Оптовый продовольственный рынок-как хозяйствующий субъект :проблемы и тенденции развития

С 2000 по 2006 г. наблюдалась устойчивая тенденция к замедлению инфляции на потребительском рынке. Стала популярной тема дефляции. Однако в 2007 г. темпы роста цен на товары и услуги, особенно продукты питания, существенно увеличились по сравнению с предыдущим годом. В 2007-2008 гг. основной причиной инфляции в России (например, Д. Михеевым, Бородиной и др.) называются мощные монополистические группировки в оптовой и розничной торговле, искусственно устанавливающие огромные торговые наценки [1; 4]. Каналы распространения инфляции -- рост производственных и торговых издержек, необоснованной прибыли.

Розничные цены, по которым продукты питания реализуются в розничной торговой сети конечному потребителю, по своему составу включают закупочные цены сельскохозяйственной продукции; снабженческо-сбытовую наценку или скидку; торговую надбавку или скидку. Первостепенным видом издержек, лежащих в основе розничной цены продовольствия, являются затраты на закупку сельскохозяйственного сырья. Следовательно, на изменение потребительских цен, прежде всего, влияют изменение цен производителей сельскохозяйственной продукции. Закупочные (или оптовые) цены, по которым реализуется сельскохозяйственная продукция сельскохозяйственными предприятиями, фермерами и населением, состоят из себестоимости и прибыли, необходимой для продолжения осуществления хозяйственной деятельности. Вторичными издержками в цепи товарооборота являются снабженческо-сбытовые и торговые надбавки, которые состоят из издержек снабженческо-сбытовых и торговых организаций и их прибыли для продолжения деятельности.

Розничная цена на продовольствие может увеличиваться за счёт роста количества дистрибуторов в цепи товародвижения.

Каждый последующий вид цены включает в себя предыдущий, торговую надбавку и НДС. По результатам обследования отдельных регионов страны в трети обследуемых оптовых организаций имеют место две перепродажи, в 12 % организаций -- три, в 4 % организаций -- от четырёх до пяти перепродаж [7. С. 78].

Процесс роста цен под воздействием посреднических сделок может быть выделен как отдельный тип инфляции в общей классификации и назван как инфляция посредничества. Основным проявлением такой инфляции является необоснованно большой разрыв между розничной ценой и оптовой ценой предприятия или высокий удельный вес посреднической накидки в розничной цене товара. По величине разрыва можно судить о масштабности распространения инфляции посредничества.

Сравнение динамики средних цен производителей на реализованную сельскохозяйственную продукцию и средних розничных потребительских цен, показывает значительное превышение первых над вторыми. Значительный разрыв в показателях цен зафиксирован на мясо. За период 2002-2005 гг. средний удельный вес посреднической надбавки в розничной цене на говядину составлял 81,5 %. К примеру, в 2002 г. розничные цены на говядину были в 9,5 раз выше закупочных цен: цена говядины в живом весе скота составляла 23 р. 40 к., а розничная цена говядины на потребительских рынках поднималась до 221 р. 50 к. В последующий период 2002-2008 гг. удельный вес посреднической надбавки в розничной цене на говядину стабильно держался на уровне 70 %. Потребители в 2008 г. покупали говядину по цене 174 р. 86 к. за килограмм, в то время как фермеры продавали живой вес скота по цене 46 р. за килограмм. Говядина за январь-декабрь 2008 г. подорожала в 1,25 раз, в то время продукция сельскохозяйственных производителей -- лишь в 1,09 раз. В 2008 г. по сравнению с 2007 г. удельный вес посреднической надбавки вырос на 2,9 пп. Увеличение диспаритета цен наблюдается также на свинину и мясо птицы.

В меньшей степени деформирована структура розничных цен на продукцию растениеводства. За период 2003-2005 гг. средний удельный вес посреднической надбавки в розничной цене на различную продукцию растениеводства варьировался в диапазоне 43,1-63,9 %. В 2002 г. соотношение цен на многие виды товарной продукции растениеводства приближалось к 4, что было связано с либерализацией и наступившей вакханалией цен. За период 2002-2008 гг. доля посреднической надбавки варьировалась в диапазоне 41,9-58,0 %. Таким образом, за 2003-2005 гг. отмечается небольшое снижение доли посреднической надбавки в розничных ценах на многие виды продукции растениеводства, в то же время за 2003-2008 гг. наблюдается тенденция увеличения этого показателя.

За период 2002-2008 гг. наблюдается уменьшение разрыва между ценами сельхозпроизводителей и розничными ценами на молоко и яйца.

В большей степени позитивная динамика характерна для цен на яйца. С начала продовольственного кризиса в 2007 г. цены сельхозпроизводителей на молоко повысились в 1,12 раза, в то время как розничные цены на молоко - в 1,32 раза, в 2008 г. - в 1,3 и 1,16 раз соответственно. В данном случае на рост цен на молоко также влияли цены в производстве молочных продуктов.

В настоящее время многозвенная структура продвижения товаров от производителя до потребителя стала серьёзной российской проблемой в развитии инфляционных процессов. Анализ средних цен производителей на реализованную сельскохозяйственную продукцию и средних розничных потребительских цен позволяет оценить посредническую инфляцию на отдельных рынках продовольствия (таблица).

