Эффективность перевода магазина «Уралец» на самообслуживание

Мероприятие	Спрос на товар, шт.
	Мясо криля	Оливки зелёные, фаршированные с  анчоусом	Смесь ягодная, замороженная	Вино Сансоннэ Мерло	Мюсли ягодные
До проведения рекламных программ	18	12	25	2	41
После проведения рекламных программ	59	69	122	19	171

 

Исследование  проводилось один месяц. Данные, приведённые  в таблице, брались за две недели до проведения рекламных мероприятий  и 2 недели после проведения рекламных  мероприятий. Данные таблицы свидетельствуют, что спрос на данные малоизвестные  покупателям товары увеличился в 3-4 раза: в частности, на мясо криля  в 3,3 раза, на мюсли в 4,2 раза, на смесь  ягодную в 4,9 раза, на вино 9,5 и на оливки, фаршированные анчоусом в 5,7 раз.

Следовательно, реклама знакомит потребителей с  товаром, формирует спрос на продукты, а также стимулирует сбыт. Таким образом, для совершенствования торгового обслуживания необходимо использовать средства внутримагазинной рекламы, что положительно влияет на эмоции человека и удовлетворяет потребности покупателей.

При работе с поставщиками магазину  «Уралец» необходимо изучить потребности покупателей на различные товары, различных поставщиков, т.к. если магазин будет ориентироваться только на одного поставщика, то спрос покупателей останется неудовлетворенным. Например, один покупатель предпочитает молоко Кушвинского гормолзавода, другой покупатель – Николо-павловского. Следовательно, если в магазине реализуется молоко одного завода-изготовителя, то один из покупателей останется неудовлетворён покупкой, а, значит, и торговым обслуживанием. Поэтому, руководству необходимо заключить договора поставки с различными заводами-изготовителями по одной и той же товарной группе. Учитывая это обстоятельство, в магазине  «Уралец» были проведены исследования в данном вопросе.

Необходимо  дальше улучшать качество торгового  обслуживания. На него оказывает влияние  и сервис дополнительных услуг. Хотя в магазине «Уралец» предоставлен широкий комплекс дополнительных услуг, для совершенствования торгового обслуживания требуется дальнейшее расширение дополнительных услуг. Это может быть расчет за товары с применением кредитных карточек, предоставление дисконтной карты и применение системы скидок. Дисконтные карты можно вручать покупателям при покупке на сумму свыше 1000 рублей и дальнейшая скидка по карте будет зависеть от суммы покупки. Примерная система приведена в таблице 18.

    Таблица 18 – Предлагаемая система скидок в магазине  «Уралец»

Наименование скидки	% скидки от общей суммы покупки
Скидка на утренние часы – предоставляется  всем покупателям, совершившим покупку  с 8 до 11 часов	3
Скидка выходного дня – предоставляется  всем покупателям, совершившим покупку  в выходные и праздничные дни	4
Скидка на опт – предоставляется  все покупателям, совершившим покупку  на сумму более 1500 рублей	5
Скидка по дисконтной карте	5

 

При данной торговой политике магазин приближает к себе покупателей, создает себе имидж, а также удовлетворяет  потребности покупателей, что положительно влияет на торговое обслуживание в магазине.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

На основе материалов изложенных в данной курсовой работе можно сформулировать следующие выводы и предложения:

1. Продажа  продовольственных товаров методом  самообслуживания является прогрессивной  формой продажи. Количество магазинов,  использующих данный метод, становится  с каждым днём всё больше.

2. Переход  магазина с традиционной формы  обслуживания через прилавок  на самообслуживание позволяет  магазину увеличить полезную  торговую площадь, поскольку витрины  и прилавки располагаются более  рационально. В итоге появляется  возможность задействовать не  только одноуровневый прилавок, где помещается ограниченное  количество товара, а выставить  продукцию от пола до примерно  полутора–двухметровой высоты. Это, в свою очередь, позволяет сэкономить на складских помещениях, так как большая часть товара может находиться прямо в торговом зале на витринах и бонетах.

3. Значительное  увеличение торговой площади  позволяет разместить большее  количество товаров, а следовательно привлечь новых покупателей и увеличить товарооборот.

