Статистическое изучение и анализ производственных затрат и себестоимости молока

Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации 
Департамент научно-технологической политики и образования 
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение 
высшего профессионального образования  
«Красноярский государственный аграрный университет» 
Институт экономики и финансов АПК  

Кафедра  экономического анализа и статистики 

КУРСОВОЙ  ПРОЕКТ  
По теме : статистическое изучение и анализ производственных затрат и себестоимости молока. 
00.00.00.00.ПЗ

Выполнила студентка 35 группы 
080504.65                                        _______________  Мингалова Г.Е. 
Принял старший преподаватель  ________________ Евтушенко Т.В.

 

 

 

 

 

 

Красноярск 2013 
 
Министерство сельского хозяйства РФ  
Департамент научно-технической политики и образования 
ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный университет» 
ИЭиФАПК

Кафедра экономического  
анализа и статистики

РЕФЕРАТ 
Статистическое изучение и анализ производственных затрат и себестоимости молока   

Выполнила студентка 35 группы 
080504.65                                     ______________Мингалова Г.Е. 
Принял ст.преподаватель            ______________ Евтушенко Т.В. 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

Красноярск 2013

 

 

 

Содержание

 

Содержание

 

Введение

1. Понятие и источники  статистических данных о затратах  и себестоимости продукции. Задачи статистики производственных затрат и себестоимости продукции.

2. Анализ себестоимости  продукции

2.1. Факторный анализ  изменения себестоимости молока

2.2. Анализ изменения  себестоимости молока по основным  статьям затрат

2.3.Анализ прямых трудовых затрат

2.4. Анализ прямых материальных  затрат

2.5. Анализ продуктивности  скота и факторов, определяющих  ее уровень

2.6. Анализ фондообеспеченности  предприятия

2.7. Анализ комплексных  статей затрат в себестоимости  продукции

2.8. Резервы снижения  себестоимости продукции

3.1. Анализ затрат на  рубль товарной продукции

3.2. Индексный анализ  себестоимости продукции

Вывод 

Литература

 

Введение

 

Сельское хозяйство  является важной отраслью экономики. Агропромышленная политика направлена на то, чтобы сделать  ее высокоэффективной и конкурентоспособной, повысить надежность обеспечения страны продукцией сельского хозяйства, улучшить её качество.

Себестоимость – текущие  затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме.

В данной работе отражено исследование производственных затрат и себестоимости молока.

Себестоимость продукции  является важнейшим показателем  экономической эффективности производства. Он отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятия и результаты использования его производственных ресурсов. Снижение себестоимости – одна из важнейших задач каждой отрасли предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

В условия рыночной экономики  поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства.

Большую роль в этом должно сыграть статическое изучение деятельности предприятий, основными задачами которого являются:

Осуществление систематического контроля за выполнением плана снижения себестоимости продукции;

1. Значение влияния факторов на изменение ее уровня;
2. Выявление резервов снижения себестоимости продукции
3. Оценка деятельности предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции и разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

Целью данной курсовой работы является изучение закономерностей и оценка динамики себестоимости, оценка ее уровня, изучение причин изменения затрат на единицу продукции, а так же поиск резервов их экономии и оценка результатов хозяйствования.

 

1. Понятие и источники  статистических данных о затратах и себестоимости продукции. Задачи статистики производственных затрат и себестоимости продукции.

 

Себестоимость продукции – текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме. Себестоимость – основной ценообразующий и прибылеобразующий фактор. Поэтому изучение этого показателя позволяет дать обобщающую оценку эффективности использования ресурсов и определить резервы снижения цены единицы продукции.

Задачи статистики:

1. статистика полной себестоимости продукции в целом и по элементам затрат;
2. статистика затрат на один рубль валовой продукции;
3. статистика себестоимости отдельных видов продукции;
4. статистика себестоимости по статьям;
5. выявление резервов снижения себестоимости продукции.

Основными источниками  информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции являются отчет ф. 8-АПК «Затраты на основное производство», ф. 9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства», ф. 13-АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства», ф. 14-АПК «Расход кормов», производственные отчеты бригад и ферм, лицевые счета арендаторов, журнал доходов и расходов фермера, а также первичные документы по учету затрат на производство продукции, плановые и нормативные данные.

Статистика себестоимости направлена на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых, денежных ресурсов. Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей производительности и рентабельности достигнутому на предприятии. Его обычно начинают со сравнения уровня и динамики себестоимости. Темпы роста себестоимости продукции сравнивают с данными других хозяйств одинакового производственного направления и со средними данными по региону. Это позволяет установить тенденцию изменения себестоимости продукции и дать оценку работы хозяйства.

Затем следует изучить  причины роста себестоимости  сельскохозяйственной продукции. Одни из них являются объективными и не зависят от деятельности хозяйств. Другие непосредственно связаны с уровнем хозяйствования, использованием имеющихся резервов.

Одна из объективных  причин повышения себестоимости - рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части, удобрения, комбикорма и т.д.), другая – более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности.

При одном и том  же уровне и темпах роста цен на промышленную продукцию величина себестоимости  продукции в разных хозяйствах не одинакова. Это обусловлено разным уровнем продуктивности животных и урожайности культур.

