Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Декабря 2011 в 10:52, курсовая работа
Цель написания курсовой работы – рассмотрение прибыли и рентабельности и разработка путей их повышения.
Для достижения указанной цели в работе поставлены следующие задачи:
определение экономической сущности и значения прибыли и рентабельности организации;
выявление факторов, влияющих на формирование прибыли и рентабельности организации;
определение механизма распределения и использования прибыли и рентабельности в современных условиях;
анализ показателей оценки прибыли и рентабельности;
формулировка и обоснование рекомендаций по увеличению прибыли и рентабельности организации.
Введение 3
Глава 1. Сущность, значение прибыли и рентабельности
Основное понятие прибыли и рентабельности. Факторы, влияющие на величину прибыли……………………………………………………………
1.2 Распределение прибыли……………………………………………………..
5
12
Глава 2. Пути увеличения прибыли и рентабельности на предприятии и их оценка
2.1 Анализ прибыли и рентабельности как способ выявления путей и резервов повышения прибыли…………………………………………………….
2.2 Методика подсчета резервов увеличения суммы прибыли и рентабельности на примере ООО «Зеленый свет»………………………………………..
15
21
Заключение………………………………………………………………………. 33
Библиографический список……………
16.
Макарьева В.И. Анализ
17.
Методические указания к
18. Мещеряков В. Отчет о прибылях и убытках. // Практическая бухгалтерия. – 2004. - № 1. – С. 28-33.
19. Негашев Е.В., Шеремет А.Д. Методика финансового анализа. М.: Инфра-М, 1999. – 384 с.
20. Пучкова С.И.. Бухгалтерская (финансовая) отчетность: Учебное пособие. – М.: ФБК-Пресс, 1999. – 188 с.
21. Реформа бухгалтерского учета 2005. Все 21 ПБУ. – Новосибирск. РИПЭЛ, 2005. – 176 c.
22.
Рябова Р.И. Раскрытие в
23.
Савицкая Г.В. Анализ
24. Самохвалова Ю.Н., Финансовые результаты. // Консультант бухгалтера. – 1998. - № 12. – С. 15-19.
25. Селезнева Н.Н., Ионова А.Ф. Финансовый анализ. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. – 479 с.
26. Соболева Г.В. Как минимизировать налог на прибыль. - СПб.: Питер, 2003. – 176 с.
27. Соколов П., Формирование финансовых результатов. // Финансовая газета. Региональный выпуск. – 2001. - № 14.
28.
Экономика предприятий:
29.
Экономика предприятий:
30.
Экономика предприятий / Хрипач
В.Я., Суша Г.З. и др. – Мн.: Экономпесс,
2000. - 460с.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Рис. 1.
Классификация факторов, влияющих на величину
прибыли
ПРИЛОЖЕНИЕ
2
Рис.
1. Блок-схема источников резервов увеличения
прибыли от реализации продукции
ПРИЛОЖЕНИЕ
3
| Калькуляционная карточка на Пирожное 1/75 | ||||||||||||||
| Порядковый номер калькуляции. Дата утверждения. | № 1 "__" __ 2006 г. | № 2 "__" __ 2007 г. | Резер | |||||||||||
| Номер по порядку | Продукты | Норма, кг брутто | Цена, руб. и коп. | Сумма, руб. и коп. | Норма, кг брутто | Цена, руб. и коп. | Сумма, руб. и коп. | |||||||
| Наименование | Код | норма ,нетто | коэффициент потери | норма ,нетто | коэффициент потери | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 4 | 5 | 6 | ||||||
| 1 | Мука в/с | кг | 0,03 | 1 | 0,03 | 4,00 | 0,12 | 0,28 | 1 | 0,03 | 4,00 | 0,12 | ||
| 2 | Масло сливочное | кг | 0,038 | 1 | 0,038 | 27,00 | 1,03 | 1 | 0 | 27,00 | 0,00 | |||
| Маргарин | кг | 0,038 | 1 | 0,025 | 15,00 | 0,38 | ||||||||
| Сливки растительные (сухие) | кг | 0,004 | 1 | 0,004 | 18,00 | 0,07 | ||||||||
| 3 | Яйцо | шт | 0,5 | 1 | 0,5 | 2,10 | 1,05 | 0,5 | 2,10 | 1,05 | ||||
| 4 | Сахар | кг | 0,005 | 1 | 0,005 | 12,00 | 0,06 | 0,02 | 1 | 0,005 | 12,00 | 0,06 | ||
| 5 | Соль | кг | 0,002 | 1 | 0,002 | 3,00 | 0,01 | 0,01 | 1 | 0,002 | 3,00 | 0,01 | ||
| 6 | Джем | л | 0,015 | 1 | 0,015 | 54,50 | 0,82 | 0,04 | 1 | 0,015 | 54,50 | 0,82 | ||
| 7 | Порошок хлебопекарский | кг | 0,004 | 1 | 0,004 | 28 | 0,11 | 0,004 | 1 | 0,004 | 28 | 0,11 | ||
| Общая стоимость сырьевого набора на 1 блюдо | 3,19 | 2,61 | -0,58 | |||||||||||
| Общая стоимость сырьевого набора на 100 блюд | х | х | х | х | ||||||||||
