Организация реализации сельскохозяйственной продукции на предприятии СПК «Копьевское»

 

 

Красноярский государственный аграрный университет

 

Экономический факультет

 

Кафедра организации производства и управления на предприятиях АПК

 

 

 

Курсовой проект

на тему: Организация реализации сельскохозяйственной продукции на предприятии СПК «Копьевское»

 

 

 

 

Дата приема проекта:		Исполнитель:
Предварительная оценка:		Студент:
Дата защиты проекта:		Курс:		Группа:
Оценка после защиты:		Руководитель:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Красноярск, 2014

Содержание

 

Введение…………………………………………………………………………..3

1. Особенности рынков сельскохозяйственной продукции……………………5

2. Современное состояние производства  и реализация продукции на  сельскохозяйственном предприятии…………………………………………...14

2.1 Организационно-экономическая характеристика  предприятия………….14

2.2 Организация товарной доработки и промышленной переработки продукции………………………………………………………………………..17

2.3 Каналы реализации продукции. Оценка сбыта сельскохозяйственной  продукции………………………………………………………………………..22

3. Совершенствование организации  сбыта сельскохозяйственной продукции………………………………………………………………………...26

3.1 Эффективные технологии товарной  доработки и промышленной переработки  продукции. Организация хранения готовой продукции……….26

3.2 Перспективные каналы реализации  продукции…………………………...28

3.3 Оценка качества готовой продукции……………………………………….29

3.4 Расчет реализационных цен  на продукцию………………………………..31

3.5 Организация службы маркетинга  на сельскохозяйственном предприятии……………………………………………………………………...34

3.6 Оценка эффективности предложенных  мероприятий…………………….37

Выводы и предложения…………………………………………………………41

Список использованной литературы…………………………………………...43

Приложения…………………………………………………..………………….46

 

Введение

 

Результаты деятельности сельскохозяйственных предприятий во многом определяются объемами и качеством реализуемой продукции. Сама же продукция сельхозпроизводителя является важнейшей частью обеспечения жизнеспособности страны, т.к. это в основном продукты питания.  Именно поэтому сельхозпродукция выступает мерилом богатства и благополучия не только сельского хозяйства, но и других отраслей и производств агропромышленного комплекса страны.

Кроме того, за счет реализации продукции сельскохозяйственное предприятие формирует прибыль и заработную плату работникам, обеспечивая экономическую эффективность. Это позволяет восстанавливать основные производственные фонды и способствует развитию социальной инфраструктуры на селе.

Важной составляющей всей системы функционирования сельскохозяйственного предприятия является коммерческая деятельность по сбыту продукции. Роль и значение организации реализации сельскохозяйственной продукции состоит в том, что сбыт окончательно определяет результаты производственной деятельности, т.е. конечные экономические показатели и конкретные потребности потребителей.

Организация реализации сельскохозяйственной продукции является доведение до конкретных потребителей конкретной продукции требуемых потребительских свойств (качества, цены и др.) в необходимом количестве, в точное время, в определенном месте с минимально возможными затратами.

При этом задачами реализации продукции могут быть: увеличение объема, освоение новых рынков сбыта, увеличение занимаемой доли рынка, обеспечение определенного уровня рентабельности продаж или его увеличения, расширение круга потребителей, повышение престижа предприятия и т.д. 

Исходя из изложенного, для исследования была выбрана тема «Организация реализации сельскохозяйственной продукции на предприятии СПК «Копьевское».

Цель исследования – анализ организации реализации сельскохозяйственной продукции.

Задачи исследования:

- рассмотреть особенности рынков сельскохозяйственной продукции и каналы ее реализации;

- изучить современное состояние производства и реализации продукции на сельскохозяйственном предприятии;

- провести анализ использования, реализации и финансовых результатов от реализации продукции;

- предложить пути совершенствования организации сбыта сельскохозяйственной продукции на исследуемом предприятии.

Объект исследования – СПК «Копьевский».

