Бизнес план ресторана с национальной кухней на примере ЗАО «Сьион»

Цель исследования – рассмотреть особенности создания и реализации концепции ресторана с национальной кухней на примере ЗАО «Сьион» (в переводе с удмуртского языка – «еда» ).

Предприятия общественного питания классифицируются по выполняемым функциям, типам, местонахождения предприятия, характеру обслуживаемого контингента, ассортименту выпускаемой продукции, наценочной категории и т.д.

Введение 3
1. Общая часть бизнес-плана 4
1.1 Формулировка назначения бизнес-плана и цели бизнеса 4
1.2. Резюме 5
2. Предприятие ЗАО « Сьион » 7
2.1. Организация исполнения проекта 7
2.2. Правовое обеспечение 7
2.3. Месторасположение предприятия 7
2.4. Характеристика предприятия 8
2.5. Характеристика товара 9
2.6. Анализ и оценка рынков сбыта 11
2.7. План маркетинга 13
2.8 Анализ и оценка конкурентов и конкурентных позиций предприятия 18
2.9. План производства 20
2.10. Ценообразование и ценовая политика 24
2.11. Анализ и оценка рисков проекта 25
2.12. Организационный план 27
2.13. Календарный план проекта 29
3. Финансовый план 30
Заключение 36
Список литературы 37