Производственная структура предприятия и её характеристика

      ГОУВПО  МОРДОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 

      ИМЕНИ Н. П. ОГАРЕВА

Факультет экономический

Кафедра бухгалтерского учета и аудита 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      К У Р С О В  А Я   Р А  Б О Т А 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Реферат 
 

      Курсовая  работа содержит 41 страницу,  1 таблицу, 1 рисунок, 36 использованных источников

      ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ  ИНФРАСТРУКТУРА, ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ СТРУКТУРА, ДИВИЗИОННАЯ СТРУКТУРА, РЕГИОНАЛЬНАЯ СТРУКТУРА, СТРУКТУРА ПО ПРОДУКТУ, ЛИНЕЙНАЯ СТРУКТУРА, МАТРИЧНАЯ СТРУКТУРА

      Объект  исследования ОАО Саранский филиал «САН Инбев»

      Цель  работы – изучение производственной структуры на предприятиях: ее основные принципы и методы, задачи.

      Методы  исследования - прием сравнения, табличный и графический методы.

     Полученные  результаты: раскрыты теоретические основы производственной структуры, определена экономическая сущность, содержание и основные признаки производственной структуры,                                                           выявлены технологические проблемы развития производственной структуры,           проанализирована организация производственной структуры в ОАО «САН Инбев», предложены направления совершенствования и пути повышения эффективности производственной структуры в ОАО «САН Инбев».                           

      Степень внедрения: частичная

      Область применения: в практической работе предприятия. 
 
 
 
 
 
 
 

      Содержание 

      Введение                                                                                                            5

      1 Теоретические основы современной  производственной инфраструктуры предприятия                                                                                                                 7

      1.1 Сущность и назначение производственной  инфраструктуры предприятия                                                                                                                7

      1.2 Виды производственных структур                                                         10

      1.3 Технологические проблемы разработки  производственной инфраструктуры

      2 Исследование производственной  инфраструктуры ОАО «Сан Инбев» 16

      2.1 Общая характеристика предприятия                                                       16

      2.2 История развития производственной  инфраструктуры                       18

      2.3 Сильные и слабые стороны производственной  инфраструктуры ОАО «Сан Инбев»                                                                                                               27

      3 Пути оптимизации производственной  инфраструктуры на предприятии

      3.1 Направления технологического развития  производственной инфраструктуры

      3.2 Внедрение работ технологических процессов в структуру производства                                                                                                              33

      Заключение                                                                                                      37

      Список  использованных источников                                                            39 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Введение 

      Актуальность  рассматриваемой работы заключается  в том, что без производственной инфраструктуры ни предприятие, ни одно его структурное подразделение не может либо вообще функционировать, либо функционировать, не давая полной отдачи от производства. Производственную сьтруктуру предприятия можно считать системой кровообращения или даже сердцем фирмы для получения в будущем больших доходов.

      Представления о роли и месте производственной инфраструктуры, о содержании производственной деятельности, методах и принципах её осуществления неоднократно претерпевали существенные изменения с тех пор, как производство стало рассматриваться как особый вид деятельности, осуществляемой в организации. Взгляды на производство продукции предприятия развивались по мере того, как развивались общественные отношения, изменялся бизнес, совершенствовалась технология производства, появлялись новые средства связи и обработки информации. Менялась практика производства – изменялось и учение о производстве. Однако производственная мысль не играла роли пассивного следования за практикой управления предприятием.

      В относительно недалеком прошлом  не было сложной системы хозяйственных связей, обусловленной развитием специализации и кооперации труда и научно-техническим прогрессом. В современных условиях, не опираясь на досконально обоснованные и проверенные практикой принципы производства, невозможно обеспечить эффективное развитие предприятия и экономики в целом. Рассматривая актуальность данной темы, выделим основную цель написания курсовой работы.

      Целью данной работы является изучение производственной инфраструктуры на предприятиях: ее основные принципы и методы, задачи.

      В соответствии с вышеизложенной темой необходимо решить следующие задачи:

   - раскрыть теоретические основы производственной инфраструктуры,                              

   - определить экономическую сущность, содержание и основные признаки производственной инфраструктуры,                                                                            

   - выявить технологические проблемы развития производственной инфраструктуры,                            

   - проанализировать производственную структуру ОАО «САН Инбев»,                                                                                                             

   - предложить направления совершенствования и пути повышения эффективности производственной инфраструктуры в ОАО «САН Инбев».                           

      Объектом  исследования выбран Саранский филиал открытого акционерного общества «САН Инбев», которое занимается производством пищевой продукции, включая пиво, безалкогольные напитки, квас, продукты из зерна, солода и других сельскохозяйственных продуктов. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      1 Теоретические основы  современной производственной  инфраструктуры предприятия 

      1.1 Сущность и назначение производственной  инфраструктуры предприятия 

      Производственная  структура – форма организации  производственного процесса, а именно количество, состав и размещение производственных подразделений и характер производственных связей между ними. К производственным подразделениям относятся рабочее место, основные и вспомогательные цехи, участки, лаборатории, обслуживающие хозяйства и службы [12, C. 112].

