соответствия  требованиям  к качеству товаров, предусмотренных  в договоре.

Поступающие товары приходуются в день окончания  их приемки по фактическому количеству и стоимости. Покупатель может потребовать  вскрытия тары и проверки веса нетто  и количества товарных единиц в каждом месте.

Если  проверка фактического наличия товара в таре не проводится, то необходимо сделать отметку об этом в сопроводительном документе.

На следующем  этапе приемки проверяют качество поступивших товаров.

Сначала выполняется внешний осмотр, устанавливаются  наличие явных дефектов, соответствие маркировки требованиям нормативной  документации и данным, указанным  в сопроводительных документах.

Далее может проводиться более углубленное  определение качества, чтобы обнаружить скрытые дефекты, несоответствие поступивших  товаров указанным срокам годности.

В соответствии с условиями договора и общими правилами приемки товара может  производиться также выборочная проверка качества товаров. 
 
 
 
 
 

1.2Технология приемки товаров по качеству.

Приемка товаров по качеству в магазине осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкции «О порядке приемки  продукции производственно-технического назначения и товаров народного  потребления по качеству».

Приемка товаров по качеству должна быть проведена  в установленные сроки. Если поставщик  находится в том же населенном пункте, где расположен магазин, то поступившие от него товары принимают  в течение 10 дней (скоропортящиеся  – в течение 24 часов) с момента  их получения. При иногородней поставке срок приемки товаров составляет 20 дней с момента их поступления, а по скоропортящимся продуктам  – остается прежним. В районах  Крайнего Севера и приравненным к  ним местностях приемка непродовольственных  товаров должна быть проведена не позднее 60 дней, продовольственных (кроме  скоропортящихся) – не позднее 40 дней, а скоропортящихся товаров –  не позднее 48 часов с момента их поступления в магазин.

В эти  же сроки следует составить акты о результатах проверки качества поступивших товаров.

В процессе приемки работники магазина выявляют качество и комплектность товаров, а также соответствие тары, упаковки и маркировки товаров установленным  требованиям.