Содержание
Введение…………...…………………………………………………………..3
Глава 1. Теоретические аспекты
конкурентоспособности
1.1 Понятие конкурентоспособности………………………………………..5
1.2 Методы оценки конкурентоспособности
предприятия общественного питания………………………………………………………………………...…....11
Глава 2. Оценка конкурентоспособности
компании «Макдоналдс»
2.1 Характеристика рынка
общественного питания в России…………....16
2.2 Конкурентный анализ
компании «Макдоналдс»……………………...18
2.3 Основные конкурентные
преимущества компании «Макдоналдс».....20
Глава 3. Мероприятия по повышению
конкурентоспособности компании «Макдоналдс».
3.1 Мероприятия по повышению
конкурентоспособности предприятия..25
3.2 Основные направления
повышения конкурентоспособности
компании «Макдоналдс»………………………………………………………………………27
Заключение……………………………………………….………………….32
Список использованной литературы…………………………………….…35
Введение
Конкуренция - одна из форм борьбы
за существование. Конкуренция (в переводе
с лат. - соревнование) в узком смысле -
это соперничество между отдельными лицами,
различными, хозяйственными субъектами
на каком-либо поприще с целью достижения
одной и той же цели. Конкуренция охватывает
по существу все сферы человеческой деятельности.
Она имеет место в семье, коллективах,
спорте, искусстве. Особое место конкуренция
занимает в экономической сфере. Конкуренция
заставляет предпринимателей снижать
цены и постоянно совершенствовать свою
продукцию, чтобы удерживать свои позиции
на рынке.
Анализ конкурентной среды
обычно используется для анализа внешней
ситуации (макроокружения) компании одиночного
бизнеса. Конкурентный анализ касается
ближайшего окружения фирмы (микроокружения).
Логическим выходом стратегического анализа
компании является оценка альтернатив
для выбора стратегии. Таким образом, этот
анализ - отправная точка процесса формирования
стратегического плана. Также при анализе
конкурентной среды необходимо определение
доминирующих в отрасли экономических
характеристик:
- размеры рынка;
- области конкурентного
соперничества (локальная, региональная,
национальная, глобальная);
- скорость роста рынка
и стадия жизненного цикла
отрасли;
- число соперников и
их относительные размеры, степень
концентрации;
- число покупателей и
их относительные размеры;
- легкость входа и выхода;
- степень дифференциации
продуктов/услуг соперничающих фирм;
- уровень технологических
изменений в процессе производства
и в новых продуктах.
Объектом исследования является компания
Макдоналдс.
Предмет исследования - конкурентоспособность
данного предприятия.
Цель выполнения данной работы – изучить
оценку и планирование конкурентоспособности
фирмы на рынке на примере компании «Макдоналдс»
в России .
Для достижения поставленной цели выделены
следующие задачи.
1.Раскрыть сущность конкурентоспособности.
2.Рассмотреть методы оценки конкурентоспособности
предприятия общественного питания.
3. Дать характеристику рынку
общественного питания в России.
4. Провести конкурентный анализ
компании «Макдоналдс».
5. Рассмотреть планирование основных
направлений повышения конкурентоспособности
компании «Макдоналдс».
Глава 1. Теоретические аспекты
конкурентоспособности
1.1 Понятие конкурентоспособности.
Конкуренция - это борьба за рынки сбыта
товаров с целью получения более высоких
доходов.
Современными рынками с их жестокой конкуренцией
правит выбор. Потребителю предлагается
такое множество вариантов, что даже незначительная
ошибка производителя может обернуться
трагическими последствиями для предприятия.
Становление в России рыночных отношений
обусловило возникновение конкурентной
среды в различных отраслях национальной
экономики.
Конкуренция является неотъемлемой компонентой
рыночной экономики. Она побуждает предпринимателей
и коммерсантов в наиболее сжатые сроки
внедрять все то новое, что появляется
в результате научных исследований и достижений
научно-технического прогресса.
В Законе РФ от 22 марта 1991 г. «О конкуренции
и ограничении монополистической деятельности
на товарных рынках» дано следующее определение
понятия «конкуренция».
Конкуренция — это состязательность
хозяйствующих субъектов, когда их самостоятельные
действия эффективно ограничивают возможности
каждого из них воздействовать на общие
условия обращения товаров на данном рынке
и стимулируют производство товаров, требующихся
потребителю.
Как показывает практика функционирования
рыночной экономики, конкуренция является
одной из фундаментальных и общепризнанных
экономических категорий. Вместе с тем
это объективная и достаточно общая категория.
Из общей экономической теории известно,
что любой рынок, независимо от своей принадлежности,
функционирует исходя из трех основополагающих
категорий:
• цены товара (услуги);
• взаимодействия спроса и предложения
(конъюнктура рынка);
• конкуренции.
Конкуренция — это активный процесс
взаимодействия, взаимосвязи и борьбы
производителей и поставщиков, имеющий
место в ходе реализации на целевом рынке
продукции, ресурсов, а также экономическое
соперничество между обособленными товаропроизводителями
или поставщиками товаров (услуг) за наиболее
выгодные условия сбыта.
Предметом конкуренции является товар
(услуга), а объектом — потребитель (покупатель,
заказчик).
