Франчайзинговые формы предпринимательства

От выбора франшизы, следует  перейти к финансовым вопросам. Расчёты  должны быть настолько доскональными, что могут даже вызвать отвращение к этому бизнесу. Однако просчитывать нужно всё. Важно выяснить все  скрытые платежи. Франчайзор обязан предоставить полный расчёт по затратам на франшизу. Принципиальные моменты, которые должны быть указаны в расчётах:

1. Все налоги (если УСН, то 6%, пенсионный, страховые взносы и т. д.). Иногда бывает так, что иностранный франчайзор рассчитывает налоги по законодательству своей страны, а в России всё по-другому, - это стоит иметь в виду. Ещё один важный момент в том, что если у вас зарегистрировано юридическое лицо, то в вашей фирме должен быть генеральный директор, и ему должны отчисляться средства.
2. Помимо взноса (или так называемый паушальный взнос), для любой франшизы потребуется инвестиции, (в зависимости, от направленности самого бизнеса), а также в некоторых франшизах присутствует роялти (периодические отчисления фиксированных ставок, определяемых франчайзором) - от пяти до 30% + НДС от ежемесячной выручки.
3. Есть франшизы, куда требуется вложить всего ничего, но впоследствии роялти  и затраты на оборудование будут большими, а есть и такие, в которые нужно вложить достаточно много первоначальных средств, но роялти и последующих вложений не требует. К примеру, у сети магазинов мороженого «33 пингвина» нет роялти, но для запуска компании понадобиться немало финансовых вложений.

«На начало 2012 года сеть насчитывает  более 650 торговых точек в России, включая летние форматы. Мы открылись  два года назад и сейчас по всему  городу уже более 10 точек. Именно у  этой франшизы нет роялти, но затраты на запуск компании обойдутся примерно до двух миллионов рублей, » - отмечает Денис Язев, партнёр федеральной сети магазинов мороженого «33 пингвина» в Улан-Удэ.

Далее к общим критериям  относятся: площадь самого помещения, его месторасположение, удалённость  от центра. Кроме того, некоторые  франшизы имеют ограничение в  количестве на один город. Или у франчайзора  может быть требование - открытие в  городах с населением численностью от 20 000 человек, к примеру. Обслуживание: кассовое, юридическое, бухгалтерское. Если оно не указано в стоимости  франшизы, то добавляйте его к расчётам ещё во время переговоров о  покупке франшизы. Помимо этого, начинать рекламу следует задолго до открытия точки.

Все эти этапы открытия бизнеса были подготовительными, а  теперь начинается непосредственно  сам процесс ведения. И важно  помнить то, что самое сложное - это не открыть точку, а вести  её в течение всего договора по франшизе.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 3.  Развитие франчайзинга в России

3.1 Современное  состояние франчайзинга в России

В России наблюдается возрастающий интерес к развитию бизнеса с  использованием концепций франчайзинга. Количество организаций, заявивших  о своем развитии в формате  франчайзинга, возросло с 50 в 2001 г. почти до 750 в 2010 г., что само по себе характеризует востребованность этого формата в России. Только в 2010 г. количество франшиз по сравнению с 2009 г. возросло более чем на 40 % (см. диаграмму 1).

 

Диаграмма 1. Структура рынка франшиз в 2010 г.

           По всем указанным секторам в 2010 г. произошел количественный рост франшиз: на 52,5 % по торговле непродовольственными товарами; 27,3 % по продовольственной торговле; 30,1 % по сектору общественного питания и 25% по услугам.

Вместе с тем, в общей совокупности франшиз наблюдалось в 2010 г. некоторое снижение доли сектора услуг, что связано с опережающим ростом франшиз в секторе непродовольственной торговли, и соответственно увеличение доли непродовольственного сектора с 47 % в 2009 г. до 52 % в 2010г.

Для России характерны общемировые  тенденции развития франчайзинга. Это  связано с общими преимуществами франчайзинга и обусловленной необходимостью к объединению возможностей и  ресурсов в условиях глобализации. При этом следует учитывать, что  до определенного времени законодательное  регулирование интеллектуальной собственности, включая отсутствие какой-либо формы  регулирования для отношений  похожих на франчайзинг и экономическая  ситуация в России в целом не давали ни малейшего шанса развитию франчайзинга в России. Поэтому на российском рынке структура франшиз по сроку предложения существенно отличается от структуры франшиз Европы и США, которые имеют значительно более длительную историю.

