Конкуретноспособность предприятия и пути ее повышения

      В определенной мере уровень качества молока на предприятиях молочного направления характеризует его цена реализации.

      Качество  как емкая, сложная и универсальная категория имеет множество особенностей и различных аспектов. По мере поступательного развития отрасли она приобретает новые свойства. Например, сейчас все больше пользуются спросом молочные продукты, обогащенные йодом, селеном и т.д., оказывающие положительное влияние на состояние здоровья человека. В социальном аспекте качество связано с восприятием потребителями продукции с позиции питательных и других свойств в соответствии с законами спроса и предложения. Технико - технологический аспект качества обусловлен совокупностью качественных параметров, где на первый план выходит параметр свежести продукции.

      С экономической точки зрения важно знать, насколько качество продукции соответствует реальной потребности, так как не всякое ее повышение необходимо обществу, покупателям. При этом определяющая роль принадлежит ценовому фактору, на который покупатели обращают повышенное внимание, особенно в последнее время, когда цены стали расти галопирующими темпами.

      С правовой точки зрения качество выступает как совокупность свойств продукта, отвечающих требованиям, установленным в нормативно-правовой документации. Таким образом, качество как определенная совокупность потребительских свойств молочной продукции призвано потенциально или реально способствовать удовлетворению потребностей населения.

      В этой связи управление качеством следует рассматривать как целенаправленный процесс скоординированных действий в системе предприятия молочного направления для установления, обеспечения и поддержания необходимого уровня качества производимой продукции удовлетворяющего требованиям покупателей и общества в целом. Без обеспечения стабильного качества молочной продукции невозможно интегрировать национальную экономику в мировую систему и занять в ней достойное место.

        В России в течение многих лет имеют место различные системы управления качеством с использованием различных методов повышения и обеспечения требуемого уровня качества продукции, работ и услуг. К ним можно отнести: саратовскую систему бездефектного изготовления продукции; горьковскую систему КАНАРСПИ (качество, надежность, ресурс с первых изделий); рыбинскую систему научной организации труда, производства и управления; ярославскую систему научной организации работ по увеличению ресурса технических средств (моторесурса); львовскую систему бездефектного труда и т.д.

      Все эти системы в той или иной мере обладали рядом конструктивных новаций и достоинств, которые оказывали целенаправленное положительное воздействие на качество выпускаемой продукции, труда и услуг применительно к требованиям времени. Масштаб решаемых задач выдвигал необходимость единой организации и централизованного научно-методического руководства разработкой и внедрением комплексных систем управления качеством, обеспечивающих проведение единой политики в области качества на всех уровнях территориального и отраслевого управления.

      Однако  для абсолютного большинства приведенных систем управления качеством были характерны следующие недостатки: во-первых, процедуры контроля касались качества уже изготовленных продуктов; во-вторых, из всей партии произведенной продукции проверке подвергались лишь отдельные образцы; в- третьих, системы мотивации и подготовки кадров нуждались в дальнейшей модернизации. Таким образом, проводимые мероприятия по обеспечению требуемого уровня качества в системах управления не гарантировали от повторения имеющихся недостатков. Только в настоящее время возникла необходимость в решении проблем безопасности и экологичности животноводческой продукции и использовании прогрессивных систем управления качеством, что во многом обусловлено спецификой рыночного механизма хозяйствования.

      Для организации выпуска качественной и экологически безопасной продукции в системе молочного скотоводства в нынешних условиях возрастает значение стандартов и стандартизации, внедрение современных систем управления качеством.

      Лучшим  способом решения этих задач выступает реализация стандартов серии ИСО 9000, разработанных Международной организацией по стандартизации, регламентирующих деятельность систем качества организаций. Эти стандарты многими странами приняты, как национальные, в том числе Россией в 2001 году в качестве ГОСТ Р. Они внедряются с целью постоянного улучшения деятельности сельскохозяйственных предприятий с учетом потребностей всех заинтересованных сторон и соблюдения ее основных принципов, таких, как ориентация на потребителя, вовлечение работников предприятия в процесс улучшения качества молочной продукции и другие.

      В этих целях необходимо провести анализ всей организационной структуры, цепочек внутреннего и внешнего взаимодействия в процессе производства молочной продукции, ревизию должностных инструкций специалистов и др. Требуется разработка соответствующих внутренних стандартов, корректировка внутренних положений и документооборота, подготовка внутренних аудиторов, специалистов в области менеджмента качества молока и молочной продукции.

      В процессе работы по выполнению намеченных мероприятий необходимо разработать и внедрить комплекс внутренних стандартов, определяющих основные процессы, проходящие на предприятии, с точки зрения системы менеджмента качества. Этими внутренними стандартами являются следующие:

   1. Общие положения маркетинга в  молочном скотоводстве. Цель и  средства достижения;

   2. Подготовительная работа по внедрению маркетинга на предприятии;

   3. Порядок распределения обязанностей, прав и ответственности по уровням маркетинга на предприятии;

   4.Организация  и порядок проведения исследования покупательского спроса на молоко и молочную продукцию;

   5. Планирование и порядок разработки прогноза производства и сбыта молочной продукции на предприятии;

   6. Формирование стратегии и тактики предприятия, его структурных подразделений;

   7. Требования к производству молока на предприятии;

   8. Порядок формирования ассортимента выпускаемой продукции;

   9. Порядок формирования ценовой  политики, определение точки безубыточности;

   10. Порядок организации товаропродвижения  и стимулирования сбыта молочной продукции;

   11. Формирование каналов продвижения  и системы логистики;

   12. Порядок взаимоотношений с покупателями и потребителями;

   13. Порядок взаимоотношений с дилерами  и коммерческими агентами;

   14. Порядок отпуска и приема готовой продукции;

   15. Порядок проведения мероприятий  по рекламе; 

   16. Порядок материального стимулирования маркетологов.

