Современное состояние и пути повышения экономической эффективности производства овощей открытого грунта

       В сравнении с другими сельскохозяйственными  культурами производство овощей имеет свои особенности. Оно в большей мере определяется природными и экономическими условиями. Эффективность их во многом зависит от зоны возделывания. Успешное развитие овощеводства зависит от обеспеченности рабочей силой, транспортными путями для перевозки продукции, гарантированными вблизи рынков сбыта. Это предполагает концентрацию и специализацию производства в пригородных зонах крупных городов и в сырьевых зонах перерабатывающей промышленности. Здесь более высокие цены реализации продукции, имеется возможность в использовании тепловых отходов промышленности для обогрева теплиц и парников. В ближайших к городу хозяйствах рентабельность овощей выше, чем в удаленных. Пригородные хозяйства в значительных количествах реализуют продукцию по прямым связям, имеют специализированное производство. Производство овощей в сырьевых зонах создается с учетом требований перерабатывающей промышленности: наличие специализированных хозяйств, высокая концентрация посевов вблизи овощеконсервных заводов. Снижению себестоимости овощей способствуют концентрацию посевных площадей под отдельными культурами, осуществление межхозяйственной специализации [11, c. 7].

       Экономическая эффективность производства овощей показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. Эффективность – это не только соотношение затрат и результатов производства, но и качество, полезность продукции для потребителя.

       В качестве оценки конкретных мероприятий, осуществляемых в отрасли, выступает критерий экономической эффективности. Этот признак связан с ростом производства потребительных стоимостей на основе повышающейся производительности труда и рационального использования производственных ресурсов. Произведенная потребительная стоимость обнаруживается как полезный эффект лишь на стадии потребления. На этой стадии лучше всего видно как ведется производство и насколько оно целесообразно [10, c. 23].

       В качестве основных и частных критериев  экономической эффективности производства овощей выступают производство потребительных стоимостей на душу населения, среднегодового работника, объема валовой продукции, валового дохода овощеводческих кооперативов. Для достижения максимального прироста продукции овощеводства определяют минимальные расходы производственных ресурсов – удобрений, топлива, энергии, а также расходы на охрану окружающей среды, повышение качества продукции. Основным критерием выступает увеличение производства чистой продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда на основе рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов.

       Оценку  экономической эффективности производства продукции 
овощеводства проводят с помощью системы натуральных и стоимостных 
показателей. Натуральные показатели характеризуют уровень производства 
овощей в целом и по отдельным видам. Для этого используют такие показатели как:

• урожайность овощных культур в целом и по видам, ц / га;
• выход валовой продукции овощеводства в натуральном выражении в 
  расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, ц/человека;
• производство овощей на единицу площади пашни предприятия, т / га.

    Стоимостные показатели дают более точное представление  об 
эффективности производства, окупаемости затрат в овощеводство, 
возможности расширенного воспроизводства в отрасли. При анализе 
экономической эффективности производства овощей применяют следующие стоимостные показатели:

• Выход валовой продукции овощеводства на единицу площади посева 
  овощных культур, руб./ га;
• Производство валовой продукции в денежном выражении на среднегодового работника и на 1 чел.час, затраченный в отрасли, руб./ чел.час, руб./работника;
• Окупаемость производственных затрат в овощеводстве, руб./руб.;
• Размер валового дохода, чистого дохода и прибыли на 1 га посевов 
  овощных культур, руб./га;
• Сумма производственных затрат на единицу продукции в отрасли, руб./ц.

       Обобщающим показателем экономической эффективности производства овощей является уровень рентабельности овощеводства или отдельных видов овощной продукции [21, c. 336]

       Важным  условием повышения эффективности  отрасли овощеводства является рост урожайности овощных культур и снижение материально- денежных затрат на производство и реализацию овощной продукции.

       Овощеводство  – трудоемкая отрасль. На возделывании 1 га овощных культур расходуется 600 – 800 чел.-час, что в 35 – 45 раз выше по сравнению с производством зерна. Затраты труда на возделывание и уборку составляют по технологическим картам. Свежие овощи, доставляемые в основном на пункт реализации продукции, оплачивают по розничным ценам за вычетом торговой скидки. Малораспространенные овощи (патиссоны, шпинат, репа) колхозы реализуют заготовительным организациям по розничным ценам со скидкой 20 %.

       Много средств затрачивается на хранение овощной продукции в связи  с большими потерями. Поэтому необходимы овощехранилища с открытой 
вентиляцией, строительство которых обходится дорого, но они себя окупают. 

1.3. Пути  повышения экономической эффективности

производства  овощей 

     Показатели  эффективности производства овощей. Оценку экономической эффективности производства продукции овощеводства проводят с помощью системы натуральных и стоимостных показателей. Натуральные показатели характеризуют уровень производства овощей в целом и по отдельным видам. Для этого используют такие показатели как:

- урожайность  овощных культур в целом и  по видам, ц/га;

-  выход валовой продукции овощеводства в натуральном выражении в расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, ц/человека;

- производство  овощей на единицу площади  пашни предприятия, т/га.

