Оценка и перспективы развития розничной торговой сети

Существенный вклад в эффективность розничной торговли вносит система мерчандайзинга (от англ. merchandising).

Система мерчандайзинга - это комплексная система маркетинга в торговой точке, направленная на использование скрытых резервов в результате создания привлекательного ассортимента, эффективного расположения товаров в торговом пространстве, рекламной выкладки новых товаров, оптимизации запасов и организации презентаций, дегустаций и других промоакций.

Целями мерчандайзинга являются:

-увеличение объемов продажи;

-формирование лояльности покупателей за счет максимального удовлетворения их запросов;

-формирование привлекательного ассортимента с учетом спроса и рентабельности каждой товарной единицы;

-создание достаточного уровня товарных запасов для своевременного и качественного удовлетворения потребительского спроса

К основным правилам организации системы мерчандайзинга следует отнести:

-правило ассортимента - предполагает определение минимального  набора товарных позиций, удовлетворяющих  спрос, инфраструктурную обеспеченность  торговой точки, получение намеченной  прибыли;

-правило торгового запаса - включает наличие обязательного уровня материальных ресурсов для непрерывного торгового процесса с учетом наличия остродефицитных товарных позиций;

-правило присутствия - диктует необходимость наличия товарных единиц в запасе магазина, соответствующего представленному ассортименту в торговом зале, а также наглядность выставленных на полках, витрине товаров и удобную доступность покупателей к ним;

-правило сроков хранения и ротации товара на полке. Партия товара, выставленная в магазине ранее, должна продаваться в первую очередь, а товар, только что поступивший со склада, должен ставиться назад;

-правило эффективного расположения - включает оптимальное размещение продаваемого товара в торговом пространстве и грамотную выкладку его на полках. Иными словами, надо искусно и наглядно использовать каждую точку торговой площади, единицу торгового оборудования, SРОТ-материалы торгового пространства для выгодной и рекламной выкладки дорогостоящих товарных единиц.

При этом валено помнить также правило «лицом к покупателю: товар должен быть расположен фронтально, с учетом угла зрения покупателя и направления живого потока в торговом зале. Основная информация на упаковке должна быть легко читаема, не закрываться другими упаковками, ценниками [16, с.45].

Развитие розничной торговли в России сопровождается разнообразием организационных форм управления: магазины, универмаги, универсамы, торговые центры и другие.

С 2000 г. широкое развитие получили небольшие магазины формата «бентам».

«Бентам» предполагает обслуживание жителей из близко расположенных домов. Этот тип магазина «За углом» находится всегда ближе любого гипермаркета, имеет в наличии достаточно широкий ассортимент, высокую культуру обслуживания и доступный уровень цен.

Общая площадь магазина «бентам» в пределах 170 кв. м, ассортимент составляет до 4000 наименований. Весь товар представлен в торговом зале магазина в форме самообслуживания.

Гастрономический отдел обслуживает покупателей в форме «через прилавок» с кассовым расчетом на выходе. Режим работы максимально удобный для покупателей - круглосуточный без перерыва на обед и выходных дней.

В качестве стимулирования сбыта всегда приветствуются различные промоакции со стороны производителей продукции (основных поставщиков) в части организации распродажи, презентаций, дегустаций [18, с.45].

Сам магазин активно проводит различные розыгрыши призов, вручение подарков постоянным клиентам, праздники магазина, приуроченные к национальным датам, рассылку коммерческих листовок для привлечения потенциальных покупателей.

В магазине «Домашний» выпускается еженедельный информационный листок «Домашний Teims». В настоящее время в Москве уже создана сеть магазинов «Домашний» формата «бентам».

Для оценки результатов работы «бентама» используют показатель торгового оборота предприятия на 1 кв. м площади магазина. Это обусловлено в первую очередь высокой ценой аренды в Москве, поэтому складские площади магазина минимальные и товар сразу же подается в торговый зал.

В настоящее время получили широкое развитие торговые центры (ТЦ), которые в отличие от «бентамов» имеют огромные масштабы и в большей степени напоминают культурно-торговые комплексы на стыке торговли, культуры, быта.

