Определение рейтинга организации

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Октября 2009 в 14:26, Не определен

Описание работы

определение рейтинга оргинизации на рынке общественного питания

Скачать архив (51.00 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

Содержание12.doc

— 204.00 Кб (Скачать файл)

Предложения:

  1. Ресторану «Батыр» необходимо  оборонять свою лидирующую позицию от ресторана «Арарат»: совершенствовать качество обслуживания и меню, привлекать гостей шоу программами и концертами, разработать программу по повышению лояльности постоянных клиентов (клубные карты, скидки, подарки, поздравления);
  2. Ресторан «Арарат» при грамотной маркетинговой деятельности  может сместить ресторан «Батыр» с лидирующей позиции. Ресторан обладает самым большим залом на 150 посадочных мест, в котором можно проводить концерт звезд эстрады. Так же ресторану не следует делать акцент в позиционирование именно на грузинскую кухню, интерьер и т.д. Платежеспособных грузин и любителей грузинской кухни в Челнах не много поэтому стоит позиционировать ресторан как многонациональный, в ресторане есть татарская, армянская, грузинская, русская и другие VIP кабинки и блюда из разных национальный кухонь;
  3. Ресторану «Dolche Vita»  следует провести мероприятия по для повышения имиджа заведения;
  4. В ресторане «Гин-Но-Таки» самые низкие оценки меню, качества кухни и сервиса что является основными критериями при выборе ресторана респондентами. Возможно, это связанно со спецификой японской кухни, которую следует адоптировать к челнинской публике;
  5. В ресторану «Каймак» следует пересмотреть ценовую политику, ни большое снижение цены может привлечь в заведения больше гостей и способствовать увеличению прибыли.
 
 
 
 

 

Список использованной литературы 

Нормативные документы:

  1. Голубков Е.П., Маркетинговые исследования : учебник / изд. «Финпересс», 2005. - 323-326 с.
  2. Анурин В., И Мурашкина, Е. Евтушенко, Маркетинговые исследования потребительского рынка. «Питер», 2006  - 163 с.
  3. Березин И. С., Маркетинг и исследование рынков. «Русская деловая литература», 1999 с. 290-291
  4. Владимиров А. Н., лучшие рефераты по маркетингу.  «Феникс», 2003 - 173-175 с.
  5. Томпсон А.А., Стрикленд А. Дж., Стратегический менеджмент III. «Инфра – М», 2001 – 376 с.
  6. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент / Пер. с англ. под ред. Л.А. Волковой, Ю.Н. Каптунеревского. – СПб.: Питер, 2002. – 756с.
  7. ЧерчильГ., Маркетинговые исследования. «Питер», 2000 - 377-379 с.
  8. Голубков Е., Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. «Финпресс», 1998 - 290 с.

Статьи  из журналов (газет):

  1. Савина А. В. Роль рейтингов при оценке конкурентоспособности предприятий / Савина А. В. // Практический маркетинг. – 2006. - №8. - С. 7-11
  2. Кротков А. М., Еленева Ю. Я., Конкурентоспособность предприятия: подходы к обеспечению, критерии, методы /Кротков А. М., Еленева Ю. Я.// Маркетинг в России и зарубежом. - 2001 - № 6.- С. 35
  3. Ковалева М., Рейтинг бьет рекорды / Ковалева М.// Практический маркетинг.- 2004.- № 38.- С. 3
  4. Рыцарева  Е., Рейтинг и «рейтинги» / Рыцарева  Е.// Эксперт.- 2006. - № 37. – С. 174-177
  5. Скопелко В., Конкурентоспособность радиостанции «Формула ДА» в. г. Набережные челны / Скопелко В.// Маркетолог. -  2003. - № 3.-С. 36-41
  6. Рогачев А., Скопина И., Изучение конкурентов и завоевание преимучеств в конкурентной борьбе/ Рогачев А., Скопина И.// Эксперт. - 2005. - № 29. - С. 14- 23

  Интернет-сайты:

    15.www.akmrating.ru

16. wikipedia.org/wiki/ESRB

 

Приложение 

Приложение 1. 

Таблица 1. 