В каждом государстве также существует своя специфика, что связано с  социально-экономическими, культурно-психологическими, правовыми и другими факторами. Например, потребности населения в определенных товарах и услугах и тенденции развития той или иной отрасли, в общем, влияет на общую структуру франчайзинга. В качестве примера можно привести структуру франшизных рынков России, Европы и США. Понятно, что в региональном разрезе на территории России структура будет отличаться от общероссийской, аналогично в Европе на территориях различных государств и в США на территории различных штатов (см. диаграмму 2).

 

Рисунок 2. Структура рынка франшиз в 2010 г., % занимаемой доли рынка

          Сектор торговли продуктами питания не занимает ведущего места в структуре франчайзингового рынка. Это связано в основном со спецификой самого продукта, необходимостью установления жестких стандартов логистики и обмена данных, определенными трудностями исполнения стандартов на местах и осуществлением контрольной функции особенно в крупноформатном и широко ассортиментом секторе. Наиболее приемлемым для торгового франчайзинга является сектор специализированной торговли с ограниченным ассортиментом товаров (например, чай, сыры, замороженные продукты и др.). Наибольшая активность наблюдалась в секторе розничной торговли непродовольственными товарами. Доля непродовольственного сектора в структуре франшиз составила в 2010 г. 52 %.

Общие тенденции в секторе  непродовольственной розничной  торговли по данным Федеральной службы государственной статистики статистике были положительными. Оборот непродовольственной  розничной торговли в январе-ноябре 2010 г. возрос на 114,1 % по сравнению с аналогичным периодом 2009 г.

В непродовольственной торговле наибольшую долю франчайзингового рынка занимали франшизы одежды и обуви (51 %). В 2010 г. по сравнению с 2009 г. количество франшиз в секторе торговли одеждой возросло на 40,5 %, в торговле обувью на 84,6 %.

Это связано как с общими тенденциями, происходящими на рынке  одежды и обуви в докризисной  ситуации, например, увеличение объемов  закупок импортных товаров, развитие собственного производства, рост потребительской  активности, рост спроса и увеличение объемов продаж, изменение тенденций  в моде, ориентация на фирменную  торговлю, высокий уровень конкуренции  в данном секторе и т.д., так  и с меньшими затратами ресурсов и времени на формирование сети (в отличие от других секторов), а также наличием механизмов осуществления контроля за работой участников сети (см. диаграмму 3.).

      

        

В других секторах также  происходил рост количества франшиз, при  этом опережающими темпами возрастали сектор мебели и спорттоваров в 1,2 раза каждый. В пределах 60-70 % возросли секторы  подарков и товаров для личной гигиены, около 40 % сектор товаров для  детей и хозтоваров и на 20 % соответственно стройматериалы и товары для дома.

В торговле непродовольственными товарами достаточно сложно идентифицировать организации, которые используют классические модели франчайзинга. В связи с  отсутствием в России легального термина под франчайзингом понимают три основных вида отношений: коммерческую концессию, лицензионные соглашения и  дилерские соглашения с дополнительными  условиями. Отсутствие четких критериев  франчайзинга приводит к недостоверности  публикуемой правообладателями  информации относительно концепции  развития, и как следствие, к завышенным результатам оценочных данных относительно текущего состояния рынка франшиз  в секторе непродовольственной торговли. В 2010 г. сохранились тенденции разрыва между декларированием использования концепций франчайзинга и реальными продажами франшиз.

В 2010 г. в России активно развивался рынок общественного питания. Оборот общественного питания поданным Федеральной службы государственной статистики на ноябрь 2010 г. возрос по отношению к соответствующему периоду 2009 г. на 108,2 %. Согласно опросам общественного мнения в России в 2010 г. возрастала посещаемость заведений питания, особенно в обеденное время.

Достигшие успеха за последние  несколько лет организации ориентируются  на сетевое развитие. Покупка франшизы становится привлекательной для  представителей малого предпринимательства  в связи с рядом неоспоримых  преимуществ по сравнению с открытием  собственной единичной точки.

