Основы кулинарии в школе

             1. 3. Развитие творческих  способностей школьников

                     (виды, формы другие  технологии). 

             Под    т в о р ч е с к и м и      с п о с о б н о с т я м и     ученые понимают способность построения своего образа мира, своего мироощущения (в слове, в изображении, в музыке, в действии) и самого себя в этом мире.

             Творчество (или  к р е а  т и в н о с т ь) –  это способность удивляться и  познавать, умение находить решение  в нестандартных ситуациях, это  нацеленность на открытие нового  и способность к глубокому  осознанию своего опыта.

             Американский психолог Фромм  говорил, что творчество –  это способность удивляться и  познавать, умение находить решение  в нестандартных ситуациях, это  нацеленность на открытие нового  и способность к глубокому  осознанию своего опыта. [2]  Основными  показателями творческих способностей  являются беглость и гибкость  мысли, оригинальность, любознательность, точность и смелостью

             Б е г л о с т ь   м ы с л и – количество идей, возникающих в единицу времени.

             Г и б к о с т ь   м ы с л и – способность быстро и без внутренних усилий  переключаться с одной идеи на другую.

             О р и г и н а л ь н о с т ь – способность к генерации идей, отличающихся от общепринятых, парадоксальных, неожиданных решений.

             Л ю б о з н а т е л ь н о с т ь – способность удивляться, любопытство и открытость ко всему новому.

             Т о ч н о с т ь – способность совершенствовать или придавать законченный вид своему творческому продукту.

             С м е л о с т ь – способность принимать решения в ситуации неопределенности, не пугаться собственных выводов и доводить их до конца.

             У  с л о в и я,   в л и я ю щ и е   н а   р а з в и т и е   т в о р ч е с к и х

с п  о с о б н о с т е й.

             Проявлению творческих способностей  учащихся мешают определенные  барьеры. Их можно разделить  на внутренние  и внешние.

        К внутренним барьерам относятся:

1. стереотипы
2. излишняя ориентация на одобрение
3. заниженная самооценка
4. недостаточный уровень саморегуляции.

        К внешним барьерам, которые мешают  ученикам проявлять творческие  способности, относятся:

1. критика
2. стресс
3. дефицит времени

             Преодолеть эти барьеры ученикам  может помочь педагог, который  старается снять угрозу внешнего  оценивания и критических суждений, который стремится создать в  классе благоприятную психологическую  атмосферу. 

            В исследовании Е. Торранса  показано, что дети, работающие в  условиях неоцениваемой деятельности  и поощряемые свободно экспериментировать, в дальнейшем показывают более  высокий уровень творческих способностей, чем дети, которые работают в  условиях оцениваемой деятельности.  Основная цель принципа неоцениваемой  деятельности – это освобождение  учащихся от страха делать  ошибки.

Важнейшим фактором, влияющим на развитие творческих способностей, столь важным для учащегося  на любом этапе, является  т в  о р ч е с к  и й  п  о д х од   с а м о  г о   п р е п о д  а в а т е л я, в том числе и к процессу общения и контакта с учащимися.  Педагогическое общение должно быть эмоционально комфортным и личностно развивающим. Профессионализм общения учителя состоит в том, чтобы преодолеть естественные трудности общения из-за различий в уровне подготовки, в способности помогать ученикам, обрести уверенность в общении в качестве полноправных партнеров учителя. Для педагога важно помнить, что  о п т и м а л ь н о е   о б щ е н и е – не умение держать дисциплину,  а    о б м е н   с   у ч е н и к о м   д у х о в н ы м и   ц е н н о с т я м и. Общий язык с учащимися – это не язык команд, а язык доверия. Устная речь является основным средством педагогического общения. Слово учителя должно воздействовать на чувства и сознание, должно стимулировать мышление и воображение, создавать потребность поисковой деятельности.