Цели  расчета рейтинга в различных  сферах деятельности

Объект  оценки Сфера деятельности Наименование  рейтинга оценки Субъект оценки и методика Краткая характеристика рейтинга Цели расчетов рейтинга
Организация Финансы, страхование Рейтинг надежности страховых компаний, банков Профессиональные  рейтинговые агентства на основе изучения показателей финансовой отчетности страховщика и мнений экспертов Оценка финансовой устойчивости и платежеспособности плюс интегральная оценка внешних факторов Критерии принятия решения о выборе страховой компании; критерии принятия   решения страховщиком о совершенствование своей деятельности
СМИ Рейтинг популярности телеканалов, радиостанций, прессы Профессиональные маркетинговые агентства на основе опросов аудитории СМИ Оценка объема и качества аудитории СМИ (программы, рекламного блока временного интервала) Криетрий принятия решения рекламодтеля о размещении рекламы в конкретном СМИ; критерий принятия решения СМИ о позиционировании и программированиие контента.
Предприятие в целом Рейтинг предприятия Профессиональные  рейтинговые агентства на основе анализа хозяйственной деятельности предприятия Интегрированная оценка деятельности предприятия, включающая комплекс финансовых показателей. Определение крупнейших предприятий по масштабам деятельности и характеристика индустриально  развития региона или страны (рейтинг  может быть использован для оценки инвестиционной привлекательности)
Индивид Профессиональное  высшее образование: студент Рейтинг оценки знаний студентов Преподаватели вузов на основе контроля учебной  программы по заданным параметрам Интегральная оценка результатов всех видов учебной деятельности студентов в ВУЗе, включая: изучение учебных дисциплин, написание и защита курсовых работ, прохождение всех видов практик, прохождение итоговый государственной аттестации. Усиление мотивации  учебной деятельности путем более  четкой дифференциации оценки результатов  учебной работы студента, уменьшение влияния субъективных факторов со стороны преподавателя
Политика: политический деятель Рейтинг популярности кандидата на пост Профессиональная  организация по изучению общественного  мнения на основе социологических опросов  электората Оценка вероятности  победы кандидатов, даваемая электоратом Определения вероятности  победы кандидата на предстоящих  выборах
 

 

Приложение 2.

Таблица 2.

Мультиатрибутивное  отношение к услуге 

Ресторан Характеристика Баллы
Меню  и качество кухни Комфорт и уют помещения Сервис и внешний  вид персонала Стоимость услуг Имидж и фирменный  стиль заведения Престиж заведения Музыкальное оформление Место расположения Освещение зала Средний балл Балл скорреляции Общая полезность
Арарат 7,8 8,4 8,4 6,9 7,6 7,7 7,7 6,8 6,6 7,54 7,4 7,12
Батыр 7,2 7,7 6,4 5,6 8,7 8,2 7,5 8,8 5,6 7,3 7,42 7,5
Dolche Vita 6,5 8,1 7,9 6,5 8,8 5,8 8,2 6,7 7,4 7,32 6,66 6,8
Гин-Но-Таки 6 6,1 6,8 6,4 7,3 7,1 0 5,7 7,1 5,83 5,98 6
Каймак 7,1 7,2 6,5 5,7 7,3 7,5 5,8 6,2 6,4 6,63 6,64 6,7
Важность 0,169 0,141 0,128 0,115 0,108 0,102 0,1 0,078 0,059 1    

 

  Приложение 3.

Анкета 

Здравствуйте!

   Предлагаем  Вам принять участие в маркетинговом  исследование рынка общественного  питания г. Наб. Челны, заполнив данную анкету. Исследование производится с  целью определения рейтинга самых  популярных челнинских заведений. Заранее благодарим Вас за сотрудничество! 

  1. Какие рестораны  нашего города вы знаете?

_____________________________________________________________________________ 

  1. В каких  ресторанах Вы  бываете?

_____________________________________________________________________________

  1. Какие факторы имеют для Вас наиболее важное значение при выборе ресторана (оцените по 10-ти бальной шкале, по степени важности, 10- очень важно/1 – совсем не важно)?
  • Меню и качество кухни
  • Комфорт и уют помещения
  • Сервис и внешний вид персонала
  • Стоимость услуг
  • Имидж и фирменный стиль заведения
  • Престиж заведения
  • Музыкальное оформление
  • Место расположения ресторан
  • Освещение зала
 
  1. Оцените по 10-ти бальной шкале, насколько реализованы  данные критерии в известных вам ресторанах.
Наименование  ресторана 1.____________ 2._____________ 3. ____________ 4.____________
Меню  и качество кухни        
Комфорт и уют помещения        
Сервис  и внешний вид персонала        
Стоимость услуг        
Имидж и фирменный стиль заведения        
Престиж заведения        
Музыкальное оформление        
Место расположения ресторана        
Освещение зала        
 
  1. Из каких  источников вы предпочитаете получать информацию о ресторанах?
  • Советы коллег друзей и знакомых
  • ТВ
  • Радио
  • Журналы
  • Газеты
  • Интернет
  • Наружная реклама
 
  1. Как часто  Вы ходите в ресторан?
  • От случая к случаю
  • 2 и более раза в неделю
  • 1 раз а неделю
  • 2-3 раза в месяц
 
  1. При каких  обстоятельствах Вы ходите в ресторан?
  • Деловой обед или ужин
  • Праздники календарные и личные
  • Отдых с друзьями
  • Романтическое свидание
 
  1. Какой ресторан вы бы порекомендовали своим друзьям и знакомым?

_____________________________________________________________________________ 
 

  1. Каким для  Вас является идеальный ресторан (опишите его)?

__________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________ 
 

Спасибо! Удачного Вам дня! 
 
 
 

Информация о работе Определение рейтинга организации