Экономическая эффективность производства овощей защищенного грунта в ОАО «Совхоз Весна» Саратовского района

Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации

Саратовский государственный аграрный университет  имени Н.И. Вавилова 
 

Факультет Менеджмента и агробизнеса

Кафедра экономики сельского хозяйства 
 
 
 
 

Курсовая  работа

на тему: Экономическая эффективность производства овощей защищенного грунта в ОАО «Совхоз Весна» Саратовского района 
 
 

                                                         Выполнила: студентка 3 курса

                                                         группы ЭУ-306

                                                         Амиралиева Оксана

                                                         Проверил:

                                                         Лиховцова Е.А. 
 
 
 
 

Саратов 2011 

Содержание 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

  Овощеводство – отрасль сельского хозяйства, занимающаяся производством овощей, а также наука об овощных культурах и их возделывании.

  Овощеводство значительно отличается от других отраслей растениеводства. Одна из особенностей – два способа производства овощей: взращивание их в открытом и защищенном грунте. В защищенном грунте под искусственными защитами или в специальных помещениях создают благоприятный для растений микроклимат, позволяющий получать свежие овощи во внесезонное время, когда невозможно формирование урожая в поле. В наиболее совершенных видах защищенного грунта почти все факторы роста и развития растений созданы искусственно и поддаются управлению. Здесь получают очень большие урожаи – за год 250-800 тонн с 1 га. Однако овощеводство защищенного грунта требует больших капиталовложений, много труда, тепловой, электрической энергии и других затрат. Овощеводство открытого грунта занято производством овощей в поле. 
Специфическая особенность овощеводства – большой набор разнообразных культур. Значительные различия их биологических свойств, а также условий возделывания определяют многообразие технологических процессов производства овощей.В овощеводстве используют методы выращивания, не применяемые или редко встречающиеся в других отраслях растениеводства (рассадный способ культуры, консервация рассады, выгонка, доращивание, дозаривание). 
При рассадном способе сначала выращивают в благоприятных условиях молодые растения – рассаду, которую затем пересаживают на постоянное место. Консервация рассады заключается в следующем: рассаду готовят осенью, а затем сохраняют в защищенном грунте при задерживающем рост режиме до высадки в конце зимы на постоянное место.

     Основная  цель курсовой работы заключается в  определении экономической эффективности  производства овощей защищенного грунта на примере конкретного предприятия – ОАО «Совхоз-Весна», расположенного в Саратовской области. Главные задачи заключаются в том, чтобы проследить работу предприятия путем анализа основных показателей его экономической деятельности и выявить пути повышения экономической эффективности производства овощей. При выращивании овощей следует учитывать особенности, присущие только данной отрасли сельского хозяйства.

     Решающее  значение имеют район размещения хозяйства и природно-климатические  условия.

     В отличии от зерновых культур количество овощных культур и их сортов намного больше. Эти сорта различаются урожайностью, качественными характеристиками и ценой реализации. Несмотря на то, что внедрение большинства сортов рассчитано не только на повышение урожайности, но и приспособляемости к условиям конкретного региона, некоторые виды овощных культур не могут выращиваться в определенных экономических районах.

     Другой  особенностью выращивания овощей является то, что независимо от региона, практикуется две схемы их производства – в  открытом и защищенном грунте (производство овощей в теплицах). Они очень различаются технологически и требуют разного уровня и характера капитальных вложений и текущих затрат. С другой стороны организация тепличного хозяйства предполагает реализацию в зимне-весенний период, то есть тогда, когда спрос на нее существенно выше, а значит и уровень цен может быть установлен на более высоком уровне.

     Следующей особенностью овощеводства является повышение  требования к севообороту на площадях, занятых овощными культурами. Перечисленные особенности делают практически невозможной всестороннюю оценку эффективности выращивания отдельных видов и сопоставить ее с рентабельностью других видов сельскохозяйственной продукции бывает достаточно сложно. А полная оценка предполагает сопоставление результатов, полученных на конкретном предприятии, с результатами, полученными на аналогических предприятиях, расположенных в том же регионе и в стране.

     Единственным  показателем, который может дать представление об эффективности  этого вида сельскохозяйственного производства, является прибыль от реализации выращенных овощей и, как производный, - показатель рентабельности продукции. При проведении оценки эффективности выращивания овощей, те или иные факторы могут быть не учтены: даже в условиях одного хозяйства одни и те же сорта и виды овощных культур не могут длительное время выращиваться в одинаковых или сопоставимых условиях. Не учет каких-либо обстоятельств может привести к принятию неправильных управленческих решений. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Организационно-экономическая   характеристика хозяйства.

1.1.Характеристика  предприятия Совхоз  «Весна»

  Открытое  акционерное общество «Совхоз-Весна» является по отраслевой принадлежности сельскохозяйственным предприятием, основным видом деятельности которого является производство парниковых овощей (огурцов, томатов) во внесезонные периоды года.

  Предприятие создано на базе совхоза-комбината  «Совхоз-Весна», который был организован  Министерством плодоовощного хозяйства  РСФСР приказом от 03.02.1982 г. № 40, и  является его полным правопреемником.

  Согласно  Уставу Предприятия его организационно-правовая форма - открытое акционерное общество, форма собственности - федеральная. Предприятие находится в ведении  Главного управления растениеводства  Министерства сельского хозяйства РФ.

  Предприятие располагается на юго-востоке Восточно-Европейской  равнины, в Нижнем Поволжье, в центральной  правобережной части Саратовской  области. Хозяйство находится в 6 км от областного центра - г. Саратова. Оно связано с областным и  районным центрами автодорогами с твердым покрытием, удаленность от железной дороги 0,7 км.

  На  предприятии созданы хорошие  социальные условия для работающих:

• регулярная и достаточно высокая заработная плата;
• хорошее медицинское обслуживание. На территории предприятия работает профилакторий, в котором есть зубной, гинекологический, массажный, физиотерапевтический кабинеты, кабинет водных процедур, тренажерный зал;
• организована доставка работников на работу и обратно транспортом предприятия во все районы города;
• работает столовая, на территории теплицы оборудованы комнаты для питания.

  Основные  производственные площади находятся  на территории четырех блоков теплиц, каждый из которых занимает 6 га. Таким  образом, общая площадь теплиц составляет 24 га. Кроме того, на конец 2009 г. предприятие имеет автопарк из 29 машин и 23 тракторов всех марок.

  Для перехода на производство экологически чистой продукции закончено строительство  биолаборатории, которая необходима для обеспечения биологической  защиты растений от вредителей.

  Территория ОАО «Совхоз-Весна» относится к зоне с господствующим черноземным типом почвообразования.

  Для определения специализации ОАО  «Совхоз-Весна» проанализируем структуру  товарной продукции в таблице 1.

   Таблица 1 - Структура товарной продукции

   Из таблицы видно, что ОАО «Совхоз-Весна» имеет ярко выраженную овоще-тепличную специализацию - выручка от продажи овощей закрытого грунта составляет более 90%.

   1.2. Экономическое положение предприятия Совхоз «Весна»

  Производственный  процесс осуществляется на основании  использования земельного фонда, основных средств и трудовых ресурсов. За хозяйством на конец 2009 г. закреплено 87 га земли, из неё 74 га сельхозугодий, в том числе пашня 65 га.

  Анализ  структуры, обеспеченности хозяйства  основными производственными фондами  и поиск резервов в повышении  эффективности их использования  имеет большое значение.

  О составе и обеспеченности ОАО  «Совхоз-Весна» основными средствами производства можно судить по данным таблиц 2 и 3.

   Таблица 2 - Структура основных средств