Одной из причин высокого уровня себестоимости продукции  в некоторых хозяйствах является более низкий уровень механизации  производственных процессов. Применение частичной механизации облегчает рабочий процесс, но не обеспечивает существенного роста производительности труда. Из этого следует, что комплексная механизация производственных процессов, рациональное использование машин, механизмов, оборудования – один из путей снижения себестоимости продукции.

Большое влияние на себестоимость продукции оказывает степень концентрации и специализации производства. Рациональный уровень концентрации производства и специализации хозяйства содействует более полному использованию земельных, трудовых и материальных ресурсов и снижению себестоимости продукции.

Уровень себестоимости  продукции существенно зависит  от технологии производства. Внедрение  интенсивных технологий выращивания  культур, животных позволяет увеличить  объем производства продукции при  одновременном сокращении затрат труда  и материальных ресурсов на единицу продукции.

 

2.Анализ себестоимости  продукции

 

2.1. Факторный анализ  изменения себестоимости молока.

Таблица 2.1.1. Исходные данные

Показатель	По  плану	Фактически	Отклонения от плана
Объем производства молока, т	3780	3974,4	+194,4
Сумма постоянных затрат, тыс. руб.	39690	42921	+3231
Среднегодовое поголовье  коров, гол.	1260	1242	-18
Показатель	По  плану	Фактически	Отклонения от плана
Среднегодовой надой  молока на фуражную корову, кг	3000	3200	+200
Сумма постоянных затрат на одну голову, руб.	31500	34560	+3060
Сумма переменных затрат на 1 т молока, руб.	24300	26280	+1980
Себестоимость 1 т, руб.	34800	37080	+2280

 

Произведем расчет влияния  факторов на изменение себестоимости 1 т молока.

сумма постоянных

Спл = затрат на одну голову, руб. пл. + сумма переменных (1)

среднегодовой надой  молока затрат на

на фуражную корову, кг пл. 1 т молока, руб. пл.

сумма постоянных

Сусл 1 = затрат на одну голову, руб. пл. + сумма переменных среднегодовой надой молока затрат на (2)

на фуражную корову, кг ф. 1 т молока, руб. пл.

сумма постоянных

Сусл 2 = затрат на одну голову, руб. ф. + сумма переменных среднегодовой надой молока затрат на (3)

 на фуражную корову, кг ф. 1 т молока, руб. пл.

 сумма постоянных

Сфакт = затрат на одну голову, руб. ф. + сумма переменных среднегодовой надой молока затрат на (4)

 на фуражную корову, кг ф. 1 т молока, руб. ф.

где С – себестоимость  продукции.

 Спл = 31500 + 24300 = 34800 руб.

 3

Сусл1 = 31500 + 24300 = 34143,7 руб.

 3,2

Сусл2 = 34560 + 24300 = 35100 руб.

 3,2

Сфак = 34560 + 26280 = 37080 руб.

 3,2

Общее изменение себестоимости 1 т молока составляет:

 Собщ = Сф – Спл = 37080 – 34800=+2280 руб., (5)

в том числе за счет изменения

а) продуктивности коров:

 С = Сусл1 – Спл= 34143,7 – 34800=-656,3 руб., (6)

б) суммы постоянных затрат на одну голову:

 С = Сусл2 - Сусл1= 35100 – 34143,7=+956,3 руб., (7)

в) суммы удельных переменных затрат:

 С = Сф – Сусл2 = 37080 – 35100=+1980 руб. (8)

Таблица 2.1.2. Расчет влияния факторов первого порядка на изменение себестоимости молока

Себестоимость 1 т, руб.

Отклонение от плана, руб.

План

Усл 1

Усл 2

Факт

Общее

в том числе за счет

Проду-ктивности

Постоян-ных затрат

Перемен-ных затрат

34800

34143,7

35100

37080

+2280

-656,3

+956,3

+1980

 

В связи с ростом продуктивности коров себестоимость 1т молока снизилась на 656,3 руб., это произошло при одновременном увеличения суммы постоянных затрат на 956,3 руб. и переменных затрат на 1980 руб. общее влияние данных факторов повлекло за собой увеличение себестоимости на 2280 руб.

При расчете себестоимости  молока так же необходимо учитывать  и его жирность.

Таблица 2.1.3. Расчет себестоимости молока с учетом его качества.

Себестоимость 1 т молока, руб.	Фактор
	Продуктивность, кг	Жир-ность, %	Постоянные затраты на 1 гол., руб.	Переменные затраты на 1 т, руб.
План = 31500/(3*3,5/3,4) + 24300 = 34500	3	3,50	31500	24300
Себестоимость 1 т молока, руб.	Фактор
	Продуктивность, кг	Жир-ность, %	Постоянные затраты  на 1 гол., руб.	Переменные затраты  на 1 т, руб.
Усл.1= 31500/(3,2*3,5/3,4) + 24300 = 33862,5	3,2	3,50	31500	24300
Усл.2= 31500/(3,2*3,3/3,4) + 24300 = 34442,04	3,2	3,30	31500	24300
Усл. = 34560/(3,2*3,3/3,4) + 24300 = 35427,27	3,2	3,30	34560	24300
Факт = 34560/(3,2*3,3/3,4) + 26280 = 37407,27	3,2	3,30	34560	26280
Собщ=+2907,27, в том числе	-637,5	+579,54	+985,23	+1980