Предмет исследования являются финансовые результаты деятельности изучаемого предприятия

Информационная база исследования – нормативные и законодательные акты РФ, регулирующие деятельность коммерческих предприятий, труды В.В.Ковалева, Г.В. Савицкой, А.Д. Шеремета, справочно-правовые системы «Консультант Плюс» и «Гарант».

Источники информации – данные бухгалтерской отчетности предприятия: бухгалтерский баланс (ф. 1), отчет о прибылях и убытках (ф. 2), другая оперативная информация предприятия за 2010-2012 гг.

 

 

1. Особенности рынков сельскохозяйственной продукции

 

Систему рынка сбыта сельскохозяйственной продукции можно рассматривать на разных уровнях: товаропроизводителя региона или отрасли, аграрного сектора народного хозяйства. Система сбыта выполняет следующие основные функции: обмена, физические, обеспечивающие.

Привлекательной является реализация сельскохозяйственной продукции не самими сельскохозяйственными товаропроизводителями, а сельскохозяйственными потребительскими кооперативами по сбыту продукции, членами которых они являются (то есть межхозяйственными кооперативами). При этом важно, чтобы такие кооперативы имели необходимую для выполнения своих функций материально-техническую базу (элеваторы, склады, подъездные пути, транспорт и т.п.).

Молочное скотоводство является одной из ведущих подотраслей животноводства, и его развитие имеет важное значение для обеспечения не только продовольственной независимости страны, но и социальной стабильности. Достаточно отметить, что это одна из немногих отраслей сельского хозяйства, приносящих ежедневный доход и имеющей постоянные рабочие места. За последние годы удалось не только приостановить процесс дестабилизации в животноводстве, но и обеспечить увеличение производства продукции. Повышение удоев молока достигнуто за счет устойчивого роста молочной продуктивности коров на 8-10% в год [13. С. 50].

Обеспечение населения страны высококачественными продуктами в достаточном количестве – главная задача, стоящая перед работниками агропромышленного комплекса [8. С. 55]

В настоящее время в «Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы» предусмотрена поставка производимой различными хозяйствами продукции в сбытовые сети. Согласно программе, реднегодовой темп роста продукции сельского хозяйства в период до 2020 года должен составить не менее 2,4 - 2,5 процента, производства пищевых продуктов - 3,5 - 5 процентов [2. С. 459].

Согласно Федерального закона РФ «О развитии сельского хозяйства»,  на сайтах должны быть представлены ежемесячные отчеты о посевах сельскохозяйственных культур, информация об их уборке, о поголовье скота, об объеме производства молока и другой сельскохозяйственной продукции. Кроме того, должна быть представлена информация о прогнозных и фактических показателях производства основных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, о средней цене на реализованную сельскохозяйственную продукцию, сырье и продовольствие, на приобретенную ими промышленную продукцию и о цене на отдельные продовольственные товары [1. С. 3]

Рынок сельскохозяйственной продукции может быть биполярным или многополярным. В условиях биполярного рынка товаропроизводители реализуют свою продукцию не-посредственно для конечного потребления. На этом рынке действует канал распределения сельскохозяйственной продукции нулевого уровня (канал прямого маркетинга), т. е. без промежуточных звеньев между производителем и потребителем. [20. С. 14]

На многополярном рынке используются одно-, двух- и трехуровневый каналы распределения. Например, двухуровневый канал распределения выглядит следующим образом: производитель – оптовый торговец – магазин – потребитель.

Преобладают следующие каналы реализации товарной продукции: продажа государству, предприятиям и организациям, потребительской кооперации, работникам хозяйства и населению, проживающему на его территории, на оптовых и на колхозном рынке. [7. С. 124]

Важный канал реализации сельскохозяйственной продукции – комиссионная торговля через потребительскую кооперацию. Потребительская кооперация покупает на сельскохозяйственных предприятиях, в крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения картофель, овощи, фрукты, скот, молоко, яйца и другую продукцию и использует ее преимущественно для снабжения местного населения. Одновременно она (в пределах своих возможностей) организует встречную продажу фермерам и населению комбикормов, удобрений и других товаров производственного и культурно-бытового назначения. Взаимоотношения сторон по комиссионной торговле сельскохозяйственной продукцией оформляется договором комиссии. [17. С. 15]