Очень важно, чтобы педагог обладал  конструктивными, поддерживающими  и гармонизирующими творчество детей  л и ч н о с т н ы  м  и  о р и е н т а  ц и я м и , к которым можно отнести следующие:

1. поощрять самостоятельные мысли и действия ребенка, если они не причиняют вреда окружающим
2. не мешать желанию ребенка изобразить, сделать что-то по своему
3. уважать точку зрения воспитанника – не подавлять ее своим «правильным» отношением и мнением
4. предлагать детям больше делать свободных рисунков, словесных, звуковых, вкусовых, тактильных  образов и других спонтанных творческих проявлений в ходе занятий
5. безоценочность к детскому творчеству – то есть не применять явной системы оценок продуктов творчества ребенка, не сравнивать с другими детьми, а только с ним же самим, с его прошлым опытом
6. не смеяться над необычными образами, словами или движениями ребенка, так как это может вызвать обиду, страх ошибиться, сделать что-то «не так», и подавит в дальнейшем спонтанное желание экспериментировать и самостоятельно искать
7. творить и играть иногда вместе с детьми – в качестве рядового участника процесса
8. не навязывать свою программу образов и действий, манеру изображения и мышления, а наоборот, пытаться понять логику воображения ребенка
9. больше внимания уделять организации творческого процесса создания чего-либо, поддержанию этого процесса, а не результатам
10. развивать чувство меры в отношении детей к какому-либо виду творческой деятельности, предлагая разнообразные интересные задания, включая в занятия элементы гимнастики – это позволяет предотвратить однообразие, перенапряжение и переутомление
11. поддерживать на занятиях преимущественно положительный эмоциональный тон у себя и у детей – бодрость, спокойную сосредоточенность и радость, веру в свои силы и возможности; дружелюбную интонацию голоса
12. использовать психологические творческие методики и задания, творческие игры.

             Творческая деятельность является  необходимым компонентом здоровой  и гармоничной жизни человека. Воспитание творческой личности  ребенка предполагает и развитие  у него направленности на гармоничное  протекание творческой деятельности, на самоорганизацию гармоничной  жизни в целом. Творчество может  радовать и укреплять личность, здоровье ребенка. 

             Можно сделать вывод, что одним  из главных направлений профессионального  развития и творческого роста  педагога является самовоспитание  конструктивных ориентаций (вышеперечисленных), повышающих эффективность его  усилий по развитию творческих  способностей детей. Внимательный  и честный анализ своих отношений  к воспитанникам и своего поведения  на занятиях с ними поможет  выявить позитивные и слабые  стороны своей педагогики и  наметить путь изменения и  улучшения организации своей  работы.

            Основным в обучении по развитию творческих способностей Дж. Смит [2] считает создание следующих у с л о в и й:

1. условия физические, т.е. наличие материалов для творчества и возможности в любую минуту действовать с ними;
2. условия социально-экономические, т.е. создание у детей чувства внешней безопасности, когда они знают, что их творческие проявления не получат отрицательной оценки взрослых;
3. психологические условия, сущность которых заключается в том, что у ребенка формируется чувство внутренней безопасности, раскованности и свободы за счет поддержки взрослыми его творческих начинаний.

             Роль учителя в творческом  процессе учеников не ограничивается  лишь созданием условий, она  состоит еще и в том, чтобы  активно помогать ребенку в  развитии его творческих способностей. Учителю необходимо [2]:

1. Создать уютную и безопасную психологическую базу ребенку в его поисках, к которой он мог бы возвращаться
2. Поддерживать способности ребенка к творчеству и проявлять сочувствие к неудачам. Избегать неодобрительной оценки творческих идей ребенка
3. Быть терпимым к необычным идеям, уважать любопытство, вопросы и идем ребенка
4. Давать ребенку возможность самостоятельно заниматься творческим процессом
5. Находить слова поддержки для новых творческих начинаний ребенка
6. Поддерживать необходимую для творчества атмосферу, помогая ребенку избежать общественного неодобрения

   Творческие способности проявляются  в решении творческих задач,  но оптимальным условием, обеспечивающим  интенсивное развитие творческих  способностей школьников, выступает  не эпизодическое решение отдельных  творческих познавательных задач,  а планомерное, целенаправленное  предъявление их в системе,  отвечающей следующим требованиям:

