Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Февраля 2011 в 12:51, курсовая работа
Цель курсовой работы – исследовать экономику и организацию гостиничного предприятия.
Задачи курсовой работы:
1.дать понятие сфере гостеприимства, рассмотреть классификацию;
2.выделить экономические основы организации деятельности гостиничного предприятия;
3.на примере отеля «Ривер-Парк» дать оценку экономической эффективности;
Введение…………………………………………………………………………..3
1. Теоретическая часть
1.1 Обзор отрасли гостеприимства. ……………………………………………4
2. Аналитическая часть
2.1 Экономические основы организации деятельности гостиничного предприятия. ………………………………………………………………...9
2.2 Характеристика гостиничного предприятия «Ривер-Парк» …………...18
3. Практическая часть
3.1 Показатели оценки экономической эффективности функционирования ОАО «Ривер-Парк» ………………………………………………………..20
Заключение………………………………………………………………………23
Список литературы……………………………………………………………...24