Также широкое распространение получила реализация продукции сельскохозяйственными предприятиями по хозяйственным договорам предприятиям торговли и общественного питания. Этот канал позволяет ликвидировать перевалочные операции, ускорить доставку потребителю свежей продукции, снизить ее потери при транспортировке и в торговой сети, лучше сохранить качество. В результате продукция обходится потребителю дешевле, чем при ее доставке в магазины и на предприятия общественного питания через городские оптовые базы снабжения. Однако этот канал реализации увеличивает транспортные расходы сельскохозяйственных товаропроизводителей, поскольку магазины и предприятия общественного питания берут одновременно лишь небольшие партии продукции. Кроме того, для некоторых видов продукции (например, молока) обязательным условием реализации по прямым связям является промышленная переработка. [9. С. 8]

Для организации коммерческой деятельности по реализации готовой продукции на предприятиях, преимущественно крупных, создаются службы сбыта. Крупным каналом сбыта сельскохозяйственной продукции является торговля на рынках населения. Особенностью этого канала является то, что он выводит производителя продукции на непосредственный контакт с потребителем, что позволяет изучить потребительский спрос. Расширение торговли на рынках населения в настоящее время сдерживается не-удовлетворительной организацией доставки продукции фермеров и хозяйств населения, а также плохо организованной встречной продажей промышленной продукции [18. С. 2]

Реализация продукции для нужд общественного питания и продажи работникам (в том числе в счет оплаты труда) является постоянным каналом сбыта. Объем реализации по этому каналу зависит от конкретных условий предприятия (уровня развития сети общественного питания, возможностей и уровня развития хозяйств населения и др.). Обычно сельскохозяйственные предприятия не ставят в этом случае цель получить максимум прибыли и реализуют продукцию по ценам, близким к себестоимости. Данный канал имеет в большей степени социальное значение и преследует цель закрепить рабочую силу на предприятии.

При выборе перспективных каналов реализации сельскохозяйственной продукции должны быть учтены следующие факторы: возможный объем реализации, качество продукции, складывающаяся на рынке цена, затраты на реализацию, спрос на продукцию и степень его удовлетворения. Учитывают также наличие на сельскохозяйственном предприятии хранилищ, холодильников, перерабатывающих цехов, расширяющих возможности реализации продукции в свежем и переработанном виде. [21. С. 52]

Исходным моментом экономической оценки потенциально возможных каналов является расчет прибыли на единицу реализуемой продукции. Для этого из выручки от продажи продукции вычитают величину ее потерь в процессе реализации, и затраты на производство продукции и определяют сумму прибыли (убытка). При расчете прибыли необходимо учесть, что цена продукции и порядок возмещения затрат на ее доставку регулируются договором.

При реализации продукции на рынках населения цена устанавливается с учетом складывающихся спроса и предложения. В затраты на реализацию продукции по этому каналу включают затраты на погрузку, транспортировку и разгрузку, продажу (оплата труда продавцов, аренда складских помещений и др.). Должны быть учтены также потери продукции при транспортировке, хранении и во время продажи.

Экономическая оценка каналов реализации сельскохозяйственной продукции позволяет не только принять обоснованное решение относительно их выбора, но и обосновать предложения по увеличению прибыли от реализации. Так, сельскохозяйственные предприятия, не имеющие специализированного транспорта, хранилищ, перерабатывающих цехов, сортировочных пунктов и т. д., могут прийти к выводу о целесообразности их приобретения или строительства. Освоение рыночных отношений в аграрной сфере делает возможным осуществлять закупку продукции у сельскохозяйственных предприятий кооперативам и частным предприятиям, а также лицам, ведущим индивидуальную торгово-закупочную деятельность. Это позволяет улучшить местное снабжение, создать и расширить конкуренцию. [10. С. 4]