Изучение спроса как основа эффективной деятельности предприятий торговли

Паспортичка – это очень важная часть вопросника, потому что объективные данные о человеке (пол, возраст, образование и т. п.) обычно являются группообразующими признаками. При обсчете информации важно не только получить так называемое «средние по массиву», то есть суммированные мнения всех опрошенных, но и мнения различных групп населения. Вот поэтому очень важно, чтобы паспортичка была целиком заполнена, иначе анкету придется выбраковывать, она будет непригодна для счета по разным группам.

Паспортичка обычно включает в себя вопросы, призванные выяснить пол, возраст, тип и уровень образования, место жительства, профессию и должность, тип предприятия на котором человек работает, семейное положение, наличие и количество детей, уровень дохода на члена семьи. Иногда выясняется национальность и вероисповедание, партийная принадлежность и т. п.  То есть, паспортичка включает те социально-демографические характеристики, которые нужны в связи с программой, задачами исследования.

«Рыба» –  этот раздел является основным в анкете. Он содержит вопросы, отражающие цель исследования. Дальнейшая обработка данных, полученных от опрашиваемых по вопросам этого раздела, должна дать решение задачи, поставленной перед исследованием.

Детектор  – специфическая часть анкеты, рекомендуемая для проведения текущего контроля искренности ответа на вопросы. Для этого применяют иные формулировки вопросов, которые в сравнении с ответами на основные вопросы позволят оценить правдоподобие ответов. Их задача – исключить из рассмотрения анкеты, содержащие  ответы, данные по принципу «Напишу что-нибудь, лишь бы отвязались». Вопросы этой группы вплетают в текст опросника в различных местах, так чтобы они не бросались в глаза при прочтении. Важность применения «детекторных» вопросов подтверждают примеры из практики.

В большинстве случаев невозможно в опросник поместить более одного-двух проверочных вопросов, поскольку может нарушиться логика всего опроса, появятся отвлечения от основной темы и другие неувязки.

Категоричного мнения на то, в каком порядке размещать в опроснике указанные разделы, к сожалению, не существует. Нередко встречаются ситуации, когда сведения, касающиеся респондента, предпочтительнее спросить в конце, чтобы не отпугнуть его.

Анкетные опросы могут проводиться как в устной, так и в письменной форме. В первом случае исследователь обращается к опрашиваемому лицу с устными вопросами (по тексту, сформулированному в анкете) и сам записывает ответы на бланке анкеты. При письменном опросе анкетный бланк вручается опрашиваемому лицу, и он лично заполняет его. Анкета может быть послана по почте или опубликована в газете или журнале.

Анкетные опросы различаются и по другим признакам. Так, в зависимости от того, кем являются опрашиваемые лица, анкетные опросы классифицируют по следующим группам:

• опросы потребителей (покупателей) товара;
• опросы экспертов, в качестве которых могут привлекаться представители торговых организаций и предприятий (товароведы, заведующие магазинами, продавцы и т.п.), а также работники других отраслей (специалисты мастерских гарантийного ремонта, спортивные тренеры, врачи и др.).

По степени охвата опрашиваемых лиц анкетные опросы бывают:

• сплошными, когда опрашиваются все единицы данной совокупности;
• выборочными, охватывающими только часть единиц данной совокупности.

Опросы населения в большинстве случаев проводятся выборочно. Сплошной опрос организовать трудно; во многих случаях это невозможно и нецелесообразно. Однако, когда совокупность лиц, которых нужно опрашивать, невелика, проводятся сплошные опросы.

По частоте проведения анкетные опросы делят на две группы:

• спорадические – опросы различных совокупностей, проводимые от случая к случаю;
• панельные – многократные опросы одной и той же группы опрашиваемых лиц.

Спорадические опросы широко используются в практике изучения спроса. Панельные опросы, т.е. опросы специально в определенном порядке подобранных лиц, повторяющиеся через определенные интервалы, проводятся еще редко, хотя такие опросы наиболее ценны, так как дают возможность выявить изменения процессов формирования спроса во времени.

Растущая популярность анкетных опросов в практике коммерческой деятельности как метода получения информации для качественной оценки спроса объясняется многими причинами. Прежде всего, они универсальны и используются для решения самых разнообразных задач. С помощью этого метода можно сравнительно быстро накопить необходимую информацию и получить такие сведения, которые никаким другим путем собрать нельзя.

Анкетные опросы чаще всего применяются для выявления состава неудовлетворенного спроса, покупательских намерений, требований покупателей к качеству и оформлению товаров. Они используются для определения степени обеспеченности населения отдельными видами товаров, дают возможность выявить и количественно измерить факторы, формирующие спрос и вызывающие его изменения. Этот метод позволяет получать информацию по качественным и количественным факторам, формирующим спрос.

Недостатки анкетирования:

• отсутствие личного контакта не позволяет изменять порядок и формулировки вопросов в зависимости от ответов или поведения респондентов;
• невозможность контроля корректности понимания респондентом формулировок вопросов и ответов, а также получения респондентом пояснений в случае недопонимания;
• невозможность гарантировать точное выполнение инструкций респондентом (в частности, соблюдение порядка ответа на вопросы);
• возможное влияние формулировок вопросов и ответов на выбор респондента;
• возможная пристрастность респондентов.