Торговый центр включает группу различных коммерческих структур, спроектированных, построенных, эксплуатируемых и управляемых как единое целое. Под «Одной крышей» сосредоточены магазины, рестораны, кинотеатры, прачечные, парикмахерские, бассейны, катки, боулинги, клубы для детей с игровыми автоматами, компьютерным: кафе и детскими комнатами. Такие центры стали неотъемлемой чертой ритейлинга в США, Великобритании, Швеции, Германии, Чехии.

Таким образом, в России торговые центры представляют комплекс взаимосвязанных объектов торговли, культуры, общественного питания, сферы обслуживания, который размещен в нескольких близкорасположенных друг к другу зданиях.

 

1.2. Организация и осуществление коммерческой деятельности розничного торгового предприятия

 

В современных рыночных условиях торговля испытала глобальные изменения в своей структуре и по своим объемам и влиянию на уровень жизни населения, занимает основную долю в экономике страны по отношению к другим отраслям. Для поддержания стабильности развития экономики в будущем необходимо проведение верной экономической политики развития торговли, достижение высокого уровня конкурентоспособности по всем направлениям (в том числе коммерческому) деятельности торгового предприятия.

Коммерческая деятельность является неотъемлемой частью при прохождении процесса купли-продажи, которая приводит к развитию товарно- денежных отношений во всех звеньях экономического комплекса страны. При этом под коммерческой работой в торговле подразумевается сфера оперативно-организационной деятельности торговых организаций и предприятий, направленная на совершение процессов купли-продажи товаров для удовлетворения спроса потребителя и получения прибыли [21, с.89].

В настоящее время появляется всё большее количество торговых предприятий, которые стремятся получить как можно большую прибыль при минимальных затратах. Товарооборот торговых предприятий выступает необходимым условием, без которого не может быть достигнута главная цель - получение прибыли.

Таблица 2

Оборот и товарные запасы розничной торговли в РФ [21]

Показатели	2012 г.	2013 г.	2014 г.	2014 г. к 2012 г., %
Организации розничной торговли, тыс.	216,1	236,0	259,4	120,0
Индивидуальные предприниматели в розничной торговле, тыс. человек	1757,1	1743,9	1685,1	95,9
Оборот розничной торговли - всего, млрд. руб.	14599	16499	19083	130,7
Товарные запасы в организациях розничной торговли) (на конец года): всего, млрд. руб.	486,6	591,9	727,3	149,5
в днях торговли	29	29	30	103,4

 

Анализируя данные Федеральной службы государственной статистики, отметим, что на 20 % увеличились организации розничной торговли, а количество индивидуальных предпринимателей сократилось на 4,1 %. Оборот розничной торговли в 2014 г. относительно 2012 г. увеличился на 30,7 %. Наибольший удельный вес в обороте розничной торговли в 2014 г. занимает оборот торгующих организаций и индивидуальных предпринимателей - 88,4 %, а 11,6 % - продажа товаров на розничных рынках и ярмарках. При распределении оборота розничной торговли по формам собственности, наибольший удельный вес занимает частный оборот розничной торговли, а наименьший - потребительской кооперации.

Товарные запасы в организациях розничной торговли увеличились на 49,5 %, а в днях товарооборота на 1 день или на 3,4 %. Излишние запасы могут вызвать дополнительные потери, повышение потребности в кредитах, увеличение расходов по хранению запасов, что в совокупности приведет к ухудшению общего финансового состояния торговых предприятий. Поэтому, поддержание оптимальности между величиной товарооборота и размерами товарных запасов, является важной задачей торговых предприятий.

Товарные запасы являются одной из основных составных частей товарных ресурсов. В структуре товарных ресурсов розничной торговли наибольший удельный вес занимают товарные ресурсы собственного производства - 57 %, что на 2 п.п. меньше 2012 г., а в 2014 г. 43 % товарные ресурсы поступают по импорту против 41 % в 2012 г.