     Стоимостные показатели дают более точное представление  об эффективности производства, окупаемости затрат в овощеводство, возможности расширенного воспроизводства в отрасли. При анализе экономической эффективности производства овощей применяют следующие стоимостные показатели:                                                                                                      

- выход  валовой продукции овощеводства  на единицу площади посева  овощных культур, руб./га;

- производство   валовой   продукции   в   денежном   выражении   на среднегодового работника и на 1 чел. час, затраченный в отрасли, руб./чел. час, руб./работника;

- окупаемость  производственных затрат в овощеводстве, руб./руб.;

-  размер валового дохода, чистого дохода и прибыли на 1 га посевов овощных культур, руб./га;

-  сумма производственных затрат  на единицу продукции в отрасли,  руб./ц.

     Обобщающим  показателем экономической эффективности  производства овощей является уровень рентабельности овощеводства или отдельных видов овощной продукции [21, c. 235].

     Овощные культуры весьма отзывчивы на органические и минеральные удобрения, средства химической и биологической защиты растений. Под овощные культуры на поливе можно вносить не менее 30 т органических и 250 ц действующего вещества минеральных удобрений.

     Пути  повышения эффективности производства овощей:

     Рост  урожайности овощных культур

- применение высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур;

-   внесение органических и минеральных  удобрений;

-   использование химических и биологических средств защиты растений от вредителей и болезней;

-  размещение посевов овощных культур  на плодородных и орошаемых  землях.

     Сокращение  затрат труда при выращивании  овощных культур

-  Внедрение   индустриальных   технологий   возделывания   и уборки овощей;

-   повышение уровня механизации  погрузочно-разгрузочных работ;

-   использование прогрессивных форм  организации труда.

     Сокращение  затрат труда при выращивании  овощных культур

-   Углубление специализации и развитие концентрации овощеводства;

-  сочетание производства овощей  в открытом и защищенном' грунте;

-   сокращение затрат на семена  и посадочный материал, на оплату труда и материальные ресурсы;

-  совершенствование материального  стимулирования труда.

     Совершенствование способов заготовки и реализации овощной продукции:

   - эффективные каналы реализации овощей;

   - установление рыночных цен на продукцию;

   - повышение качества и сокращение потерь овощей в процессе

   - производства и реализации.

     Другим  направлением повышения экономической эффективности овощеводства является рост производительности труда и снижение себестоимости производства овощей. Основными факторами повышения производительности труда в отрасли являются внедрение система машин по воздействию, уборке и товарной доработке продукции, совершенствование организации и материального стимулирования работников отрасли. Затраты труда при внедрении комплексной механизации в овощеводстве могут быть сокращены в расчете на единицу продукции в 2-2,5 раза [16, c. 22].

     Особенно  большие затраты труда на выращивание  овощей наблюдается в личных подсобных хозяйствах населения, в которых сосредоточено почти 60% всех посевов овощных культур. Для высокоэффективного производства овощей в этих хозяйствах необходимо разработать и создать систему машин с использованием мини-тракторов и другой малогабаритной техники.

     Немаловажная  роль в повышении эффективности  производства овощей отводится улучшению  качества овощной продукции и  ее сохранности в течение длительного периода. Здесь основное внимание должно быть обращено на подбор сортов и гибридов овощных культур, имеющих хорошие вкусовые качества и способные сохранять питательные вещества при хранении и промышленной переработке. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Организационная экономическая характеристика предприятия. 

2.1. Природно-климатические условия предприятия 

       Упоровский  район расположен в юго-западной части  Тюменской области с районным центром с. Упорово. Упоровский район занимает площадь 300770 га. С севера на юг район протянулся на 40 км, с запада на восток - на 100 км. На севере Упоровский район граничит с Заводоуковским и Ялуторовским районами, на западе - с Исетским, на юго-востоке с Армизонским, на юге - с Курганской областью.

       Упоровский  район располагается в лесостепной  зоне, общей чертой которой является плоский рельеф, способствующий развитию овражной сети. Местами равнинность рельефа нарушается чередованием параллельных, сравнительно узких и длинных, слабовозвышенных увалов с такими же длинными, но широкими и неглубокими ложбинами (лощинами). Ширина грив измеряется сотнями метров, местами она доходит до нескольких километров.

       Широкие междуречные пространства- лощины (остатки  русел древних рек)- нередко заняты болотами, озерами и речками. Упоровский район охватывает лесостепная зона. Лесная растительность представлена преимущественно в виде березовых колков. Часто березовые колки с примесью осины занимают небольшие участки, разбросанные по открытой степи. На песчаных почвах многочисленными пятнами расположены сосновые боры. Вдоль рек и озер тянутся то сплошные, то прерывистые ленты засоленных и заболоченных лугов. На более засоленных почвах растительный покров беден. Почвенный покров в зоне лесостепи довольно-таки пестрый.

       Встречаются боровые пески, подзолы и оподзоленные почвы, на водораздельных пространствах встречаются луговые, торфяно-болотные почвы на повышенных элементах рельефа - выщелоченные, оподзоленные и осолоделые черноземы, в межгривных понижениях - солонцы и солонцеватые почвы. Реки в районе являются типичными равнинными водотоками с преобладанием снегового питания.