Как следует из таблицы, оцениваемый рост цен за счёт посреднических сделок на рассматриваемых рынках продовольствия в 2000-2008 гг. выше, чем индекс потребительских цен на соответствующую продукцию. Высокий уровень посреднической инфляции наблюдался в 2007 г.: в наибольшей степени за счёт издержек посредничества подорожал картофель (2,2) и свинина (1,5), в меньшей -- яйца (1,05). В 2008 г. в наибольшей степени от посредничества пострадал рынок яиц (1,32), мяса птицы (1,28), говядины(1,22), в меньшей - рынок свёклы столовой (0,42) .

инфляция посредничество сельхозпроизводитель рынок

 

Заключение

 Ситуация на продовольственном рынке страны сложна и требует неординарных подходов и решений, способных обеспечить в кратчайший период выход отечественного агробизнеса из кризиса.

Система оптовых продовольственных рынков России представляет собой сложный организационно-экономический и технический комплекс, включающий в себя: оптовые продовольственные рынки региональных и межрегиональных уровней; систему правового обеспечения их функционирования; систему банковских расчетов и страхования сделок; систему инженерного обеспечения деятельности оптовых продовольственных рынков.

Эта система только формируется, но за ней будущее.

Она станет ключевым звеном в рыночной системе распределения продовольствия.

Доказательством может служить мировая система оптовых продовольственных рынков, а также то, какими темпами идет развитие этой системы в России.

Всемирный союз оптовых продовольственных рынков является международным методологическим и методическим центром, отслеживающим и анализирующим динамику изменений на мировом продовольственном рынке. Эта актуальная и объективная информация о конъюнктуре мирового продовольственного рынка необходима оптовикам различных стран для принятия ими своевременных и эффективных хозяйственных решений.

Все это вселяет в нас уверенность в том, что в России создается нужная и жизнеспособная структура.

Государству нужно более активно участвовать в создании системы оптовых продовольственных рынков: начиная от крупномасштабного финансирования и кончая принятием законов и нормативных актов, стимулирующих ее эффективное функционирование и развитие.

Создание оптовых продовольственных рынков позволяет:

- скоординировать  и сконцентрировать в одном  месте предложение плодоовощной, бакалейной, мясной, рыбной и некоторой  другой продукции поставщиков;

- предоставить всем  поставщикам этой продукции возможность  устойчивого выхода на конкурентный  рынок;

- повлиять на  формирование реальной рыночной  цены на реализуемую продукцию;

- за счет создания  цивилизованной конкурентной среды  на оптовом рынке ускорить  и упростить финансовые расчеты  и весь процесс товародвижения  на основе создания высокотехнологичной  системы организации товарных, финансовых  и информационных потоков;

- поддержать отечественных  производителей за счет создания  упорядоченной системы сбыта  продукции через оптовиков на  ОПР и налаживания обратной связи от конечного потребителя до производителя;

- обеспечить цивилизованный  контроль государства за безопасным распределением продуктов питания, исключить доступ на внутренний рынок продукции, опасной для здоровья населения;

- поддержать предприятия  розничной торговли и общественного  питания в части минимизации  их издержек, связанных с закупкой  продовольствия в широком ассортименте;

- легализовать все  товарные потоки оптового и  розничного звена, поступающие в  розничную продовольственную сеть  и общественное питание, тем самым  значительно пополнить бюджеты  всех уровней;

- создать дополнительные  рабочие места.

 

 

Список литературы

 

1. Абрамов Н.В. Формирование и развитие региональной системы оптовых продовольственных рынков (на примере Ивановской области) Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. № 6. С. 35-39.

2. Акулич, И.Л. Маркетинг: Учебник / И.Л. Акулич. – 3-е изд. – Мн.: Выш. шк., 2005. – 463 с.

3. Армстронг Г., Котлер Ф. Введение в маркетинг. Москва: Издательский дом "Вильямс", 2010, 640 с.

4. Ассель Г. Маркетинг. Москва: ИНФРА-М, 2009, 804 с.

5. Басовский Л.Е. Маркетинг. Москва: ИНФРА-М, 2009, 219 с.

6. Беленький Я. В торговле мелочей не бывает // Коммерсант DAILY, 2005, № 129

7. Березин И.С. Маркетинг и исследование рынков. Москва: Русская деловая литература, 2009, 416 с.

8. Болт Г. Практическое руководство по управлению сбытом. М.: Экономика. 2010

9. Вершинин И.П. Оптовые продовольственные рынки как распределительная система товаропотоков, финансовых ресурсов и информации: философия создания и технологии, перспективы развития, htpp Энерготехпром /SPB upt рынок.htm

10. Вострякова Л. Новый товар приспособить под рынок или рынок воспитать под товар?// Капитал, 2006, 20 марта

11. Горфинкель В.Я. и др. Экономика предприятий. М.: Банки и биржи, 2006

12. Карнаухов С. Инфраструктура товарного рынка / РИСК - 2006 -№ 10-12

13. Оптовый продовольственный рынок, нормативные документы / Библиотечка Российской газеты - 2007 № 17

Размещено на Allbes