В секторе питания количество франшиз по сравнению с 2009 г. возросло более чем на 30 %. На рынке появились новые концепции и новые технологии. Наблюдался рост заинтересованности в использовании марок и концепций уже существующих сетей; появились новые локальные сети. Франчайзинг в индустрии питания существенно отличается от товарного франчайзинга. В отличие от товарного франчайзинга сервисная марка связана не с конкретным продуктом, а с целым комплексом, определяющим услугу признаков. Поэтому франчайзеры используют различные марочные концепции. Если марка гарантирует набор продуктов для приготовления пищи и меню, то чем шире ассортимент меню, тем выше будут риски. Поэтому некоторые системы избирают марочную концепцию ограниченных гарантий, например, стандартный набор фирменных блюд, а не все меню. Если марка идентифицирует всю услугу, гарантируя потребителю соответствие не только продуктовую часть, но и оформление помещения, обслуживание, музыку и др., то гарантии марки распространяются на всю бизнес-систему и риски достаточно велики. Это одно из главных и видимых отличий франчайзинга бизнес-формата от товарного франчайзинга. Таким образом, вопрос стандартизации и исполнения стандартов каждым участником сети в франшизных сетях питания стоит значительно острее, чем, например, в секторе торговли.

Большим риском практически  для любой сети является изменение  предпочтений потребителей. Критическое  отношение к вкусовым качествам  продуктов, переориентация на здоровое, низкокалорийное и низко углеводное питание требует от франчайзеров новых концепций и новых технологий, оперативного введения усовершенствований и распространения их на всю сеть. Способность быстрой адаптации, особенно крупных сетей к новым требованиям потребителей позволяет и позволит сохранить в будущем приверженность клиентов к бренду и соответственно лидирующее положение на рынке питания.

Рост сетей и появление  новых участников рынка сопровождается внедрением новых технологий, дифференциацией  меню и обслуживания, совершенствованием качества продукта и процедур приготовления  готового блюда, процессов обслуживания посетителей ресторанов, а также  созданием комфортных условий для посещения ресторанов и совершенствованием программ маркетинга.

В 2010 г. в России наблюдались положительные тенденции и в сфере услуг. По данным официальной статистики на ноябрь 2010 г. по сравнению с аналогичным периодом 2008 г. объем платных услуг, оказываемых населению, возрос на 104,1 %.

В 2010 г. применение концепций франчайзинга в этом секторе стало популярным (см. диаграмму 4).

 

Диаграмма 4. Структура рынка франшиз в сфере услуг в 2010 г.

 Наибольшее количество предложений франшиз было в секторе услуг для бизнеса: консалтинг, реклама, обслуживание компьютерного оборудования и др. Также хорошо представлены на рынке такие услуги как парикмахерские, салоны красоты, фитнес-центры. Сохранил свои позиции туристический сектор. Отставание сектора услуг от других секторов в предыдущий период времени, во многом связано с общими тенденциями в сфере услуг, а с точки зрения франчайзинга, с более длительным и сложным характером разработки концепции и Системы франчайзинга в организациях, оказывающих услуги. Это объясняется нематериальным характером услуги, необходимостью формирования стандартов по всем этапам процесса оказания услуги, широким спектром требований к менеджменту и сотрудникам, непосредственно работающим с потребителями услуги. Торговая марка в секторе услуг несет потребителю информацию не о конкретном материальном продукте, а о процессе, а вернее о стандарте этого процесса, его качестве, формате оказания услуги. В отличие от товарного франчайзинга, где основным продуктом является конкретный товар и франчайзинга в питании, где системы сориентированы на технологии приготовления пиши, во франчайзинге услуг принципиально важными являются ноу-хау, а также знания и навыки сотрудников, их квалификация, личные достижения и мастерство, коммуникабельность и качество общения с непосредственными потребителями услуги.

 Диаграмма 5. Рост рынка в сфере услуг в 2010/2009 гг.

Большинство секторов сферы  услуг развивалось достаточно динамично. Наиболее быстрыми темпами в 2010 г. росло количество франшиз в секторе бытовых услуг и услуг для бизнеса.

В России практически отсутствуют  сети, осуществляющие развитие с использованием только концепций франчайзинга. Вместе с тем, сети, использующие эти концепции  независимо от доли точек, принадлежащих  франчайзи относительно собственных  точек во всем мире, позиционируются  как франчайзинговые. В России, также как и в других странах преобладают смешанные сети, т.е. сочетающие в себе расширение на другие территории с помощью собственных точек и независимых предприятий (франчайзи). Стратегия расширения зависит от воли руководства, внешних факторов, влияющих на организацию и внутреннего потенциала применяющей ту или иную стратегию организации.