4. Проведя  анализ экономических, технико-технологических  и социальных показателей в  магазине  «Уралец» можно сделать вывод, что перевод магазина на самообслуживание был целесообразен, экономически выгоден и позволил предприятию увеличить прибыль в 4 раза. Анализ показателей рентабельности, прибыли, производительности показывает, что предприятие находиться в прекрасном состоянии. Магазин имеет достаточно высокий потенциал.

5. Для  дальнейшего улучшения показателей  деятельности в магазине  «Уралец» рекомендуются следующие мероприятия: расширении торговой площади магазина, использование демонстрационной рекламы, улучшение торгового обслуживания покупателей, использование системы скидок.

Поставленные  при написании курсовой работы задачи были полностью выполнены. В работе подробно рассмотрены теоретические аспекты эффективности магазинов самообслуживания, проведён анализ экономической деятельности предприятия, выявлены его сильные и слабые стороны. На основании анализа сделан ряд выводов, которые стали свидетельством благополучного состояния магазине  «Уралец». Основываясь на данных анализа, предложены мероприятия для дальнейшего улучшения показателей экономической деятельности. Из вышесказанного следует, что главная цель курсовой работы – оценка эффективности самообслуживания достигнута, а поставленные в связи с этой целью задачи – выполнены.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1. Магазин самообслуживания в формате «мини». Журнал «Торговое оборудование» / http://www.delinform. ru/
2. Егоров В.Ф. Организация торговли . Учебник для вузов / В.Ф. Егоров.
3. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли . Учебник / С.Н. Виноградова
4. Организация и управление торговым предприятием . Учебник / Под ред. д-ра экон. наук, проф. Л.А. Брагина, д-ра экон. наук, проф. Т.П. Данько
5. Иванов Е.В. Потребительский рынок Свердловской области / Е.В. Иванов
6. ГОСТ Р 51773-2001 [Текст].- М., 2002
7. Ханфриева С. Продовольственные сети, обзор рынка [Текст]/ С.Ханафриева// Эксперт-Урал
8. Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности: Учебник для студентов средних специальных учебных заведений / О.В. Памбухчиянц
9. Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия: учебное пособие / С.Н. Лебедева, Н.А. Казиначикова, А.В. Гавриков
10. Калачёв С.Л., Романович Ж.А. Сервисная деятельность: Учебник/ Под общ. ред. проф. Ж.А. Романовича.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2006.- 284 с.

 

ПРИЛОЖЕНИЕ

 

Анкета для исследования покупателей  в магазине «Уралец»

 

Добрый  день и спасибо, что пришли в наш  магазин!

Мы стремимся  делать всё возможное, чтобы каждый Ваш приход к нам был не только приятным, но и полезным. Для этого  сегодня мы проводим изучение Ваших  замечаний и пожеланий к нашей  работе.

Заранее спасибо, что Вы не ограничились ответами типа «не знаю» и «всё».

С уважением

Как часто  вы приходите в наш магазин:

- несколько  раз в день;

- каждый  день;

- 2-3 раза  в неделю;

- 1 раз  в неделю.

Делаете ли Вы покупки в следующих отделах  и что именно покупаете:

- молочные  продукты __________________________________________

- бакалея  _____________________________________________________

- хлеб  и выпечка _______________________________________________

- колбасы  ____________________________________________________

- сыры _______________________________________________________

- овощи  и фрукты _____________________________________________

- вина  и напитки ______________________________________________

Чего  Вам не хватает в нашем ассортименте, из-за чего приходится ходить в другие магазины:

- молочные  продукты _________________________________________

- бакалея  ____________________________________________________

- хлеб  и выпечка ______________________________________________

- колбасы  ____________________________________________________

- сыры ______________________________________________________

- консервы ___________________________________________________

- овощи  и фрукты _____________________________________________

- вина  и напитки _____________________________________________

Сколько времени Вы тратите на покупки  в нашем магазине:

____________________________________________________________

Какую сумму  Вы тратите на покупки в неделю:

____________________________________________________________

Кого  из продавцов Вы могли бы похвалить:

____________________________________________________________

Кто вызывает нарекания:

_____________________________________________________________

Что можно  улучшить в нашей работе:

_____________________________________________________________

Сведения  о Вас:

пол ________________ социальное положение ____________________

возраст ____________ количество человек в семье _________________

Ещё раз  спасибо за участие!

Приятного аппетита!

 

Размещено на Allbest.ru