Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Мая 2013 в 11:49, курсовая работа
Хлеб является одним из основных продуктов в питании Республики Бурятии, Российской Федерации и европейских стран.
В связи с повышением цен на производственные товары доля хлеба и хлебобулочных изделий в товарной структуре постоянно растет, особенно в сельских районах, составляет около 10%.
Тем более следует принимать во внимание, что с развитием современного производства рынок хлеба и хлебобулочных изделий будет расширяться. Ценовой уровень на хлеб РФ по сравнению с европейскими странами низкий. В РФ используются более дешевые сорта хлеба, и отсутствует сегмент высококачественных хлебобулочных изделий. В связи с этим, необходимо улучшить технологию и расширить ассортимент производства высококачественного хлеба и хлебобулочных изделий.
Введение ……………………………………………………………………………...3
Глава 1. Концепция стратегического планирования на предприятии в условиях рыночных отношений……………………………………………………………......5
1.1. Основы стратегического планирования на предприятии и его сущность..5
1.2. Реализация стратегического плана……………………………………..…18
1.3. Стратегическое планирование в системе управления……………………23
Глава 2. Стратегический анализ современного состояния ИП «Филиппова Т.А.»………………………………………………………………………………….27
2.1. Общая характеристика организации………………………………………27
2.2. Анализ внешней среды……………………………………………………..30
2.3. Анализ внутренней среды………………………………………………….42
2.4. SWOT- анализ и выработка стратегического плана развития предприятия……………………………………………………………………...53
Глава 3. Совершенствование стратегического развития предприятия в ИП «Филиппова Т.А.»…………………………………………………………………..59
3.1.Определение миссий целей предприятия………………………………….59
3.2. Разработка стратегии по производству хлебобулочных изделий……….67
3.3. Экономическая оценка выбранной стратегии предприятия……………..76
Глава 4. Правовое обоснование……………………………………………………77
Выводы и предложения…………………………………………………………….87
Список использованной литературы………………………
Угрозы и возможности, с которыми сталкивается организация, можно выделить в семь областей – это: экономика, политика, рынок, технология, конкуренция, международное положение, социальное поведение.
Экономические факторы. Некоторые факторы должны постоянно диагностироваться и оценивается. Среди них темпы инфляции или дефляции, уровни занятости, международный платежный баланс, стабильность доллара США за рубежом и налоговая ставка. Каждый из этих факторов может представлять либо угрозу, либо новую возможность для фирмы.
Политические факторы. Руководство должно следить за нормативными документами местных органов и федерального правительства, отношением политиков к антитрестовской деятельности, кредитами федерального правительства для финансирования долгосрочных вложений, ограничениями по найму рабочей силы и возможностью получения ссуды, а также за соглашениями по тарифам и торговле, направленными против других стран или заключенными с другими странами.
Рыночные факторы. В анализ рыночной внешней среды входят следующие факторы: изменяющиеся демографические условия, жизненные циклы различных изделий или услуг, легкость проникновения на рынок, распределение доходов населения и уровень конкуренции в отрасли.
Технологические факторы. Анализ технологической внешней среды может учитывать в технологии производства применение ЭВМ в проектировании и предоставлении товаров и услуг или успехи в технологии связи.
Международные факторы. Руководство должно постоянно контролировать и оценивать изменения в международной среде. Угрозы и возможности могут возникнуть в результате легкости доступа к сырьевым материалам, деятельности иностранных картелей (например, ОПЕК), изменений валютного курса и политических решений в странах, выступающих в роли инвестиционных объектов или рынков. Общефирменная стратегия или политика в других странах может подразумевать усилия по защите или расширению компании или отрасли.
Факторы конкуренции.
В анализе конкурентов
1) Анализ будущих целей конкурентов.
2) Оценка текущей стратегии конкурентов.
3) Обзор предпосылок в отношении конкурентов и отрасли, в которой функционируют данные компании.
4) Углубленное изучение сильных и слабых сторон конкурентов.
Факторы социального поведения. Эти факторы включают меняющиеся ожидания, отношения и нравы общества (например, это - преобладающие в обществе чувства по отношению к предпринимательству роль женщин и национальных меньшинств в обществе. изменения социальных установок менеджеров и движение в защиту интересов потребителей).