Достоинства анкетирования:

• высокая оперативность получения информации;
• жесткая регламентация процедуры позволяет получить хорошо структурированные и сопоставимые результаты;
• анонимность респондентов повышает объективность и искренность получаемых ответов;
• возможность организации массовых обследований и сбора большого объёма данных;
• сравнительно малая трудоёмкость процедур подготовки и проведения исследований, обработки их результатов;
• отсутствие влияния личности и поведения опрашивающего на работу респондентов;
• невыраженность у исследователя отношений субъективного пристрастия к кому- либо из отвечающих.

Для успешного применения анкетного метода исследователь должен обладать глубокими теоретическими и методологическими знаниями в области коммерции, статистики, психологии, маркетинга, социологии. Так, чтобы обеспечить репрезентативность результатов опроса, их квалифицированное обобщение и анализ, он должен быть грамотным статистиком, чтобы правильно сформулировать вопросы, необходимо знать основы социологии, иметь определенные знания психологии. Только такая многосторонняя подготовка исследователя обеспечит успех проведения опроса.

Подготовить и успешно провести анкетный опрос можно лишь основываясь на строго научном подходе к определению задачи, которая будет решаться с его помощью. Только такой подход позволяет обеспечить правильный выбор опрашиваемых лиц, удачно сформулировать вопросы анкеты, хорошо подготовить и организовать работу по проведению опроса, правильно обобщить его результаты и сделать обоснованные выводы. Поверхностный подход к опросу не может дать надежных результатов; он может привести к неправильным выводам.

Для повышения эффективности и точности результатов исследований спроса анкетные опросы должны применяться в сочетании с другими методами (анализом документов и данных статистической отчетности, специальных статистических наблюдений, маркетинговых исследований и т.д.). Это обусловлено тем, что анкетному опросу как методу исследования присущи органические недостатки, связанные не только с неумелым применением метода, но и с его сущностью. При помощи анкет исследователи узнают то, что люди желают сказать, а это зачастую не то, что фактически люди делают или думают делать. На результаты опроса влияет и субъективизм исследователя, методы его работы.

Недостатки, присущие опросу как методу исследования, полностью преодолеть нельзя. Однако их влияние можно значительно ослабить при разработке инструментария (анкет, инструкций и т.п.) и в ходе проведения опросов.

Работу по подготовке и проведению любого анкетного опроса следует начинать с разработки плана. В этом плане должны быть предусмотрены все действия, необходимые для выполнения исследования, и их очередность.

План, как правило, должен содержать следующие основные виды работ:

• определение цели опроса и содержания опросной анкеты;
• определение численности опрашиваемых лиц и способов их отбора;
• организацию работ по проведению обследования;
• разработку результатов опроса и составление отчета.

Каждый из этих видов работ может быть разделен на детальные этапы. При разработке плана необходимо определить время проведения отдельных видов работ, а также предварительно оценить трудоемкость и стоимость проведения опроса. Таким образом, можно сделать вывод что изучение спроса с помощью анкет является самым точным методом сбора информации о спросе.

2 .Исследование покупательского спроса на примере магазина

2.1 Организационно-экономическая  характеристика  магазина «Семейный»  ООО «Волгаторг»

Сбытовая  сеть «Пятерочка» начала свою работу в Саратовской области 15 сентября 2003 года. С ноября этого же года стал функционировать  Учебный центр, началось обучение персонала для новых магазинов – управляющих, заместителей управляющих, бухгалтеров и кассиров магазинов. Уже в ноябре было открыто два новых магазина. Первый – в центральном районе города, на улице Вольской 21/27 в помещении продуктового рынка. Открытие состоялось 26 ноября. Сотрудники сбытовой сети – персонал магазинов, все работники офиса и учебного центра приложили огромные усилия, работали без выходных, и в результате, уже на следующий день, 27 ноября был открыт второй магазин – в Ленинском районе Саратова, в помещении бывшего магазина «Корзинка».

     В 2006 году «Пятерочка»  стала победителем среди Коммерческих  Концессий в номинации «Самые  высокие показатели рентабельности, маржи закупки и среднего товарооборота  на одного сотрудника в 2005-2006 годах».

В условиях рыночной экономики прибыль является важнейшим показателем  оценки хозяйственной деятельности предприятий, так как  в  ней  аккумулируются  все доходы,  расходы,  потери,  обобщаются  результаты  хозяйствования. 

В сентябре 2014 года ООО «Волгаторг» начинает процесс ребрендинга своих магазинов, так как  истекло франчайзинговое соглашение по использованию бренда «Пятерочка» с Х5 Retail Group, и появляется сеть магазинов «Семейный». В настоящее время по Саратовской  области уже функционирует больше 160 магазинов под брендом «Семейный»

Компания ООО «Волгаторг» осуществляет следующие виды деятельности (в соответствии с кодами ОКВЭД, указанными при регистрации):

• розничная торговля, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами;
• ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования;
• розничная торговля в неспециализированных магазинах;
• розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями (основной вид деятельности);
• производство пищевых продуктов, включая напитки;
• производство прочих пищевых продуктов;
• производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения (дополнительный вид деятельности);
• оптовая торговля, включая торговлю через агентов, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами;
• оптовая торговля сельскохозяйственным сырьем и живыми животными;
• оптовая торговля зерном, семенами и кормами для сельскохозяйственных животных (дополнительный вид деятельности);
• оптовая торговля, включая торговлю через агентов, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами;
• оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;
• розничная торговля, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами; ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования;
• неспециализированная оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями (дополнительный вид деятельности);
• розничная торговля алкогольными и другими напитками;
• розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в специализированных магазинах;
• розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво (дополнительный вид деятельности).