Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Марта 2010 в 16:28, Не определен
Цель данной дипломной работы – разработка экономического обоснования целесообразности создания кафе «Перекус».
Задача работы – ближе познакомиться с методикой подготовки и расчета бизнес-плана работы кафе «Перекус»
Таблица 13.
Расходы по приобретению продуктов.
| Наименование статьи | 06/03 | 07/03 | 08/03 | 09/03 | 10/2003 | 11/03 |
| Кофе | - | 1200 | 1800 | 2400 | 2400 | 2400 |
| Мороженное | - | 2160 | 3240 | 3240 | 3240 | 3240 |
| Коктейли | - | 1200 | 1800 | 2400 | 2400 | 2400 |
| Пирожное | - | 5280 | 7920 | 10560 | 10560 | 10560 |
| Бутерброды | - | 2640 | 3960 | 5280 | 5280 | 5280 |
| Горячие блюда | - | 28944 | 43416 | 57888 | 57888 | 57888 |
| Десертные блюда | - | 3200 | 4800 | 6400 | 6400 | 6400 |
| Спиртные напитки | - | 36000 | 54000 | 72000 | 72000 | 72000 |
| Пиво | - | 7200 | 10800 | 14400 | 14400 | 14400 |
| Окорочка гриль | - | 4594 | 6891 | 9188 | 9188 | 9188 |
| Салаты | - | 2772 | 4158 | 5544 | 5544 | 5544 |
| Шампанское | - | 375 | 750 | 1125 | 1125 | 1125 |
| ИТОГО: | 95565 | 143535 | 190425 | 190425 | 190425 | |
В таблице 13 отражены
расходы по отдельным видам товаров
по оптовым ценам плюс в цену товара
включается затраты на электроэнергию.
В виду специфики работы кафе –
эти затраты будут
В таблице 14 отражен
бюджет по прибыли и убыткам на период
с открытия кафе (июль 2003 г.) до ноября 2004.
В июле 2004 года по проекту предусматривается
полное погашение кредита.
Таблица 14.
Бюджет по прибыли (и убыткам), в рублях.
| 07.03 | 08.03 | 09.03 | 10.03 | 11.03 | 12.03 | |
| Объем продаж | 179370 | 269750 | 355890 | 354940 | 354240 | 354240 |
| Прямые издержки, всего | 83850 | 143535 | 190425 | 190425 | 190425 | 190425 |
| Валовой доход | 95520 | 126215 | 165465 | 164515 | 163815 | 163815 |
| Косвенные издержки | 49200 | 50200 | 51200 | 59200 | 59200 | 59200 |
| - З/п персонала | 34000 | 34000 | 34000 | 41000 | 41000 | 41000 |
| - аренда | 13200 | 13200 | 13200 | 13200 | 13200 | 13200 |
| - проч. издержки | 2000 | 3000 | 4000 | 5000 | 5000 | 5000 |
| Валовая прибыль | 46320 | 76015 | 114265 | 105315 | 104615 | 104615 |
| Возврат кредита | 47765 | 47765 | 47765 | 47765 | 47765 | 47765 |
| Итого: | -1445 | 28250 | 66500 | 57550 | 56850 | 56850 |
| Налоги | 12410 | 16082,5 | 21055 | 22446,5 | 22355,5 | 22355,5 |
| - Единый социальный налог | 12410 | 12410 | 12410 | 14965 | 14965 | 14965 |
| - Подоходный
налог с прибыли частного |
0 | 3672,5 | 8645 | 7481,5 | 7390,5 | 7390,5 |
| Чистая нераспределенная прибыль | -1445 | 24577,5 | 57855 | 50068,5 | 49459,5 | 49459,5 |
| То же нарастающим итогом | -1445 | 23132,5 | 80987,5 | 131056 | 180515,5 | 229975 |
Продолжение таблицы 14.