Перечень внешних опасностей и возможностей. Перечень включает как взвешивание факторов (для измерения значимости каждого фактора для данной организации), так и оценку воздействия фактора на организацию.
Следующей проблемой, с которой сталкивается руководство, это определение того обладает ли фирма внутренними силами, чтобы воспользоваться внешними возможностями, а также выявление внутренних слабых сторон, которые могут усложнить проблемы, связанные с внешними опасностями. Процесс, при помощи которого осуществляется диагноз внутренних проблем, называется управленческим обследованием. Управленческое обследование представляет собой методичную оценку функциональных зон организации, предназначенную для выявления ее стратегически сильных и слабых сторон. В обследование включают пять функций - маркетинг, финансы (бухгалтерский учет), операции (производство), человеческие ресурсы, а также культуру и образ корпорации.
Маркетинг. При обследовании функции маркетинга заслуживают внимания семь общих областей для анализа и исследования:
1. Доля рынка и конкурентоспособность. Желаемая доля рынка в процентах к его общей емкости является существенной целью, которая устанавливается и контролируется высшим руководством.
2. Разнообразие и качество ассортимента изделий. При установлении краткосрочных и долгосрочных целей обязательно, чтобы высшее руководство постоянно контролировало и оценивало ассортимент изделий.
3. Рыночная демографическая статистика, т.е. контроль изменений на рынках и в интересах потребителей.
4. Рыночные исследования и разработки, т.е. исследования и разработки новых товаров и рынков.
5. Предпродажное и послепродажное обслуживание клиентов. Эффективное и добротное обслуживание помогает продать больше товаров, оно создает и сохраняет лояльность клиентов.
6. Эффективный сбыт, реклама и продвижение товаров. Координация сбыта, рекламы и продвижения товаров является существенной управленческой функцией.
7. Прибыли. Постоянный контроль за прибылью от различных товаров и услуг является важным рычагом управления при анализе функции маркетинга для некоммерческих организаций первостепенной целью является эффективность операций.
Финансы / бухгалтерский учет. Анализ финансового состояния может принести пользу организации и содействовать повышению эффективности процесса стратегического планирования. Детальный анализ финансового состояния может выявить уже имеющиеся и потенциальные внутренние слабости в организации, а также относительное положение организации в сравнении с конкурентами.
Операции. В ходе обследования сильных и слабых сторон функции управления операциями необходимо ответить на следующие вопросы:
1. Можем ли мы производить товары или услуги по более низкой цене, чем наши конкуренты? Если нет, то почему?
2. Какой доступ мы имеем к новым материалам? Зависим ли мы от единственного поставщика или ограниченного количества поставщиков?
3. Является ли наше оборудование (мощности) современным и хорошо ли оно обслуживается?
4. Рассчитаны ли закупки на снижение величины материальных запасов и времени реализации заказа? Существуют ли адекватные механизмы контроля над входящими материалами и выходящими изделиями?
5. Подвержена ли наша продукция сезонным колебаниям спроса, что вынуждает прибегать к временному увольнению работающих? Если это так, то как можно исправить данную ситуацию?
6. Можем ли мы обслуживать те рынки, которые не могут обслуживать наши конкуренты?
7. Обладаем ли мы эффективной и результативной системой контроля качества?
8. Насколько эффективно мы спланировали и спроектировали процесс производства? Может ли он быть улучшен?
Человеческие ресурсы. Истоки большинства проблем могут быть обнаружены в людях. Имеются ряд проблем, связанных с человеческими ресурсами, для решения которых необходимо ответить на следующие вопросы:
1. Как бы вы
охарактеризовали тип
2. Каковы компетентность
и подготовка высшего
3. Имеем ли
мы эффективную и
4. Спланировали
ли мы порядок преемственности
5. Эффективно
ли мы используем подготовку
и повышение квалификации
6. Имеются ли
у нас потери ведущих
7. Когда мы
последний раз проводили
8. Можем ли
мы улучшить качество изделия
и работу сотрудников путем
использования кружков
После рассмотрения этих вопросов руководство может выявить потенциальные слабые зоны и предпринять соответствующие корректирующие меры. Если организация обладает квалифицированными сотрудниками и руководителями с хорошо мотивированными целями она. В состоянии следовать различным альтернативным стратегиям.
Культура и образ корпорации. Можно выделить ограниченное число факторов, за которые прямую ответственность несет высшее руководство. Эти нетрадиционные факторы имеют решающее значение для успешной деятельности организации в долгосрочной перспективе. К ним относятся культура корпорации и ее образ (имидж). Атмосфера или климат в организации называются культурой корпорации. Культура отражает преобладающие обычаи, нравы и ожидания в организации. Руководство использует эту культуру для привлечения работников определенных типов и для стимулирования определенных типов поведения. Имидж корпорации как внутри, так и вне организации относится к тому впечатлению, которое создается ею с помощью сотрудников, клиентов и общественного мнения в целом. Это впечатление стимулирует клиентов к покупке товаров у этих фирм, а не у других.
После того, как руководство сопоставит внешние угрозы и возможности с внутренними силами и слабостями, оно может определить стратегию, которой и будет следовать. Перед организацией стоят четыре основные стратегические альтернативы: ограниченный рост, рост, сокращение, а также сочетание этих трех стратегий.
Ограниченный рост. Этой стратегии придерживается большинство организаций. Для стратегии ограниченного роста характерно установление целей от достигнутого, скорректированных с учетом инфляции. Стратегия ограниченного роста применяется в зрелых отраслях промышленности со статичной технологией, когда организация в основном удовлетворена своим положением. Организации выбирают эту альтернативу потому, что это самый легкий, наиболее удобный и наименее рискованный способ действия.
Рост. Стратегия роста осуществляется путем ежегодного значительного повышения уровня краткосрочных и долгосрочных целей над уровнем показателей предыдущего года. Эта стратегия является второй, наиболее часто выбираемой альтернативой. Стратегия роста применяется в динамично развивающихся отраслях с быстро изменяющимися технологиями. Ее могут придерживаться руководители, стремящиеся к диверсификации ( азнообразию номенклатуры продукции) своих фирм, чтобы покинуть рынки, пребывающие в стагнации. В неустойчивой отрасли отсутствие роста может обозначать банкротство. В статичной отрасли отсутствие роста или неудача диверсификации могут привести к атрофии рынков и отсутствии прибылей. Рост может быть внутренним или внешним. Внутренний рост может произойти путем расширения ассортимента товаров. Внешний рост может быть в смежных отраслях в форме вертикального или горизонтального роста. Рост может приводить к конгломератам, т.е. объединению фирм в никак не связанных отраслях.
Сокращение. Альтернативой, которую реже всего выбирают руководители и которую часто называют стратегией последнего средства, является стратегия сокращения. Уровень преследуемых целей устанавливается ниже достигнутого в прошлом. В рамках альтернативы сокращения могут быть следующие варианты:
1. Ликвидация -
полная распродажа
2. Отсечение лишнего - отделение от себя некоторые подразделения или виды деятельности.
3. Сокращение
и переориентация - сокращение части
своей деятельности в попытке
увеличить прибыль при
4. Сочетание
- объединение любых из трех
перечисленных ранее стратегий:
После того как руководство рассмотрит имеющиеся стратегические альтернативы, оно обращается к конкретной стратегии. Упрощенная методика определения положения организации и ее изделий по отношению к возможностям отрасли была разработана Бостонской консультативной группой (БКГ). При анализе портфеля (набора вариантов) инвестиций проводится сравнение доли фирмы или ее изделий на рынке с темпами роста всей хозяйственной деятельности. На рисунке 8 показана матрица БКГ, которая может помочь при формировании вариантов и выборе управленческих решений.
Формирование наличности (доля рынка) | |||
Высокая |
Низкая | ||
Использование наличности (темпы роста) |
Высокие |
“Звезды” |
“Дикие кошки” |
Низкие |
“Дойные коровы” |
“Собаки” |
Рис. 2. Матрица БКГ
Например, если ваше изделие или услуга занимают большую долю рынка и имеют высокие темпы роста (звезда), вы будете придерживаться стратегии роста. Если ваше изделие или услуга занимают малую долю и имеют низкие темпы роста (собака), вы можете выбрать стратегию отсечения лишнего.
На стратегический выбор влияют следующие факторы:
1. Риск. Какой
уровень риска руководство
Информация о работе Совершенствование стратегического развития предприятия в ИП «Филиппова Т.А.»