Методы изучения затрат рабочего времени

 
 
 

       Емкость рынка карамели

 

       Из  данных таблиц можно выделить следующее.

       Емкость рынка печенья на Северном Кавказе составляет 1376 т.

       платежеспособный  спрос составляет:

       Емкость рынка карамели составляет

       платежеспособный  спрос составляет

       Таблицы показывают какой вид товара пользуется спросом м реальную цену которую согласен заплатить потребитель.

Анализ  конкурентов

       Основными поставщиками печенья на Северном Кавказе  являются следующие производители: Московская фабрика “Красный Октябрь”, фирма “Байсад”, Турецкая фирма  “Улкер”. Вышеперечисленные фирмы  являются производителем широкого круга кондитерских изделий. Выпускают печенья различного класса. Объем продаж на рынке Северного Кавказа фирмы “Красный Октябрь” составил в 1999 г 489 т., стоимость фирменной продукции на основных фирмах г. Москвы составляла 23 р. - бисквит, 38 р. - печенья в шоколаде, 30 р. - кремовые печенья. Продукция “Красного Октября” является высококачественной.

       Объем продаж фирмы “Улкер” составил 150 т. из них 60 т. - бисквитные печенья, по цене оптовой за 25 р. - бисквитные, 36 р. - кремовые печенья.

       Фирма “Байсад” поставляет около 400 т. на рынок Северного Кавказа из них бисквитные - 150 т. по цене оптовой 21 р. за 1 кг, печенья в шоколаде - 140 т. по цене 45 р. за 1 кг, кремовые печенья - 110 т. по цене оптовой 28 р. за 1 кг.

       Положительные стороны конкурентов.

       1. Высокое качество.

       2. Дизайн упаковки.

       3. Наличие гибких производственных систем, которые позволяют выпускать большой ассортимент продукции в таких объемах, которые востребованы рынком.

       Отрицательные стороны конкурентов.

       Относительно  высокие цены, из-за которых они теряют потенциальных клиентов.

Внутренний  анализ (анализ фирмы)

       На  местном рынке хлебобулочных  и кондитерских изделий ОАО “МБКК” занимает следующие позиции

 

       Важнейшими  сторонами деятельности предприятия  являются производственная, сбытовая и финансовая деятельность.

       Характеристика  производственных мощностей:

       Комбинат  на данный этап времени имеет производственные линии общей мощностью 14 тыс. т., часть оборудования является современным оборудованием, которое удовлетворяет требованиям рынка. На комбинате имеются свободные площади, которые абсолютно не используются.

       Сбытовая  деятельность: реализация продукции  осуществляется через собственную  сбытовую сеть - передвижные и стационарные магазины. Часть продукции реализовывается  владельцам частных магазинов, для последующей реализации продукции населению. Продукция ОАО “МБКК” реализовывается на рынке г. Махачкалы - хлебобулочные и мучные кондитерские изделия и на территории Дагестана - сахаристые кондитерские изделия.

Необходимое оборудование

       ОАО “МБКК” не производит печенья и  карамели, но ситуация на рынке Северного  Кавказа говорит о том, что  при правильном подходе к производственной, сбытовой деятельности можно получить прибыль.

       Комбинат  собирается занять следующие позиции  на рынке:

       качество - высокое (использование только натуральных  ингредиентов);

       цена - ниже сложившихся на 15-20 %;

       ассортимент - бисквитное, печенье в шоколаде, кремовое печенье.

       Упор  на производство делается на бисквитное печенье, т. к. оно более доступно населению.

       На  основании проведенного анализа  видно, что конкуренты уже выпускают такую продукцию, но спрос не до конца удовлетворен из-за относительно высокой стоимости.

       ОАО “МБКК” планирует выпуск продукции:

       печенье 10-15 %   емкость рынка (200 т)

       карамель -    емкость рынка

       После того как определены технические  параметры оборудования идет поиск  информационного обслуживания.

       На  рынке средств производства имеется  достаточное количество требуемого оборудования, но наиболее приемлемым по соотношению “цена-качество” является оборудование итальянской фирмы “Фата-групп”.

       Характеристика  производственных линий 

       по  производству печенья

       Мощность - 200 т

       Качество - высшее

       Себестоимость продукции  - 12 р.

       по  производству карамели

       Мощность - 1140 т

       Качество - высшее

       Себестоимость продукции  - 14 р.

       Данные  лини способны провести весь производственный цикл от обработки сырья до упаковки готовой продукции. Кроме того, производственные мощности можно использовать в выпуске другой продукции.

Описание  ассортимента продукции

       Планируется выпускать следующий ассортимент продукций:  
печенье бисквитное, печенье с шоколадом, печенье кремовое. Производственная линия позволяет использовать натуральные фруктовые добавки; карамель фруктовая, молочная, кофейная, карамель в шоколаде.

Организационный план

 
 

План  закупок сырья  и материалов

       Для производства карамели и печенья  необходимы следующие сырье и  материалы: мука; сахар; молоко; яйца; сода; маргарин; сливочное масло; помадка  фруктовая, кофейная, молочная; какао порошок; шоколадная глазурь. Все вышеперечисленные ингредиенты комбинатом используются при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. У комбината налажены твердые отношения с поставщиками. При производстве карамели и печенья сырье и материалы будут закупаться у них же. Норма запаса сырья и материалов будет составлять две недели. Данная норма обуславливается тем, что на комбинате не так много складских помещений и при производстве хлебобулочных изделий себя оправдывает.

Сбытовая  деятельность

       Основными оптовыми покупателями печенья и  карамели являются владельцы оптовых  магазинов, дошкольно-школьные учреждения, магазины класса супермаркет. При опросе данных клиентов все выразили желание  приобрести данную продукцию при условии соблюдении указанного качества и цены продукции. Продажу продукции планируется осуществлять напрямую.

План  по персоналу

       На  комбинате не достаточно загружены  производственные мощности. Уровень  выполнения норм на одного работника  меньше установленного. Планируется часть рабочих перевести в цеха по производству печенья и карамели, что повлечет за собой увеличение загруженности остальных рабочих, т. е. увеличения зарплаты.

       Рабочие по производству печенья и карамели должны пройти обучение по эксплуатации вводимых мощностей. 

Прогноз продаж и план производства

       По  данным опроса оптовых потребителей приблизительный план производств продаж на рынке Северного Кавказа.

 

       

Поступления от продаж (тыс. руб.)