      Гарантией качества и безопасности молочной продукции в нынешних условиях выступает система ХАССП – предупредительная система безопасности, используемая в пищевой промышленности. Эта система предполагает анализ рисков и управление критическими точками контроля отдельных технологических процессов при производстве пищевой продукции и работы предприятия в целом.  
 
 
 
 
 
 
 

Заключение.

       Проведенные исследования по проблемам повышения  конкурентоспособности позволяют  сделать выводы и внести ряд предложений.

       Основным результатом данной работы является обоснование повышения конкурентоспособности исследуемого хозяйства с учетом специфики его деятельности.

       Причинами низкой конкурентоспособности ООО «СОМ» является неэффективное использование производственного потенциала и высокие затраты на производство продукции, приводящие к повышению себестоимости товаров.

       Проведенная при помощи методики Р.А. Фатхутдинова оценка конкурентоспособности предприятия позволила подтвердить ее низкий уровень и нестабильность. В итоге рентабельность производства молока остается низкой, и одним из факторов, сдерживающим увеличение размера прибыли, является опережающий рост себестоимости молока в сравнении с ростом цен реализации.

       Повышение конкурентоспособности функционирования молочного скотоводства вызывает объективную необходимость перевода отрасли на интенсивный путь развития. При интенсивной системе ведения кормопроизводства и молочного скотоводства значительно снижается себестоимость кормов, а следовательно и себестоимость молока.

       Условиями повышения конкурентоспособности в ООО «СОМ» являются переход от экстенсивной, затратной экономики к интенсивной организации воспроизводственных процессов, основанных на совершенствовании системы ведения каждой отрасли. Таким образом, только комплексный подход в реализации предложенных мероприятий к организации воспроизводственных процессов на основании совершенствования производственных отношений, организационно-экономического механизма, позволит повысить конкурентоспособность исследуемого предприятия на внутриотраслевом рынке. 
 
 
 
 

                                  Список использованной литературы. 

1. Амблер  Т. Практический маркетинг. Перевод  с англ. под общей ред. Ю.Н. Каптуревского. СПб: Питер, 1999. - 400 с.
2. Багиев Г. Л. Основы маркетинговых исследований: Учеб. пособие./ Аренков И. А.,  Багиев Г. Л./  -СПб: СПбУЭФ, 1998. -93с.
3. Голубев И. Важный фактор повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной коммерческой фирмы- рост образовательного уровня кадров.//Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2009,№7-С.38-42.
4. Горбунов Г.А. Экономическое состояние и конукрентоспособность сельского хозяйства Российской Федерации//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2010,№3.-С. 15-16.
5. Зиннуров У.Г. Стратегическое маркетинговое планирование и управление на предприятии. Уфа: УГАТУ, 1999-253с.
6. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. СПб.: Наука, 1996.-465с.
7. Минаков  И. А. Экономика отраслей АПК.  М.: КолосС, 2004. - 464 с.
8. Пизенгольц В.М. Становление качества и безопасности молочной продукции в России//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.. 2009, №4.-С. 44-47.
9. Портер Майкл Э. Стратегия конкуренции: Методика анализа отраслей и деятельности конкурентов. Перевод с англ. Изд. 2-е.- М.: Альпина Бизнес Букс, 2006.- 390 с.
10. Проблемы конкурентоспособности агропродовольственного комплекса РФ и факторы ее повышения. Сб. науч. трудов ВИАПИ им. А.А. Никонова / Под ред. Крылатых Э.Н. - М.: ВИАПИ им. А.А. Никонова, 2008- 384с.
11. Птицына А.С. Конкурентный потенциал сельскохозяйственного предприятия//Аграрная наука. 2010, № 11-С. 10-11.
12. Скотоводство. Учебник / А.П. Бегучев, Г.И. Безенко, Л.Г. Боярский и др./ Под ред. А.П. Бегучева. – М.: Агропромиздат, 1992.-523с.
13. Суровцев В.Н. Повышение конкурентоспособности молочного животноводства на основе интенсификации кормопроизводства//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008, №4-С. 22-25.
14. Трушин А. Конкурентоспособность как основа поступательного развития промышленности//РИСК: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. 2010, №1-С. 89-91.
15. Федеральный закон "О защите конкуренции" от 26.07.2006 № 135-ФЗ// Консультант Плюс: Версия Проф.
16. Философова Т.Г. Конкуренция и конкурентоспособность: Уч. пособие. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007.- 78с.
17. Хосиев Б.Н. Контроль производственных ресурсов и пути его совершенствования//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2010, № 3. - С. 56-58.
18. Хруцкий В.Е., Гамаюнов В.В. Современный маркетинг: Настольная книга по исследованию рынка. Изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2008-464с.
19. Шамин Е.А. Сравнительный анализ методов оценки конкурентоспособности организации//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2010, №12.-С. 26-28.
20. Экономика предприятий и отраслей АПК. Учебник/ Лещиловский П.В., Кивейша Е.И., Гусаков В.Г. и др./ Под ред. Лещиловского П.В. -Минск: БГЭУ, 2007.- 575с.