На конкуренцию обычно возлагается выполнение
следующих функций:
- установление и выявление рыночной
стоимости товара (услуги);
- выравнивание индивидуальных стоимостей
и распределение прибыли в зависимости
от эффективности использования расходуемых
ресурсов;
- регулирование перетока капитала между
рынками, отраслями производства в зависимости
от достигнутого ими уровня эффективности
его использования.
Термин "конкурентоспособность"
применяется как по отношению к характеристике
товара, так и в сравнительных характеристиках
отдельных компаний, отраслей и стран
на мировом рынке.
Конкурентоспособность предприятия
- его способность противостоять на рынке
другим изготовителям и поставщикам аналогичной
продукции (конкурентам) как по степени
удовлетворения своими товарами или услугами
конкретной общественной потребности,
так и по эффективности производственной
деятельности.
Конкурентоспособность предприятия
- это его преимущество по отношению к
другим предприятиям данной отрасли внутри
страны и за ее пределами.
Конкурентоспособность можно
выявить только сравнением между собой
этих фирм как в масштабе страны, так и
в масштабе мирового рынка.
Конкурентоспособность фирмы
- понятие относительное: одна и та же фирма
в рамках, например, региональной отраслевой
группы может быть признана конкурентоспособной,
а в рамках отраслей мирового рынка или
его сегмента - нет.
Анализ характеристик основных
конкурентов целесообразно проводить
по следующим направлениям.
Рынок: емкость рынка и его основные
сегменты: способы проникновения конкурентов
на рынок; расстановка приоритетов конкурентов
на данном рынке; гибкость и адаптивность
рыночной стратегии конкурентов; устойчивость
положения конкурентов на определенных
сегментах рынка; реакция конкурентов
на возможные изменения рыночной ситуации,
в частности рыночную диверсификацию,
изменение цен и др.
Продукция и услуги: степень
новизны; качество; уникальность; универсализм;
многовариантность в использовании; габариты;
упаковка; уровень сервисного обслуживания;
гарантийный срок; престиж торговой марки
и др.
Цена и финансовые отношения
с потребителями: прейскурантная цена;
рыночная цена реализации; льготная цена
и уровень льготных скидок; формы и сроки
платежа; условия кредита; политика ценообразования
конкурентов в отношении освоенных в производстве
и создаваемых изделий и услуг.
Организация сбыта и распределения:
формы сбыта (прямая доставка, торговые
представители, оптовые посредники —
дилеры, дистрибьюторы, комиссионеры,
агенты); каналы сбыта; степень охвата
рынка; эффективность размещения складских
помещений, системы контроля запасов,
системы транспортировки и др.
Продвижение продукции и услуг
на рынке: использование форм и видов маркетинговых
коммуникаций, включая рекламу для потребителей
и для торговых посредников; формы индивидуальной
продажи: стимулы для потребителей, демонстрационная
торговля, показ образцов изделий, обучение
и подготовка персонала; продвижение по
каналам торговли (организация ярмарок
и выставок, продажа на конкурентной основе,
премии торговым посредникам, купоны,
демонстрация товаров в действии и рекомендации
по их использованию, использование средств
электронной рекламы и коммерции) и др.
Объективная оценка положения
предприятия в конкурентной среде должна
проводиться по всем функциям, подразделениям
и направлениям деятельности (разработка,
производство, сбыт, продажа, финансы,
маркетинг, менеджмент).
В настоящее время известны
различные подходы к определению количественной
оценки конкурентоспособности предприятий.
На вопрос о том, какой набор
показателей, характеризующих конкурентоспособность
экономического субъекта, включить в базу
данных для построения модели, поможет
ответить опыт, накопленный учеными по
определению основных критериев конкурентоспособности.
Наиболее известные методы оценки конкурентоспособности:
1. Матричный метод (разработан
Бостонской консалтинговой группой
в 60-х годах ХХ века). В основе
методики - анализ конкурентоспособности
с учетом жизненного цикла
товара/услуги. Сущность оценки состоит
в анализе матрицы, построенной
по принципу системы координат:
по горизонтали -темпы роста/сокращения
количества продаж в линейном масштабе;
по вертикали - относительная доля товара/услуги
на рынке. Наиболее конкурентоспособными
считаются предприятия, которые занимают
значительную долю на быстрорастущем
рынке.
2. Метод, использующий в качестве
основного подхода оценку товара/услуги
предприятия.
Этот метод предполагает, что
конкурентоспособность производителя
тем выше, чем выше конкурентоспособность
его продукции.
3. Метод расчета интегрального
показателя конкурентоспособности предприятия
предполагает последовательное прохождение
следующих этапов:
Этап 1. Расчет единичных показателей
конкурентоспособности предприятия и
их сравнительный анализ с аналогичными
показателями конкурентов.
Этап 2. Нахождение критериев
конкурентоспособности по формулам расчета
групповых показателей.
Этап 3. Расчет интегрального
показателя конкурентоспособности предприятия.
Широко распространено представление
интегрального показателя конкурентоспособности
предприятия в виде формулы:
где Wi - весомость отдельных
факторов в общей сумме;
Ki - единичные показатели конкурентоспособности
отдельных сторон деятельности предприятия
общим числом ТУ.
Получаемый большой суммарный
результат свидетельствует о более высокой
конкурентоспособности предприятия. Уровень
конкурентоспособности предприятия находится
из соотношения полученного интегрального
показателя анализируемого предприятия
и предприятия, принятого за эталон. Затем
по шкале Ансоффа дается качественная
характеристика уровня конкурентоспособности
предприятия: