Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Октября 2012 в 13:45, курсовая работа
Целью выполнения данной курсовой работы является:
- закрепление и систематизация теоретических знаний;
- ознакомление с методикой расчета основных технико-экономических показателей работы при составлении бизнес-плана;
- развитие навыков самостоятельной работы с учебной литературой, справочниками, нормативными документами;
- подготовка к выполнению дипломной работы.
Таблица 11 – Баланс рабочего времени на 1 рабочего в год
Показатели |
Отчётный год |
Плановый год |
Количество календарных дней в году |
365 |
365 |
Выходные и праздничные дни |
115 |
113 |
Номинальный фонд рабочего времени в днях |
251 |
252 |
Невыходы на работу, в том числе: |
||
-Отпуска основные дополнительные |
27 |
28 |
-Выполнение государственных и общественных обязанностей |
0,8 |
0,5 |
-Отпуска по беременности и родам |
4,5 |
4,0 |
-Неявки по болезни |
6 |
4 |
-Отпуска по учебе |
1,2 |
1,2 |
-Неявки по разрешению администрации |
0,3 |
- |
-Прогулы |
0,1 |
- |
-Целодневные простои |
- | |
Итого невыходов: |
39,9 |
37,7 |
Полезный фонд рабочего времени в днях |
211,1 |
214,3 |
Средняя продолжительность рабочего дня в часах |
7,9 |
8 |
Полезный фонд рабочего времени одного рабочего в часах |
1667,7 |
1714,4 |
Таблица 12 – Расчет численности и фонда заработной платы рабочих-сдельщиков
Наименование продукции |
Ед. изм. |
План выработки в год |
Укрупнённая норма времени, чел/час |
Трудоёмкость программы, чел/час |
Численность рабочих- сдельщиков, чел. |
Укрупненная расценка за единицу продукции, руб. |
Тарифный фонд з/п., тыс. руб. |
Говядина н/к |
т. |
22750 |
2,9 |
65975 |
37 |
100 |
2275 |
Жир топл. |
т. |
735,58 |
8,9 |
6546,7 |
4 |
300 |
220,67 |
Субпродукты |
т. |
374,01 |
10,3 |
38523 |
21 |
340 |
1271,63 |
Шкуры конс. |
т. |
2548 |
2,6 |
6624,8 |
4 |
120 |
305,76 |
Кишфабрик. |
Ком. |
100233 |
0,16 |
16037,3 |
9 |
6 |
601,4 |
Итого |
х |
х |
133706,8 |
75 |
x |
4674,46 |
Численность рабочих-повременщиков
(условно 15% от численности рабочих-
Общая численность производственных рабочих:
Таблица 13 – Расчет общего фонда заработной платы
производственных
рабочих с отчислениями
Наименование продукции |
Тарифный фонд зарплаты, тыс. руб. |
Премии, доплаты (50%) тыс.руб. |
Основная з/п тыс.руб. |
Дополнительная з/п (10%) тыс.руб. |
Общий фонд з/п тыс.руб. |
ЕСН (26%) тыс. руб. | ||
Рабочих сдельщиков |
Рабочих повременщиков (15 %) |
Итого | ||||||
Говядина н/к |
2275 |
341,25 |
2616,25 |
1308,12 |
3924,37 |
392,44 |
4316,81 |
1122,37 |
Жир топлен. |
220,67 |
33,1 |
253,77 |
126,88 |
380,65 |
38,06 |
418,71 |
108,86 |
Шкуры конс. |
305,76 |
45,86 |
351,62 |
175,81 |
527,43 |
52,74 |
580,17 |
150,84 |
Субпродукт. |
1271,63 |
190,74 |
1462,37 |
731,19 |
2193,57 |
219,35 |
2412,92 |
627,36 |
Кишфабрик. |
601,4 |
90,21 |
691,61 |
345,81 |
1037,42 |
103,74 |
1141,16 |
296,7 |
Итого |
4674,46 |
701,16 |
5375,62 |
2687,81 |
8063,44 |
806,33 |
8869,77 |
2306,13 |
Таблица 14 – Расчёт стоимости сопутствующей продукции
Наименование продукции |
Количество |
Оптовые цены, тыс. руб. |
Стоимость продукции по оптовым ценам, тыс.руб. |
Стоимость сопутствующей продукции (97% от стоимости по оптовым ценам), тыс. руб. |
Субпродукты обработанные |
3740,1 |
- |
193224,3 |
187427,57 |
Жир топлёный |
- |
- |
- |
- |
высший сорт |
669,4 |
50 |
33470 |
32465,9 |
1 сорт |
58,9 |
48 |
2827,2 |
2742,38 |
сборный |
7,3 |
45 |
328,5 |
318,64 |
Шкуры консервированные |
- |
- |
- |
- |
1 сорт |
1783,6 |
52 |
92747,2 |
89964,78 |
2 сорт |
509,6 |
48 |
24460,8 |
23726,98 |
3 сорт |
254,8 |
50 |
11466 |
11122,02 |
Кишечные фабрикаты* |
100233 |
3,0 |
300699 |
291678,03 |
Итого |
х |
х |
659223 |
639446,3 |
*общее количество годных комплектов
Таблица 15 – Калькуляция себестоимости говядины
Статьи калькуляции |
План выпуска 22750 | |
Затраты | ||
На единицу продукции, руб. |
На весь выпуск, тыс. руб | |
Сырьё и основные материалы |
90500 |
2058875 |
Возвратные отходы (вычитаются)* |
905 |
20588,75 |
Итог сырья и материалов за вычетом отходов |
89595,00 |
2038286,3 |
Транспортно-заготовительные |
4072,5 |
92649,38 |
Вспомогательные материалы |
149,07 |
3391,4 |
Стоимость энергии на технологические цели |
1191,21 |
27100,06 |
Заработная плата |
389,88 |
8869,77 |
Отчисления на социальные нужды |
101,37 |
2306,13 |
Расходы на подготовку и освоение производства (35% от зарплаты рабочих) |
136,46 |
3104,42 |
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования (40% от зарплаты рабочих) |
155,95 |
3547,91 |
Общепроизводственные расходы (150% от заработной платы производственных рабочих) |
584,82 |
13304,66 |
Общехозяйственные расходы (250% от заработной платы производственных рабочих) |
974,7 |
22174,43 |
Прочие производственные расходы (10% от заработной платы производственных рабочих) |
38,98 |
886,98 |
Производственная |
97389,93 |
2215621 |
Коммерческие расходы (2% от производственной себестоимости) |
1947,8 |
44312,42 |
Сопутствующая продукция (вычитается) |
28107,53 |
639446,3 |
Полная себестоимость говядины на костях |
71230,20 |
1620487,1 |
*Примечание: возвратные отходы условно составляют 1% от стоимости сырья
Таблица 16 – Расчет себестоимости мяса на костях по категориям
Наименование продукции |
Количество, т |
Коэффициент для калькулирования |
Количество приведённых единиц |
Себестоимость | |
всего выпуска, тыс. руб. |
единицы, тыс. руб. | ||||
Говядина 1 категории |
12512,5 |
1 |
12512,5 |
1080954,8 |
86,39 |
Говядина 2 категории |
10237,5 |
0,61 |
6244,88 |
539516,3 |
52,7 |
Итого |
22750 |
х |
18757,38 |
1620487,1 |
х |
Таблица 17 – Расчет оптовых цен на основные виды продукции
Основные виды продукции |
Полная себестоимость 1 тонны, тыс. руб. |
Плановый уровень |
Прибыль на одну единицу продукции, тыс. руб. |
Оптовая цена единицы продукции, тыс. руб. |
НДС, (10%) тыс.руб. |
Оптово-отпускная цена за единицу, тыс. руб. |
Говядина 1 категории |
86,39 |
15 |
13 |
99 |
10 |
109 |
Говядина 2 категории |
52,70 |
10 |
5 |
57 |
6 |
63 |
Таблица 18 – Расчет прибыли от реализации основных видов продукции
Наименование продукции |
План выпуска, т |
Оптовая цена за единицу продукции, тыс. руб. |
Объём продаж, тыс. руб.. |
Полная себестоимость выпуска, тыс. руб. |
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. |
Говядина 1 категории |
12512,5 |
99 |
1238737,5 |
1080954,8 |
157782,7 |
Говядина 2 категории |
10237,5 |
57 |
583537,5 |
539516,3 |
44021,2 |
Итого |
22750 |
х |
1822275 |
1620471,1 |
201803,9 |
Таблица 19 – Сводная таблица основных технико-экономических
показателей работы
Наименование показателей |
Единицы измерения |
Абсолютная величина показателя |
Объём товарной продукции |
тыс.руб. |
1822275 |
Объём продаж продукции МЖК |
тыс.руб. |
1822275 |
Прибыль от реализации продукции |
тыс.руб. |
201803,9 |
Общий фонд заработной платы рабочих |
тыс.руб. |
8869,77 |
Общая численность производственных рабочих |
человек |
86 |
Производительность труда на 1 рабочего в год |
тыс.руб. |
21189,24 |
Среднемесячная зарплата 1 рабочего |
руб. |
8594,74 |
Сумма капитальных затрат |
тыс.руб. |
755300 |
Срок окупаемости капитальных затрат |
год |
3,7 |
Фондоотдача |
руб. |
2,4 |
Общая (экономическая) рентабельность |
% |
20,2 |
Список используемой литературы
1. Жданов С. А. «Основы теории экономического управления предприятием» - М: 2000.
2. Волков О.И / Учебник. Экономика предприятия.- М.: ИНФРА-М., 2000;
3. Гордеев А. В. Экономика предприятий пищевой промышленности: Учебник/ Гордеев А. В., Масленников О. А., Донскова С. В. и др. – 2-е изд., испр. И доп. М.; Агроконсальт, 2003. – 616 с.
4. Ильин А. И. Экономика предприятия: Учеб. Пособие/Под общей ред. Ильина А. И., Волкова В. П. – М.: Новое знание, 2004. – 677 с.
5. Кнышева Е. Н. Экономика
организации: Учебник/Кнышева
6. Нехорошева Л. Н.
Экономика предприятия: