Характеристика и организация предприятия общественного питания

    Серьги, кольца, браслеты, цепочки и другие ювелирные  изделия, либо бижутерия не допускаются. Наручные часы нужно снять. Нельзя носить на шее, во время работы, мобильные телефоны.

    Внешний вид повара должен быть эстетичным.  Человек небрежный, почти всегда такой же и в отношении к людям. Культурный человек всегда следит за своей внешностью, как на работе, так и дома. Опрятно и со вкусом одетый повар всегда вызывает уважение и почтительное отношение работодателя.  Повар – это творец не только блюд, но и хорошего настроения.

4. Конкретные предложения  по улучшению работы  предприятия питания  (Столовой ППГЛ  им. А.И. Бахмутского) 
 

    Выводы:

    анализируя  всю работу столовой можно сказать, что столовая работает хорошо. Не происходит снижения уровня производительности труда, банкетные мероприятия для сотрудников и производственная практика проходят на высшем уровне. Однако нужно уделить внимание обороту по прочей продукции собственного производства. 

    Предложения:

• организовать ежедневное горячее питание или комплексные завтраки для учеников лицея и его сотрудников;
• в оформлении обеденного зала использовать декоративные элементы, создающие единство стиля;
• улучшить материальное обеспечение столовой;
• произвести необходимые ремонтные работы помещения столовой.