           Первичным подразделением организации  процесса производства является  рабочее место – часть производственной  площади, где рабочий или группа  рабочих выполняет отдельные  операции по изготовлению продукции  или обслуживанию процесса производства, используя при этом соответствующее оборудование и техническую оснастку.

          Основной структурной производственной единицей предприятия (кроме предприятий с бесцеховой структурой управления) является цех – административно обособленное подразделение, выполняющее определенную часть общего производственного процесса. На крупном (среднем) предприятии цехи подразделяются на четыре группы: основные, вспомогательные, побочные и подсобные.

          В основных цехах выполняются  операции по изготовлению продукции, предназначенной для реализации. Основные цехи обычно делятся на заготовительные, обрабатывающие и сборочные. К заготовительным цехам относятся литейные, кузнечно-штамповочные, кузнечно-прессовые, иногда цехи сварных конструкций; к обрабатывающим – механообрабатывающие, деревообрабатывающие, термические, гальванических, лакокрасочных защитных и декоративных покрытий деталей и узлов; к сборочным – цехи сборки изделий, их краски, комплектации запасными частями и съемным оборудованием.

          Вспомогательные или обслуживающие  цехи: инструментальный, нестандартного  оборудования, модельный, ремонтный,  энергетический, транспортный.

          Побочные цехи: утилизации и переработки  используемых отходов, цехи ширпотреба.

         Подсобные цехи изготавливают тару для упаковки продукции, печатают инструкции по ее использованию.

         Помимо этих цехов почти на  каждом заводе имеются цехи, службы  и отделы, обслуживающие непромышленные  хозяйства. К ним относятся  жилищно-комунальные,  культурно-бытовые  отделы.

         Определенное место в структуре  заводов занимают складское хозяйство,  очистные сооружения и коммуникации (электро-сети, газо-  и воздухопроводы, отопление, вентиляции, благоустроенные  дороги рельсового и безрельсового  транспорта).

         Особую роль в производственной структуре предприятия играют конструкторские и технологические подразделения, лаборатории и научно-иследовательские институты. В них разрабатываются новые изделия, технологические процессы для получения этих изделий, проводятся экспериментальные и опытно-конструкторские работы. В условиях рынка значение указанных элементов инфраструктуры повышается, во-первых, в связи с жесткими требованиями среды по уровню качества продукции и издержкам по ее изготовлению. Во-вторых, особую роль играют задачи адаптации предприятий к изменениям рыночной конъюнктуры. Разработка новых перспективных изделий и быстрое освоение их производства – задача не меньшей важности и сложности, чем поддержание высокого уровня качества «текущего» производства.

          В состав цехов входят производственные участки представляющие собой совокупность рабочих мест, где коллектив рабочих выполняет либо определенный этап производственного процесса, либо часть выпускаемой цехом продукции. Производственные участки подразделяются на основные и вспомогательные.   

        Основные производственные участки создаются по технологическому или предметному принципу. На участках, организованных по принципу технологической специализации, выполняются технологические операции определенного вида. В литейном цехе, например, могут быть организованы участки по следующим технологическим направлениям: землеприготовление, изготовление стержней, литейных форм, обработка готового литья. На участках, организованных по принципу предметной специализации, осуществляют не отдельные виды операций, а технологические процессы в целом. В итоге получают законченную продукцию для данного участка.

          К вспомогательным относятся  участки по текущему ремонту  и обслуживанию оборудования; транспортная  служба, мастерская по ремонту  и поддержанию в исправном состоянии инструментов. При централизованной системе организации обслуживания и текущего ремонта на предприятии вспомогательные участки в цехах не создаются.

         Производственная структура предприятия  зависит от форм и методов  организации производственных процессов, и прежде всего от уровня их концентрации, специализации, кооперирования и комбинирования. Глубина разделения совокупного производственного процесса предприятия на его составные части, и степень кооперирования определяют виды и назначение структурных производственных подразделений [10, C.327].

         Построение рациональной производственной  инфраструктуры предприятия осуществляется в следующем порядке:

          - устанавливаются число цехов,  участков предприятия, их мощность  в размерах, обеспечивающих заданный выпуск продукции;

          -  рассчитываются  площади для  каждого цеха и склада, определяются  их пространственные расположения  в генеральном плане предприятия;

         - планируются все транспортные  связи внутри предприятия, необходимые внешние коммуникации;

         - намечаются кратчайшие маршруты  передвижения предметов труда  по ходу производственного процесса.