- познавательные  задачи должны строиться преимущественно   на междисциплинарной, интегративной  основе и способствовать развитию  психических свойств личности, лежащих  в основе развития творческих  способностей – памяти, внимания, мышления, воображения;

- задачи  должны подбираться с учетом  рациональной последовательности  их предъявления: от репродуктивных, направленных на актуализацию  имеющихся знаний, к частично-поисковым,  ориентированным на овладение  обобщенными приемами познавательной  деятельности, а затем и к собственно творческим, позволяющим рассматривать изучаемые явления с разных сторон;

- система  познавательных задач должна  вести к формированию следующих  важнейших характеристик творческих  способностей: беглости мысли (количество  идей, возникающих за единицу  времени); гибкости ума (способность  переключаться с одной мысли  на другую); оригинальности (способность  находить решения, отличающиеся  от общепринятых); любознательности (чувствительность к проблемам  в окружающем мире); умения выдвигать  и разрабатывать гипотезы.

             В своей работе необходимо  использовать следующие методы  для развития творческих способностей  учащихся:

            -   э в р и с т и  ч е с к и й;

            -   и с с л е д о в а т е л ь с к и й;

            -   п р о б л е м н ы й;

       -   п о и с к о в  ы й ;

              Именно эти методы обучения  позволяют педагогу предоставить  учащимся больше самостоятельности  и творческого поиска.

              Задача учителя – помочь учащимся актуализировать творческие способности на уроках технологии, развивать их, в этом могут помочь стратегии, разработанные Стернбергом и Любартом.  На их основе можно сформулировать следующие правила для педагога, работающего над развитием творческих способностей учащихся:

• С л у ж и т ь п р и м е р о м   д л я   п о д р а ж а н и я. Творческие способности развиваются не тогда, когда говорят детям о необходимости их развития, а тогда, когда их развивают в процессе работы
• П о о щ р я т ь   с о м н е н и я,  возникающие по отношению к общепринятым предположениям. Творческим личностям свойственно сомневаться в решениях, принимаемых другими людьми. Конечно, дети не должны подвергать сомнению любое исходное положение, но каждый должен уметь находить объект, достойный сомнения.
• Р а з р е ш а т ь   д е л а т ь   о ш и б к и. Когда детей ругают за ошибки, они в результате боятся их делать, и, следовательно, боятся рисковать, боятся думать независимо, не создают что-то новое, свое. На уроках необходимо избегать критики, резких высказываний, которые подавляют творческую активность ребят.
• П о о щ р я т ь   р а з у м н ы й    п о и с к. Креативность гораздо легче встретить у маленьких, чем у старшеклассников. Она не изнашивается с возрастом, а подавляется учениками, учителями. Позволяя своим ученикам рисковать, и даже поощряя их в этом, учитель может помочь  им раскрыть свой творческий потенциал.
• В к л ю ч а т ь   в   п р о г р а м м у обучения разделы, которые позволили бы учащимся демонстрировать их творческие способности, проводить проверку усвоения материала таким образом, чтобы у учащихся была возможность применить и продемонстрировать их творческий потенциал. Предлагаю ребятам решение творческих заданий, которые содержат следующие формулировки:

- представьте,  что…;                        - изобретите…;

- предложите  гипотезу…;                - придумайте…

• П о о щ р я т ь умение находить, формулировать и первыми предлагать проблему.
• П о о щ р я т ь   т в о р ч е с к и е   и д е и и результаты творческой деятельности. Давая учащимся задания, необходимо объяснить, что от них ожидают не только демонстрации  знаний основ предмета, но и элементов творчества, которые будут поощряться.
• П о д г о т о в и т ь   к   п р е п я т с т в и я м, встречающимся на пути творческой личности. Творчество – это не только умение мыслить творчески, но и умение не сдаваться, встречая сопротивление, трудности, отстаивать свое мнение, добиваясь признания. 
• С т и м у л и р о в а т ь   д а л ь н е й ш е е   р а з в и т и е. Доносить до своих учеников незамысловатую идею: у творчества нет конца.