| Наценка, % | 61% | 5,01 | 68% | 5,59 | ||||||||||
| Цена продажи блюда, руб. и коп. | 8,2 | 8,2 | ||||||||||||
| Выход одного блюда в готовом виде, г | 100 | 100 | ||||||||||||
| Заведующий производтвом | Подпись | Подпись | ||||||||||||
| Калькуляцию составил | ||||||||||||||
| УТВЕРЖДАЮ |
||||||||||||||
| Калькуляционная карточка на Хлеб 1/400 | ||||||||||||||
| Порядковый номер калькуляции. Дата утверждения. | № 1 "__" __ 2006 г. | № 2 "__" __ 2007 г. | Резер | |||||||||||
| Номер по порядку | Продукты | Норма, кг брутто | Цена, руб. и коп. | Сумма, руб. и коп. | Норма, кг брутто | Цена, руб. и коп. | Сумма, руб. и коп. | |||||||
| Наименование | Код | норма ,нетто | коэффициент потери | норма ,нетто | коэффициент потери | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 4 | 5 | 6 | ||||||
| 1 | Мука 1 сорт | кг | 0,28 | 1 | 0,28 | 3,50 | 0,98 | 0,28 | 1 | 0,28 | 4,00 | 1,12 | ||
| 2 | Дрожжи | кг | 0,024 | 1 | 0,024 | 10,00 | 0,24 | 0,024 | 1 | 0,024 | 10,00 | 0,24 | ||
| 3 | Яйцо | шт | 0,025 | 1 | 0,025 | 2,10 | 0,05 | 0 | 2,10 | 0,00 | ||||
| Порошок хлебопекарский | кг | 0,0004 | 1 | 0,0004 | 28 | 0,01 | ||||||||
| 4 | Сахар | кг | 0,02 | 1 | 0,02 | 12,00 | 0,24 | 0,02 | 1 | 0,02 | 12,00 | 0,24 | ||
| 5 | Соль | кг | 0,01 | 1 | 0,01 | 3,00 | 0,03 | 0,01 | 1 | 0,01 | 3,00 | 0,03 | ||
| 6 | Масло растительное | кг | 0,03 | 1 | 0,03 | 20,00 | 0,60 | 0,03 | 1 | 0,01 | 20,00 | 0,20 | ||
| 7 | Вода | л | 0,04 | 1 | 0,04 | 0,00 | 0,04 | 1 | 0,05 | 0,00 | ||||
| Общая стоимость сырьевого набора на 1 блюдо | 2,14 | 1,84 | -0,30 | |||||||||||
| Общая стоимость сырьевого набора на 100 блюд | х | х | х | х | ||||||||||
| Наценка, % | 62% | 3,56 | 68% | 3,86 | ||||||||||
| Цена продажи блюда, руб. и коп. | 5,7 | 5,7 | ||||||||||||
| Выход одного блюда в готовом виде, г | 100 | 100 | ||||||||||||
| Заведующий производтвом | Подпись | Подпись | ||||||||||||
| Калькуляцию составил | ||||||||||||||
| УТВЕРЖДАЮ |
||||||||||||||
| Калькуляционная карточка на Батон 1/400 | ||||||||||||||
| Порядковый номер калькуляции. Дата утверждения. | № 1 "__" __ 2006 г. | № 2 "__" __ 2007 г. | Резер | |||||||||||
| Номер по порядку | Продукты | Норма, кг брутто | Цена, руб. и коп. | Сумма, руб. и коп. | Норма, кг брутто | Цена, руб. и коп. | Сумма, руб. и коп. | |||||||
| Наименование | Код | норма ,нетто | коэффициент потери | норма ,нетто | коэффициент потери | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 4 | 5 | 6 | ||||||
| 1 | Мука в/с | кг | 0,28 | 1 | 0,28 | 4,00 | 1,12 | 0,28 | 1 | 0,28 | 4,00 | 1,12 | ||
| 2 | Дрожжи | кг | 0,024 | 1 | 0,024 | 10,00 | 0,24 | 0,024 | 1 | 0,024 | 10,00 | 0,24 | ||
| 3 | Масло сливочное | кг | 0,03 | 1 | 0,03 | 27,00 | 0,81 | 0 | 27,00 | 0,00 | ||||
| Маргарин | кг | 0,03 | 1 | 0,03 | 15 | 0,45 | ||||||||
| 4 | Сахар | кг | 0,02 | 1 | 0,02 | 12,00 | 0,24 | 0,02 | 1 | 0,02 | 12,00 | 0,24 | ||
| 5 | Соль | кг | 0,01 | 1 | 0,01 | 3,00 | 0,03 | 0,01 | 1 | 0,01 | 3,00 | 0,03 | ||
| 6 | Вода | л | 0,04 | 1 | 0,04 | 0,00 | 0,04 | 1 | 0,04 | 0,00 | ||||
| Общая стоимость сырьевого набора на 1 блюдо | 2,44 | 2,08 | -0,36 | |||||||||||
| Общая стоимость сырьевого набора на 100 блюд | х | х | х | х | ||||||||||
| Наценка, % | 62% | 3,96 | 68% | 4,32 | ||||||||||
| Цена продажи блюда, руб. и коп. | 6,4 | 6,4 | ||||||||||||
| Выход одного блюда в готовом виде, г | 100 | 100 | ||||||||||||
| Заведующий производтвом | Подпись | Подпись | ||||||||||||
| Калькуляцию составил | ||||||||||||||
| УТВЕРЖДАЮ |
||||||||||||||
ПРИЛОЖЕНИЕ
4
Таблица 1
Резерв
снижения затрат на электроэнергию
| Расход за период | кВТ | Цена за 1 кВТ, руб. | Затраты на элекроэнергию, руб. | Экономия | |||
| 2006 | 2007 | 2006 | 2007 | руб. | % | ||
| 1 месяц, в том числе | 23157 | 0,53 | 12273,21 | 9546,21 | 2727 | 22% | |
| - день | 8007 | 0,53 | 4243,71 | ||||
| - ночь | 15150 | 0,35 | 5302,5 | ||||
| ГОД | 277888 | 0,53 | 147281 | 114554,52 | 32726 | 22% | |
Информация о работе Пути и резервы повышения прибыли и рентабельности