| 1.03 | 02.04 | 03.04 | 04.04 | 05.04 | 06.04 | |
| Объем продаж | 354240 | 354240 | 354240 | 354240 | 354240 | 354240 |
| Прямые издержки, всего | 190425 | 190425 | 190425 | 190425 | 190425 | 190425 |
| Валовой доход | 163815 | 163815 | 163815 | 163815 | 163815 | 163815 |
| Косвенные издержки | 59200 | 59200 | 59200 | 59200 | 59200 | 59200 |
| - З/п персонала | 41000 | 41000 | 41000 | 41000 | 41000 | 41000 |
| - аренда | 13200 | 13200 | 13200 | 13200 | 13200 | 13200 |
| - проч. издержки | 5000 | 5000 | 5000 | 5000 | 5000 | 5000 |
| Валовая прибыль | 104615 | 104615 | 104615 | 104615 | 104615 | 104615 |
| Возврат кредита | 47765 | 47765 | 47765 | 47765 | 47765 | 47765 |
| Итого: | 56850 | 56850 | 56850 | 56850 | 56850 | 56850 |
| Налоги | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 |
| - Единый социальный налог | 14965 | 14965 | 14965 | 14965 | 14965 | 14965 |
| - Подоходный налог с прибыли частного предпринимателя. | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 |
| Чистая нераспределенная прибыль | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 |
| То же нарастающим итогом | 279434,5 | 328894 | 378353,5 | 427813 | 477272,5 | 526732 |
Продолжение таблицы 14.
| 07.04 | 08.04 | 0.904 | 10.04 | 11.04 | |
| Объем продаж (всего) | 354240 | 354240 | 354240 | 354240 | 354240 |
| Прямые издержки, всего | 190425 | 190425 | 190425 | 190425 | 190425 |
| Валовой доход | 163815 | 163815 | 163815 | 163815 | 163815 |
| Косвенные издержки | 59200 | 59200 | 59200 | 59200 | 59200 |
| - З/п персонала | 41000 | 41000 | 41000 | 41000 | 41000 |
| - аренда | 13200 | 13200 | 13200 | 13200 | 13200 |
| - прочие издержки | 5000 | 5000 | 5000 | 5000 | 5000 |
| Валовая прибыль | 104615 | 104615 | 104615 | 104615 | 104615 |
| Возврат кредита | 47765 | 47765 | 47765 | 47765 | 47765 |
| Итого: | 56850 | 56850 | 56850 | 56850 | 56850 |
| Налоги | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 |
| - Единый социальный налог | 14965 | 14965 | 14965 | 14965 | 14965 |
| - Подоходный налог с прибыли частного предпринимателя. | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 |
| Чистая нераспределенная прибыль | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 |
| То же нарастающим итогом | 576191,5 | 625651 | 675110,5 | 724570 | 774029,5 |
Таблица 15.
Финансовый план, в рублях
| № | Наименование показателя | 07.03 | 08.03 | 09.03 | 10.03 |
| 1 | Поступление выручки | 179370 | 269750 | 355890 | 354940 |
| 2 | Поступление кредитных средств | 62050 | 0 | 0 | 0 |
| 3 | Итого поступления | 241420 | 269750 | 355890 | 354940 |
| 4 | Платежи на сторону всего | 157225 | 220582,5 | 272445 | 273836,5 |
| в том числе | |||||
| 4.1. | рсчеты с поставщиками | 83850 | 143535 | 190425 | 190425 |
| 4.2. | Реклама | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4.3. | Аренда | 13200 | 13200 | 13200 | 13200 |
| 4.4. | процент по кредиту, | ||||
| возврат кредита | 47765 | 47765 | 47765 | 47765 | |
| 4.5. | Единый социальный налог | 12410 | 12410 | 12410 | 14965 |
| 4.6. | подоходный налог | 0 | 3672,5 | 8645 | 7481,5 |
| 5 | Баланс платежей | 84195 | 49167,5 | 83445 | 81103,5 |