Организация производства зерна (на примере ОАО «Камышино» Купинского района)

Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации 

Новосибирский Государственный Аграрный Университет 

Экономический Институт 

Кафедра менеджмента 
 
 
 
 

Курсовой  проект

на  тему:

Организация производства зерна

 (на примере ОАО «Камышино» Купинского района) 
 
 
 
 

Выполнил: студент 443 гр.

Пупырев С.В

Проверил: Савельев С.Э. 
 
 
 
 
 
 
 

Новосибирск 2008 

ОГЛАВЛЕНИЕ 

     Введение.                                                                                                  3

       1.Теоретические основы организации производства зерна.              6

       2.Организация и современное состояние производства зерна.          9

       2.1Технология и материально–техническая база

     возделывания  и уборки зерна.                                                                  9                                                                                     

       2.2 Формы организации и оплаты  труда 

     работников  в растениеводстве                                                                11                                                                                 

        2.3 Организация переработки и  реализации продукции.                  13

        2.4 Экономическая эффективность  производства зерна.                   14

             3 Предложения по повышению эффективности производства зерна16

        3.1Использование удобрений.                                                            16

        3.2 Применение прогрессивных технологий производства зерна. 18

       3.3 Совершенствование организации и оплаты труда.                       20

       3.4 Экономическая эффективность разработанных предложений.   22

        Выводы и предложения                                                                         26

        Список использованной литературы.                                                  27 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                             

      Введение

      В России идет сельскохозяйственная революция. Она вызвана не только бурным ростом производства и прибыльности агробизнеса (лишь за последние полгода мировые  цены на зерно выросли на 75%). Происходит   в прямом смысле социальная ломка, радикальная смена укладов жизни на земле. Сейчас у нас все неуспешные   хозяйства неуспешны одинаково — в них царят опустение,   пьянство и уныние на развалинах колхозного строя.           

А вот  успешные хозяйства успешны по-разному. Способов  организации жизни ровно столько, сколько в нашей  культуре социальных утопий: «дореволюционный»  крестьянский быт, «революционная» социалистическая община, «государственно-капиталистическое» мегапредприятие и «капиталистическая» фирма

      Который из этих способов жить и работать на земле   имеет шансы на будущее?

      На  самом деле все не так плохо, как  кажется. Великовский Д.[15] считает, что сельское хозяйство, во всяком случае растениеводство, прибыльно при любом способе хозяйствования. Главное, чтобы это самое хозяйствование просто имело место.

      Очевидно  также и то, что технологическая  и социальная революция, практически  закончившаяся в промышленности, на селе только начинает набирать обороты. И то, насколько она будет болезненной, во многом зависит от государства. Мы должны понять, чего именно хотим от российского села. Если только увеличения производства, то нынешняя политика с льготными кредитами Россельхоз-банка, административным ограничением роста цен на ГСМ для села в период посевной и уборочной и небольшой социальной поддержкой выглядит, может, и недостаточной, но вполне адекватной.

      Собственно, об этом говорит и статистика: по словам главы Минсельхоза Алексея  Гордеева, за последние 8 лет производство сельского хозяйства выросло на 34,5%. причем если в 2006-м прирост составил 2,6%, то в прошлом году — уже 3,3%. а в нынешнем, по прогнозам, будет 3,8%. Есть и определенный потенциал: сегодня село по всем отраслям производит 75% от того, что было в 1990 году.

      Конечно, проблем еще великое множество. И главная из них — неупорядоченность земельных отношений, крайне запутанная ситуация с правами на землю, которые оформлялись в разное время по разным законам. Отсутствие как у государства, так и у сельхозпроизводителей понимания, кому, сколько и на каких условиях принадлежит земля, — основной тормоз развития сельского хозяйства. И без решения этой проблемы рывок в отрасли практически невозможен.

      Однако  село — это не только производство, но еще и уклад. Как показывает опыт, чисто капиталистический подход приводит к резкому сокращению потребности в рабочей силе. То есть при переходе к реальным рыночным отношениям лишними окажутся тысячи человек. Возможно, часть из них устроится дальнобойщиками или найдет работу в городе. Что будет с остальными, понятно уже сейчас — на примере Нечерноземья или русского Севера, где сельское хозяйство убыточно, а оставшиеся в «неперспективных» деревнях люди спиваются и маргинализируются.

      Готовы  ли государство и общество платить  такую цену за капитализацию сельского хозяйства? Если нет, то нынешняя политика не просто недостаточна — она губительна.

      Между тем в мире есть страны, где традиционный сельский уклад был сохранен при  помощи экономических и административных рычагов.

      Опыт  США и Западной Европы свидетельствует о том, что, субсидируя сельское хозяйство через ценовую политику, систему льготного, а порой и бесплатного страхования, можно не только поддерживать сельхозпроизводство, но и сохранять традиционный сельский образ жизни. К примеру, новые технологии в виноделии могли бы сократить число занятых в разы (что доказывает опыт Латинской Америки и Южной Африки), но французские виноделы продолжают пользоваться «традиционными» технологиями, а господдержка позволяет им оставаться рентабельными, несмотря на жесточайшую конкуренцию со стороны новых производителей.

Понятно, что при таком подходе затраты  на поддержку села должны быть на порядок  больше, чем сегодня. В противном  случае государство должно всерьез  заняться социализацией избыточной рабочей силы, что, скорее всего, не менее затратно.

      Практика  показывает, что без развитого  зернового производства невозможно специализировать экономические районы на производство продукции животноводства, развивать производство технических  культур и других отраслей сельского хозяйства и промышленности. Уровень производства зерна оказывает влияние на всю экономику страны, обеспечивает экономическую независимость государства, поэтому рост производства зерна и повышение его эффективности является важнейшей задачей.

     Цель  данной курсовой работы - изучить современное состояние зернового хозяйства и выявить пути повышения эффективности производство зерна на примере ОАО «Камышино» Купинского района.    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.Теоретические основы организации производства зерна. 

     В Российской Федерации под посевы зерновых культур ежегодно отводиться свыше половины пашни, на долю зерна приходится более одной третьей стоимости валовой продукции растениеводства и почти треть всех кормов в животноводстве.

     Теоретическое значение зернового производства определяется, прежде всего, его большой социальной значимостью в решение проблемы надежного обеспечения населения продовольствием, произведенным с использованием продуктов переработки зерна и прежде всего хлебом и хлебными изделиями. За счет хлебопродуктов удовлетворяется до 40% дневной потребности в пище, от 40 до 50% в белке и углеводах. В пищевой и перерабатывающей промышленности зерно составляет значительную часть сырья, что во многом определяет межотраслевые производственно – экономические взаимосвязи в агропромышленном комплексе.

     Организация рабочих процессов в растениеводстве  осуществляется согласно технологическим  картам. Технологические карты –  это расчетная часть производственно  – финансового плана, документ, объединяющий экономические расчеты по производству сельскохозяйственной продукции по всем трем факторам производства: технике, технологии и организации. В технологическом разделе карты в строгой последовательности перечисляют все виды работ по возделыванию данной культуры, начиная с обработки почвы и кончая уборкой урожая, указывают объем каждого вида работ, состав агрегатов и их обслуживающий персонал, календарные сроки выполнения работ и количество рабочих дней, в течение которых намечается завершить каждую из них. Технологический раздел заканчивается исчислением потребности в тракторах, сельскохозяйственных машинах и обслуживающем персонале для выполнения конечного объема работ в установленные сроки.

     В экономическом разделе технологической  карты даются расчеты всех прямых затрат в денежном выражении и определяется себестоимость 1 га каждого вида работ. Во вспомогательном разделе технологической карты делают расчет по основной заработной плате с начислениями [9].

     В технологии производства зерна выделяют два основных периода работ:

     - подготовка почвы и посев;

     - комплекс работ по уборке урожая.

     Самым важным является правильное установление сроков начала работ. Ошибка в выборе сроков может привести к частичной или полной гибели посевов в результате их вымерзания если весеннее – полевые работы начать ранее оптимальных сроков, и к снижению урожайности культур, если проведение весеннее – полевых работ будут проведены позднее оптимального срока из – за недостаточной влажности почвы.

     Подготовка  почвы и посев зерновых культур  почти полностью механизированы. Подготовка почвы включает основную обработку – лущение стерни, вспашку или безотвальную обработку и предпосевную обработку. Лущение проводят дисковыми лущильниками на глубину 4-8 см. Вспашка и безотвальная обработка предназначена для накопления влаги, питательных веществ в почве, развития корневой системы растений.

     Предпосевную  обработку почвы (боронование, культивацию, прикатывание) организуют так, чтобы она была выполнена в возможности короткий промежуток времени. Проводят предпосевную обработку агрегатами РВК-3, РВК-3,6, ВИП-5,6.Посев проводят в самые сжатые сроки.

     Уборка  наиболее трудоемкий и ответственный  процесс в производстве зерна. Зональные условия, климатические особенности и состояние культур влияют на соотношение работ. Для подбора и обмолота валков хлебной массы или прямого комбайнирования используют комбайны «Нива», «Енисей», «Дон-1200».

     Уборка  урожая начинается с подготовки поля, удаляют препятствия, разбивают  поле на загоны, подготавливают поворотные полосы и т. д.

     Транспортировку зерна следует организовать так, чтобы обеспечивалась ритмичная работа комбайнов.

     Послеуборочная  обработка зерна требует выбор  эффективной технологии и технологических средств, определение оптимальных размеров и территориального размещения зернообрабатывающих комплексов, организация их работы в системе уборочного конвейера. С тока зерно поступает на склады, фуражное зерно засыпают на хранения в закрома в отдельном складе и расходуют в течение зимы до следующего урожая, семенное – элита и суперэлита хранят в сухих помещениях в мешках на деревянных решетках.

       Существует множество разнообразных  взглядов на проблемы сельского  хозяйства, каждый автор по-своему оценивает ситуацию. Предлагают различные меры по решению проблем сельскохозяйственных производителей, в частности по повышению эффективности производства.