Алкогольные напитки. Классификация. Факторы, формирующие качество. Оценка качества. Хранение

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Апреля 2015 в 13:40, контрольная работа

Описание работы

К алкогольным напиткам относят продукцию, содержащую не менее 1,5% этилового спирта, полученного из пищевого, углеводсодержащего сырья. В зависимости от содержания этилового спирта (объемной доли, в %) алкогольные напитки подразделяются на:[12]
• напитки с высоким содержанием этилового спирта: питьевой этиловый спирт 95%-ный;
• крепкие напитки (31-70%): водки и другие крепкие национальные напитки, коньяки, некоторые ликероводочные изделия — крепкие ликеры, горькие настойки, бальзамы и др.;

Скачать архив (15.38 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

7 вар.docx

— 61.52 Кб (Скачать файл)

Литература:

  1. Елизарова Л.Г. Алкогольные напитки. Учебно-методическое пособие- М.: РИО РТА, 2000.
  2. Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров: учебник/ Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и Ко, 2007.
  3. Особенности классификации товаров по ТН ВЭД России
  4. Справочник по товароведению продовольственных товаров: учебное пособие. т. 2/(Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова). - М.: Академия, 2008.
  5. Теоретические основы товароведения и экспертиза товаров: учебное пособие / Л.А. Галун [и др.]; под ред. Л.А. Галун и Д.П. Лисовской. - Мн.: ИВЦ Минфина, 2007.
  6. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров: учебник/В.А. Тимофеева.- Ростов-на-Дону: Феникс, 2006.
  7. Шепелев А.Ф., Михитарян К.Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. Учебное пособие. - Ростов-н/Д.: ЦЕНТР «МАРТ», 2001.

 

 

 

 

 


Информация о работе Алкогольные напитки. Классификация. Факторы, формирующие качество. Оценка качества. Хранение