Современное состояние молока на предприятии сельскохозяйственной артели «Большевик»

 

     Из  данных расчетов видно, что суммарная  выручка от продажи молока составила 3259 тыс.руб. Сельхозартель «Большевик» планировала получить выручки почти в 2 раза больше. Этого не произошло и за счет уменьшения поголовья, и за снижения цены реализации.

     Вследствие  этого можно сказать, что общее  отклонение фактической выручки  от плановой составило 2744 тыс.руб. , в  том числе за счет изменения объема реализации в сторону уменьшения  на 2078 тыс.руб., за счет изменения цены – на 666 тыс.руб. 
 
 
 
 
 

Таблица 13

Выгоды  предприятия от изменения цены реализованного молока в отчетном году.

     Из  данной таблицы видно, что за 2009 год получено выгоды от реализации молока всего в размере 245,8 тыс.руб., в том числе от реализации молока 1 сорта   237,6 тыс.руб.  Также было продано молока 2 сорта и несортового, выигрыш от которой в общей сумме составил всего лишь 8 тыс. руб. При сравнении цен молока различных сортов можно сказать, что цена на несортовое молоко намного ниже.

     Таким образом, предприятию нужно больше вниманию уделять для получения  молока именно 1 сорта с высоким  содержанием жира, так как это  способствует получения большей  прибыли и улучшить свое финансовое состояние. 
 
 
 
 
 
 
 

4. Экономическая эффективность производства молока.
1. Анализ производительности труда.

   Повышение производительности труда – один из важнейших факторов роста эффективности сельскохозяйственного производства. Уровень производительности труда измеряют количеством продукции, произведенной в единицу времени, или обратной величиной – затратами рабочего времени на производство единицы продукции. Чем больше продукции производится в единицу рабочего времени или меньше времени затрачивается на производство, тем выше производительность труда.

   Таблица 14

   Производительность  труда в производстве молока.

    Из  данных расчетов видно, что в течение трех последующих лет количество получаемого молока за 1 чел/час постепенно сокращается. В отчетном году производительность труда составила 0,2 ц на 1 чел/час. Это на 13 % меньше в сравнении с 2007 годом и на 9 % в сравнении с 2008 годом. 

    При анализе затрат труда на 1 ц молока следовательно, складывается обратная ситуация. В 2009 году по сравнению с 2007 и 2007 годами для получения 1 ц молока затрачивалась на 1-10 % больше чел/час  соответственно.

    Исходя  из вышеуказанного можно сказать, что  предприятие недостаточно полно  использует свои трудовые ресурсы. Это  объясняется тем,  что поголовье  основного стада постепенно снижается  и объем выполнения работ при  производстве молока уменьшается. Следовательно, у работников остается больше свободного времени,  вследствие чего показатели производительности труда постепенно снижается.  

2. Анализ  себестоимости молока.

    Себестоимость – сумма материально-денежных затрат в расчете на единицу продукции.

    К себестоимости продукции относят  оплату труда с отчислениями, корма, в том числе покупные и собственного производства, содержание основных средств, а также их амортизация, стоимость  электроэнергии, стоимость материалов, затраченные на ремонт молочно-товарной фермы,  стоимость средств защиты животных и другие.

    Анализ  уровня себестоимости предназначен для того, чтобы отслеживать темпы  роста и изучить выполнение плана  по размеру и структуре издержек. При анализе уровня себестоимости  фактические данные отчетного года сравнивают с планом и данными  двух-трех предыдущих лет.

    Темпы роста себестоимости сравнивают с темпами инфляции, и кроме  того с темпами роста цен на электроносители.

    На  себестоимость единицы продукции  непосредственно влияют 2 фактора:

1. Продуктивность 1 головы, ц
2. Сумма материально-денежных затрат на 1 гололову.

Таблица 15

Динамика  себестоимость единицы продукции, руб.

 

    

                  2007               2008            2009пл            2009ф

    Рис.6 Динамика себестоимости единицы продукции

    В результате анализа себестоимости  единицы продукции установлено, что на протяжении трех последующих  лет  происходит стабильное повышение  анализируемой величины. В 2009 году себестоимость 1 ц молока составила 710,1 рублей. По сравнению  с 2007 годом она увеличилась на 16 %, с 2008 годом – 7 %. При анализе  фактического показателя с плановым сложилась обратная ситуация, то есть по производственному финансовому  плану экономисты установили себестоимость  на 3 % выше.  
 

    Таблица 16

    Расчет  влияния факторов на себестоимость 1 ц молока.

 

    В результате расчета влияния факторов на изменение себестоимости 1 ц молока установлено, что в отчетном году при сравнении фактического показателя с плановым суммарная разница в стоимости уменьшения составила 19 руб.  Основой для заниженной себестоимости способствовало  меньшие фактические затрат на 1 голову на 2814 рублей. И этот момент нельзя считать положительным, не смотря на то, что снижение затрат на 1 голову способствует снижению себестоимости продукции, потому что свидетельствует о недовложении средств в использовании земельных ресурсов. 
 

    Таблица 17

    Структура себестоимости молока в отчетном году.

где, 1 – оплата труда;

       2 – материальные затраты;

       3 – содержание основных средств;

       4 – прочие затраты 
Рис. 7 Структура себестоимости молока.

     При анализе структуры себестоимости  молока установлено, что в отчетном году удельный вес расходов на оплату труда составляет всего лишь 5 %. Это свидетельствует о том, что на предприятии довольно низкий уровень оплаты труда работников.