Анализ коммерческой деятельности является одним из факторов, определяющих успешное функционирование торгового предприятия. Периодическое проведение данного анализа приведет к быстрой и качественной оценке эффективности коммерческой работы торгового предприятия, точному и быстрому определению и учету факторов, влияющих на получаемую прибыль, а также выбору наиболее выгодных путей решения возникших в коммерческой деятельности проблем торгового предприятия и получения желаемой прибыли в краткосрочной и долгосрочной перспективе [22, с.56].

Коммерческая деятельность на торговых предприятиях включает такие задачи как:

• закупка товарных ресурсов;
• планирование объемов закупки товаров с учетом намечаемого уровня прибыли;
• планирование ассортимента и реализации товаров;
• организация продажи товаров.

На деятельность коммерческих предприятий в современных условиях оказывают влияние, такие немаловажные факторы как: организационно - экономические, технические, информационные и др. Под влиянием данных факторов, необходимо быть в постоянной готовности вносить изменения в коммерческую деятельность торгового предприятия, изменять ее в зависимости от конкретной ситуации, стратегии, конкурентов, поэтому предпринимателю следует тщательно анализировать сложившуюся ситуацию на рынке, а также внутри своего предприятия.

Функционирование и эффективная деятельность любого торгового предприятия в большей степени зависит от хозяйственных связей с поставщиками, которые включают экономические, организационные, коммерческие, административно-правовые, финансовые и другие отношения, складывающиеся между покупателями и поставщиками товаров в процессе поставок товаров. При несостоятельности или недобросовестности поставщика у потребителя могут возникнуть невыполнение намеченных показателей или прямые финансовые потери. Кроме всего этого, эффективная коммерческая работа в розничной торговле зависит и от индекса предпринимательской уверенности.

Согласно данным Федеральной службы государственной статистики, индекс предпринимательской уверенности в розничной торговле вырос в 2014 г. по отношению к 2012 г. и наибольшее значение наблюдается в 3 квартале. Анализируя оценку экономической ситуации в розничной торговле, можно отметить, что 76 % от числа обследованных организаций в 4 квартале занимают удовлетворительную оценку, 15 % - благоприятную, 9 % - неблагоприятную. Отрадно, что организации с благоприятной оценкой выросли на 4 п.п., а с удовлетворительной - сократились.

Проведенная оценка факторов, ограничивающих деловую активность организаций розничной торговли (в IV квартале в процентах от числа обследованных организаций), показала, что 63 % в 2014 г. занимает высокий уровень налогов, что на 23 п.п. больше 2012 г. Далее следует недостаточный платежеспособный спрос - 51 %, против 57 % в 2012 г. Высокая арендная плата и высокие транспортные расходы примерно на одном уровне, ограничивают деловую активность организаций розничной торговли 28 % и 26 % соответственно, при этом сокращаясь из года в год. Незамеченным остался и такой фактор, как высокий процент коммерческого кредита - 21 % в 2014 г. относительно 25 % в 2012 г. И на последнем месте отмечен недостаточный ассортимент - это 10 % в 2014 г., что на 2 п.п. меньше 2012 г.

Проведенный анализ развития коммерческой деятельности торгового предприятия позволил определить основные направления его эффективного развития:

• наращивать темпы роста объема товарооборота (по всем каналам реализации);
• привлечение новых покупателей (с помощью проведения различных акций, дегустаций, рекламной деятельности и т.д.);
• повышать уровень квалификации коммерческих работников;
• эффективно использовать экономический (ресурсный) потенциал;
• проведение целенаправленной работы с предприятиями-изготовителями по увеличению и обновлению ассортимента товаров;
• поиск оказания новых видов услуг и расширение деятельности имеющихся;
• техническая модернизация торговых предприятий;
• формирование достаточного размера товарных запасов для обеспечения бесперебойной торговли и ускорения товарооборачиваемости;
• сократить потери и повысить эффективность хранения товаров;
• разработать положение о поставщиках (бизнес-процессы и регламенты по работе с поставщиками);
• отсутствие страха перед коммерческим риском;
• повышение качества обслуживания потребителей;
• сокращение издержек обращения;
• целесообразное распределение средств, получаемых от экономии затрат;
• получение максимальной прибыли.